Pekmez od šljiva i povratak jednostavnim receptima može biti pravi lijek za dušu i osvježenje za nepce.

Pekmez od šljiva i to onaj tradicionalni recept, koji su nekada koristile naše nane/bake, nudi ne samo izvanredan ukus već i emocionalnu povezanost s prošlim vremenima. Šljive su se oduvijek koristile za pravljenje raznih vrsta pekmeza i džemova.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Alina | food & cooking (@alina.esty)

Prije, kada je bilo važno očuvati plodove iz ljetnjih mjeseci za zimu, pekmez od šljiva bio je pravi dragulj u svakoj kuhinji. Stariji recepti često su uključivali samo osnovne sastojke pa ćemi i mi danas pripremati po starom, dobrom i provjerenom receptu.
 

Pekmez od šljiva: Tradicionalne metode i sastojci

Prije nego što su moderni kuhinjski aparati postali uobičajeni, priprema pekmeza od šljiva bila je pravi ritual. Nane/bake bi uz šporet stajale satima, pažljivo miješajući smjesu i testirajući gustinu pekmeza od šljiva. Uklanjanje košpica bio bi zadatak najmlađih, a obojene ručice od šljiva bio bi znak da smo bili vrijedni i poslušni. Šljive bi se pažljivo kuhale dok ne postanu mekane, a kuća bi sva mirisala. Naš današnji zadatak bit će vratiti taj miris u naše kutke doma i ponovo osjetiti toplinu naninih/bakinih blagih pogleda zadovoljstva što dječica sva sretna uživaju u plodovima dobrog recepta. 

 

Foto: pexels.com

Šljive, šećer i malo limunovog soka je sve što je potrebno za ovaj recept pa krenimo.
 

Sastojci

• 2 kg zrelih šljiva
• 1 kg šećera
• 1 limun
   

Priprema
 

Operite šljive, prerežite ih na pola i uklonite košpice. Ako su šljive vrlo zrele, možete ih samo očistiti od košpica i izrezati na manje komade. Pospite malo šećera preko njih i ostavite ih u posudi na nekoliko sati. Najbolje ih je pripremiti čak večer prije da odstoje i puste sokove. Stavite šljive u šerpu i kuhajte na srednje jakoj vatri. Povremeno miješajte dok ne počnu ispuštati sok i omekšati. Ovo može trajati oko 15 - 20 minuta.

Sada ćemo se malo osloniti na tehnologiju i olakšati posao tako što ćemo kada se šljive omekšaju upotrijebite štapni mikser da ih usitnimo u glatku masu. Ako nemate štapni mikser, možete koristiti običan mikser ili kroz sito da procijedite šljive kako se prije radilo. Dodajte ostatak šećera u usitnjene šljive i dobro promiješajte. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga u smjesu.

Kuhajte smjesu dok ne postane gusta i sirupasta. To može potrajati oko 1 - 2 sata, ovisno o količini tekućine i intenzitetu vrućine. Povremeno miješajte kako se pekmez od šljiva ne bi zalijepio za dno lonca.


Kako da znate da je pekmez od šljiva gotov?
 

Da biste provjerili je li pekmez od šljiva gotov, stavite malo pekmeza na tanjir i pustite da se ohladi nekoliko minuta. Povucite prstom kroz pekmez – ako se ne stapa i ostane u tragovima, pekmez od šljiva je gotov.


U čemu da držite pekmez od šljiva?
 

Dok je još vruć, ulijte pekmez od šljiva u prethodno sterilizirane teglice. Čvrsto zatvorite poklopce i okrenite teglice naopako nekoliko minuta kako biste osigurali vakuum.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Диана Кузнецова Рецепты • reels (@dikuznetsovvva)

Gdje se može čuvati pekmez od šljiva?
 

Ostavite teglice da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi prije nego što ih pohranite na tamno i hladno mjesto. Ovako pripremljen pekmez od šljiva može stajati više od godine dana, a ako je pravilno skladišten i dvije godine.


Pekmez od šljiva sa modernim twistom kojeg volimo danas
 

Za gourmet ljubitelje koji vole da eksperimentišu, možete dodati različite začine poput cimeta, karanfilića ili čak malo vanila začina u pekmez dok se kuha.

Kao što su to radile naše nane/bake, i danas možemo pronaći radost u jednostavnim stvarima kao što je pravljenje pekmeza od šljiva. Bez obzira na to da li ste iskusni u kuhanju ili potpuni amater, ovaj recept donosi toplinu i ljubav u svakoj teglici.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by AESTHETIC | INSPO | HOME (@juliaschaa_)

Poslužite pekmez od šljiva uz tople tostove, palačinke, svježe pečene kroasane ili kao preliv za deserte... mmm jesen stiže.

* * *
Naslovna fotografija: @dikuznetsovvva

Prijateljstvo je poput začina koji svakodnevnici daje okus i boju. Bez njega, život bi bio poput jela bez začina:blag i bezizražajan, ali kako izraziti koliko nam prijatelji znače?

Jedan od najjednostavnijih načina je kroz moćne citate koji odražavaju dubinu i ljepotu tih veza.


Prijateljstvo: Zašto su citati o prijateljstvu važni?

Prijateljstvo je dragocjeno i zaslužuje biti proslavljeno. Citati su poput malih dragulja mudrosti, sažimajući složene emocije u nekoliko riječi. Kada pronađemo citat koji odražava naše osjećaje, osjećamo se povezani s autorom i s drugima koji dijele slična iskustva. To je kao da pronalazimo odjeka vlastitih misli u svijetu oko nas.

 

Prijateljstvo: Najljepši citati o prijateljstvu

Evo nekoliko citata koji će vam sigurno izmamiti osmijeh:

• "Prijatelj je neko ko sve zna o tebi i još te uvijek voli." - Elbert Hubbard
• "Pravo prijateljstvo nastaje kada je tišina između dvije osobe ugodna." - David Tyson
• "Prijateljstvo je jedini cement koji će ikada držati svijet zajedno." - Woodrow Wilson
• "Prijatelj je osoba pred kojom mogu biti iskren i misliti na glas." -Ralph Waldo Emerson
• "Prijateljstvo je najteže objasniti na svijetu. To nije nešto što se uči u školi, ali ako nisi naučio značenje prijateljstva, stvarno nisi ništa naučio." - Muhammad Ali
• "Prijatelj je osoba koja dolazi kada cijeli svijet odlazi." - Grace Pulpit
• "Prijateljstvo kao vrijednost iznad svih drugih vrijednosti." - Milan Kundera
• "Tvoje prijateljstvo bilo je sunčeva svjetlost koja je neopozivo promijenila moj život!" - Pam Brown
• “Prijateljice imaju veće telefonske račune nego što ih imaju holivudski bogatuni.” - Pam Brown
  
   

Prijateljstvo: Kako koristiti citate u svakodnevnom životu?

Citate možete koristiti na razne načine:

• Čestitke i pokloni: Dodajte citat u rođendanske čestitke ili kao personaliziranu poruku uz poklon.

• Društvene mreže: Podijelite omiljeni citat na svom profilu kako biste inspirisali prijatelje.

• Razgovori: Ubacite citat u razgovor kako biste izrazili svoje osjećaje ili stavove.

Njega prijateljstva: Kako održati i njegovati prijateljstva

Prijateljstvo poput biljke, zahtijeva njegu i pažnju. Evo nekoliko savjeta kako održati i njegovati prijateljstva:

• Komunikacija: Redovno komunicirajte s prijateljima, dijelite svoje misli i osjećaje.

• Podrška: Budite tu za svoje prijatelje u dobrim i lošim vremenima.

• Zajednički trenuci: Provedite vrijeme zajedno, bilo da je riječ o izlascima, putovanjima ili jednostavnim razgovorima.

• Razumijevanje: Pokažite razumijevanje i strpljenje prema svojim prijateljima.

• Iskrenost: Budite iskreni i otvoreni u svojim odnosima.

Podijelite ove citate s prijateljima, porodicom i voljenima. Neka ovi izrazi ljubavi i zahvalnosti budu podsjetnik na važnost prijateljskih veza u vašem životu.

* * *
Foto: unsplash.com