TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 4.11.2019.
„The Mood Food je nastao sasvim slučajno. Jedan dan mi je Dino samo poslao poruku i rekao da nam je otvorio profil na Instagramu vezan uz hranu.
Naravno, to nije ništa slučajno obzirom da smo oboje gurmani, a ja posebno volim da kuham. Odlučili smo da za početak to bude profil koji vodimo iz čistoga gušta, bez pressinga. Sada kada imam malo više vremena, više isprobavam nove recepte, fotkamo i onda na kraju, objavimo na profilu.
Što se tiče imena The Mood Food, to je isto došlo nekako spontano i u roku od minutu-dvije. Ime spaja riječi „mood“ i „food“ koje su i nama bitne u svakodnevnom životu. Hrana koju kuhamo i rado jedemo nosi sa sobom i osjećaj topline koji u konačnici kreira jedan poseban doživljaj sa svakim zalogajem.“ – otkrila nam je bh. redateljica Mirna Dizdarević kako je nastala ideja za ovaj Instagam profil koji vodi zajedno s dečkom, glumcem Dinom Rogićem.
Naravno, nismo mogli odoljeti da ne saznamo više o njihovoj kulinarskoj avanturi, a za BONJOUR. čitatelje otkrili su i recept za najukusniju američku pitu s jabukama koja će razveseliti svako nepce.
Kako teče priprema jela i podjela poslova u vašem timu?
Priprema jela u našem timu je jednostavna. Šta nam se jede taj dan, bilo slatko ili slano, napravimo. Nekada kada tražim nove recepte ili vidim nešto na internetu što mi je zanimljivo, odmah odlučim da je to sljedeći recept koji ćemo praviti.
Ja sam ta koja odluči šta ćemo praviti, zajedno nabavljamo namirnice, Dino priprema opremu (fotoaparat i svjetla) i onda se zajednički bacimo na posao. Nedavno smo počeli i snimati proces pripreme recepata koje pravimo i nadam se da ćemo ubrzo neke snimke staviti na naš profil.
5 namirnica koje se trebaju naći u svakoj kuhinji?
Ovo pitanje sam mislila da ću odgovoriti brzo, ali je zapravo teže nego što zvuči. Mislim da u svakoj kuhinji se trebaju naći: brašno, šećer, puter, sol i chilli. Od ovih bazičnih namirnica možemo napraviti predivan slani ili slatki kruh. Puter je namirnica koju često upotrebljavam u našoj kuhinji jer daje jelima poseban i bogat okus. Chilli je tu samo da malo začini sve, a i volimo ljuto. Stavljam chilli u gotova sva slana jela koja pripremam.
Koje je tebi omiljeno jelo, a koje Dini?
Dinino omiljeno jelo je lešo meso bez puno promišljanja. Iako, otkako smo skupa svaki put kada ga pitam šta želi da mu napravim, u 90% slučajeva je to zeljanica.
Moje omiljeno jelo je Pad Thai. Ako zaista moram birati jedno jelo, onda je Pad Thai apsolutni pobjednik. Jelo koje je toliko jednostavno, a opet dosta kompleksno što se tiče okusa. Osjećate slatko, slano, gorčinu, kiselost, svilenkastu teksturu rižinih rezanaca, i hrskavost kikirikija. Jednostavno je savršeno jelo, i nadam se da ću ga ubrzo usavršiti.
Na našim prostorima najdraže jelo mi je pečena janjetina.
Najviše uživaš u pripremi?
Najviše uživam u pripremi slastica, ali mislim da je to samo trenutna faza. Obožavam raditi s tijestom, jer zahtijeva preciznost i kemijanje, ali ujedno i kreativnost. Volim taj čitav proces kada osjetim pod rukama kako se tijesto sve više i više razvlači zbog glutena i kako od male kuglice tijesta nastane ogromna masa koju možete modelirati i pripremiti kako god poželite.
Pošto je Dini najdraži desert Cheesecake, usavršila sam par recepata pa je i meni postao dosta drag. Zadnjih par mjeseci dosta pravim kolače i torte koji se ne peku i moram priznati da to dodatno olakšava čitav proces, a i može se brže probati desert što je veliki plus.
Omiljena kuharica?
Dvije kuharice koje su nekako bliske mom načinu i stavu prema kuhanju, su 'Cravings' od Chrissy Teigen, i Simply Nigella' od legendarne kuharice Nigelle Lawson. Obe knjige su dosta jednostavne u pripremi i sastojcima, a ja volim kada nema previše filozofije u kuhanju. Kuhanje je zabava i opuštanje i zaista kada se kuha s ljubavlju onda je to to.
Najviše o hrani i pripremi hrane si naučila od…? A gdje sada pronalaziš inspiraciju za nove recepte?
Definitivno najviše o hrani te samoj pripremi sam naučila od svoje mame. Za mene je ona najbolja kuharica i njena hrana ima neki poseban okus. Čak i kada repliciram neki njen recept i sve je isto, njeno je uvijek za nijansu bolje. Naučila me da namirnice trebaju biti kvalitetne, jer ono smo što jedemo. Također, mama me naučila koliko je puter važan u kuhanju, pa sam i ja nastavila kuhati s njim.
Internet je neiscrpan izvor gastro inspiracije, pa tako i ja dosta istražujem upravo na internetu. Volim kombinirati neki recept koji znam s nekim novim koji pronađem te tako kreiram nešto svoje. Najveća mi je radost kada ljudi koje volim jedu i uživaju u mojoj hrani. Kada vidim njihov osmijeh i iskreno zadovoljstvo. Volim vjerovati da sam bar mali dio njihove sreće potaknula upravo ja.
RECEPT ZA NAJUKUSNIJU PITU S JABUKAMA KOJU TREBATE ISPROBATI
Za tijesto:
• 320 gr glatkog brašna
• 1 čajna kašikica soli
• 170 gr putera, hladnog i izrezanog na kockice
• 8 supenih kašika hladne vode (dodajte više ako je potrebno)
• 1 čajna kašikica ekstrakta vanilije (po želji)
Za fil:
• 1 kg očišćenih, oguljenih, i na polumjesece izrezanih jabuka
• 50 gr šećera
• Pola čajne kašikice soli
• 2 supene kašike brašna
• 1 čajna kašika cimeta
• Četvrtina čajne kašikice muškatnog oraščića
• Pola limuna, iscijeđenog
Dodatno: 1 jaje, razmućeno i kašika šećera
Priprema:
U velikoj zdjeli kombinirajte brašno, sol i puter. Rukama umiješajte puter tako da bi se prirodno istopio i formirao grudice. Kada se puter sjedini sa brašnom, dodajte hladnu vodu. Mijesite dok tijesto nije sjedinjeno. Po želji dodajte ekstrakt vanilije, koricu limuna ili neki drugi začin koji preferirate. Formirano tijesto zamotajte u providnu foliju i ostavite u hladnjak na 60 minuta. Dok se tijesto hladi, napravite potrebni fil. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Jabuke stavite u zdjelu te dodajte ostale sastojke za fil. Kašikom umiješajte sastojke tako da se sjedine. Probajte fil te po želji dodajte još šećera ako jabuke nisu dovoljno slatke.
Pripremite kalup za tart ako ga imate ili neku drugu posudu u kojoj pravite kolače. S malo putera premažite kalup i ostavite sa strane.Rashlađeno tijesto dobro izvaljajte tako da nije predebelo. Prebacite tijesto preko kalupa te dobro pritisnite uz ivice kalupa. Ostatak tijesta ostavite za ukrašavanje. Kada ste stavili tijesto u kalup, raspodijelite fil ravnomjerno.
Ostatak tijesta možete ponovo razvaljati i prekriti kompletno fil ili možete praviti trakice od tijesta, tako da dobijete efekt košarice. Kada ste ostatak tijesta stavili preko fila, premažite ga razmućenim jajetom i pospite s malo šećera da bi pita od jabuka dobila zlatno žutu boju.
U zagrijanu pećnicu stavite svoju pitu od jabuka. Pecite prvih 15 minuta na 200 stupnjeva, a onda smanjite temperaturu na 180 narednih 20-25 minuta. Temperatura i trajanje pečenja zavisi od jačine vaše pećnice.
Kada je pita gotova, izvadite je da se hladi. Ohlađenu je režite i naša preporuka je da je poslužite sa sladoledom od vanilije.
Dobar tek!
TEKST: Bonjour.ba - PR
U svijetu koji se kreće sve brže, gdje balans između obaveza i brige o sebi često izmiče, izbor hrane i načina prehrane postaje više od rutine, postaje svjesna odluka o kvaliteti života.
Upravo tu nastupa O’Plant, brend koji donosi savremena, biljna rješenja osmišljena za stvarne potrebe modernog čovjeka za više energije, više ravnoteže i više uživanja bez kompromisa.
Vođen globalnim trendovima održivosti i plant-based prehrane, O’Plant razvija proizvode koji spajaju nutritivnu vrijednost, praktičnost i čist, prirodan okus.
Najnovije inovacije u asortimanu dodatno potvrđuju tu filozofiju od funkcionalnih Bio voćno-žitnih snackova do gotovih tekućih juha koje redefinišu svakodnevne obroke.
U dinamičnoj svakodnevici, pravi međuobrok može napraviti razliku. Novi O’Plant Bio voćno-žitni snackovi Balance i Boost osmišljeni su kao odgovor na različite potrebe tokom dana kada tražimo balans i kada nam treba dodatni poticaj.
Balance donosi nježnu, zaokruženu kombinaciju šljive i kruške, uz zob i blagu notu vanilije. Ovaj Bio snack bez dodanog šećera pruža osjećaj lakoće, zasitnosti i stabilnosti te je idealan kada želiš usporiti, fokusirati se i zadržati ravnotežu kroz dan.
S druge strane, Boost donosi eksploziju voćnih okusa jabuke, jagode, borovnice, višnje i maline u kombinaciji sa zobi za dugotrajniji osjećaj sitosti. Savršen je za trenutke kada ti treba dodatna energija prije sastanka, nakon treninga ili usred užurbanog rasporeda.
Oba proizvoda dolaze u praktičnom on the go pakiranju, spremni da te prate gdje god ideš bez pripreme, bez kompromisa i bez dodanog šećera.
O’Plant donosi i značajnu inovaciju u kategoriji gotovih jela, gotove tekuće juhe od rajčice koje spajaju domaći okus i savremeni način života.
Dostupne u tri varijante, Classic, Pikant i s dodatkom leće, ove gotove tekuće juhe nude bogat i autentičan okus domaće juhe od rajčice.
Bilo da biraš klasičnu kremastu teksturu, blagu pikantnost s notama jalapeña i čilija ili hranjivu kombinaciju s lećom, svaka varijanta donosi puninu okusa i osjećaj topline u samo nekoliko minuta.
Bez konzervansa, pojačivača okusa, laktoze i umjetnih dodataka, uz Vegan certifikat i održivo pakiranje u staklenkama, O’Plant gotove tekuće juhe predstavljaju idealno rješenje za dane kada želiš brz, ali kvalitetan obrok.
O’Plant nije samo odgovor na potrebu za praktičnim proizvodima to je cjelovit pristup prehrani. Od biljnih napitaka na bazi zobi i badema, preko nutritivno bogatih mueslija s više od 75% cjelovitih žitarica, pa sve do funkcionalnih Bio voćno-žitnih snackova i gotovih tekućih juha, svaki proizvod razvijen je s idejom da podrži zdraviji, aktivniji i svjesniji način života.
Bez dodanog šećera, s pažljivo biranim sastojcima i naglaskom na održivost, O’Plant proizvodi omogućavaju jednostavne ali kvalitetne izbore, bilo da započinješ dan hranjivim doručkom, tražiš energiju u pokretu ili želiš brz i topao obrok.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
