TEKST: Marija Perić
DATUM OBJAVE: 7.9.2021.
Šljive su itekako sočno voće koje nam je trenutno dostupno na svakom koraku što je idealna prilika da pripremimo ovaj neodoljivi recept za knedle.
Recept se sastoji od nekoliko jednostavnih koraka za pripremu, a potrebna vam je nekolicina sastojaka koje vjerojatno već imate u smočnici.
Sočne šljive tako će se naći u srcu hrskavih knedli koje su ekstremno sočne iznutra, a šljive će postati slatko iznenađenje pri svakom zalogaju.
Foto: lilvienna.com
Recept otkrijte u nastavku.
Sastojci:
Za premaz od krušnih mrvica:
Priprema:
Skuhajte krumpir i kuhajte dok ne omekša, oko 20-30 minuta. Kad se ohlade dovoljno za rukovanje, ogulite ih i procijedite, a zatim narendajte. Pazite da ne ostanu komadići krumpira jer otežavaju oblikovanje tijesta. Ribani krumpir zatim ohladite.
U međuvremenu operite šljive. Svaku šljivu prerežite po dužini, ali ne do kraja, tek toliko da možete ukloniti koštice. Ako volite više slatke knedle, možete šljive napuniti s pola žličice šećera. Alternativno, šljive možete ostaviti cijele s košticom unutra - na taj način lakše ćete omotati tijesto. Šljive ostavite sa strane.
U veliku zdjelu stavite naribani krumpir. Pospite solju i maslacem, pa dodajte brašno i griz. Miješajte dok se ne obradi većina brašna. Dodajte jaje i umiješajte vilicom, a zatim kratko zamijesite tijesto dok se sastojci ne sjedine i ne formiraju tijesto. Tijesto će biti ljepljivo.
Podijelite tijesto na 9 dijelova na dobro pobrašnjenoj površini. Savjet: Ako su vam šljive prilično velike, podijelite tijesto na 8 dijelova. Ako volite okruglice s tankim slojem tijesta, podijelite ih na 12 dijelova, ali imajte na umu da ih je teže zamotati tankim tijestom.
Foto: lilvienna.com
Svaki dio poravnajte u okrugli oblik s dobro pobrašnjenim rukama i u sredinu stavite šljivu.
Tijesto čvrsto omotajte oko šljive, oblikujući rubove te stvarajte kuglu. Ako se rub ne lijepi jer ste upotrijebili previše brašna, umočite prst u vodu i namočite rub da zatvorite tijesto oko šljive. Pazite da ne zarobite zrak unutra ili knedla neće potonuti na dno posude kako je trebalo, već će plutati na početku. (Bez brige ako se to ipak dogodi, ali bolje je da potonu jer će se tijesto pravilno skuhati i manja je mogućnost pucanja.)
Foto: lilvienna.com
U velikom loncu zagrijte slanu vodu. Okruglice od šljiva kuhajte oko 12-15 minuta u lagano kipućoj vodi (bez vrenja) - trebali bi isplivati pred kraj vremena kuhanja. Pazite da se ne lijepe za dno posude.
U međuvremenu napravite krušne mrvice. U velikoj tavi otopite maslac, dodajte krušne mrvice i mljevene orahe/lješnjake. Dobro miješajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok krušne mrvice i orasi malo ne potamne i lijepo mirišu. Umiješajte šećer i cimet. Maknite tavu s vatre i pripazite na mrvice premazane maslacem jer ih preostala toplina može lako zagoriti (redovito miješajte).
Izvadite okruglice i prebacite ih u posudu s krušnim mrvicama. Uvaljajte okruglice u mrvice dok se ne premažu. Pospite ih slastičarskim šećerom i poslužite odmah.
Foto: lilvienna.com
Uživajte!
***
Naslovna fotografija: lilvienna.com
Tekst: Marija Perić
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Lamija Muratagić
Mrvica je svom San Sebastianu upravo dodala tri nova okusa. Jagoda, Lotus ili Lino Lada? Odluka od postaje malo teža.
Neki deserti završe kao kratka znatiželja, drugi toliko uđu u rutinu da meni više ni ne otvaramo s ozbiljnom namjerom da izaberemo nešto drugo. San Sebastian u Mrvici već je odavno u ovoj drugoj kategoriji, a od 21. septembra poznata narudžba dobija tri nova izdanja.
Mrvica svoju kremastu klasiku proširuje okusima Jagoda, Lotus i Lino Lada. Osnova ostaje ona koju već poznajemo, dok svaki dodatak mijenja njen karakter taman toliko da isti desert odjednom ima tri sasvim različita raspoloženja.
Foto: @mrvica_sarajevo
Jagoda San Sebastian spaja s domaćim slatkom od jagode iz Mrvica Factory proizvodnje. Voće kremastoj bazi donosi svježiji kontrast i onu poznatu kombinaciju jagode i cheesecakea koja ovdje dobija nešto bogatiju, puniju formu.
Lotus ide prema toplijim, karameliziranim notama. Bogata Biscoff krema nadovezuje se na meku teksturu San Sebastiana i daje mu izraženiji karakter, posebno za sve koji Lotus ionako teško zaobilaze kada se pojavi na meniju.
Lino Lada donosi bijelu čokoladu i ostaje najnježnija među tri nove interpretacije. Okus je zaobljeniji, mliječan i kremast, pa prirodno nastavlja upravo onu teksturu zbog koje San Sebastian ima toliko vjernu publiku.
Foto: @mrvica_sarajevo
Mrvica, dakle, nije pokušala mijenjati ono što na San Sebastianu već funkcioniše. Umjesto toga, poznatoj bazi dodala je tri različita pravca, dovoljno prepoznatljiva da svako novo izdanje ima vlastiti razlog za narudžbu.
Nova izdanja dostupna su od 21. septembra u svim Mrvica poslovnicama, što znači da ih možete pronaći u Sarajevu, Mostaru i Zagrebu.
U Sarajevu vas čekaju na adresama Jelićeva 1 i Paromlinska 53h, u Mostaru na Maršala Tita 23, a u Zagrebu na Teslina 14.
Ostaje samo pronaći verziju koja vam najviše odgovara ili, sasvim opravdano, probati sve tri.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @mrvica_sarajevo
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
