Bilo da vam u posjetu dolaze prijatelji koji žive van Sarajeva ili želite slobodan dan provesti tako da maksimalno napunite baterije, većini nas je pri vrhu obje ove opcije istražiti okruženje što kvalitetnije.

Često zanemarujemo gradove u kojim živimo i smatramo da smo već vidjeli sve i znamo sve što se dešava ili uporno tvrdimo kako oko nas nema zanimljivih lokacija, a ni događaja. 

Zamislimo da ste se probudili, popili prvu kafu onako kako volite i startate svoj dan iz centra Sarajeva. Ako prvu kafu radije pijete vani, onda će, kao i za ostale gourmet stanice u ovom članku, Bonjour Gourmet rubrika biti vaš najbolji saveznik. Na primjer, možda možete početi dan jednim od najboljih pogleda na Sarajevo i uz City View.

Tursku kafu posluženu u tradicionalni džezvama, fildžanima i uz rahat lokum naći ćete na skoro svakom uglu Baščaršije.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Aida Đapo Muharemović (@iddavanmunster)

Doručak ili brunch?

Šta želite doručkovati? Je li već vrijeme za brunch? 

Ovisno o tome u kojem dijelu grada počinjete svoj dan u vašoj blizini će se naći jedan od dva Mrvica lokala. Svježi kroasani, sok od cijeđenog voća i kafa uz pet različitih slatkih zalogaja su uvijek dobar izbor. Osim toga pravi odgovor na potragu za odgovarajućim mjestom za brunch je upravo to - Brunch.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mario Ljubas (@marioljubas)

Shopping, pokloni i suveniri

Lokacija za kupovinu suvenira je ista kao i za ispijanje prve turske kafe u danu. Baščaršija obiluje rukotvorinama koje još uvijek nose dašak tradicije, ljubavi i doma u svakom svom dijelu. Priče zanatlija od kojih možete kupiti ove dodatke za svoj dom, komade nakita ili odjeću, istim će dati dodatnu čar, a vašoj kupljenoj uspomeni posebnu emociju.

Ako se s prijateljima ili u svom dugo čekanom slobodnom danu želite posvetiti modi i shoppingu, utočište ćete pronaći u ARIA mallu, Sarajevo City Centru ili ALTI. Od kupovine knjiga do pronalaska novog omiljenog para cipela ili haljine za narednu zabavu - sve je na jednom mjestu, a na vama samo da odaberete jednu od ove tri lokacije. Mada, zašto ne tri? 


Sarajevom

Recimo da ste nostalgičar kojem nikad nije dosta priča, prepričavanja uspomena i historije ili da prijatelje koji dolaze iz inostranstva želite dodatno upoznati s duhom grada. Kako i gdje to uraditi? 

Nadamo se da niste u svoju shopping turu odšetali i da se lako možete vratiti na Baščaršiju, jer upravo tu sve počinje. Svoj čaj ili sok popijte uz priče u Čajdžinici Džirlo, ili "oćejfite" u Ministy of Ćejf. Posjetioci koji u Sarajevo dolaze iz regiona prijateljima pri dolasku odmah kažu da žele upoznati "Džirla", a nerijetko strancima objašnjavamo pojmove ćejf i merak - teško da za to postoje relevantnija mjesta od ove dvije lokacije.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Munchen/Salzburg (@merimaphotoart)

Inspirisani potragom za duhom grada, odšetajte se samo nekoliko metara dalje do sarajevske Vijećnice. Iako nije dozvoljeno dodirivanje ograde na prvom spratu (ne pitajte kako smo dobili podsjetnik za ovo) bit će dovoljno da se umirite na jednom mjestu i sačekate naredni tramvaj da biste osjetili kako vam Sarajevo želi dobrodošlicu. No, ako je ovo vaš dom, onda će upravo to mjesto biti jedan mali zagrljaj i dobrodošlica na godišnji odmor!

Uz Vijećnicu, ako vam to vrijeme koje ste rezervisali za Sarajevo bude dozvoljavalo, na svoj popis dodajte Zemaljski muzej i Umjetničku galeriju BiH.


Wine and dine!

Bonjour Gourmet opet preuzima volan!

Vodimo vas na najbolju pastu, pizzu i u kultne restorane. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Cafe & Restaurant ManOlo (@manolocafe)

Svoj dan privedite kraju kafom u KAWI ili osvježavajućim pićem u Gastro Marketu Crvena jabuka, s pogledom na ranije pomenuti Zemaljski muzej.

Upravo tu do 1. marta, 2024. godine traje Festival svjetla Sarajevo i nikako nije događaj koji smijete preskočiti. Na samo nekoliko koraka iza Muzeja krije se najljepša (po većini tvrdnji domaćina i pjesnika ovog grada) sarajevska šetnica. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Amra Sehovic (@sehovic_amra)

Vilsonovo šetalište će vas lijepo dočekati u svakom periodu godine i dana, a u zimskim mjesecima, praznični ukrasi daju cijelom gradu poseban šarm. Nadamo se da će vas baš na ovom mjestu obradovati i snijeg!

Ako ne želite da dan završi ovdje, onda pogledajte sve događaje na koje možete otići na kraju dana. Predlažemo da požurite jer, ako ste krenuli Sarajevom našim tempom, nije ostalo mnogo vremena do početka predstave.

* * * 
Naslovna fotografija: @iddavanmunster

Jedan dobro poznat okus, tri sasvim različite pripreme i dvoje ljudi kojima smo namjerno zakomplikovali zadatak. S Eminom Tsiligkros i Nedžadom Elkazom provjerili smo mogu li zatvorenih očiju pogoditi koja se Čokolino ekstenzija krije u svakoj pripremi.

Emina i Nedžad poznaju Čokolino. Zato smo im blind taste test namjerno zakomplikovali.

Postoje stvari oko kojih ljudi imaju iznenađujuće čvrste stavove.

Kod Čokolina je to, recimo, redoslijed.

Prvo mlijeko pa Čokolino ili obrnuto? Gust toliko da kašika može stajati ili dovoljno rijedak da posljednji zalogaj praktično popijete? Topao ili hladan?

Vrlo brzo shvatite da ne postoji samo jedan način da se jede Čokolino, ali gotovo svako vjeruje da je njegov pravi.



 

Zato smo odlučili poznati okus staviti u malo zahtjevniji kontekst.

Pakovanje se ne vidi. Zdjela se ne proučava. A svaka priprema donosi dodatne sastojke i teksture koji mogu odvesti u pogrešnom smjeru.

Ideja je bila jednostavna: ne provjeravamo poznaju li Čokolino, nego mogu li među svim tim tragovima pogoditi koji je korišten u svakoj pripremi.

Pred Eminu Tsiligkros i Nedžada Elkaza stavili smo tri različite pripreme Čokolina, povezali im oči i pustili da okus odradi ostatak. Njihov zadatak bio je prepoznati šta jedu, pogoditi koji je Čokolino korišten i, usput, pokušati ostati pri prvom odgovoru.





 

Pokazalo se da je ovo posljednje možda bilo najteže.

 

Classic je bio poznat teren, ali ne i laka runda

Prva runda počela je tamo gdje bi vjerovatno počela i većina naših Čokolino priča: s Čokolino Classicom.

Samo što su ga dodaci i drugačija tekstura dovoljno zakomplikovali da tačan odgovor ne bude očigledan.




 

Krenula su nagađanja. Čokolino Dark? Čokolino Fit? Nešto sa žitaricama? Nešto što „krcka“? Nakon nekoliko pokušaja stigao je reveal i Eminina vrlo iskrena reakcija:

„Čokolino Classic. Mislila sam da znam bolje.“

Poznat okus je bio tu, ali su ga dodaci dovoljno pomjerili da prvi odgovor više ne bude sasvim siguran.

Povez je tada mogao dolje, a razgovor je otišao u puno poznatiji smjer.




 

Nedžad je Čokolino kao dijete jeo stalno, zatim napravio dužu pauzu. Emina, s druge strane, nije imala neku veliku nostalgičnu reunion priču.

„Meni je bilo prije dvije sedmice. Ja stalno jedem Čokolino.“

To nam je možda i omiljeni detalj cijelog razgovora. Jer Čokolino zaista može biti okus koji vas vraća u djetinjstvo, ali isto tako može biti samo ono što ste doručkovali prošlog utorka.

Tu se možda najbolje vidi i ideja kampanje „Čokolino. Za veliku i malu djecu.“ Nekome je okus djetinjstva, nekome doručak koji i danas bez razmišljanja ulazi u rutinu.



 

Na pitanje na šta ih je prva priprema podsjetila, jedan odgovor bio je djetinjstvo, drugi topla deka i jesen.

I, naravno, pojavilo se pitanje koje vjerovatno može podijeliti jedan stol brže od bilo kojeg blind taste testa.

Nedžad je otkrio svoj sistem: prvo Čokolino, zatim mlijeko, a volio ga je i zagrijati.



 

O raspravi o ispravnom redoslijedu ovaj put ćemo se diplomatski suzdržati.

Naša verzija Classica imala je ipak nekoliko dodataka zbog kojih ga nije bilo tako lako pogoditi. Uz Čokolino Classic i mlijeko, u zdjelu su išle chia sjemenke, bijela čokolada bez šećera, orasi, agavin sirup i karamel šećer, dok su kao završni dodatak stigli i Kviki pereci.

To je recept koji najmanje mijenja poznati ritual, ali ostavlja dovoljno prostora da istu zdjelu napravite malo drugačije.





 

Onda smo maknuli i zdjelu

Sljedeća priprema više nije ostavila mnogo poznatih tragova.

Na stol je stigao frape s Čokolino Protein Powerom i odjednom se pitanje promijenilo iz „koji je ovo Čokolino?“ u „čekaj, možemo li Čokolino raditi i ovako?“.

Čokolino Protein Power u tu priču ulazi sasvim prirodno. Bogat je proteinima, s dodatkom whey proteina, a jedan obrok osigurava 34% preporučenog dnevnog unosa proteina. Osnovu čine riža i zob, a može se pripremiti s običnim ili biljnim mlijekom, pa ideja da ga iz zdjele preselimo u blender zapravo i nije veliki zaokret.





 

Emina je do tog trenutka od Čokolina pravila samo klasičnu kašu. Nakon ove runde već je planirala smoothie. Nedžad je odmah otišao korak dalje i vidio ga u svom proteinskom shakeu.

Za verziju koju su probali Emina i Nedžad korišteni su zobeno mlijeko, Čokolino Protein Power, ekspandirani proso i menta.

Dakle, ako ga želite ponoviti kod kuće, lista je kratka: sve što je potrebno stane u jednu čašu blendera, a rezultat je potpuno drugačiji način da Čokolino uđe u doručak.

Nedžad je već znao gdje bi ga ponovo smjestio:

„Baš mi se svidio protein shake jer stalno pijem proteine, tako da ću sigurno ubaciti to u rutinu.“

Jedan bod za njega u testu. I, očigledno, novi doručak nakon njega.

Čokolino koji se jede viljuškom

Treća priprema odmah je promijenila tok razgovora:

„Izvinite, kakav je ovo Čokolino što se jede sa viljuškom?“

Na tanjiru su bile kuglice s Čokolino Plusom, a nakon prvog zalogaja krenuli su cimet, orašasti okusi, Čokolino Dark kao mogući odgovor i, najvažnije, pitanje ima li još.

Čokolino Plus je već u svojoj osnovnoj verziji teksturalno razigraniji član Čokolino porodice: uz čokoladne žitne pahuljice sadrži zobene i kukuruzne pahuljice te hrskavu rižu s čokoladom. U receptu za kuglice zato se posebno dobro slaže s dodatnim slojevima zobi, cimeta i ekspandiranog amaranta.



 

Ovdje je klasična skala od jedan do pet također prestala biti naročito korisna.

„Moja ocjena za ove bombice je šest od pet.“

Ako ih želite ponoviti, mi smo koristili: zobeno brašno, puter, mlijeko, zobene pahuljice, cimet, karamel šećer, bijelu čokoladu bez šećera, ekspandirani amarant i Čokolino Plus.

Tu se već prilično udaljavamo od ideje da Čokolino mora izgledati onako kako ga pamtimo.



 

Tri pripreme, tri potpuno različita Čokolina

Između Čokolino Classic kaše s dodacima, Čokolino Protein Power frapea i Čokolino Plus kuglica zapravo se nalazi cijela poenta ovog testa: isti ritual ne mora izgledati isto svaki put.

U Čokolino porodici danas su, uz Čokolino Classic, i ekstenzije Čokolino Fit, Čokolino Dark, Čokolino Plus, Čokolino Toffee i Čokolino Protein Power, a naš izbor od tri recepta bio je dovoljan da pokaže koliko različitih pravaca može nastati iz jednog dobro poznatog okusa.







Svaka od njih taj poznati okus vodi u malo drugačijem smjeru. Čokolino Fit ga zadržava uz smanjen udio šećera, Čokolino Dark se oslanja na cjelovito zobeno brašno, kakao i datulje za intenzivniji čokoladni profil, dok Čokolino Toffee spaja zob, datulje i med s okusom karamela i hrskavim dodacima.

Čokolino Plus i Čokolino Protein Power upoznali smo kroz naše recepte, pa se cijeli asortiman lijepo čita kao nekoliko različitih odgovora na isto pitanje: kako danas želite jesti svoj Čokolino?








Na kraju testa Emina i Nedžad nisu izabrali ni istog favorita.

Jednom je pobijedio proteinski shake, drugom slatka varijanta koju bi bez problema ponovo uvela u rutinu.

Što je, kada malo razmislimo, prilično dobar završetak.




 

Možda Čokolino poznajemo godinama. Samo ga više ne moramo svi jesti na isti način. Za veliku i malu djecu, ali i za sasvim različite rutine, ostaje onaj poznati okus kojem svako može dati svoju verziju.

A na pitanje iz naslova sada možemo dodati još jedno:

Da li biste vi pogodili sva tri?

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom BiH

Bonjour.ba produkcija 
Voditeljica projekta: Semra Manjura 
Autorica & vizualni dizajn članka: Lamija Muratagić
Foto i video: Marko Jovančić
Sagovornici: Emina Tsiligkros i Nedžad Elkaz
Lokacija: Bibera zrno