TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 21.2.2024.
Zobena kaša je jedno od najzdravijih i najviše hranjivih jela koje možete konzumirati u svakom dijelu dana.
Osim što je bogata vlaknima i vitaminima, zobena kaša ima jako neutralan okus koji je lako začiniti drugim zdravim sastojcima. Tako ju možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem omiljenog voća, orašastih plodova ili začina.
Za početak, istražili smo nekoliko razloga zbog kojih biste trebali uvesti zobenu kašu u svoju prehranu. Zatim donosimo klasični način pripreme, ali i nekoliko ideja za jednostavne recepte uz koje zobena kaša nikada neće biti običan obrok bez okusa.
Zašto je zobena kaša dobra za vas?
Zobena kaša ima mnoštvo prednosti, od nutritivnih vrijednosti do određenih utjecaja na organizam i metabolizam.
Bogata je hranjivim tvarima
Zobena kaša je izvrstan izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala. Ako ste se zapitali koliko zobena kaša proteina krije u sebi, to je u prosjeku 6 grama, na otprilike 250 grama zobene kaše. Iako, taj broj može varirati ovisno o vrsti zobi.
Uz proteine, zobena kaša je posebno bogata i manganom, fosforom, magnezijem i željezom. To ju čini idealnom hranom za održavanje zdravlja kostiju, mišića i cirkulacije.
Zobena kaša za mršavljenje
Zobena kaša je izuzetno zasitna zbog visokog udjela vlakana. Tako može pomoći u smanjenu apetita. Kada su u pitanju zobena kaša i kalorije, spada u kategoriju hrane koja je sama po sebi niskokalorična. Važno je samo što ćete uz nju dodati, ovisno o tome želite li kalorijski deficit ili suficit.
Zbog sitosti koju stvara, bit će vam dovoljna manja količina zobene kaše. Stoga, idealna je zamjena za obilan doručak s više kalorija. Zamjenom užina za zobenu kašu, možete smanjiti unos nepotrebnih kalorija.
Poboljšava probavu
Zobena kaša je izvrstan izvor vlakana koja potiču metabolizam. Zdrava funkcija probavnih organa je itekako važna za vaše cjelokupno zdravlje. Dakle, razmislite o tome da zobenu kašu što prije dodate u svoju dnevnu prehranu.
Podiže energiju
Zobena kaša pruža dugotrajnu energiju zbog sporog oslobađanja ugljikohidrata. Iz tog razloga, zobena kaša za doručak je idealan izbor za dugi radni dan koji vas čeka. Također, odličan je izbor i kao obrok prije intenzivnih fizičkih aktivnosti.
Zobena kaša za večeru je također dobar izbor. S obzirom na to da je lako probavljiva, dobra je kada želite konzumirati nešto lagano u večernjim satima. Njena nježnost prema probavnom sistemu može doprinijeti boljoj kvaliteti sna.
Doprinosi zdravlju kože
Nutrijenti poput cinka, bakra i vitamina E, koji su prisutni u zobenoj kaši, mogu doprinijeti zdravlju kože. Potiču regeneraciju stanica i održavaju hidrataciju.
Zobena kaša – recept
Sada kada smo istražili prednosti zobene kaše, donosimo jednostavan recept koji možete probati doma. Kuhana zobena kaša s vodom ili zobena kaša s mlijekom najučestaliji je način pravljena zobenih pahuljica.
Uz to, donosimo i nekoliko drugih načina pripreme, ali i različitih dodataka s kojima ju možete začiniti.
Sastojci
Zobena kaša – priprema
U lonac za kuhanje dodajte vodu ili mlijeko i dopustite da prokuha. Zatim dodajte prstohvat soli i zobene pahuljice.
Smanjite vatu na lagano i kuhajte uz povremeno miješanje 5 – 10 minuta. Koliko ćete kuhati, ovisi o željenoj teksturi kaše.
Maknite s vatre i pustite da odstoji nekoliko minuta.
Zobena kaša - dodaci
Poslužite u zdjelama i dodajte omiljene dodatke. To može biti zobena kaša sa šumskim voćem ili bilo kojim drugim. Možete birati svježe ili zaleđeno voće. Naš savjet je da dodate sezonsko voće kako biste iz sezone u sezonu osvježili svoj recept.
Na zobenu kašu možete dodati i datulje koje će vam dati energiju, a uz to i mnoštvo zdravstvenih benefita. Kikiriki puter će zobenoj kaši dodati dozu zdravih masnoća, baš kao i svježe nasjeckani orašasti plodovi.
Za ljubitelje kokosa preporučujemo malu žlicu kokosovog ulja koju možete dodati u toplu kašu nakon kuhanja. Njegova antioksidativna i antibakterijska svojstva idealan su dodatak ovako zdravom obroku. Za intenzivniji okus, možete posuti mrvice kokosovog brašna na gotovu zobenu kašu.
Potrebnu slatkoću zobenoj kaši će dati med, a cimet će biti onaj posebni začin koji ovo jelo pretvara u pravu kulinarsku deliciju.
Zobena kaša preko noći
Ako ne želite kuhati ovo jelo, možete ga napraviti i na druge načine. Zobena kaša preko noći (overnight oatmeal) je idealan način pripreme za one koji su uvijek u žurbi.
Sastojci su isti kao i za klasičnu kuhanu zobenu kašu, ali način pripreme je drugačiji. U posudu po želji dodajte zobene pahuljice, vodu ili mlijeko po želji i prstohvat soli. Zatim sve sastojke izmiješajte, poklopite posudu i ostavite preko noći u hladnjak.
Prije posluživanja, kada izvadite zobenu kašu iz hladnjaka, dodajte željene dodatke i vaša kaša je spremna za konzumiranje. Možete ju jesti hladnu ili ju lagano zagrijati.
Zobena kaša s jogurtom
Zobena kaša s jogurtom je također zdrava i neodoljivo osvježavajuća varijanta. Dodavanjem jogurta u zobenu kašu povećat ćete proteinske vrijednosti jela. To će pomoći da vas zobena kaša duže drži sitima. Grčki jogurt u zobenoj kaši će dodati kremastu teksturu, ali i dodati korisne probiotike za zdravlje probavnog sustava.
Zobena kaša s jogurtom može se praviti na način da prvo pripremite klasičnu kuhanu varijantu. Potom dodajte jogurt i sve izmiješajte. Druga opcija je da napravite zobenu kašu preko noći u koju ćete dodati pola mlijeka ili vode, a drugu polovicu recepta zamijeniti s jogurtom. Priprema je ista.
Drugi kreativni načini konzumiranja zobenih pahuljica
Slana zobena kaša
Zobena kaša s povrćem idealna je za one koji žele hranjivu i zdravu opciju za ručak. Skuhajte ju na već spomenuti način, ali umjesto voća i slatkih dodataka dodajte povrće. Špinat, gljive i cherry rajčice kreirat će jednostavno i brzo jelo puno nutrijenata.
Smoothie sa zobenim pahuljicama
Zobene pahuljice ili već skuhanu zobenu kašu možete dodati i u smoothie s omiljenim voćem i nešto više mlijeka (može i biljno po želji). Smoothie je idealna opcija za one koji žele brz i zdrav obrok, a možete mu dodati i proteinski prah.
Uživajte u ovom zdravom obroku koji se priprema s lakoćom, a donosi toliko benefita i energije. U slast!
* * *
Foto: Pexels
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Sunčani dani su pred nama, a s njima dolazi i jedno važno pitanje koje mnogi roditelji sve češće postavljaju, a to je trebaju li djeca zaista nositi sunčane naočale?
Upravo zato smo u našoj rubrici Mame rulz, koja okuplja savjete, priče i podršku za roditelje, odlučili otvoriti ovu temu s osobom koja o njoj zna najviše.
Razgovarali smo s doktoricom Ajlom Pidro Mioković, specijalisticom oftalmologije i optometrije, magistricom menadžmenta u zdravstvu i mamom koja na vrlo posvećen način povezuje stručnost i roditeljsko razumijevanje.
Ajla već godinama educira roditelje kroz Instagram, gdje dijeli praktične savjete o zdravlju dječijih očiju, odgovara na pitanja i gradi zajednicu povjerenja. Zajedno sa sestrom Aidom Pidro Gadžo, objavila je i e-knjigu “Kako sačuvati vid djeteta u digitalnom dobu”, koja kroz primjere, istraživanja i smjernice pruža roditeljima alate za brigu o vidu njihove djece u svijetu ekrana.
Zato smo joj postavili upravo ona pitanja koja najviše zbunjuju roditelje: kada treba obaviti prvi pregled, koje naočale zaista štite, šta je “lijeno oko” i koje su to zablude koje mogu ostaviti trajne posljedice na dječiji vid.
Da li djeca zaista trebaju sunčane naočale?
„Apsolutno, da“, jasno kaže Ajla na pitanje trebaju li djeca nositi sunčane naočale.
Ajla: „Dječije oči su osjetljivije na sunčevu svjetlost nego oči odraslih, a UV zrake mogu s vremenom oštetiti strukture oka. Kao što kožu štitimo kremom, tako bismo i oči trebali štititi kvalitetnim sunčanim naočalama. Nisu to samo modni detalji – to je zaštita koja će umanjiti dugoročni kumulativni efekat UV na oko.“
Šta znači kada dječije oči upijaju više UV zraka?
Ajla: „Sočivo u oku djeteta je prozirnije i još nema onu prirodnu UV barijeru koju razvijamo s godinama. To znači da više štetnih zraka dolazi do dubine oka/retine, što povećava rizik od oštećenja u budućnosti. Ovo ne znači da dijete mora biti cijeli dan sa sunčanim naočalama... ali ako moramo da znamo kako ih zaštititi.“
Oprez: “igračke” naočale mogu nanijeti više štete
Ajla: „Zatamnjeno staklo širi zjenicu, a ako nema UV filter, onda još više UV zraka ulazi u oko. Uvijek savjetujem roditeljima da provjere oznaku 100% UV (ili UV400) zaštite i da naočale kupuju na provjerenim mjestima.“
Kada dijete treba prvi pregled?
Ajla: „Ako nema ranih problema ili porodične historije, prvi pregled bi trebalo napraviti oko 3. – 4. godine. Ali ako nešto primijetimo ranije – bježanje oka, jako suzenje, izbjegavanje gledanja u daljinu – treba reagovati odmah.“
Da li su svijetle oči zaista osjetljivije?
Ajla: „Da. Svijetle oči – plave, sive, zelene – imaju manje pigmenta koji prirodno štiti od svjetla, pa su osjetljivije. Takva djeca često žmirkaju na suncu. Kada im jednom ponudite sunčane naočale, često će ih tražiti sami, jer im gode.“
Lijeno oko se ne vidi, ali ostavlja posljedice
Ajla: „Dijete gleda normalno, ali jedno oko ne razvija dobar vid jer mozak ‘preferira’ drugo. Najčešće se ne vidi golim okom. Zato je važan sistematski pregled – jer mi to otkrijemo mjerenjima koja se ne mogu uočiti kod kuće.“
Najveći mit? Da naočale kvare vid
Ajla: „‘Neće nositi naočale da mu se oči ne ulijene’ – to je zabluda. Naočale ne kvare vid – one ga popravljaju. Bez njih, mozak ne dobija jasnu sliku i to može ostaviti posljedice, ne samo na vid nego i na uspjeh u školi ili socijalne interakcije.“
Postoji rok: do kada mozak “uči gledati”?
Ajla: „Vid se razvija do otprilike 7. godine života. Nakon toga, mozak više ne ‘uči’ gledati na isti način. Ako čekamo predugo, može biti kasno da ispravimo određene probleme poput ambliopije. Zato je ključan pregled do 4. godine života.“
Zlatno pravilo za svakodnevnu zaštitu vida
Ajla: „Boravak na dnevnom svjetlu i igra napolju – svakog dana, barem sat-dva. Ograničiti vrijeme pred ekranima, posebno u ranim godinama. Pravilo 20-20-20: svakih 20 minuta, gledati 20 sekundi u nešto udaljeno 6 metara. Te imati što bolje osvjetljenje kod rada na blizu!“
Kroz ovaj razgovor, doktorica Ajla Pidro nam je pokazala da se zdravlje dječijih očiju čuva svakodnevnim navikama, redovnim pregledima i znanjem. Nema mjesta čekanju. Nema mjesta mitovima.
Kako smo naučili: vid se razvija samo do određene dobi, sunčane naočale nisu dekoracija i “malo bježanje oka” nije uvijek bezazleno.
Zato je pravo vrijeme da postavimo pitanja, potražimo odgovore i napravimo male promjene koje će donijeti veliku razliku danas.
Ako želite više praktičnih savjeta o očuvanju vida, redovno ih možete pronaći na Instagram profilu doktorice Ajle, koji svakodnevno okuplja roditelje željne znanja i konkretne podrške.
Foto: @dr_ajla
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
