TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 31.3.2021.
Zabavna kombinacija okusa, tekstura, slatko-slane opcije, čini ovaj gourmet dodatak favoritom mnogih. Naime, serviranje hrane na plate u mnogo čemu se razlikuje od onoga unazad nekoliko godina.
Omiljena tačka okupljanja uz drage osobe dok igrate društvene igre, gledate nove Netflix epizode, uživate u prirodi, a u posljednje vrijeme i tačka koja definiše ugodne i opuštajuće trenutke uz omiljeno piće je plata ili grazing table.
I mi smo bili oduševljeni pa smo često pisali o tome kako servirati platu sa sirevima ili pak čokoladnu koja je idealna za prve proljetne piknike.
Moramo priznati da je ovaj trend brzo privukao pažnju ne samo u svijetu, već i kod nas, stoga nas ne čudi da se na bh. tržištu pojavila i ekipa @graze_boxes_ kojoj je specijalnost upravo kreiranje plate koja dođe u kutiji, a koju vi prenesete na platu ili jednostavno uživate u zalogajčićima iz pakovanja.
Svakako da dio popularnosti ovog trenda je i u činjenici da više vremena provodimo doma, stoga je i ovo idealan poklon za nekog ko je trenutno u izolaciji i mala gesta koja pokazuje našu brigu i ljubav.
„Ideja za Grace boxes projekt se javila kao želja da se u javnosti pojavi nešto drugačije i na originalan način.“
Više o konceptu @graze_boxes_ saznali smo od osnivačice Armine Musa koja nam je otkrila da će uskoro postati magistrica Predškolskog odgoja, a sklonost ka kreativnošću je pokazala još od početka studiranja.
Armina Musa, osnivačica @graze_boxes_
***
Možete li nam iz svoje perspektive dočarati što je to @graze_boxes_ i kako funkcionira?
Graze boxes su slane kutije koje su idealne za sve vrste poklona. Svjedoci smo da na tržištu možemo pronaći jako puno prodajnih jedinica gdje nalazimo razne vrste slatke hrane. Graze boxes su upravo reciprocitet toj vrsti ponude. Idealne su za noćna druženja, dnevne proslave kao i dodatni rođendanski poklon.
Da li postoje neke tematske cjeline poput slatkog i slanog dijela, po bojama ili vrsti namirnica koje pratite pri kreiranju?
Boja koja preovladava je smeđa. Od samog dizajna kutija do namirnica koje se nalaze unutar. Poseban dio zauzimaju različite vrste sira i voća koje stvaraju odličnu kombinaciju, te zadovoljavaju ukuse velikih gurmana.
Da li je moguće prilagoditi svom odabiru namirnica?
Čak i u tom dijelu smo ostali fleksibilni. Postoje osobe koje preferiraju određenu vrstu hrane i u svakom trenutku im stojimo na usluzi da same kutije prilagodimo njihovim željama. Treba napomenuti da su sve namirnice svježe i pripremljene istog dana kada se naruči Graze box. Osnovno pravilo kojim se vodimo jeste najviši kvalitet samih namirnica te smo shodno tim zahtjevima i birali dobavljače.
I za kraj ako nam možete otkriti da li su moguće narudžbe različitih veličina kutija?
U ponudi su različite veličine kutija ovisno o želji kupca. Partnerske kompanije koje vrše proizvodnju samih kutija su imale u vidu sam sadržaj te shodno tom u inicijalnoj ponudi imamo dvije veličine. Pozivam sve da zaprate Instagram profil @graze_boxes_ i otkriju detalje koje ih zanimaju. Vrlo rado ćemo dati odgovor na svako pitanje.
***
Naslovna fotografija: @graze_boxes_
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Ada Ćeremida
Nakon što smo u prvim izdanjima serijala Baščaršija ljeti otkrili mjesta koja lokalci čuvaju za sebe i komade ručnog rada koji mijenjaju interijer, sada vas vodimo na jedno od onih mjesta gdje ne sjedite dugo ali vam ostane u mislima. Mjesto koje nije fancy, nema stolove s platnenim stolnjacima ni tanjire za slikanje.
Ovdje je glavni detalj: miris.
I to onaj koji vas vraća nazad.
Skrivena niz prolaz u starom dijelu Baščaršije, na adresi Mudželiti veliki 21, pekara Imaret decenijama je opsluživala lokalne stanare, radoznale posjetioce i sve one koji znaju da miris dobarh kiflica ne vara.
Ime “imaret” vuče porijeklo iz osmanskog doba i označava javnu kuhinju koja je pripremala obroke za putnike, siromašne i vjerske škole. Sarajevo je imalo više imareta, a upravo se ovdje, u blizini Sahat-kule, smjestila jedna od najstarijih pekarskih lokacija u gradu.
Nekad je ovdje postojao samo jedan otvor jedan prozorčić iz kojeg ste, bez menija i bez staklenih vitrina, naručivali svoj somun, kiflu, hljeb. I to je bilo dovoljno. Danas, ulaskom kroz isti tunel, dočekuje vas veća ponuda, a ono što nije promijenjeno je osjećaj da ulazite u prostor koji još miriše isto kao prije 10, 20, 30 godina.
Svakako je jedna od rijetkih pekara u centru koju lokalci upisuju u rutinu: stajete po kiflu na putu kući, kupujete somun za ručak, uzimate slatku buhtlu za poslije.
I zaista, svako ima svoje “go-to” narudžbe: slana kifla s krupnom soli, buhtla s čokoladom, klasik u obliku perece. Neko će reći to je samo tijesto. Ali nije.
To je tekstura koju pamtite, slatkoća koja vas vraća na veliki odmor u osnovnoj školi, i toplina koja se osjeti odmah kroz papirnu vrećicu. I nije svaki dan isti, ali ovdje znate da će biti dobar.
Ovdje ne dolazite da ručate satima. Dolazite za trenutak. Za miris koji vas vuče natrag. Za toplinu kiflice u ruci dok stojite na drveni stočić pokraj ulaza. I dok je danas izbor širi, ono što nikad ne posustaje je miris uspomene.
Baščaršija ljeti tek se zahuktava.
Nakon kafića, ateljea i ručno rađenih predmeta, sada stižete do onih mirisa koji su dio identiteta. Naredna izdanja? Čekaju vas mjesta koja ostavljaju trag topline i dopuštaju vam da uđete u priču grada.
I… nešto neočekivano.
Produkcija: Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
