Uživali smo u Hotel Baškući tokom svih sezona, od otvorenja prošle godine, u njihovom nevjerovatnom interijeru i smještaju.

Ali ovo proljeće su nas iznenadili nečim novim. Ono što nas je posebno oduševilo i privuklo, pored ambijenta, jeste hrana koja je sada dodatno unaprijeđena otvaranjem specijalnog  restorana Kiren u sklopu hotela.

Ovaj restoran nije samo novost na sarajevskoj gourmet sceni, već pravo osvježenje koje slavi tradiciju, dok istovremeno nudi modernu ekskurziju okusa.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kiren Sarajevo (@kirensarajevo)

Smješten u srcu Baščaršije,  Kiren je savršeno mjesto za uživanje u prvim proljetnim danima i noćima, gdje možete osjetiti harmoniju tradicije i inovacije na tanjiru.

S velikim uzbuđenjem u ekskluzivnom razgovoru, zavirujemo i donosimo vam detalje ovog nevjerovatnog gourmet iskustva Hotela Baškuća.




Kako je nastala ideja za otvaranje restorana Kiren i širenje koncepta Baškuće? 

Ideja za otvaranje restorana Kiren nastala je iz iste vizije koja je stajala iza osnivanja Hotela Baškuća – želje da Sarajevo i njegovi posjetioci dobiju prostor koji kombinuje vrhunski kvalitet, jedinstvenost i inovativnost. Cilj je bio stvoriti restoran koji nadmašuje očekivanja i nudi autentično gastronomsko iskustvo kroz spoj tradicije i modernih kulinarskih trendova.

Poseban fokus stavljen je na tradicionalni doručak, večere i specijalitete koji nisu dostupni u svakom restoranu. Kiren nije samo mjesto za objedovanje, već destinacija koja nudi jedinstven doživljaj - spoj kulture, ukusa i estetike.

Kako biste opisali dizajn interijera restorana? Koji su ključni elementi? 

Dizajn interijera restorana Kiren osmišljen je kao harmoničan spoj tri kulturna pravca – bosanskog, turskog i evropskog. Svaki detalj u prostoru ima svoje mjesto, stvarajući atmosferu koja goste vodi kroz različite epohe i stilove.

Uređenje objedinjuje toplinu tradicionalnih elemenata i sofisticiranost modernog dizajna, omogućujući gostima da se osjećaju kao kod kuće. Pažljivo osmišljena sinergija tradicije i savremenosti, u blizini srca Sarajeva, čini Kiren posebnim mjestom na gastronomskoj sceni.

Ko je bio zadužen za uređenje prostora i koja je bila inspiracija? 

Uređenje prostora bilo je u rukama vlasnika koji su s velikom pažnjom osmislili svaki detalj kako bi prostor reflektovao njihovu viziju i priču restorana Kiren. Inspiracija je proizašla iz želje da se kroz dizajn stvori ambijent koji odiše toplinom, elegancijom i gostoprimstvom, stvarajući prostor u kojem se gosti mogu opustiti i uživati u svakom trenutku.

Posebna pažnja posvećena je stvaranju atmosfere koja odražava ljubav, posvećenost i strast prema ugostiteljstvu. Svaki element enterijera pažljivo je biran kako bi prenio poruku da je Kiren mjesto gdje su briga o detaljima, udobnost i estetika podjednako važni kao i gastronomsko iskustvo.

 

Šta gosti mogu očekivati od menija – koje su glavne vrste jela u ponudi? 

Kiren nudi gastronomsko iskustvo koje spaja tursku i anatolijsku kuhinju, s posebnim naglaskom na kvalitet, autentičnost i raznovrsnost jela. Posebna pažnja posvećena je tradicionalnom doručku, koji se izdvaja ne samo svojim ukusom i kvalitetom, već i načinom serviranja koji donosi autentičnu atmosferu prošlih vremena.

Što se večere tiče, meni je osmišljen kako bi zadovoljio različite gastronomske preferencije. Gosti mogu uživati u anatolijskim i turskim specijalitetima koji nisu lako dostupni u Sarajevu, kao i inovativnim kombinacijama slatkih i slanih ukusa u jelima s mesom. Tu je i raznolika selekcija hladnih i toplih predjela, pažljivo pripremljenih s posebnim naglaskom na kvalitetu i autentičnost. Svako jelo pažljivo je osmišljeno kako bi pružilo nezaboravan doživljaj okusa i zadovoljilo i najistančanija nepca.

Neki od glavnih specijaliteta uključuju zirvu – carski osmanski gulaš, balli mahmudiye – jelo čiji recept datira iz prošlih stoljeća, te mantije, pripremljene baš onako kako se služe u tradicionalnim turskim domaćinstvima. Tu je i naš autentični kuća steak, te janjeći tandir poslužen s "iç pilav" – bogatom i začinjenom rižom, kao i mnoga druga jela koja će očarati sva osjetila.

Kakvo iskustvo želite da gosti ponesu iz restorana Kiren? 

Naša želja je da svaki gost iz restorana Kiren izađe ispunjen osjećajem zadovoljstva – oduševljen uslugom, atmosferom i gastronomskim iskustvom. Želimo da se gosti osjećaju kao kod kuće, ali i kao da su zakoračili u sasvim drugačiji svijet—topao, elegantan i inspirativan.

Kiren nije samo restoran; to je mjesto gdje se svaki detalj pomno kreira kako bi gosti doživjeli poseban trenutak, bilo da uživaju u pažljivo pripremljenim jelima, atmosferi ispunjenoj harmonijom ili trenucima provedenim s prijateljima i porodicom.

Naša vizija je da svaki dolazak u Kiren bude novo otkriće, novo iskustvo koje nadmašuje očekivanja.

Kako vidite budućnost Kirena? Imate li planove za dodatne sadržaje? 

Naša ambicija je ostaviti trajni pečat na gastronomskoj sceni Sarajeva i stvoriti ime koje će biti sinonim za vrhunsko iskustvo, kvalitet i jedinstvenost. Planiramo proširiti usluge kako bismo pružili još širi spektar gastronomskih doživljaja, uključujući fine dining i različite oblike bruncha, a neke od naših ideja držimo kao iznenađenje.

Naša vizija je donijeti autentično i svjetski relevantno gastronomsko iskustvo, i s ponosom možemo reći da smo na dobrom putu da to i ostvarimo.

***
Foto: Kiren

U svijetu u kojem nas okružuje konstantan šum, tempo koji ne jenjava i lista obaveza koja se svakim danom produžava, dom postaje više od mjesta u kojem spavamo. 

On je naše utočište, prostor u kojem se punimo energijom, vraćamo sebi i pronalazimo trenutke mira. Kako je jesen ipak sve bliža, podsjeća nas da je sasvim u redu usporiti i urediti prostor tako da postane odraz unutrašnje harmonije.





Inspirisani danskim konceptom hygge, koji slavi jednostavne, ali promišljene trenutke ugode, izdvojili smo komade iz nove JYSK jesensko-zimske 2025 kolekcije koji u dom unose nježne tonove, taktilne materijale i osjećaj topline bez prenatrpanosti.





Sklad tonova bez stresa

Bež, pijesak, kamen-siva, maslinasto-zelena i topli tonovi drveta tvore osnovu jesenskog hygge interijera. 

Modularni trosjed u tkanini boje pijeska postavlja umirujuću bazu, dok fotelja s nogicama od hrasta dodaje prirodnu toplinu prostoru. Lounge stolica upečatljive fluidne forme, u tamnom pijesku i nudi udobno mjesto za čitanje ili popodnevni odmor.



 

Ključ je u kombinovanju nijansi koje se međusobno nadopunjuju, a ne natječu. Ako želite da prostor “diše”, zadržite paletu od tri do četiri tonova i pustite da materijali, poput drva, tkanine i vlaknastog cementa, kreiraju slojevitost.



 

Bež, pijesak i kamen-siva je paleta koja stvara osnovu mirnog dnevnog boravka. Ovalni trosjed unosi meke linije i ugodnu siluetu, a uz njega dodajte lounge stolicu za onaj savršeni intimni kutak čitanja.

Fleksibilna sjedišta za posebne kutke i spontana druženja

Postoje komadi koji se lako premještaju, nadopunjuju i mijenjaju ulogu iz dana u dan. Tabure postaje mjesto za odlaganje knjige, dodatna sjedalica ili površina za posluženje. 

Veliki jastuci i vreće za sjedenje uvode dozu neformalnosti i slobode, dok njihove boje u maslinasto-zelenim i toplim neutralama zadržavaju vizualni sklad.





 

Za one trenutke kada želite dodatno mjesto za goste ili komad koji se lako pomjera, tabure u maslinasto zelenoj teddy tkanini pruža i udobnost i boju. Tu je i vreća za sjedenje u bež somotu poziva na opušteno sjedenje bez formalnosti je savršen dodatak hygge atmosferi. 

Za dodatno sjedište ali kao i površinu za poslužavnik, može služiti klupa u čokoladno smeđoj boji koja vizualno daje teksturu prostoru ili skulpturalni krom stalak.

 

Centralni i pomoćni stolići

Središnji stolić diktira atmosferu prostorije, a masivni komadi u toplom drvu unose stabilnost, dok manji bočni stolići od kamena ili cementa donose suvremenu, skulpturalnu dimenziju. 

Kombinacija više manjih komada stvara fleksibilan raspored koji se prilagođava vašim navikama.

Tako, veliki stolić od hrasta može biti srce dnevnog boravka, dok istom izdanju ali u vlaknastom cementu ili u boji travertina donose skulpturalnu notu. 

Kombinacija jednog centralnog i jednog ili dva pomoćna stolića stvara slojevit, ali harmoničan raspored. 

Tekstili koji mijenjaju raspoloženje

Jedna dekica prebačena preko naslona, jastuk koji podupire leđa dok čitate ili jastučnica u boji jesenskog zalaska sve su to mali znakovi da dom živi s vama. 

Mekani materijali pozivaju na odmor, dok slojevi boja i tekstura unose toplinu čak i u najprohladnije dane.





Ništa ne definiše hygge atmosferu kao sloj mekanih tkanina. a ukrasna jastučnica kao što je KATTEFOT koja dolazi u toplim nijansama unosi diskretnu notu boje i mekoće.



 

Vaš osobni hygge kutak

Ne treba vam veliko renoviranje da biste stvorili oazu mira. Odaberite omiljeni kut, postavite udobnu sjedalicu, meku deku i izvor prigušene svjetlosti. Dodajte detalje koji vas usrećuju i dopustite prostoru da postane vaš saveznik u usporavanju.
 

Mali detalji stvarno čine veliku razliku kao što je ogledalo koje vizualno širi prostor i reflektuje svjetlost, vazne koje su jednostavna baza za grančice, suho ili svježe cvijeće, a lampa je tu da doda nježno, toplo svjetlo gdje god da je postavite stvarajući tu ambijentalnu atmosferu.



 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa JYSK 

Foto: JYSK