U samom srcu Sarajeva otvara se slatki kutak za koji smo sigurni da će postati jedna od omiljenih adresa svih ljubitelja čokolade.

Brend Bashka, koji su u Sarajevu osnovali Merjem i Tarik Hamzić, predstavlja pravu priču o ljubavi prema čokoladi. Ovaj mali obiteljski obrt stvara ručno rađene čokolade koje očaravaju svakim zalogajem, a uz poseban pristup i neodoljive kreacije, Bashka se s ponosom natječe s najboljim svjetskim čokoladama, promovirajući #MadeinBiH etiketu.




Merjem Hamzić nam je kroz razgovor otkrila da su postavili sebi ambicioznu viziju stvaranja čokolade i čokoladnih proizvoda koji se mogu ravnopravno mjeriti s onima najboljih majstora iz Belgije i Francuske. S vremenom su svojim radom i nezaboravnim okusima koje kreiraju, došli i do nove, „flagship“ lokacije na kojoj ćete moći degustirati sve unikatne okuse koje ovaj par osmisli.

Nova lokacija smještena je u samom srcu Starog Grada Sarajeva, u zgradi Mitropolije, koja je projektirana još 1898. godine od strane arhitekta Rudolfa Teniesa. To je prostor koji će im pružiti mogućnost za rast, a svim ljubiteljima slatkih zalogaja, pružit će prostor u kojem se kriju njihove omiljene čokoladne varijacije, ali i razne radionice i degustacije koje će Bashka brend organizirati.

Kada su izabrali lokaciju, počeli su svoju pažljivo promišljenu viziju pretvarati u stvarnost koja nosi vizualni pečat ovog brenda.




Merjem nam je otkrila da su, odmah nakon što su izabrali prostor, započeli s prilagođavanjem interijera i kreiranjem jedinstvenog čokoladnog butika u srcu grada, surađujući s kreativnim timom Cube Designa. Rezultat suradnje je autentičan prostor s visokim stropovima i prostranim izlogom koji će vas zasigurno „zvati“ na kušanje prezentirajući ove slatke čokoladne delicije. Tko se krije iza uređenja i realizacije izloga, kao i po čemu će ovo biti tehnološki unikatan butik, otkrila nam je Merjem. 

„Art direkciju izloga potpisuje jedinstvena Amila Hrustić, koja je s lakoćom postavila osnove za ono što će, uvjereni smo, postati najposebniji izlog u gradu. Realizaciju prve postavke izloga, koju planiramo sezonski mijenjati, izvele su zlatne ruke Amira Silajdžića.

Odluka koja nas dodatno razlikuje je to što će ovo biti prvi cashless butik u Bosni i Hercegovini. Iz operativnih, higijenskih i sigurnosnih razloga, smatramo da je ova lokacija idealno mjesto da pratimo svjetski trend i uhvatimo korak s modernim tehnologijama. Sretni smo što imamo podršku partnera koji nam ovu hrabru odluku čine lakšom za realizaciju.“ - rekla nam je Merjem Hamzić.

* * *
Foto: Jasmin Agović

Nekako su najljepši obroci uvijek oni zbog kojih se svi zadrže za stolom malo duže nego što su planirali.

Dok neko postavlja tanjire, neko već provjerava šta se peče u kuhinji, a razgovori postaju sve glasniji kako hrana stiže na sto. 

I baš ti mali trenuci često ostanu važniji od samog recepta…





 

Zato posljednjih mjeseci sve više volimo ideje za jela koja ne traže komplikovanu pripremu, ali na stolu izgledaju kao da ste ih planirali cijeli dan. Ona koja jednako dobro funkcionišu za porodični ručak, vikend druženje ili večeru kada samo želite da atmosfera kod kuće bude malo posebnija.




Ovoga puta inspiraciju smo pronašli u receptu koji spaja bogate okuse, jednostavnu pripremu i ono najvažnije, osjećaj zajedništva za stolom. 

Na toj ideji zasniva se i kampanja ‘Spaja nas isti žar’ koju realizuje Crvena jabuka i Tropic Market, podsjećajući koliko su hrana i zajednički trenuci često najbolji način povezivanja.



 

Marinirana junetina u maslacu, bijelom luku i ruzmarinu koja izgleda kao restoran moment kod kuće

Sočna marinirana junetina, otopljeni maslac, bijeli luk i ruzmarin kombinacija su s kojom je teško pogriješiti. Ovo je jedno od onih jela koje izgleda efektno čim ga iznesete na sto, a zapravo se priprema mnogo jednostavnije nego što djeluje. Idealno za večere kada želite napraviti nešto malo posebnije bez komplikovanih koraka i previše vremena u kuhinji.




Sastojci za mariniranu junetinu u maslacu, bijelom luku i ruzmarinu

Za 2 osobe:

• 2 komada marinirane junetine iz Crvene jabuke i Tropic Marketa  
• 40 g maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 čehna bijelog luka
• 2 grančice svježeg ruzmarina
• So
• Kulino crni biber u zrnu iz asortimana Crvene Jabuke i Tropic Marketa




Priprema korak po korak:

Meso izvadite iz frižidera 30 do 40 minuta prije pripreme kako bi ravnomjerno zadržalo sočnost tokom pečenja.

Dobro zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje. Mariniranu junetinu pecite između 2 i 4 minute sa svake strane, zavisno od debljine mesa i pečenosti koju volite.




Pred kraj dodajte maslac, bijeli luk i ruzmarin. Kada se maslac otopi i postane aromatičan, kašikom ga lagano prelivajte preko mesa oko jedne minute. 







Upravo taj korak daje mesu bogat okus i onu toplu, restaurant inspired atmosferu koju svi volimo prenijeti kući, posebno uz dodatak svježe mljevenog Kulino bibera.




Nakon pečenja ostavite meso da odmori 5 do 7 minuta prije rezanja. Tada ostaje najsočnije i najukusnije.




Uz ovakvo glavno jelo lako je kombinovati i druge okuse za sto. Marinirana piletina za roštilj iz Crvene jabuke i Tropic Marketa odličan je izbor za one koji vole nešto laganije, a jednako sočno i jednostavno za pripremu.




Dovoljno je dobro zagrijati grill tavu ili roštilj, dodati malo ulja ili maslaca i peći piletinu 4 do 5 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu koricu i ostane mekana iznutra. Uz grilovano povrće, krompir ili svježu salatu, vrlo lako postaje dio stola oko kojeg se svi okupe bez puno planiranja.



 

 

Okusi koji okupljaju cijeli sto

Možda baš zato najviše volimo ovakva jela…

Ne traže posebnu priliku ni komplikovanu pripremu, ali vrlo lako promijene atmosferu cijele večeri. Dovoljno je nekoliko dobrih sastojaka, pun sto i atmosfera zbog koje čak i najjednostavniji obrok djeluje kao nešto čemu ćemo se rado vraćati.




To su oni momenti kada se uzima još jedan zalogaj iako smo ‘već siti’, kada svi komentarišu kako nešto dobro miriše i kada se recept odmah šalje dalje u porodični grupni chat.

Dok se meso reže još vruće, a tanjiri polako prazne, cijeli obrok nekako postane više od obične večere kod kuće. To su ona jela koja se uvijek iznova vraćaju na sto jer uz njih najčešće ostanu i najbolji razgovori.