TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 24.1.2025.
Na Bonjour.ba uvijek smo u potrazi za autentičnim iskustvima, onim trenucima koji nas podsjećaju da svijet ima toliko toga za ponuditi, a sve što je potrebno da bismo uživali u njima jeste želje za istraživanjem.
Bilo da se radi o vožnji do skrivenih kutaka Bosne i Hercegovine ili o jednostavnom planiranju vikenda u Splitu, kad je u pitanju mjesto kao što je Mokosh, nije nam teško upaliti automobil i krenuti na put.
Vožnja od Sarajeva do Splita, uz jadransku obalu, donosi osjećaj slobode, dok sunce polako zalazi iza horizonta, a vi stižete na jedno od najposebnijih mjesta u Dalmaciji. Restoran Mokosh, smješten u predivnoj vili, nudi vam cvjetne vrtove i elegantan interijer koji se odlikuje sofisticiranošću, ali bez pretencioznosti.
Inspirisan staroslavenskom boginjom prirode, Mokosh je prostor u kojem se spajaju historija, priroda i moderni dizajn, stvarajući ugodnu atmosferu.
Kad zakoračite u Mokosh, odmah osjećate da je prostor više od običnog restorana. Interijer, koji je osmislila dizajnerica Andrea Yateem pravi simbiozu, kako i oni sami navode "jedinstvenosti secesije s vibrantnim dizajnom 70 - ih".
Pločice na podu, u nijansama bež i sive, stvaraju elegantan i istovremeno topao dojam dok zidovi obloženi tapetama u pastelnim bojama, ukrašeni su zlatnim okvirima koji naglašavaju sofisticiranost.
Foto: @ivana_klaric_
Udobne, tapacirane sofe u toploj nijansi narandžaste pozivaju na opuštanje, a stolice s pletenim naslonima dodaju dašak rustikalnog šarma.
Svaki detalj, od ručki na vratima do lampi iznad stolova, pažljivo je odabran kako bi upotpunio ovu posebnu estetiku.
Foto: @mala_rugalica
U vrtu, okruženom mediteranskim biljem, možete uživati u mirnom okruženju dok povjetarac donosi miris lavande i soli s mora. Ovdje, u srcu Splita, priroda i dizajn dolaze u savršen sklad, stvarajući prostor gdje je svaki trenutak mrvicu posebniji.
Vrt je upotpunjen i prepoznatljivom fontanom što dodatno pridonosti opuštajućem ambijentu. Da li smo pomenuli da mediteransko začinsko bilje koje chef koriste za pripremu jela nalazi se baš u ovom vrtu? Ok, idemo na gourmet!
Gourmet dio!
Da, znamo da vas zanima i gourmet ponuda jer Mokosh nije samo restoran za oči, on je istinska gourmet destinacija. Jela koja se ovdje poslužuju, sudeći po Instagram objavama, prava su mala umjetnička djela koja vas vode kroz okuse Dalmacije, ali s modernim dodirom.
Foto: @petrabulic
Lokalne namirnice, pažljivo birane i pripremljene s pažnjom, stvaraju okuse zbog kojih svaki zalogaj završavate sa mmm.
"Pristup jelima temelji se na filozofiji “manje je više” – svako jelo je pažljivo osmišljeno kako bi naglasilo okuse sezonskih i lokalnih namirnica." - naveli su na svom Instagram profilu.
Za ljubitelje fine hrane i vina, Mokosh nudi i široku selekciju vina koja prate svaki obrok: od laganih bijelih vina koja se savršeno slažu uz morsku hranu, do crnih vina koja naglašavaju dubinu okusa mesnih jela.
Pričajmo malo o francuskom tostu s kremom od pistacija, gazpachu od cvekle, feticama sirovog brancina u pikantnom umaku, tarte flambee... još ste tu?
* * *
Naslovna fotografija: @mokosh_restoran
TEKST: Bonjour.ba/PR
Postoje ona mjesta gdje dan počinje sporije, uz miris kafe i pogled na zelenilo dok vas konobari, s osmijehom već od ranih sati, pitaju želite li omlet s domaćim sirom ili nešto posebno po vašem izboru. Mjesta gdje doručak nije samo obrok, već ritual... i da, imamo mali insiderski tip.
Smješten svega desetak minuta od srca Mostara, to je mali gourmet raj za one koji znaju da dobar obrok može popraviti cijeli dan.
Bilo da dolazite na doručak s pogledom, poslovni ručak u bašti ili večeru uz čašu lokalnog vina, svaki obrok u restoranu hotela Buna nosi dozu pažnje i mirnoće koja se rijetko nalazi tako blizu grada.
Dok vas možda na prvu privuče elegancija obnovljenih prostora s historijskim pečatom iz austro-ugarskog perioda, ono što ostaje kao glavni utisak o kojem danas želimo pisati je restoran ili preciznije rečeno: gourmet doživljaj.
Doručak koji ne preskačete čak ni na brzinu
Ovdje doručak nije „s nogu“. On je ritual. Početak dana uz lokalne sireve, domaći hljeb, svježe voće i kombinacije koje bude i najuspavanije. Naša preporuka? Lagana pileća salatica kao savršen balans između osvježenja i energije, a mali trik s dodatkom narom daje jelu ono nešto zbog čega ćete je poželjeti i sutra. Idealno za one koji planiraju poslovni sastanak, ali i za one koji žele samo tiho jutro uz kafu i poglede na zelenilo.
Ako imate sreće da ga uživate u vrtnoj restauraciji, pogled će vam pasti na čuveni bunski dolap za navodnjavanje koji i danas neumorno okreće ritam rijeke i smiruje svaki misao. Uz šapat vode i šolju kafe, dan počinje onako kako biste željeli da teče… lagano, autentično…
Tokom doručka, pored raznovrsne ponude zdravih i slanih jela, gosti često biraju brownie kolač onaj pravi, s dubokim ukusom kakaa koji daje dodatnu energiju za dan koji slijedi.
Ručak koji spaja tradiciju i gourmet twist
Kada stigne podne, restoran postaje prava pozornica. Ručak u hotelu Buna je spoj hercegovačke tradicije i savremene kulinarske ponude. Jelo koje je s razlogom privuklo našu đažnju je rižoto sa sipom. Kremast, intenzivan, savršeno začinjen…
Kozice se često nađu na tanjirima gostiju koji žele nešto laganije, dok je za one koji ne gravitiraju morskoj hrani tu pasta s piletinom. Jednostavna, aromatična i uvijek siguran izbor.
Ake pitate šta lokalci najčešće preporučuju, odgovor je prilično jasan: “Najbolja riba? Probajte je upravo ovdje.”
Nakon ručka koji spaja tradiciju i savremene okuse, bilo bi šteta preskočiti desert. Iako svaki kolač na meniju nosi pažljivo birane sastojke i prepoznatljiv šarm domaće poslastice, kolač od datulja posebno se izdvaja jer je bogat teksturom, sladak i idealan kao završni ton obroka.
Diskretna preporuka? Ne čekajte da nestane. Često se naručuje i za ponijeti, a za one koji biraju bezglutenske opcije, posebno se izdvaja kolač s makom, koji se savršeno sljubljuje s čašom Villa Sandi Prosecco Millesimato.
Večera uz vino i šapat rijeke
Kada se svjetla smire, večera se seli u intimni dio restorana, gdje svaka čaša vina dolazi s pričom, a svaki tanjir sa stilom.
Lokalna vina i lagani obroci kreiraju savršen kraj dana… bez žurbe, bez buke, samo uz osmijehe konobara koji znaju da vam treba još minut mira.
U večernjim satima, dok se atmosfera smiruje, često naručeni izbor je crumble od jabuka uz kuglu sladoleda. Topao, hrskav i taman toliko sladak da zaokruži večeru u najnježnijem tonu.
Insider tip
Zvuči kao kliše, ali vjerujte ovdje osoblje zna. Ne samo koji je desert najfotogeničniji, već i koji je riblji specijalitet tog dana dobio poseban touch iz kuhinje. Oni vas neće zatrpati informacijama, ali kad pitate: „Šta biste vi danas naručili?“ dobit ćete preporuku koja (još) nije na društvenim mrežama, ali bi mogla postati vaše novo omiljeno otkriće.
To je ona vrsta usluge diskretna, topla i instinktivna. Takva da se osjećate kao da ste već tu bili, iako ste prvi put došli u restoran.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
