TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 9.7.2024.
Nedavno smo pisali o našem putovanju u Hamburg i s vama podijelili sve one posebnosti koje ovaj grad zaista čine skrivenim draguljem Njemačke.
Osvojila nas je činjenica da je više od 40% površine pokriveno zelenilom, zatim skandinavski vibe koji vas tamo okružuje, kao i posvećenost slow livingu i malim trenucima – stil života koji vode stanovnici, a jako brzo usvoje i posjetioci Hamburga.
Nakon što smo vas kroz tekst i fotografije poveli na putovanje ovim neodoljivim gradom i pokazali vam njegovu bogatu kulturnu ponudu, očaravajuću arhitekturu i omiljena mjesta za predah uz kavu, pripremili smo i listu omiljenih restorana u kojima ćete kušati zaista nezaboravna jela.
Buddels
Naša gourmet avantura u Hamburgu počela je u restoranu Buddels, koji je smješten u ulici Deichstrasse 37. Tu će vas, kao uvertira u vrhunske i unikatne okuse, dočekati preslatka ulica s mnoštvom caffea i restorana čiji je fokus na morskim delicijama i sushi specijalitetima.
S obzirom na to da u ovoj ulici nema prometa, moći ćete uživati u šetnji i pitoresknim prizorima koji se ovdje kriju.
Restoran Buddels nastavak je te priče. Iako je izvana nemoguće procijeniti veličinu restorana, njegova unutrašnjost se proteže na tri kata te kroz svoje velike portale nudi pogled na svu ljepotu i arhitekturu koja vas okružuje, dok portali u interijer unose duh grada.
Tu će vas prvo dočekati konobar koji će stručno i strpljivo pojasniti vinsku kartu do najsitnijih detalja, kako biste lakše odlučili kojim vinskim notama želite upotpuniti raskoš okusa koji vas čekaju.
Nakon toga, konobar zadužen za hranu toplo nam je preporučio izbor jela sa šparogama – idealan savjet za sezonu šparoga jer to su okusi koje sigurno ne želite propustiti. Mi smo birali consommé od šparoga koji dolazi uz dodatak mrkve i šunke te je svaki zalogaj savršeno dočarao svježinu proljetnih okusa koji su se našli na ovom tanjuru.
Kao uvod glavnom jelu na stolu su se našli kruh i maslac – kombinacija koja će svakome tko je istinski foodie, donijeti veliki osmijeh na lice.
River Loft
Drugi restoran koji svakako trebate dodati na vašu must visit listu je River Loft, smješten nedaleko od Hamburga, u gradu Brunsbüttel.
Već smo na prvi pogled na menu znali što naručiti. Nakon nekoliko dana putovanja i cjelodnevnih šetnji, pileća juha s domaćim knedlama bila je sve što nam treba.
Nismo mogli odoljeti da ne kušamo i ramstek s pečenim krumpirima, posebno kada znamo da uz njega dolazi maslac koji ćete se istopiti i kreirati savršenu harmoniju okusa.
Našu večer i posjet restoranu River Loft završili smo uz crumble od šljiva – nezaboravna kombinacija hrskavih i nježnih, kremastih tekstura.
Zum Duckerstieg
Još jedan neodoljivi gradić koji se nalazi u blizini Hamburga je i Wilster, grad u kojem smo nastavili našu gourmet turneju.
Tu smo posjetili restoran Zum Duckerstieg - još jedna „skrivena tajna“ za svakog foodieja i gourmet destinacija koju svima toplo preporučujemo. O njegovoj izvrsnoj ponudi govori i Michelin preporuka za dobru hranu i dobru cijenu, koju nosi ovaj restoran.
Mi smo imali želju kušati što više jela pa su se ispred nas našle raznovrsne delicije – od ribe i šnicli, do salate i deserta.
U ovom malom „tapas momentu“ najviše će nam u sjećanje ostati urezan desert – crème brûlée od tonka graha! Tako jednostavan, a opet tako jedinstven i savršeno izveden desert.
Sada kada znate što se treba naći na must see, ali i must eat listi, ulovite prve karte za Hamburg i kreirajte jednako nezaboravnu avanturu u kojoj će sigurno uživati svaki ljubitelj arhitekture, vrhunske kave, pitoresknih prizora i nezaboravnih gourmet trenutaka.
* * *
Foto: Privatna arhiva
TEKST: Adelisa Mašić
Neke priče ne počinju planom, nego osjećajem da treba uraditi nešto ispravno.
Upravo tako je nastala inicijativa koju vodi Alem Hadžić; student i sportaš na Middlebury Collegeu u Sjedinjenim Američkim Državama, koji je odlučio svoju svakodnevnicu, već ispunjenu obavezama, pretvoriti u prostor za nešto mnogo veće, a to je pružanje podrške djeci oboljeloj od raka u Bosni i Hercegovini.
U saradnji s organizacijom Srce za djecu, ova ideja je u samo 15 dana prerasla u globalnu akciju. Uz podršku ljudi iz različitih dijelova svijeta, prikupljeno je više od 20.000 KM, dok je video lansiranja kampanje dosegao preko 330.000 pregleda.
U razgovoru s nama, Alem ističe kako iza tih brojki se krije mnogo više od uspjeha na društvenim mrežama, krije se zajedništvo koje prelazi granice.
Priča koja je brzo prerasla okvire
Zanimljivo je da je Alem vrlo brzo shvatio da ovo više nije samo njegova priča.
Već u prvim satima nakon pokretanja kampanje postalo je jasno da ideja dobija razmjere koje nije mogao unaprijed predvidjeti.
Reakcije na društvenim mrežama, kao i donacije koje su počele pristizati iz različitih dijelova svijeta, pokazale su koliko snažno ljudi prepoznaju ovakve inicijative kada su iskrene i jasno vođene ciljem.
'Shvatio sam to već u prvih nekoliko sati nakon pokretanja kampanje. Ogroman odaziv na društvenim mrežama, kao i donacije koje su dolazile iz cijelog svijeta, pokazali su mi da ovo prerasta u nešto mnogo veće,’ kaže.
Posebno upečatljiv bio je trenutak kada je postalo jasno da podrška dolazi i od ljudi koje nikada nije upoznao; mnogi su se uključili samo na osnovu jedne objave ili letka, što dodatno potvrđuje koliko jedna dobra ideja može povezati potpune strance oko zajedničkog cilja.
Između svakodnevnice i veće priče
Njegova svakodnevica, i bez ove inicijative, već je ispunjena različitim obavezama. Između studija, treninga i posla na fakultetu, Alem uspijeva pronaći prostor i za projekte koji imaju dublji smisao.
Kada smo ga pitali kako uspijeva uskladiti sve obaveze, rekao nam je da mu dani često znaju biti dinamični, ali da ga u balansu drži jasna namjera da radi ispravne stvari u svom životu i karijeri.
U toj jednostavnoj misli zapravo se krije i suština cijele priče, da ono što radimo svakodnevno, kada ima jasnu namjeru, može prerasti u nešto što nadilazi lične okvire.
Mostarski maraton kao trenutak koji je sve zaokružio
Kao sportaš kojem polumaratoni nisu nepoznanica, Alem je ovu priču odlučio završiti upravo tamo gdje ona dobija najviše smisla, u Mostaru, kroz polumaraton koji je istrčao u čast djece oboljele od raka i njihovih porodica.
Ovaj put, utrka nije bila o rezultatu, tempu ili ličnom rekordu.
Bila je način da sve ono što je započeo dobije svoj najkonkretniji oblik. Tokom boravka u Bosni i Hercegovini, Alem je dokumentovao cijelo iskustvo, bilježeći priče koje nose nevjerovatnu snagu.
Poruka koja ostaje
Možda najemotivniji dio ove inicijative krije se u jednoj jednostavnoj gesti.
Na Middlebury Collegeu, Alem je organizovao događaj tokom kojeg su studenti napisali 109 kartica podrške za djecu u Bosni i Hercegovini.
‘Svi smo uz vas i nikada niste sami,’ poruka je koju nosi sa sobom i koju je, kako kaže, nosio i dok je bio na stazi.
U svijetu koji često djeluje podijeljeno, ovakve priče podsjećaju koliko je zapravo malo potrebno da se ljudi povežu. I koliko jedna ideja, kada je iskrena, može otići mnogo dalje nego što smo na početku mogli zamisliti.
Foto: Alem Hadžić
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
