TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 10.3.2025.
Uživali smo u Hotel Baškući tokom svih sezona, od otvorenja prošle godine, u njihovom nevjerovatnom interijeru i smještaju.
Ali ovo proljeće su nas iznenadili nečim novim. Ono što nas je posebno oduševilo i privuklo, pored ambijenta, jeste hrana koja je sada dodatno unaprijeđena otvaranjem specijalnog restorana Kiren u sklopu hotela.
Ovaj restoran nije samo novost na sarajevskoj gourmet sceni, već pravo osvježenje koje slavi tradiciju, dok istovremeno nudi modernu ekskurziju okusa.
Smješten u srcu Baščaršije, Kiren je savršeno mjesto za uživanje u prvim proljetnim danima i noćima, gdje možete osjetiti harmoniju tradicije i inovacije na tanjiru.
S velikim uzbuđenjem u ekskluzivnom razgovoru, zavirujemo i donosimo vam detalje ovog nevjerovatnog gourmet iskustva Hotela Baškuća.
Kako je nastala ideja za otvaranje restorana Kiren i širenje koncepta Baškuće?
Ideja za otvaranje restorana Kiren nastala je iz iste vizije koja je stajala iza osnivanja Hotela Baškuća – želje da Sarajevo i njegovi posjetioci dobiju prostor koji kombinuje vrhunski kvalitet, jedinstvenost i inovativnost. Cilj je bio stvoriti restoran koji nadmašuje očekivanja i nudi autentično gastronomsko iskustvo kroz spoj tradicije i modernih kulinarskih trendova.
Poseban fokus stavljen je na tradicionalni doručak, večere i specijalitete koji nisu dostupni u svakom restoranu. Kiren nije samo mjesto za objedovanje, već destinacija koja nudi jedinstven doživljaj - spoj kulture, ukusa i estetike.
Kako biste opisali dizajn interijera restorana? Koji su ključni elementi?
Dizajn interijera restorana Kiren osmišljen je kao harmoničan spoj tri kulturna pravca – bosanskog, turskog i evropskog. Svaki detalj u prostoru ima svoje mjesto, stvarajući atmosferu koja goste vodi kroz različite epohe i stilove.
Uređenje objedinjuje toplinu tradicionalnih elemenata i sofisticiranost modernog dizajna, omogućujući gostima da se osjećaju kao kod kuće. Pažljivo osmišljena sinergija tradicije i savremenosti, u blizini srca Sarajeva, čini Kiren posebnim mjestom na gastronomskoj sceni.
Ko je bio zadužen za uređenje prostora i koja je bila inspiracija?
Uređenje prostora bilo je u rukama vlasnika koji su s velikom pažnjom osmislili svaki detalj kako bi prostor reflektovao njihovu viziju i priču restorana Kiren. Inspiracija je proizašla iz želje da se kroz dizajn stvori ambijent koji odiše toplinom, elegancijom i gostoprimstvom, stvarajući prostor u kojem se gosti mogu opustiti i uživati u svakom trenutku.
Posebna pažnja posvećena je stvaranju atmosfere koja odražava ljubav, posvećenost i strast prema ugostiteljstvu. Svaki element enterijera pažljivo je biran kako bi prenio poruku da je Kiren mjesto gdje su briga o detaljima, udobnost i estetika podjednako važni kao i gastronomsko iskustvo.
Šta gosti mogu očekivati od menija – koje su glavne vrste jela u ponudi?
Kiren nudi gastronomsko iskustvo koje spaja tursku i anatolijsku kuhinju, s posebnim naglaskom na kvalitet, autentičnost i raznovrsnost jela. Posebna pažnja posvećena je tradicionalnom doručku, koji se izdvaja ne samo svojim ukusom i kvalitetom, već i načinom serviranja koji donosi autentičnu atmosferu prošlih vremena.
Što se večere tiče, meni je osmišljen kako bi zadovoljio različite gastronomske preferencije. Gosti mogu uživati u anatolijskim i turskim specijalitetima koji nisu lako dostupni u Sarajevu, kao i inovativnim kombinacijama slatkih i slanih ukusa u jelima s mesom. Tu je i raznolika selekcija hladnih i toplih predjela, pažljivo pripremljenih s posebnim naglaskom na kvalitetu i autentičnost. Svako jelo pažljivo je osmišljeno kako bi pružilo nezaboravan doživljaj okusa i zadovoljilo i najistančanija nepca.
Neki od glavnih specijaliteta uključuju zirvu – carski osmanski gulaš, balli mahmudiye – jelo čiji recept datira iz prošlih stoljeća, te mantije, pripremljene baš onako kako se služe u tradicionalnim turskim domaćinstvima. Tu je i naš autentični kuća steak, te janjeći tandir poslužen s "iç pilav" – bogatom i začinjenom rižom, kao i mnoga druga jela koja će očarati sva osjetila.
Kakvo iskustvo želite da gosti ponesu iz restorana Kiren?
Naša želja je da svaki gost iz restorana Kiren izađe ispunjen osjećajem zadovoljstva – oduševljen uslugom, atmosferom i gastronomskim iskustvom. Želimo da se gosti osjećaju kao kod kuće, ali i kao da su zakoračili u sasvim drugačiji svijet—topao, elegantan i inspirativan.
Kiren nije samo restoran; to je mjesto gdje se svaki detalj pomno kreira kako bi gosti doživjeli poseban trenutak, bilo da uživaju u pažljivo pripremljenim jelima, atmosferi ispunjenoj harmonijom ili trenucima provedenim s prijateljima i porodicom.
Naša vizija je da svaki dolazak u Kiren bude novo otkriće, novo iskustvo koje nadmašuje očekivanja.
Kako vidite budućnost Kirena? Imate li planove za dodatne sadržaje?
Naša ambicija je ostaviti trajni pečat na gastronomskoj sceni Sarajeva i stvoriti ime koje će biti sinonim za vrhunsko iskustvo, kvalitet i jedinstvenost. Planiramo proširiti usluge kako bismo pružili još širi spektar gastronomskih doživljaja, uključujući fine dining i različite oblike bruncha, a neke od naših ideja držimo kao iznenađenje.
Naša vizija je donijeti autentično i svjetski relevantno gastronomsko iskustvo, i s ponosom možemo reći da smo na dobrom putu da to i ostvarimo.
***
Foto: Kiren
TEKST: Ada Ćeremida
Ovo je treće izdanje našeg Interijer & Dizajn Favorites izbora i da, pratimo vaše reakcije. Po čitanosti, spremanjima i porukama jasno vidimo koje su vas ideje, komadi i interijeri zaustavili u scrolanju tokom proteklog mjeseca.
Zato se ovim favorites izdanjem ne vodimo samo uredničkim osjećajem, već i onim što vi birate, spremate i vraćate se čitati.
Sa svakim novim izdanjem, Favorites postaje mala mini-serija koju gradimo zajedno: mi istražujemo i biramo, vi potvrđujete interesom.
Ovaj izbor okuplja teme koje su obilježile mjesec iza nas od konkretnih shopping ulova, preko pametnih trikova za dom, do interijera koji ostaju u mislima duže od jednog klika. Ako tražite provjerene ideje koje već znamo da rezoniraju, na pravom ste mjestu.
Stanovi iz Visokog, na Ferhadiji, u Tuzli i Banja Luci činili su jezgro ovog favorites izbora jer su pokazali kako se karakter doma gradi kroz proporciju, svjetlo i lični pečat. Mali stan u Visokom dokazao je da kvadratura ne mora ograničavati toplinu i identitet prostora, dok je ferhadijski interijer otvorio razgovor o hrabrijem korištenju boje i odmaku od sigurnih neutrala.
Tuzlanski stan donio je lekciju o smirenosti linija i preciznoj rasvjeti, a banjalučki primjer pokazao kako pametan dizajn može učiniti prostor vizuelno većim i ugodnijim. Zajedno, ovi interijeri postali su inspiracija jer nude realne, lokalne odgovore na pitanje kako želimo živjeti.
Foto: Armin Dorado
Foto: Airbnb
Foto: Lejlou Interiors
Foto: Airbnb
Ovaj mjesec pokazao je koliko vas privlače komadi koji su istovremeno funkcionalni i estetski tihi. Pomoćni stolići za kafu pojavili su se kao mali, ali ključni saveznici svakodnevnog života lako se pomjeraju, rješavaju manjak površina i pritom djeluju kao dizajnerski akcent.
Uz njih, JYSK dekice su potvrdile da cozy nikada ne izlazi iz fokusa, posebno kada tekstura i boja prostoru daju osjećaj topline bez vizuelnog viška. Ovi favoriti nisu tu da dominiraju prostorom, već da ga zaokruže i upravo zato ste im se stalno vraćali.
Foto: @kotabo_official
Foto: @romeecompanjen
Foto: @neutral_homebody
Među najvoljenijim sadržajima mjeseca našli su se oni koji dokazuju da dobra atmosfera ne traži puno vremena ni budžeta. Tri ideje iz jednog doma pokazale su kako zid može postati centralni praznični element uz malo tekstila, pametan raspored i osjećaj za mjeru.
Slično tome, jednostavan dekor za stol, adventski vijenac koji se pravi za deset minuta bio je podsjetnik da najljepši trenuci često nastaju iz malih rituala. Ovi trikovi su vas privukli jer su izvedivi, prilagodljivi i dovoljno suptilni da se uklope u svaki stil doma.
Foto: @thesebeautifulthings
Foto: @zorbasanja
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
