Bez obzira što naša knjižnica s receptima već sadrži podužu listu ukusnih deserta, uvijek smo u potrazi za novim kulinarskim avanturama te okusima i aromama koje će razveseliti nepce.

Pojedini klasici poput pavlove torte s jagodama ili pite s jabukama sinonim su za ovaj period, a našu želju za slatkim, zadovoljit će i ove slastice koje dolaze sa prepoznatljivim orijentalnim sastojcima, kao i sa šećernim sirupom, omiljenim čokoladnim namazima i kokosom.
Osvojiti će vas punoćom okusa i kroz jedan zalogaj povesti na gastro putovanje do Istanbula.
Oba recepta smo pronašli uz #DoYouBONJOUR kroz koji nam je vlasnica Instagram profila @mamineslatkebrige otkrila recept za divni slatkiš s kokosom, dok je @studiobaked.e dao inspiraciju za pripremu nešto drugačije klasične baklave.

Keşkül by @mamineslatkebrige

Sastojci:

• 500 ml mlijeka
• 50 grama kokosa
• 50 grama brašna
• 60 grama šećera
• 1 vanilija šećer
• 1 žlica maslaca ili margarina

Priprema:

U 500 ml mlijeka dodati brašno, kokos, šećer i vanilija šećer. Dobro promiješati i staviti kuhati uz stalno miješanje. Kada proključa, maknuti s vatre i dodati žlicu maslaca ili margarina, promiješati i izliti u posudice (4 manje ili 2 veće). Ohladiti, ukrasiti i dobar tek!

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Anita Bubalo Jambrović (@mamineslatkebrige) on Apr 29, 2020 at 1:03am PDT

Nutella baklava by @studiobaked.e

Sastojci:

• 500 g kora za bakalvu
• 400 g Nutelle
• 200 g pečenih lješnjaka
• 200 g istopljenog putera
• malo ulja

Agda:

• 1,5 čaša šećera
• 2 čaše vode
• 1 kašičica soka od limuna

Priprema:

Lješnjake ispecite lagano na pek papiru i isjeckajte krupnije. Puter istopite i pomiješajte s uljem. Tepsiju u kojoj ćete peći baklavu premažite puterom. Stavite koru i premažite je puterom pa ponovite postupak dok ne potrošite polovinu kora. Potom premažite Nutelom i pospite lješnjacima. Preko staviti koru, premažite je puterom i opet ponovite postupak dok ne potrošite sve kore. Oštrim nožem isijecite baklavu i stavite da se peče na 200 °C dok ne porumeni, pa smanjite na 100 °C i pecite još 15-ak minuta. Skuhajte šećer i vodu i već pečenu baklavu zalijte hladnom agdom i pustite da upije. Prijatno!

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Erna M.? (@studiobaked.e) on Apr 27, 2020 at 12:19pm PDT

Miris medenjaka, toplina cimeta i ona meka blagdanska svjetlost teško je zamisliti prazničnu sezonu bez tog osjećaja doma koji se pojavi čim upalimo prvu adventsku svijeću.

Ove godine, društvene mreže preplavio je jedan poseban trend: adventski vijenac napravljen u potpunosti od medenjaka. Jestiv, dekorativan i tako cozy, ovaj vijenac spaja sve ono što volimo u decembru: DIY, blagdansku kreativnost i mirise koji vraćaju najljepše uspomene.

Upravo takav jedan primjer stigao nam je od Nikoline, kreatorke iza Mart dizajn profila, čiji je mirisni, ručno rađeni vijenac odmah privukao pažnju.

Za sve koji žele unijeti još više topline u svoj dom, donosimo recept koji je Nikolina podijelila sa nama za medenjake i korak-po-korak upute kako pretvoriti jednostavno tijesto u najšarmantniju božićnu dekoraciju koju ćete staviti na sto.
 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MART Dɪᴢᴀᴊɴ (@martdizajn)

Adventski vijenac od medenjaka: recept i koraci koje može svako pratiti

Potrebni sastojci za tijesto:

• 150 g maslaca sobne temperature

• 150 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 115 g meda

• 1 kašičica arome vanilije

• 400 g glatkog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica začina za medenjake

Za početak, u većoj posudi pomiješajte glatko brašno, sodu bikarbonu i začine za medenjake kako bi se mirisi ravnomjerno rasporedili kroz cijelo tijesto. U drugoj posudi izmutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaje i ponovo kratko izmutite. Kada se smjesa poveže, umiješajte med i aromu vanilije. 



Suhe sastojke potom lagano dodajte u ovu kremastu smjesu i umijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto, baš takvo treba biti, pa nemojte dodavati više brašna. 

Na kraju ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider najmanje dva sata da se lijepo stisne i bude lakše za oblikovanje.


 

Kako oblikovati adventski vijenac od medenjaka?

Kada se tijesto dovoljno ohladilo, razvaljajte ga na debljinu od oko 3–4 mm, idealno direktno na papiru za pečenje kako biste ga kasnije lakše prebacili. 

Zatim, pomoću okruglog rezača, manjeg tanjira ili bilo kojeg okruglog predmeta, izrežite veliki vanjski krug promjera oko 30 cm, a potom i manji unutarnji krug od približno 10 cm  tako dobijate bazu za svoj jestivi adventski vijenac. 

Od preostalog tijesta izrežite pahuljice, zvjezdice ili kombinaciju oblika koji vam se najviše sviđaju, jer će upravo oni dati volumen i slojevitost gotovom vjencu. Sve dijelove pecite 9–11 minuta na 180°C, dok rubovi ne poprime laganu zlatnu nijansu. 



Nakon što se ohlade, pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu s nekoliko kapi limuna, prilagođavajući gustinu po potrebi. Prebacite glazuru u vrećicu za ukrašavanje i iscrtajte rubove pahuljica i zvjezdica, pa ih ostavite da se potpuno osuše oko pola sata. 

Kada je sve spremno, počnite slagati vijenac: na osnovni krug lijepite pahuljice malom količinom glazure i slažite ih u lagani preklop kako bi izgledale bogato, razigrano i dekorativno. Na kraju dodajte suhe naranče, anis, štapiće cimeta ili čipkaste mašnice za dodatnu teksturu i vintage šarm. 

Postavite četiri male svijeće i vaš cozy, mirisni i potpuno jestivi adventski centerpiece je spreman da ukrasi blagdanski stol.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: @martdizajn