Već u 4. mjesecu smo vas upoznali s divnom Nermom Mehanović i njenim ukusnim slasticama.

Naime, Nerma je dama koja je i ranije uživala u kreiranju kako slatkih tako i slanih jela, a iz te ljubavi se izrodio i profil So i čokolada. Kroz taj razgovor smo ju upitali i o planovima za slastičarnicu gdje nam je nagovijestila da uskoro i planira jedan takav projekat. Nakon nekoliko mjeseci Nermina slastičarnica je otvorena, a u šarmantni interijer smo se zaljubili koliko i u njene slastice. Posebno nas je dojmio plafon sa prekrasnim grafitom, kao i umirujuća svjetlo plava boja koja se proteže cijelim prostorom. Kroz razgovor nam je otkrila više detalja. 

 

Foto: Dino Hrustanović

Nerma, čestitamo na uspješnom poslovnom projektu. Već u 4. mjesecu ste nam nagovijestili ideju o otvaranju slastičarnice, kako su protekle sve pripreme? 

Od ideje do realizacije u četiri mjeseca ? Šalu na stranu, bilo je jako zahtjevno pripremiti prostor u tako kratkom vremenu, osmisliti određena rješenja i sve to s izvođačima radova provesti u djelo. Uz pomoć prijatelja se to sve na kraju uspjelo, a rezultat ste imali priliku vidjeti i sami. Mi smo jako zadovoljni, kao i naši gosti.

Interijer nas nije ostavio ravnodušnim, recite nam više o samoj inspiraciji i o vašim talentovanim pomagačima? 

Zaista smo imali sreću što je inicijalni projekat osmislio renomirani arhitektonski studio „Kota“. Mi smo tome dodali neki naš lični „touch“, a sve je na kraju zaokruženo umjetničkim djelom na cijeloj površini plafona u izvedbi naših vrhunskih mladih umjetnika Benjamina Čengića i Imrana Muratagića.

U kojim ćemo to slasticama moći uživati u samoj slastičarnici? 

„So i čokolada“ je već nekako prepoznatljiv po carrot cake-u, badem-malini i cheesecake-u. U samoj slastičarnici smo ovim tortama dodali i chocolate brownie tortu u bezglutenskoj opciji i predobre veganske čokoladne kuglice. To je trenutno stalna postavka, a plan je da redovno imamo i barem jednu dodatnu opciju. Ove sedmice je to naprimjer red velvet torta. Naravno, naši gosti mogu unaprijed naručiti i druge torte za koje je potrebno par dana pripreme. Ukratko, sigurni smo da će svako naći nešto po svom ukusu.

 

Za kraj našim čitateljima/icama otkrijte adresu i radno vrijeme slastičarnice, jer smo sigurni da će željeti posjetiti ovaj dojmljiv interijer kao i kušati vaše torte. 

Nalazimo se na adresi Čobanija 1, u ulici već poznatoj po bogatoj i kvalitetnoj gastronomskoj ponudi. Radnim danima smo tu za vas od 8 do 22, a vikendom od 12 do 22 sati i radujemo se vašoj posjeti.

 

* * * 
Fotografije: Muna Nazak 

Autorski koncept TAKO oslikaj keramiku, razvijen u okviru TAKO studija keramike, po prvi put se realizuje u Sarajevu kroz saradnju s bistroom Zdravo. 

Ovo nije radionica s datumom u kalendaru, već iskustvo koje se desi usput. Birate keramiku s TAKO police, uzmete kist dok pijete kafu ili čekate obrok i  to je to. Dostupno je svaki dan, bez najave, baš kad vam se desi da imate vremena za još jednu kafu.
 

Ako se pitate kako sve to izgleda dok sjedite za stolom evo odgovora. Riječ je o kreativnom iskustvu oslikavanja keramike koje je trenutno dostupno isključivo na ovoj lokaciji i zamišljeno kao mala, opuštena pauza u svakodnevici – ona koja se lako uklapa u ritam grada, jutarnju kafu ili sporiji susret s prijateljima.

U prostoru bistroa Zdravo postavljena je TAKO polica s odabranim komadima biskvitno pečene keramike – šoljama, tanjirima, vazama, kao i prepoznatljivim antiPlastik čašama. Gosti mogu izabrati i kupiti svoj keramički predmet na licu mjesta, a zatim ga i oslikati koristeći dostupne glazure u boji, kistove i sav potreban pribor za rad.
 

Oslikavanje keramike ne zahtijeva prethodno iskustvo niti najavu. Cijeli proces zamišljen je kao kreativna aktivnost koja se prirodno odvija uz boravak u bistrou – dok čekate obrok, uživate u kafi ili jednostavno želite izdvojiti trenutak za sebe. 

Nakon oslikavanja, TAKO studio keramike preuzima radove, suši ih, dodatno glazira i peče, a gotovi predmeti se nakon približno sedam dana vraćaju u bistro Zdravo, spremni za preuzimanje i svakodnevnu upotrebu.
 

Bistro Zdravo već je prepoznat kao prostor u kojem se kreativnost živi kroz hranu. Biljna kuhinja, oslonjena na svježe namirnice i pažljivo promišljen način serviranja, ovdje se doživljava kao tiha, svakodnevna umjetnost – ona koja se doživljava svim čulima i bez žurbe. 

Upravo u takvom ambijentu oslikavanje keramike dolazi kao prirodan nastavak tog pristupa, podsjećajući da se stvaralaštvo često rađa u najjednostavnijim trenucima: za stolom, kroz razgovor i male, lične rituale.
 

U spoju gastronomije i ručnog rada brišu se granice između različitih oblika stvaranja. Hrana i keramika ovdje postaju ravnopravni mediji kreativnosti, dok bistro Zdravo preuzima ulogu prostora koji ih povezuje na spontan i nenametljiv način. TAKO oslikaj keramiku u tom kontekstu nije tek dodatna aktivnost, već dio svakodnevice u kojoj kreativnost poprima različite oblike – kroz tanjir, šolju kafe ili predmet koji nosi lični pečat.
 

TAKO oslikaj keramiku zamišljen je kao iskustvo zajedničkog vremena s prijateljima, kreativan izlazak ili mali ritual za sebe – uz kafu, opuštenu atmosferu i proces koji na kraju rezultira unikatnim, ručno oslikanim predmetom.

Više informacija o procesu oslikavanja i dostupnim komadima moguće je pronaći na Instagram profilu TAKO oslikaj keramiku.
 

Foto: PR