TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 7.11.2024.
Uvijek volimo otkrivati nove stvari – nova mjesta za opuštanje, sjajne lokacije za druženje i, naravno, fantastičnu hranu koja osvaja.
Ovog puta, želja za novim lokacijama, dovela nas je do skrivene oaze u Sarajevu koja nudi mnoštvo raznovrsnih i tradicionalnih okusa. Na adresi Tešanjska bb u Sarajevu čeka vas šarmantni Babka Blend & Bakery – mjesto koje kombinira ugodan retro interijer, raznovrsne okuse i tradicionalne delicije.
Babka Blend & Bakery pokrenule su Hiba Altayeb i Merve Buyukbayrak. Obje dolaze iz Istanbula te su odlučile otvoriti kafić u ovdje jer su se, kako kažu za Bonjour.ba, jednostavno zaljubile u Sarajevo i njegove ljude. Ime Babka dolazi od poljske čokoladne poslastice i njihov je specijalitet. Osim toga, menu uključuje i druge poslastice, većinom američke, poput rolnica s cimetom i New Yorker keksa.
Hiba Altayeb i Merve Buyukbayrak
Kada kročite u ovaj šarmantni prostor, dočeka vas nježno zelena paleta boja koja odmah stvara osjećaj opuštenosti i topline, kao i namještaj od svijetlog drva koji kreira potpuno cozy atmosferu. Atmosfera vas poziva da se opustite i uživate u svakom trenutku.
Babka Blend & Bakery nudi bogat i raznovrstan meni koji će zadovoljiti svako nepce, posebno ako volite slatke zalogaje. Počnite dan s američkim palačinkama, uživajte u sočnim burgerima ili uživajte u hrskavoj i mirisnoj focacci. No, prava poslastica koju ne smijete propustiti je – čokoladna Babka. Ovaj slatki zalogaj se nalazi i u imenu pekarnice, stoga vjerujemo da vas tu čeka neodoljiv spoj cimeta i čokolade.
Babka je tradicionalna poslastica koja potiče iz istočne Europe. To je slatki, bogati kruh sa slojevima tijesta i punjenjem, obično s čokoladom, cimetom, orasima ili makom.
Naravno, tu su i razni kolači i slastice poput sočnih cookiesa koji su savršen završetak svakog obroka. Bilo da dolazite s prijateljima na kavu ili želite uživati u opuštenom ručku, Babka Blend & Bakery je mjesto koje će vas ponovno podsjetiti na to koliko je uživanje u hrani i ambijentu važan dio svakog dana.
Ako ste u Sarajevu i u potrazi za novim omiljenim mjestom za opuštanje, svakako posjetite ovu šarmantnu lokaciju i prepustite se čaroliji okusa i atmosfere.
* * *
Naslovna fotografija: Babka Blend & Bakery
TEKST: Adelisa Mašić
Nakon prve posjete, bilo je jasno da je riječ o mjestu koje ne ostaje samo na jednom dolasku.
Ne zbog radoznalosti, već zbog osjećaja da meni nudi više nego što se može isprobati u jednom jutru ili popodnevu. 
Upravo zato smo se vratili u Eighty Eight brunch & bar, ovaj put s jasnom idejom da se više fokusiramo na jela i ono što se na tanjiru krije iza tog opuštenog brunch vibea.
Druga posjeta uvijek donosi drugačiju perspektivu. Već znate šta vas čeka, atmosfera vam je poznata, pa se pažnja prirodno prebacuje na detalje.
Ovog puta to su bila jela koja su nam ostala na radaru, ali i ona koja jednostavno traže da im se da još jedna šansa.
Izbor je pao na mrkva bread, french toast, avokado tost i shakshouku, kombinaciju koja lijepo oslikava širinu i balans menija.
Mrkva bread je idealan za sporiji početak dana. Sočan, mekan i blago sladak, djeluje kao jelo koje se lako uklapa uz kafu i razgovor koji se ne žuri. Jednostavan, ali s dovoljno karaktera da mu se poželite vratiti.
French toast dolazi kao poznat brunch klasik, ali u verziji koja je odmjerena i nenametljiva. Mekan, bogatog okusa i bez pretjerane slatkoće, savršen je izbor kada želite nešto comfort, ali i dalje lagano.
Za one koji preferiraju slanije opcije, avokado tost je vrlo siguran izbor. Svjež, uravnotežen i dovoljno zasitan, idealan je za brunch koji lako može zamijeniti ručak. Upravo ovakva jela čine da se meni doživljava kao nosiv iz dana u dan.
Shakshouka je jelo koje traži da se uspori. Topla, bogata i puna okusa, ostavlja osjećaj sitosti i zadovoljstva, a savršeno se uklapa u duža jutra ili kasne brunch termine.
Sve što smo ovaj put probali potvrdilo je prvi dojam, ovdje se brunch ne doživljava kao prolazni trend, već kao mali ritual kojem se lako vratiti. Ako ste već svraćali, ovo je dobar razlog da probate nešto novo. A ako niste, meni nudi dovoljno razloga za prvi dolazak.
Foto: Bonjour
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
