TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 20.9.2024.
U samom srcu Sarajeva otvara se slatki kutak za koji smo sigurni da će postati jedna od omiljenih adresa svih ljubitelja čokolade.
Brend Bashka, koji su u Sarajevu osnovali Merjem i Tarik Hamzić, predstavlja pravu priču o ljubavi prema čokoladi. Ovaj mali obiteljski obrt stvara ručno rađene čokolade koje očaravaju svakim zalogajem, a uz poseban pristup i neodoljive kreacije, Bashka se s ponosom natječe s najboljim svjetskim čokoladama, promovirajući #MadeinBiH etiketu.
Merjem Hamzić nam je kroz razgovor otkrila da su postavili sebi ambicioznu viziju stvaranja čokolade i čokoladnih proizvoda koji se mogu ravnopravno mjeriti s onima najboljih majstora iz Belgije i Francuske. S vremenom su svojim radom i nezaboravnim okusima koje kreiraju, došli i do nove, „flagship“ lokacije na kojoj ćete moći degustirati sve unikatne okuse koje ovaj par osmisli.
Nova lokacija smještena je u samom srcu Starog Grada Sarajeva, u zgradi Mitropolije, koja je projektirana još 1898. godine od strane arhitekta Rudolfa Teniesa. To je prostor koji će im pružiti mogućnost za rast, a svim ljubiteljima slatkih zalogaja, pružit će prostor u kojem se kriju njihove omiljene čokoladne varijacije, ali i razne radionice i degustacije koje će Bashka brend organizirati.
Kada su izabrali lokaciju, počeli su svoju pažljivo promišljenu viziju pretvarati u stvarnost koja nosi vizualni pečat ovog brenda.
Merjem nam je otkrila da su, odmah nakon što su izabrali prostor, započeli s prilagođavanjem interijera i kreiranjem jedinstvenog čokoladnog butika u srcu grada, surađujući s kreativnim timom Cube Designa. Rezultat suradnje je autentičan prostor s visokim stropovima i prostranim izlogom koji će vas zasigurno „zvati“ na kušanje prezentirajući ove slatke čokoladne delicije. Tko se krije iza uređenja i realizacije izloga, kao i po čemu će ovo biti tehnološki unikatan butik, otkrila nam je Merjem.
„Art direkciju izloga potpisuje jedinstvena Amila Hrustić, koja je s lakoćom postavila osnove za ono što će, uvjereni smo, postati najposebniji izlog u gradu. Realizaciju prve postavke izloga, koju planiramo sezonski mijenjati, izvele su zlatne ruke Amira Silajdžića.
Odluka koja nas dodatno razlikuje je to što će ovo biti prvi cashless butik u Bosni i Hercegovini. Iz operativnih, higijenskih i sigurnosnih razloga, smatramo da je ova lokacija idealno mjesto da pratimo svjetski trend i uhvatimo korak s modernim tehnologijama. Sretni smo što imamo podršku partnera koji nam ovu hrabru odluku čine lakšom za realizaciju.“ - rekla nam je Merjem Hamzić.
* * *
Foto: Jasmin Agović
TEKST: Adelisa Mašić
Postoji posebna čar u trenutku kada iz rerne izvučete tople, mirisne kroasane.
Puter se još lagano topi među slojevima, a kuhinja se ispuni mirisom svježeg peciva koji podsjeća na male pariške pekare, čak i ako ste kilometrima daleko od Francuske.
Najbolje od svega, za ovu poslasticu ne treba vam kulinarski studio, već tek malo strpljenja, nekoliko osnovnih sastojaka i želja da sebi priuštite doručak koji će uljepšati cijeli dan.
Ključ uspješnog dizanja tijesta je svježi kvasac i toplo mlijeko, koji mu daju mekoću i prozračnost. Nakon što se sve umijesi u glatku i mekanu smjesu, slijedi dio koji kroasane čini posebnima, a to su slojevi maslaca.
Razvucite svaku lopticu tijesta, premažite je maslacem i slažite redom jednu na drugu. Ti slojevi, kada se tijesto ispeče, daju kroasanima hrskavu spoljašnjost i mekanu unutrašnjost.
Kada tijesto naraste, izrežite ga na trokute, lagano zarežite vrhove i uvijajte prema bazi. Oblikovane kroasane ostavite još malo da odstoje, premažite jajetom, pospite susamom ili krupnim šećerom i pecite dok ne poprime savršenu zlatnu boju.
Poslužite ih tople: prazne uz maslac i džem, punjene čokoladnim namazom ili čak slanim varijantama sa sirom. Međutim, ako želite potpuni doživljaj, uz njih poslužite i svježe cijeđeni sok od naranče ili šolju kafe, pa uživajte u vlastitom malom doručku iz snova.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: @cafepetitmonsieur
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
