Kroz ranije članke na Bonjour.ba brzo smo se mogli uvjeriti kako Tuzla ima zanimljivu gourmet ponudu koja ovaj grad stavlja visoko na našu listu mjesta za posjetiti.

Na mapi grada uskoro će se naći i nova kafeterija koja svojim konceptom, uređenjem i ambijentom donosi nešto drugačije. Kako bismo saznali sve informacije prije samog otvaranja kafeterije, razgovarali smo s Emom Trnovljakovićom koja nam je ispred kompanije Barista d.o.o. otkrila više detalja. Uz ideju o samom konceptu, otkrila nam je što se sve krije unutar kafeterije, kao i što je bila inspiracija za uređenje. Saznali smo i kada se Café Café otvara, a sigurni smo da ćete u ovo mjesto htjeti svratiti pri sljedećoj posjeti Tuzli. Više otkrijte u nastavku.

 

Što je bila inspiracija za uređenje vašeg cafea i kada ćemo vas moći posjetiti?
 

Barista d.o.o. uz dobro poznate Wint Lounge bar, Restoran Kvin i Loft terrace bar otvara i prvu samouslužnu kafeteriju u gradu, Café Café. Kafeterija koja će obogatiti ugostiteljsku ponudu Tuzle, a po dizajnu, ponudi i kvaliteti usluge moći će se mjeriti s poznatijim svjetskim lancima ovakvog i sličnog koncepta. Kao i na ostalim objektima, projekat je radio dobro poznati Studio Kota iz Sarajeva.

 

Veličina prostora omogućava da svi posjetioci osjete mir, tišinu i privatnost, koji će u potpunosti biti nepušački, ali i family friendly jer posjeduje poseban prostor za presvlačenje beba. S obzirom na ostale objekte trudili smo se pratiti potrebe gostiju. Ugodan ambijent, pristojna usluga, veliki izbor pića i dobar izbor muzike je nešto na čemu smo radili iz godine u godinu,  te je sada kafeterija dobila  svoj konačan izgled - ugodan prostor u kojem svako može da nađe kutak za sebe.

 

Plan je da kafeteriju Café Café otvorimo krajem ove ili sljedeće sedmice.

***
Naslovna fotografija: Café Café

Miris medenjaka, toplina cimeta i ona meka blagdanska svjetlost teško je zamisliti prazničnu sezonu bez tog osjećaja doma koji se pojavi čim upalimo prvu adventsku svijeću.

Ove godine, društvene mreže preplavio je jedan poseban trend: adventski vijenac napravljen u potpunosti od medenjaka. Jestiv, dekorativan i tako cozy, ovaj vijenac spaja sve ono što volimo u decembru: DIY, blagdansku kreativnost i mirise koji vraćaju najljepše uspomene.

Upravo takav jedan primjer stigao nam je od Nikoline, kreatorke iza Mart dizajn profila, čiji je mirisni, ručno rađeni vijenac odmah privukao pažnju.

Za sve koji žele unijeti još više topline u svoj dom, donosimo recept koji je Nikolina podijelila sa nama za medenjake i korak-po-korak upute kako pretvoriti jednostavno tijesto u najšarmantniju božićnu dekoraciju koju ćete staviti na sto.
 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MART Dɪᴢᴀᴊɴ (@martdizajn)

Adventski vijenac od medenjaka: recept i koraci koje može svako pratiti

Potrebni sastojci za tijesto:

• 150 g maslaca sobne temperature

• 150 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 115 g meda

• 1 kašičica arome vanilije

• 400 g glatkog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica začina za medenjake

Za početak, u većoj posudi pomiješajte glatko brašno, sodu bikarbonu i začine za medenjake kako bi se mirisi ravnomjerno rasporedili kroz cijelo tijesto. U drugoj posudi izmutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaje i ponovo kratko izmutite. Kada se smjesa poveže, umiješajte med i aromu vanilije. 



Suhe sastojke potom lagano dodajte u ovu kremastu smjesu i umijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto, baš takvo treba biti, pa nemojte dodavati više brašna. 

Na kraju ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider najmanje dva sata da se lijepo stisne i bude lakše za oblikovanje.


 

Kako oblikovati adventski vijenac od medenjaka?

Kada se tijesto dovoljno ohladilo, razvaljajte ga na debljinu od oko 3–4 mm, idealno direktno na papiru za pečenje kako biste ga kasnije lakše prebacili. 

Zatim, pomoću okruglog rezača, manjeg tanjira ili bilo kojeg okruglog predmeta, izrežite veliki vanjski krug promjera oko 30 cm, a potom i manji unutarnji krug od približno 10 cm  tako dobijate bazu za svoj jestivi adventski vijenac. 

Od preostalog tijesta izrežite pahuljice, zvjezdice ili kombinaciju oblika koji vam se najviše sviđaju, jer će upravo oni dati volumen i slojevitost gotovom vjencu. Sve dijelove pecite 9–11 minuta na 180°C, dok rubovi ne poprime laganu zlatnu nijansu. 



Nakon što se ohlade, pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu s nekoliko kapi limuna, prilagođavajući gustinu po potrebi. Prebacite glazuru u vrećicu za ukrašavanje i iscrtajte rubove pahuljica i zvjezdica, pa ih ostavite da se potpuno osuše oko pola sata. 

Kada je sve spremno, počnite slagati vijenac: na osnovni krug lijepite pahuljice malom količinom glazure i slažite ih u lagani preklop kako bi izgledale bogato, razigrano i dekorativno. Na kraju dodajte suhe naranče, anis, štapiće cimeta ili čipkaste mašnice za dodatnu teksturu i vintage šarm. 

Postavite četiri male svijeće i vaš cozy, mirisni i potpuno jestivi adventski centerpiece je spreman da ukrasi blagdanski stol.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: @martdizajn