Kiša na prozoru, ukusni čaj i majčine slatke kiflice… Da li vas hvata nostalgija, kao i nas?

Znamo da su majčine najslađe, ali mi smo odlučili pronaći jednostavan recept za kiflice s Nutellom.

Kiflice, bilo slatke ili slane, su omiljene svim članovima porodice, a ove sa Nutellom su pravi izbor za one među vama koji ne mogu bez slatkiša.

Ove jogurt kiflice, koje smo pronašli ovdje, na food profilu u potpisu Jovane Milanovic na kojem ćete naći još gourmet poslatica.
Kiflice možete filovati sa slatkim ili slanim punjenjem, a ovo je recept za slatke.

Sastojci:

• 500g brašna
• 125ml mlijeka
• 125ml jogurta
• 10g suhog kvasca ili 20g sviježeg
• 30g šećera
• 1 jaje
• 1 bjelance
• 80g istopljenog putera
• 1/2 kašičice soli

Za premazivanje:

• 1 žumance
• 1 kašika ulja

Priprema:

Mlijeko zagrijati da bude mlako, pa pola količine pomiješati sa kvascem i kašičicom šećera.

Ostaviti par minuta da nadođe, a ostatak mlijeka pomiješati sa jogurtom i zagrijati uz konstantno miješanje dok ne bude mlako.
Jaje i bjelance umutiti, dodati mlijeko sa jogurtom, šećer, nadošli kvasac i izmiješati.
Brašno i sol pomiješati, dodati sve mokre sastojke i istopljeni puter pa umijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Po potrebi dodavati brašna.

Posudu pokriti i ostaviti tijesto na toplom da naraste, nekih pola sata do sat vremena.
Nadošlo tijesto promijesiti, podijeliti na 10 loptica i ostaviti 15 minuta da narastu.
Svaku lopticu istanjiti ovalno, donju polovinu testa isjeći na trakice, a na gornji dio stavite fil.

Ako želite slane kiflice, ne stavljajte šećer u tijesto.
Gornji dio tijesta prebacite preko fila da ga prekrije, prstima pritiskati ivice da se spoje, kako fil ne bi curio, pa urolati do kraja.
Kiflice redati u pleh obložen pek papirom i ostaviti još 20tak minuta.
Žumance umutiti sa uljem i premazati kiflice, zatim peći u zagrijanoj rerni na 220 stepeni 20tak minuta.

Posuti ih šećerom u prahu, et voila! 

Dobar tek! 

* * * 
Fotografije: @jovanamilanovic_
Tekst: Emina Smaka 

Jeste li spremni za novo omiljeno mjesto koje miriše na specialty kafu i izgleda kao scena iz Tarantinovog filma?

Mostarska kafanska scena upravo je dobila ozbiljno pojačanje, kultni Von Herzog otvorio je vrata svog novog prostora, VH Coffee Lab, na adresi Ante Starčevića bb, ali ovo nije još jedan običan “sister café”. 

Ovdje se sve vrti oko kafe s karakterom, prostora s dušom i koncepta koji nisu spremni odmah otkriti sve karte.







Kafa kao laboratorijska ljubav: Craft, Kawa i mnogo više

VH Coffee Lab nije samo još jedno mjesto gdje ćete naručiti kafu, ovdje je kafa iskustvo. Kako? Fokus je na premium ponudi specialty kafa, s pažljivo biranim zrnima i metodama pripreme koje više podsjećaju na eksperiment nego na rutinu. 







Ljubitelji craft pristupa odmah će prepoznati vibe. Naime, početkom mjeseca Von Herzog je gostovao na Food & Mood  KAWA popup eventu u Sarajevu, a upravo taj susret bio je povod za početak nove saradnje. 

Rezultat te priče sada možete kušati u VH Coffee Labu, jedna od prvih kafa na meniju dolazi iz KAWA specialty bara, čiji je pristup već neko vrijeme prepoznatljiv. Ovo je tek početak jer u planu je redovna rotacija craft brendova koji će uvijek donositi nešto novo i uzbudljivo u laboratorij kafe.





Ako ste ranije voljeli čuda iz kuhinje Von Herzoga, dobra vijest je da se ovdje sada magija odvija punom parom i bez ograničenja, kuhinja je veća, tim spremniji nego ikad.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Von Herzogs Coffee Lab (@vhcoffeelab)

Interijer bez pravila, sa stilom

Koncept “Saso Mange” izraz čije je značenje “mnoštvo različitosti i mogućnosti” ovdje je itekako vidljiv u svakom detalju. Prostor odiše industrijskom estetikom, s bakrenim cijevima, retro elementima, vintage kasom i teatralnim svjetlom koje pada na crne stolove i šarene stolice. 

U jednom kutu kao da sjedite u jazz baru iz 50 - ih, u drugom ste u cyberpunk filmu, a sve to zaokruženo domaćinskom toplinom koju Von Herzog majstorski zna izgraditi.







Mostar ima novi spot. Kafa? Brutalna. Enterijer? Filmski. Vlasnici? Vi ih već znate. 

VH Coffee Lab je mjesto kojem ćete se vraćati, bilo zbog mirisa svježe mljevene kafe, industrijske romantike prostora ili one posebne energije koju Von Herzog ekipa zna stvoriti. 
 

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba 

Foto: @vhcoffeelab