TEKST: Ilda Lihić-Isović

DATUM OBJAVE: 6.5.2021.

Kolagen je jedan od onih beauty sastojaka koji se u posljednje vrijeme pojavljuje posvuda.

Bez previše istraživanja možete pronaći kreme sa kolagenom, proteinske pločice, pa čak i vodu sa kolagenom.

Foto: @rita.cap

To nas je motivisalo da istražimo malo više o samom kolagenu, kao i benefitima koje on donosi. Naime, kolagen je protein kojeg najviše ima u našem tijelu, a ima razne važne uloge, uključujući pružanje strukture koži i pomoć u zgrušavanju krvi.
Posljednjih godina stekao je popularnost kao dodatak prehrani i vrlo čest sastojak šampona i losiona za tijelo gdje je hidroliziran, što znači da se razgradio u svrhu lakše apsorpcije.
Bilo da je u obliku praha, kapsula i gumija vjerujemo da vas zanima što je zapravo kolagen i koje su njegove blagodati. Ovaj članak dat će vam temeljit pregled i informacije o ovom važnom proteinu.

ŠTO JE KOLAGEN?

Kolagen je najzastupljeniji protein u tijelu koji zauzima jednu trećinu proteinskog sastava i u isto vrijeme on je jedan od glavnih sastavnih dijelova kostiju, kože, mišića, tetiva i ligamenata. Kolagen se također nalazi u mnogim drugim dijelovima tijela, uključujući krvne žile, rožnicu i zube.

Možete ga posmatrati kao poveznicu ili spajalicu koja drži sve na okupu. Zapravo, riječ dolazi od grčke riječi "kólla", što znači ljepilo. U nastavku ćemo izdvojiti vrste kolagena i top benefiti uzimanja dodataka kolagena.

VRSTE KOLAGENA

Postoji 28 različitih vrsta kolagena koji se nalaze u različitim dijelovima tijela. Različiti sastav aminokiselina svake vrste kolagena ovisi o vrsti strukture. Međutim, postoji pet glavnih vrsta kolagena, od kojih su tri (tip I, tip II i tip III) popularni u suplementima koje možemo pronaći u prodavnicama i apotekama.

Tip I - ovo je najzastupljenija vrsta kolagena (oko 90%) koja se nalazi u gotovo svim tkivima tijela. To uključuje tetive, kožu, kosti, hrskavicu i vezivno tkivo.

Tip II - nalazi se uglavnom u hrskavici.

Tip III - često se nalazi uz kolagen tipa I, kao i u mišićima, organima, arterijama i nekim vezivnim tkivima u jetri, slezeni i još mnogo toga.

ZDRAVLJE KOŽE

Prema istraživanjima healthline.com kolagen kao glavna komponenta kože igra ulogu u njenom jačanju, a također može odlično djelovati na njenu elastičnost i hidrataciju. Kako starite, vaše tijelo proizvodi manje kolagena, što dovodi do suhoće kože i stvaranja bora, a kolagen peptidi ili dodaci koji sadrže kolagen mogu pomoći usporiti starenje kože smanjenjem bora i suhoće.

Učinci dodataka kolagena na smanjenje bora pripisuju se njihovoj sposobnosti da stimuliraju tijelo da samostalno proizvodi kolagen. Uz to, uzimanje dodataka kolagena može pospješiti proizvodnju drugih proteina koji pomažu u strukturi vaše kože, uključujući elastin i fibrilin.

POMAŽE U UBLAŽAVANJU BOLOVA U ZGLOBOVIMA

Kolagen pomaže u održavanju hrskavice koja je gumeno tkivo koje štiti zglobove. Kako se količina kolagena u tijelu smanjuje sa godinama, tako se povećava rizik od razvoja poremećaja zglobova. Neke su studije pokazale da uzimanje dodataka kolagena može poboljšati simptome i smanjiti bol u zglobovima. Ako želite pokušati uzimati dodatak kolagena zbog njegovih potencijalnih učinaka na ublažavanje boli kod zglobova, studije sugeriraju da biste trebali započeti sa dnevnom dozom od 8–12 g.

KOSA I NOKTI

Sa vremenom kosa i nokti također mogu postati lomljivi i slabi. Kolagen vam može pomoći u hidrataciji kose i noktiju, pomažući im da rastu brže.

MOŽE POVEĆATI MIŠIĆNU MASU

Između 1–10% mišićnog tkiva sastoji se od kolagena stoga uzimanje kolagena može pospješiti sintezu mišićnih proteina poput kreatina, kao i potaknuti rast mišića nakon vježbanja.

NAMIRNICE KOJE POMAŽU PROIZVODNJU KOLAGENA

Možda ćete moći pomoći svom tijelu u proizvodnji ovog važnog proteina osiguravajući da unosite puno sljedećih hranjivih sastojaka:

Vitamin C - Velike količine nalaze se u agrumima, paprici i jagodama.

Prolin - Velike količine nalaze se u bjelanjcima, pšeničnim klicama, mliječnim proizvodima, kupusu, šparogama i gljivama.

Glicin - Velike količine nalaze se u svinjskoj koži, kokošijoj koži i želatini.

Bakar - Velike količine nalaze se u sjemenkama sezama, kakao prahu, indijskim oraščićima i leći.

Uz to, vašem tijelu trebaju visokokvalitetni proteini koji sadrže aminokiseline potrebne za stvaranje novih proteina. Meso, perad, morski plodovi, mliječni proizvodi, mahunarke i tofu izvrsni su izvori aminokiselina. Također, kolagen se nalazi u vezivnom tkivu namirnica životinjskog porijekla. Na primjer, nalazi se u velikim količinama u pilećoj koži, a jedan posebno bogat izvor je koštana juha koja se pravi kuhanjem kostiju piletine.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by PaigePlates (@paigeplates)

ŠTO SMANJUJE PROIZVODNJU KOLAGENA?

Možda je još važnije izbjegavati sljedeće aktivnosti i namirnice koje uništavaju kolagen:

Ukoliko jedete previše šećera i rafiniranih ugljikohidrata možda bi trebali smanjiti jer šećer ometa sposobnost kolagena da se sam gradi. Također, previše izlaganja suncu tj. ultraljubičasto zračenje može smanjiti proizvodnju kolagena stoga izbjegavajte prekomjerno izlaganje suncu i obavezno nanesite kremu za sunčanje. Pušenje smanjuje proizvodnju kolagena i može oslabiti zacjeljivanje.

KAKO KORISTITI SUPLEMENTE S KOLAGENOM?

Suplementi kolagena potječu iz vezivnog tkiva životinja kao što su kosti, koža i kopita te riblje kože.
Kolagen peptid dolazi u prahu koji se lako može dodati u hranu. Također, oblik peptida se ne želira pa ga možete miješati u smoothieje, juhe ili peciva, bez utjecaja na njihovu teksturu.
Od želatine možete napraviti domaći Jell-O ili gumije.
Kapsule su prikladne u smislu da ih ne morate dodavati u tekućinu ili hranu da biste ih uzeli, ali u biti izbor je na vama i što vama najbolje odgovara.

ZAŠTO SE PIJE KOLAGEN I IMA LI EFEKTA?

Od Instagrama do Pinteresta, pića u kojima se dodaje kolagen veliki su hit koji obećavaju blistavu kožu sa svakim gutljajem. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Esra (@nachgestern)

Dermatologinja iz Londona, dr. Justine Kluk, za Elle magazin navodi da kolageni peptidi u tim pićima probavljaju se u manje molekule i zatim apsorbiraju u našim crijevima. Studije pokazuju da se pojavljuju jedan sat nakon uzimanja u krvotoku i da se mogu  zadržati u tkivu do dva tjedna. Prema dr. Kluk, postoje dokazi koji idu u prilog ovom #beauty trendu jer sve veći broj laboratorijskih studija pokazuje potencijal kolagenskih peptida u pićima ili dodacima za poboljšanje hidratacije kože i smanjenje bora jačanjem vlastitih mreža kolagena. Ipak, dr. Justine navodi da u današnjici nedostaje znanstvenih istraživanja koja bi pokazala 100% učinke kolagenih napitaka na kožu, pa ako želite provjereni način za poboljšanje zdravlja kože, odlučite se za retinoide ili vitamin C.

***

Naslovna fotografija: @tovewaldemar
Tekst: Ilda Lihić-Isović


Bonjour

Ako kupujete piletinu, obratite pažnju na ovu jednu stvar. Može vam sačuvati zdravlje.

TEKST: Bonjour.ba/PR

Ako kupujete piletinu, obratite pažnju na ovu jednu stvar. Može vam sačuvati zdravlje. Ako kupujete piletinu, obratite pažnju na ovu jednu stvar. Može vam sačuvati zdravlje.

Perutnina Ptuj, vodeća peradarska industrija u regiji, prva je u Bosni i Hercegovini dobila certifikat “uzgojeno bez upotrebe antibiotika” koji joj je dodijeljen za liniju proizvoda “Piletina Natur”, dostupnu na policama širom Bosne i Hercegovine od juna ove godine. 



bonjour_ba_perutnina_04

 

 

Iz kompanije navode kako ova inovativna ponuda dolazi kao odgovor na sve veću potražnju potrošača za zdravijim i prirodnijim prehrambenim opcijama. 

Naime, iz Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) navode kako ubrzan razvoj antimikrobne rezistencije predstavlja vodeću zdravstvenu prijetnju. Na brzi razvoj bakterijske rezistencije uveliko utječe neprimjereno i prekomjerno propisivanje antibiotika, njihova nepravilna upotreba kao i upotreba u preventivne svrhe u veterinarskoj medicini.



bonjour_ba_perutnina_06

 

 

Najsavremenija tehnologija koja osigurava zdravlje pilića

 

Na zvaničnoj promociji nove linije, certifikat koji garantira da pilići ni u jednoj fazi tova nisu primili antibiotike, Perutnini Ptuj dodijelila je certifikacijska kuća DNV Adriatica

 

„Napravili smo iskorak koji mijenja standarde domaće proizvodnje i tržišta. S ponosom potvrđujemo da smo prvi proizvođač u Bosni i Hercegovini koji svojim kupcima nudi certificiranu piletinu - uzgojenu bez upotrebe antibiotika. Ovo je rezultat višegodišnjeg rada, od kontrolisanog uzgoja do primjene najsavremenijih tehnologija koje osiguravaju zdravlje životinja. 

Perutnina Ptuj Natur linija s Antibiotic Free certifikatom dokaz je da se i u domaćim uslovima može proizvoditi po najvišim evropskim standardima ako postoji vizija, stručnost i hrabrost da se ide ispred vremena. Ovo je naš odgovor na pitanje - šta želimo staviti na porodični sto. Zbog toga sa sigurnošću kažemo – Bliže prirodi. Bliže ljudima,” izjavio je Adnan Hodžić, direktor kompanije Perutnina Ptuj BH d.o.o.


bonjour_ba_perutnina_07

 

 

Certifikaciji je prethodio temeljiti pregled ukupne vertikalno integrisane proizvodnje.

 

“Perutnina Ptuj je pionir na ovim prostorima kada je uzgoj bez upotrebe antibiotika u pitanju. Već dvije godine radimo na projektu Antibiotic Free u Bosni i Hercegovini što dovoljno govori koliko je opsežan i kompleksan. Naši auditori jedini imaju pravo uzimanja uzoraka, gdje proizvođač ne zna na kojim farmama će se vršiti uzorkovanje, a uzorkuju se stelja, voda na kraju linije i hrana iz usipnog koša. 

I zaista samo firme koje imaju sisteme upravljanja kvalitetom, koje i same imaju vrlo rigoroznu kontrolu farmi i dobavljača, mogu proći ovu zahtjevnu proceduru koja prethodi izdavanju certifikata”, izjavila je Renata Preložnjak, direktorica prodaje i odjela edukacije za Adriatik regiju u Certifikacijskoj kući DNV Adriatica.



bonjour_ba_perutnina_03

 

 

Domaći uzgoj

 

Na farmi Perutnine Ptuj u Bosni i Hercegovini, ali i u saradnji s više od 100 domaćih kooperanata, pokrenut je tehnološki najsavremeniji način uzgoja pilića. Poseban značaj pridaje se kvalitetu ishrane i higijenskim mjerama. U strogo kontrolisanom okruženju, u kojem se redovno uzorkuju voda, hrana i stelja, omogućen je zdrav život i pravilan razvoj pilića.
 

 

“Proizvodnja piletine s deklaracijom - uzgojeno bez antibiotika dobija sve veći značaj u svijetu jer doprinosi zaštiti potrošača, dobrobiti životinja i očuvanju životne sredine. Ovaj pristup je važan korak ka odgovornijoj i etičnijoj proizvodnji hrane i borbi protiv antimikrobne rezistencije. 

Za potrošače to znači sigurniju hranu, bez ostataka antibiotika u proizvodima životinjskog poriјekla, koji mogu ugroziti zdravlje, izazvati alergije i povećati rizik od rezistencije“, pojasnio je prof. dr. Drago Nedić iz JU VIRS “Dr. Vaso Butozan” Banja Luka, dodavši kako ovakav uzgoj potrošačima pruža veću sigurnost i povјerenje u kvalitet hrane koјu konzumiraјu.



bonjour_ba_perutnina_05

 

 

Kvalitet, sigurnost, sljedivost

 

Ukupni proizvodni lanac temelji se na integrisanom sistemu KSS (kvalitet, sigurnost, sljedivost), gdje su svi procesi proizvodnje strogo kontrolisani. Hrana za piliće, koja je nutritivno i energetski izbalansirana za svaku fazu njihova rasta i razvoja, garantuje i meso boljeg kvaliteta, odnosno većih nutritivnih vrijednosti za čovjeka.


bonjour_ba_perutnina_02
 

 

Ovom linijom proizvoda Perutnina Ptuj potvrdila je svoju predanost najvišim standardima sigurnosti hrane i održivosti. Dodatno je učvrstila poziciju lidera u prehrambenoj industriji, pružajući kupcima proizvode koji zadovoljavaju ne samo njihove prehrambene potrebe, već i njihove ekološke i etičke vrijednosti.


bonjour_ba_perutnina_01
 

 

Foto: PR


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!