TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 25.8.2021.
Vjerujemo da se većina vas sjeća mirisa dok bake i mame pripremaju domaći džem ili pak onog posebnog osjećaja kad prvi put okrenete poklopac na tegli i odjednom se prostorom proširi #mljac miris voća.
U čast svih dama koje su nas tako rado častile pripremanjem ovako ukusnih slastica, odlučili smo da vas povedemo kroz pripremu domaćih džemova na bonjouarstičan način sa dodatkom posebnih, tajnih sastojaka koje ovaj put vi možete njima pokloniti ili bilo kojoj dragoj osobi.
BESPLATNO PREUZMITE BONJOUR.BA NALJEPNICE ZA DŽEMOVE
Za pripremu vam treba svega nekoliko sastojaka, odabir voća po želji, dobra volja za miješanje, nekoliko teglica i da, neizostavne Bonjour.ba naljepnice.
Također, naljepnice možete zalijepiti na teglicu ili uz pomoć ukrasne trake dodati oko poklopca kao na primjeru iznad.
PS: Iza svake naljepnice možete dodati neku personaliziranu, vašu poruku, koja će biti tajni sastojak svake pripreme.
Bonjour.ba naljepnice za džemove koji će dodatno uljepšati ovaj slatki projekat i zbog kojih ćete vrlo rado ponoviti neke od ovih recepata možete preuzeti ovdje.
DŽEM OD JAGODA SA DODATKOM LIMUNA by @cherryontop_lt
Okus jagode, šećera i limuna spajaju se u ovoj savršenoj poslastici koja će ubrzo postati vaš #musthave za doručak, palačinke ili kao nadjev #mljac kolača. Recept smo pronašli na Instagram profilu @cherryontop_lt gdje se krije još ukusnih recepata, a sastojke i pripreme za džem od jagoda pogledajte u nastavku.
Sastojci:
Priprema:
Prvo pripremiti tegle, tj. sterilisati ih. Potrebno ih je dobro oprati, osušiti i staviti u rernu da se zagriju 15 minuta na 120° C.
Jagode oprati i izrezati na manje dijelove. Pomiješati ih sa šećerom i ostaviti da puste sok oko 15 minuta.
Limun narezati na kolutove i dodati smjesi. Stavite sve u šerpu i na jaku vatru. Povremeno promiješati.
Kada jagode proključaju, smanjiti vatru i ostaviti da se kuha oko 1 sat i 30 minuta.
Prije samog kraja kuhanja izvaditi limun. Gotov džem pažljivo prebacite u teglice i držati na tamnom mjestu. Zatvorene teglice mogu izdržati do mjesec dana da se ne
pokvare. Otvorene teglice držati u frižideru. Uživajte!
DŽEM OD ŠLJIVA SA ČOKOLADOM by @bee_in_kitchen
Ne sumnjamo da će ova slastica nestati u trenu, posebice jer je tajni sastojak čokolada, te da ćete već sutra poželjeti napraviti još jednu teglicu. Recept smo pronašli kod @bee_in_kitchen, a sastojke i pripreme pogledajte u nastavku.
Sastojci:
Priprema:
Stavite šljive u dublju posudu na peć i kuhajte na laganoj vatri. Ako želite možete i samljeti šljive, a možete kuhati i polovine.
Kuhajte sat vremena, a zatim dodajte kriške naranže i rendanu koru, dodajte šećer malo po malo, a zatim i čokoladu. Nastavite sa kuhanjem i miješajte da se ne zalijepi džem za posudu.
Na tacnu odvojite kašiku džema i kad se malo ohladi probajte i odredite da li je potrebno dodati još šećera.
Gotovo je kada povučete varjačom kroz džem i ostane prazan trag. Tada sklonite sa vatre i dodajte konzervans. Lagano sipajte u čiste tegle.
DŽEM OD JABUKA I CIMETA by @cookmerecipes
Okus jabuke, smeđeg šećera, cimeta i muškatnog oraščića spajaju se u ovoj savršenoj jesenskoj poslastici koja će ubrzo postati vaš #musthave za doručak.
Vjerujemo da će vam se posebno svidjeti činjenica da sama priprema ide bez dodatnog napora i gnjavaže koja traje satima da se džem sjedini jer se ovaj postupak može obaviti za manje od jednog sata.
Recept smo pronašli ovdje, a sastojke i pripreme pogledajte u nastavku.
Foto: cook.me
SASTOJCI (za jednu teglicu) :
PRIPREMA:
U velikom loncu na srednje jakoj vatri skuhajte jabuku, šećer, štapić cimeta, muškatni oraščić, koricu naranče i limunov sok uz povremeno miješanje dok smjesa ne zavrije. Nakon što počne krčkati, smanjite jačinu na srednje nisku i nastavite da kuhate 20-30 minuta dok jabuke ne omekšaju.
Ako su jabuke prevelike, možete ih malo zgnječiti da budu veličine po vašoj želji. Nakon toga vaš džem je gotov.
U zagrijanoj pećnici deset minuta zagrijate teglicu na 50°C,a zatim još vruć džem polako prebacite u teglicu i zatvorite poklopcem.
Zaklopite i preokrenite teglicu na par minuta kako bi se napravio vakum.
Džem se treba postepeno ohladiti i čuvati na suvom i hladnom mjestu. Uživajte.
DŽEM OD VIŠANJA I CHIA SJEMENKI by @nourishbyjay
Sa samo dva sastojka, bez šećera i tako #mljac u kombinaciji sa domaćim hljebom, krofnicama, na tostu, palačincima pa čak i kašikom izvađen ravno iz tegle obećava rapsodiju okusa i osvježenje.
Sastojci (za teglu od 400 g):
Priprema:
Pomiješajte chia sjemenke i vodu u maloj zdjeli i stavite u frižider na 5 minuta. U međuvremenu dodajte višnje u veliku posudu, prelijte kipućom vodom i pustite da proključa na srednjoj/jakoj vatri.
Pirjajte 20-30 minuta na umjerenoj vatri dok višnje ne omekšaju i ostane malo vode. Umiješajte chia sjemenke, pirjajte 3-4 minute i maknite sa peći. Ostavite da se potpuno ohladi (zgusnuće se kad se ohladi) prije nego što džem prebacite u staklenu posudu i frižider.
Napomena: budući da je ovaj džem pravljen bez konzervansa, ovako spremljen džem možete držati u frižideru oko sedmicu.
***
Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: Bonjour.ba
TEKST: Bonjour.ba
So i čokolada ima novu adresu na Ciglanama, a mi smo već zavirile unutra. Veći prostor, omiljeni deserti i jedan neočekivan novitet na meniju.
Dogovor „vidimo se u So i čokoladi“ odnedavno podrazumijeva novu adresu. Sarajevska slastičarna koju već dobro poznajemo po tortama i desertima preselila se u veći prostor na Ciglanama, a mi smo otišle provjeriti kako izgleda njeno novo poglavlje. I, naravno, šta se trenutno naručuje.
U našem serijalu The Bonjour.list istražujemo mjesta koja vrijedi sačuvati među omiljenim adresama, preporučiti prijateljici ili jednostavno posjetiti prvom prilikom. Ovog puta na listi imamo dobro poznato ime, ali potpuno novu lokaciju. I nekoliko razloga da produžimo pauzu za kafu.
So i čokolada sada se nalazi na Merhemića trgu 13, u prostoru koji je osjetno prostraniji od prethodnog. Okružen zelenilom, s pažljivo uređenim interijerom i osobljem koje vas dočekuje s osmijehom, novi lokal lako bi mogao postati adresa za one susrete koji počnu kafom, a završe još jednom narudžbom.
Naš prvi utisak? Mnogo dnevne svjetlosti, ugodna atmosfera i dovoljno prostora da se smjestite, naručite nešto fino i zaboravite pogledati na sat.
A dok čekate narudžbu, pogledajte zidove.
Posebnu pažnju privukli su nam skulpturalni radovi koje potpisuje bosanskohercegovački umjetnik Adis Elias Fejzić, autor Ključa grada Sarajeva. Lijep podsjetnik da i pogled iznad šoljice kafe može ponuditi nešto vrijedno pažnje.
Na novoj adresi So i čokolada ima i nekoliko noviteta, a jedan od njih posebno je dobro tempiran za sezonu kaputa i hladnih jutara.
Bone broth je temeljac koji se priprema više od 17 sati na laganoj temperaturi, uz dodatak korjenastog povrća. Bogatog je okusa, poslužuje se topao i dolazi s malim ritualom koji nam se posebno dopao.
Naime, uz temeljac dobijete začine koje sami dodajete prema ukusu. Malo više ovoga, prstohvat onoga i svaka porcija dobije lični potpis.
Topao, aromatičan i ugodan izbor kada vam se jede nešto slano prije nego što krenete prema slatkom dijelu menija.
Postoje jela zbog kojih se vraćamo na određene adrese, a So i čokolada Kasha već je jedno od njihovih prepoznatljivih.
Priprema se na mlijeku i medu, a posebno nam se sviđa što se svaka porcija kuha tek nakon narudžbe. Svježe voće, kikiriki puter, orašasti plodovi i tamna čokolada zaokružuju doručak uz koji bismo rado malo usporile jutro.
A za nastavak? Tres leches, molimo.
Ovdje dolazi u bezglutenskoj verziji, pripremljenoj od bademovog brašna, s dulce de leche karamelom, ganacheom od karamelizirane bijele čokolade i tostiranim pistacijama.
Posebno nas je osvojila igra tekstura. Kremasta bijela čokolada, nježna karamela i pistacija koja daje završni akcent, sve u fino odmjerenoj kombinaciji. Svaki sloj ima svoj trenutak, a zajedno čine desert kojem bismo se vrlo rado vratile.
Tres leches je definitivno dobio svoje mjesto na našoj listi za sljedeću posjetu.
Znate onaj trenutak kada ste završili s narudžbom, ali vam pogled ipak zastane na vitrini? E, tako smo stigle do bezglutenske cimet rolnice.
Priprema se s muscovado karamelom, krem sirom i bijelom belgijskom čokoladom, bez dodatka bijelog šećera. Cimet, karamela i kremasti preljev prilično su dobar odgovor na novembarsko vrijeme.
Jednu smo ponijele i kući, jer neke slastice zaslužuju i drugi termin u danu.
Vrijedi izdvojiti i detalj koji stoji iza cijele slatke ponude. Poslastice nastaju u njihovoj vlastitoj pripremi, od početka do kraja, a pažnja posvećena sastojcima i teksturama posebno dolazi do izražaja kod deserata koje smo probale.
So i čokolada već odavno ima svoje mjesto na sarajevskoj gastro mapi, a nova lokacija donijela joj je više prostora, zelenila i nekoliko novih razloga za dolazak.
Mi smo pronašle svoju kombinaciju: Kasha za sporije jutro, bone broth za hladan dan, tres leches za slatki dio priče i cimet rolnica za ponijeti.
A ako nas pitate gdje ćemo na sljedeću kafu, sada znate odgovor. Samo pripazite da krenete na novu adresu.
Još adresa koje vrijedi otkriti pronađite u našem serijalu The Bonjour.list.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Bonjour.ba
Nova adresa So i čokolada: Merhemića trg 13, Sarajevo
Instagram: @so_i_cokolada
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
