Ideje za doručak nekad su najizazovnije za pronaći. Iako imamo toliko opcija slatkog ili slanog doručka, teško je izabrati i uložiti vrijeme u pripremu baš svakog jutra.

S obzirom na to, dali smo sebi zadatak da potražimo najzanimljivija jela koja će biti zabavna, zaokružena, ukusna i nešto drugačija. Sigurni smo da ste se barem jednom našli u situaciji kako vam je potrebna promjena i želite jutro započeti uz nešto drugačije. Ako priželjkujete raznovrsnost, i to uz one namirnice koje već imate u svom hladnjaku, u nastavku ćemo otkriti kako to postići.

 

 

Osim što ćemo vam dati 5 ideja za jela, otkrit ćemo vam kako se pobrinuti da svaki dan imate doručak radi kojeg ćete iskakati iz kreveta. Uz to, početak dana i potreba za energijom od nas traže da kreiramo kvalitetno jelo. Ako zaokružimo namirnice, biramo jela koja volimo i uz to nađemo vrijeme da uživamo u jelu, doručak bi mogao postati vaš omiljeni obrok. Također, ako imate ovakav pristup prema pauzi za doručak to vam može dati inspiraciju i boost za dan kojem se možda niste ni nadali.

 

Kako kreirati raznovrstan doručak svakog jutra?
 

Užurbani način života i odgađanje budilice nekoliko puta ujutro učini da imamo osjećaj kako doručak uvijek pada u drugi plan. Ili ćemo posjetiti pekarnicu na putu do posla ili ćemo napraviti nešto na brzinu ili čak preskočiti obrok u potpunosti.

 

No, postoje načini kako optimizirati jutarnju rutinu tako da ideje za doručak dolaze same. Za početak, dovoljno vam je svega 25 minuta svaki dan. Ovo vrijeme možete iskoristiti da se istinski razbudite, pripremite doručak, uživate u tišini i jelu i na taj način započnete dan smireno.

U tome vam mogu pomoći sljedeći koraci.

 

Ne odgađajte budilicu
 

Ako vas je budilica upravo probudila i vi ste odlučili vratiti se spavati, tada zbunjujete svoje tijelo. Mislite da ćete tako dobiti nešto više odmora, ali zapravo ćete kroz dan vidjeti koliko vas takav način buđenja samo iscrpio. Razlog leži u tome da u trenutku kad ste odgodili budilicu i nastavili spavati, vaš mozak ponovno ulazi u fazu spavanja za koju misli da će trajati dugo. No, vi ćete ga prekinuti sa svojom budilicom za 5, pa 10, pa 15 minuta.

 

Učinite sebi uslugu i u jutarnju rutinu dodajte buđenje u isto vrijeme. Vaša produktivnost, motivacija i zdravlje će vam biti zahvalni.

 

Sve pripremite večer prije
 

Vaša torba, outfit, ali i hrana za to jutro mogu se pripremiti i dan ranije. Ako želite praviti omlet sa povrćem, povrće narežite večer prije. Kad ste zainteresirani da vam jutro počinje uz sendvič, salatu operite dan ranije i nasjeckajte, a namirnice poredajte tako da su vam pri ruci odmah prvi u hladnjaku. Kad želite jesti kašu, možete ju pripremiti večer prije, a isto vrijedi i za kompliciranija jela kao što su tortilje.

 

Isplanirajte jela
 

Tijekom kupovine namirnica razmislite kakva sve ideje za doručak želite isprobati i optimizirajte na listi sve što vam treba. Tako ćete na tjednoj ili mjesečnoj bazi imati dostupne namirnice koje su vam potrebne bez stalnog trčanja u trgovinu radi jedne ili druge stvari.

 

Ideje za doručak – 5 jela za 5 dana
 

Sad kad ste se podsjetili kako kreirati savršenu jutarnju rutinu tako da možete dodati i pripremu doručka i uživanje u kavi, vrijeme je za doručak ideje. Ova jela su savršena kombinacija slatkih i slanih opcija, a svi sastojci i priprema za ove recepte rađeni su za jednu osobu. Ako radite doručak za više osoba, povećajte količinu sastojaka. Također, ovi recepti ne zahtijevaju previše vremena, a s druge strane nešto su drugačije ideje za doručak nego one na koje ste inače navikli. Bon Appétit!

 

1 – Kajgana sa špinatom, slaninom i sirom
 

Sastojci:

• 2 jaja
• ¼ žličice Dijon senf
• sol i papar
• Maslinovo ulje ili maslac
• 1 šalica špinata, nasjeckanog
• 2 komada pržene nasjeckane slanine
• 20 g omiljenog sira, nasjeckanog

Priprema:

Zajedno umutite jaja, senf, 1 jušnu žlicu vode i ½ čajne žlice soli i papra. Nakon što se ulje ili maslac zagrije na srednje jakoj temperaturi, dodajte jaja miješajući cijelo vrijeme. Zatim dodajte slaninu, špinat i sir, kratko miješajte, a zatim uživajte.

 

2 – Kaša sa orašastim plodovima i voćem
 

Sastojci:

• ¼ šalice zobene kaše
• 1 jušna žlica badema ili drugih orašastih plodova
• 1 jušna žlica svježeg ili sušenog voća po izboru
• Cimet
• Kockica čokolade
• Dodaci po želji

Priprema:

U zdjelu stavite zobene pahuljice, voće, tostirane orašaste plodove i cimet. Dodajte ½ do ¾ šalice kipuće vode. Ostavite 1 min. Promiješajte i uživajte.

P.S. Kaša je zabavno jelo zato što uvijek možete dodati ono što vi najviše volite. Jedni će dodati mrvicu čokolade, drugi smeđi šećer, a treći malo proteina u prahu. Igrajte se i vidjet ćete kako sa kašom uvijek imate nove ideje za doručak.

 

3 – Avokado tost
 

Sastojci:

• 1 zreli avokado
• 1 čajna žlica limunovog soka
• Sol i papar
• 2 kriške prepečenog kruha
• 2 tvrdo kuhana jaja, oguljena i narezana

Priprema:

U zdjeli zajedno zgnječite avokado uz sol i limunov sok. Zatim namažite avokado smjesu na kruh i jaja tvrdo kuhana prepolovite i dodajte na avokado. Začinite po želji i uživajte.

 

4 – Francuski tost
 

Sastojci:

• 2 jaja
• Pola šalice mlijeka
• 1/2 čajne žlice cimeta
• Kriške kruha (2 po osobi)
• 1 jušna žlica maslaca
• Dodaci po izboru

Priprema:

Umutite jaja, mlijeko, cimet i vaniliju, a zatim stavite 2 kriške kruha u smjesu i ostavite da se natope do 2 minute. Okrenite ih i natopite još 1 minutu (obje strane kruha trebaju biti potpuno obložene smjesom).

Zatim zagrijte tavu sa maslacem na srednje niskoj temperaturi. Nakon što se maslac otopi, dodajte kruh i pecite 1-3 minute na svakoj strani. Zatim dodajte omiljene dodatke – maslac, voće, sirup… Ovakve ideje za doručak će posebno razveseliti vas, ali i mališane.

 

5 – Frittata muffini
 

Sastojci:

• 6 velikih jaja
• 1/2 šalice mlijeka
• 3/4 šalice izmrvljenog mekog sira
• 100 g špinata, nasjeckanog
• 1/2 šalice pečene crvene paprike, narezane na kockice
• 40 g pršuta, narezanog na trakice

Priprema:

Nakon što pećnicu stavite da se zagrije na 170 stupnjeva, posudu za muffine namastite. Zatim umutite jaja, mlijeko, mrvicu soli i papra. Nakon toga dodajte sir, špinat i crvenu papriku.

Kada podijelite smjesu u kalupe, na vrh svakog muffina pospite pršut i stavite da se peče 20 do 25 minuta. Ostavite da se muffini ohlade. Najbolje je što ih možete čuvati do 4 dana u hladnjaku što će biti idealno za jutra kad ste u brzini i nemate ideje za doručak.

***
Foto: Unsplash/Pexels

U serijalu The Bonjour List volimo i stati. Doslovno. Usporiti korak, sjesti bez žurbe i pustiti da nas prostor pronađe. Ovaj put, lista nas vodi na adresu Malta 27 u Sarajevu, u Lumé Café, mjesto koje ne pokušava da bude „instagramično po svaku cijenu“. Ono jednostavno diše nekom posebnošću.
 

 

Iskreno, ni sami nismo odmah znali šta je to tačno. Nije samo kafa, nije samo interijer, nije ni desert zbog kojeg se dolazi s druge strane grada, ali nešto vas zadrži duže nego što ste planirali. 

Odlučili smo pitati vlasnicu Draganu Kurtagić i njen tim nekoliko kratkih pitanja. Ideja je bila jednostavna: kroz prve, instinktivne reakcije pokušati shvatiti šta Lumé Café zapravo čini Lumé Café.

Odgovori su nas, očekivano, odveli pravo tamo gdje ovaj prostor i želi da budete u sporijem ritmu, bez žurbe i s osjećajem da je sasvim u redu ostati još malo.
 

Kako nastaje prostor u kojem je lijepo biti, a da ne znaš odmah zašto?    
 

Na pitanje kako je nastala estetika Lumé Caféa, otkrili su nam: “Polako. Iz svjetla, tišine i potrebe da prostor diše.”

Šta zapravo postavi ton dana – desert ili prva kafa?

U dilemi između deserta i prve jutarnje kafe, izbor je jasan. “Prva kafa. Ona postavi ton.” kažu u Lumé Café. I baš taj ton osjeti se u Lumé Café od ranih sati… mirno, nenametljivo i bez pritiska da se dan odmah uhvati za tempo.

Mi smo odlučili da taj ton i isprobamo kako treba: latte, svježe cijeđeni sok i tiramisu by Lumé (Da! Njihove tiramisu kuglice uz mascarpone kremu za umakanje). Kombinacija koja savršeno funkcioniše kao početak dana.

 

Jedna stvar koju ovdje nećete naći. Namjerno.

Dok smo još uvijek uživali u tiramisu kuglicama, pogled nam je neprestano bježao po prostoru. Sat na zidu koji kao da ne žuri nikuda, lampe s toplim svjetlom, sitni vintage detalji koji djeluju kao da su tu oduvijek, a ne kao da su pažljivo složeni radi efekta. Sve vas, nekako, podsjeti da usporite.
 

Upravo tada smo i pitali šta je to što u Lumé Café namjerno nećemo pronaći. Odgovor je bio kratak: “žurbu”. To je svjesna odluka. Ovdje se ne dolazi brzinski, niti se gosti podsjećaju na sat. Ideja je jednostavna ostani koliko ti prija.

Šta želite da gosti ponesu kući, a nema veze s kafom?  
 

Odgovor stiže bez razmišljanja: “Osjećaj kao da je bio kod kuće.” Ne doslovno, nego ono poznato, ugodno stanje kada vam je lijepo i ne razmišljate gdje biste dalje.

Šta u ovom prostoru govori o vlasnici, a da gosti to ne znaju?

Možda baš to da gosti ne znaju za pojedinca. Ovdje prostor ne nosi potpis jedne osobe, nego energiju ljudi koji ga svaki dan žive: "Znaju za tim koji im je omogućio da im bude lijepo."
 

Šta naručiti kad ne znate da li vam treba energija ili pauza?  
 

U Lumé Café nema isključivosti. Kafa i matcha imaju svoje vrijeme, baš kao i gosti, reći će vam. Neko dolazi da se razbudi, neko da uspori. I jedno i drugo je ovdje sasvim u redu.

Kada smo pitali da li je banoffee desert koji se čuva za sebe ili dijeli, odgovor je bio jasan: “Dijeli se. Uvijek.” I baš zato smo se ovaj put odlučili za tiramisu, dok nam je banoffee ostao na listi. Sasvim jasna namjera kako bismo imali još jedan razlog za povratak.
 

Stalni gosti ili oni koji tek otkrivaju grad?

Izbor ne ide prema onima koji dolaze prvi put, nego prema onima koji se vraćaju. “Oni koji se vrate.” I tu smo se, iskreno, prepoznali. Jer već dok smo sjedili, znali smo da ćemo biti upravo takvi.

Sarajevo koje žuri ili Sarajevo koje stane?

U Lumé Café kažu: “Sarajevo koje stane. Makar na jednu kafu.” Upravo tu, između dva zadatka i bez velikih planova, Lumé Café pronađe svoje mjesto u danu.
 

 

Kada se vratimo na ono pitanje s početka, šta je to nešto zbog čega u Lumé Café  ostajemo duže nego što smo planirali, odgovor se nekako sam složi. Nije jedna stvar. Nije ni kafa, ni desert, ni interijer zasebno. To je taj osjećaj blage topline, ritma bez žurbe i dozvole da usporite.

Lumé Café u tom smislu, podsjetio nas je na onaj pravi sarajevski vibe. Grad koji zna stati, sjesti i produžiti razgovor još jednom kafom. Baš zato se ovo mjesto prirodno upisuje na The Bonjour List.

 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa LUMÉ Cafe & Brunch

Foto/Video: Bonjour.ba
Autorica članka: Ilda Lihić-Isović