Kolač sa jabukama automatska je asocijacija na jesen i hladnije vrijeme. Nije nam teško zamisliti se uz omiljeni čaj kako uživamo u seriji na Netflixu i domaćem kolaču od jabuka.

Ovo je savršeni kolač koji će nas utopliti, učiniti da stvorimo ugodan ugođaj, a i odličan je jer su jabuke u sezoni. U vašem obližnjem marketu možemo naći razne vrste uz koje možete kreirati najbolji kolač od jabuka. Crvene ili zelene, znamo da će vas odmah asocirati na bakin kolač od jabuka uz koji su mnogi od nas odrasli.

 

Teško je ne pripremajući kolač od jabuka ne sjetiti se i djetinjstva. Pita od jabuka jedan je od najčešćih deserta koji su za nas pripremali nama najbliži. Nerijetko bismo se otimali za posljednji komad, a znalo se jako dobro kako jedan kolač može okupiti obitelj oko stola.

 

 

Idealan je i kada očekujete goste. Bez obzira je li vam treba brzi kolač od jabuka jer imate nenajavljene goste ili planirate druženje za vikend, recepte koje donosimo htjet ćete brzo iskoristiti. Mnogi od njih su aromatični, pa ih tako pravimo uz sok od limuna, cimet i rum čiji će miris u duetu s jabukom ispuniti dom jesenskim ugođajem.

Ako vam je potreban recept za jednostavan kolač sa jabukama, prelistajte dalje i uživajte!

 

Pita od jabuka
 

Sastojci (tijesto):

• Prstohvat soli
• 125 ml hladne vode
• 500 g brašna
• 175 ml biljne masnoće

Priprema (tijesto):

Staviti brašno i biljnu masnoću u zdjelu srednje veličine i umijesiti dok se biljna masnoća ne zdrobi na komadiće veličine graška.

Smjesi dodati vodu i zajedno mijesiti dok se tijesto ne formira u kuglu.

Sastojci (nadjev):

• 510 g tijesta
• 7 kiselih jabuka
• 7 žlica brašna
• 1 žlica cimeta
• 100 g šećera
• Prstohvat soli
• 2 žlice maslaca
• 1 jaje

Priprema (nadjev):

Zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva.

Razdvojiti tijesto na dva dijela, manju polovicu zaviti u foliju i ostaviti u hladnjaku. Drugu polovicu izvaljati i obložiti kalup tijestom. Odstraniti višak tijesta. U velikoj zdjeli pomiješati jabuke narezane na kriške, brašno i cimet. Tako pripremljene jabuke poravnati na tijesto, na vrh staviti maslac i rubove namazati tučenim jajem. Manju polovicu koju ste ostavili u hladnjaku izvaljati, narezati na trakice i prekriti površinu pite, uklanjajući viškove. Sve namazati ostatkom tučenog jajeta i peći 45-50 minuta.

 

Crumble od jabuka
 

Sastojci:

• ¾ šalice maslaca, otopljenog, plus još za tavu
• 1 ½ šalica višenamjensko brašno
• 1 šalica nasjeckanih (pekan) oraha, plus još za posluživanje
• 1 šalica (smeđeg) šećera
• ½ žličice soli
• 6 jabuka, narezanih na kriške
• 2 žličice cimeta
• Sok od ½ limuna
• Sladoled od vanilije, po želji, za posluživanje

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva i veliku posudu namastite maslacem. U posudi sa strane pomiješajte brašno, orahe, ¾ šećera i sol. Umiješajte rastopljeni maslac dok se sve ne poveže i nastanu grube mrvice.

Na pleh ili kalup za pečenje dodajte jabuke, ostatak šećera, cimet i sok limuna i promiješajte dok se ne sjedini. Jabuke ravnomjerno rasporedite i zatim na njih utisnite smjesu od mrvica.

Pecite oko 50 minuta dok smjesa ne dobije zlaćanu boju. Desert poslužite topao u šalicama, po preporuci uz kuglu sladoleda.

 

Tart od jabuka
 

Sastojci:

• 4 jabuke, narezane na kriške
• ½ šalice šećera
• Sok od ½ limuna
• 4 žlice maslaca, izrezanog na male kockice
• 1 list lisnatog tijesta, odmrznut prema uputama na pakiranju
• 1 veće jaje, tučeno
• 2 žličice ruma, po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U veliku zdjelu pomiješajte jabuke sa šećerom i sokom od limuna.

Stavite lisnato tijesto na pripremljeni lim i izbodite vilicom tijesto, ostavljajući rub od 1,5 cm oko rubova. Pecite 15 minuta.

Pažljivo rasporedite ploške jabuke preko djelomično pečenog tijesta, lagano preklapajući i izbjegavajući rubove. Nanesite maslac po vrhovima jabuka, a rubove tijesta premažite razmućenim jajetom.

Pecite dok rubovi ne porumene, još 20 do 25 minuta.

Za kraj, ako koristite rum, premažite ga preko jabuka.

 

***
Foto: Pexels, Unsplash

Postoje mjesta koja su kulise malih gradskih rituala. Mjesta gdje tempo grada na trenutak uspori. Amber Fine Dining, na adresi Hadžiristića 1, upravo je jedno od takvih mjesta, prostor u kojem se doživljaj servira u atmosferi, muzici i okusima koji ostaju u sjećanju.

Od 12. oktobra 2025. svaka druga nedjelja u Sarajevu rezervisana je za novi koncept, a to je Amber brunch. 

Zamišljen kao pažljivo režiran spoj sezonskih delicija, modernih kombinacija i savršeno uparenih pića, Amber brunch donosi upravo ono čega često nedostaje mješavinu hedonizma, spontanosti i malih luksuza koji čine da svaka nedjelja ima svoj poseban tempo.

Ambijent Ambera, prepoznatljiv po sofisticiranoj jednostavnosti i toplom minimalizmu, pretvara se u pozornicu za duge razgovore, nazdravljanja i smijeh. Onaj osjećaj kada vrijeme stane, a sve što ostaje je trenutak, to je ono što Amber brunch obećava.

Zato, ako ste mislili da znate kako izgleda savršen nedjeljni brunch, vrijeme je da se razuvjerite. Sarajevo je upravo dobilo adresu koja će svake druge nedjelje diktirati ritam gradskog uživanja.

 

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto:Amber/ PR