Neobični oblik tradicionalnog francuskog peciva osvaja srca i nepce svih gurmana koji zalutaju u dragulj britanske prijestolnice - London.

Već smo ranije pisali o neobičnoj varijanti croissanta – Cromboloni, za koju se u nekim sarajevskim slastičarnama čak čekao i red. Jedna od mnogima omiljenih slastica, postaje sve popularnija u još jednom neobičnom obliku.

Sa svojom hrskavom korom i mekanim, raskošno punjenim unutrašnjim slojevima, Londonski kockasti croissant postao je sinonim za savršen doručak ili poslasticu za uživanje u bilo koje doba dana, a radi se i u slanim i slatkim varijantama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Wils Bakery Café (@wilsbakerycafe)

Njegova popularnost brzo se proširila izvan granica Londona. Stoga, ako ste u potrazi za autentičnim doživljajem ove poslastice, pronašli smo lokaciju u Sarajevu na kojoj možete kušati ovu neobičnu varijantu croissanta - čekaju vas u pekari Fine Food, na adresi Pofalićka 5, Sarajevo.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Pekara Fine Food (@finefood.ba)

Zavoljet ćete njihova slatka punjenja poput Lotus verzije, sa slatkim karameliziranim biskvitom i Jaffa, s osvježavajućom kombinacijom čokolade i naranče osvojit će vas jednako koliko i popularni Cromboloni, s tim da su ovi croissanti još bogatiji kremastim punjenjem.

* * *
Naslovna fotografija: @alessandro_bartesaghi

Vaniline kiflice su jedan od onih kolačića koji automatski unesu praznični ugođaj u kuću.

Mekane su, mirisne i nježne, a baš zbog te jednostavnosti želimo da i izgledaju uredno i jednako. A to, realno, nije uvijek lako postići.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Cecilia Denise - interior | lifestyle (@ceciliadenise)

Ove godine internet je ponudio rješenje koje je toliko jednostavno da odmah postane 'zašto ovo ranije nisam probala?' momenat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Corie | Einfache Backrezepte (@bycoriiie)

Trik koji sve mijenja:  

Umjesto da svaku kiflicu oblikuješ ručno, tijesto uvaljaj u dugi valjak i sjeci ga rubom šoljice ili čaše. Tako dobiješ jednake komadiće koji se ravnomjerno peku i izgledaju kao da su izašli iz profesionalnog kalupa.

Foto: @blueberry_and_basil

A sada slijedi i klasični, provjereni recept koji daje baš one mekane, mirisne kiflice kakve očekujemo u decembru.

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 50 g oštrog brašna
• 200 g maslaca
• 100 g mljevenih oraha
• 70 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• šećer u prahu za posipanje

Foto: @lottastichler

Priprema:

1. Umuti maslac, šećer, vanilin šećer i jaje.
2. Dodaj brašno i mljevene orahe, pa umijesi kompaktno tijesto.
3. Zamotaj u foliju i ohladi oko 30 minuta.
4. Oblikuj valjak i izreži jednake komadiće pomoću okruglog ruba (kao u triku).
5. Formiraj kiflice i složi ih na pleh obložen papirom za pečenje.
6. Peci 15–18 minuta na 170°C.
7. Još tople uvaljaj u šećer u prahu.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by einfachbacken.de (@einfachbacken)

Uz ovaj mali trik i provjereni recept, vaniline kiflice postaju nezaobilazan dio decembarskih kuhinja. Jednostavne su, uredne i mirisne baš onako kako volimo, a priprema donosi onaj prepoznatljivi osjećaj praznične topline koji se dijeli s najdražima.

Foto: @blueberry_and_basil