TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 10.3.2025.
Uživali smo u Hotel Baškući tokom svih sezona, od otvorenja prošle godine, u njihovom nevjerovatnom interijeru i smještaju.
Ali ovo proljeće su nas iznenadili nečim novim. Ono što nas je posebno oduševilo i privuklo, pored ambijenta, jeste hrana koja je sada dodatno unaprijeđena otvaranjem specijalnog restorana Kiren u sklopu hotela.
Ovaj restoran nije samo novost na sarajevskoj gourmet sceni, već pravo osvježenje koje slavi tradiciju, dok istovremeno nudi modernu ekskurziju okusa.
Smješten u srcu Baščaršije, Kiren je savršeno mjesto za uživanje u prvim proljetnim danima i noćima, gdje možete osjetiti harmoniju tradicije i inovacije na tanjiru.
S velikim uzbuđenjem u ekskluzivnom razgovoru, zavirujemo i donosimo vam detalje ovog nevjerovatnog gourmet iskustva Hotela Baškuća.
Kako je nastala ideja za otvaranje restorana Kiren i širenje koncepta Baškuće?
Ideja za otvaranje restorana Kiren nastala je iz iste vizije koja je stajala iza osnivanja Hotela Baškuća – želje da Sarajevo i njegovi posjetioci dobiju prostor koji kombinuje vrhunski kvalitet, jedinstvenost i inovativnost. Cilj je bio stvoriti restoran koji nadmašuje očekivanja i nudi autentično gastronomsko iskustvo kroz spoj tradicije i modernih kulinarskih trendova.
Poseban fokus stavljen je na tradicionalni doručak, večere i specijalitete koji nisu dostupni u svakom restoranu. Kiren nije samo mjesto za objedovanje, već destinacija koja nudi jedinstven doživljaj - spoj kulture, ukusa i estetike.
Kako biste opisali dizajn interijera restorana? Koji su ključni elementi?
Dizajn interijera restorana Kiren osmišljen je kao harmoničan spoj tri kulturna pravca – bosanskog, turskog i evropskog. Svaki detalj u prostoru ima svoje mjesto, stvarajući atmosferu koja goste vodi kroz različite epohe i stilove.
Uređenje objedinjuje toplinu tradicionalnih elemenata i sofisticiranost modernog dizajna, omogućujući gostima da se osjećaju kao kod kuće. Pažljivo osmišljena sinergija tradicije i savremenosti, u blizini srca Sarajeva, čini Kiren posebnim mjestom na gastronomskoj sceni.
Ko je bio zadužen za uređenje prostora i koja je bila inspiracija?
Uređenje prostora bilo je u rukama vlasnika koji su s velikom pažnjom osmislili svaki detalj kako bi prostor reflektovao njihovu viziju i priču restorana Kiren. Inspiracija je proizašla iz želje da se kroz dizajn stvori ambijent koji odiše toplinom, elegancijom i gostoprimstvom, stvarajući prostor u kojem se gosti mogu opustiti i uživati u svakom trenutku.
Posebna pažnja posvećena je stvaranju atmosfere koja odražava ljubav, posvećenost i strast prema ugostiteljstvu. Svaki element enterijera pažljivo je biran kako bi prenio poruku da je Kiren mjesto gdje su briga o detaljima, udobnost i estetika podjednako važni kao i gastronomsko iskustvo.
Šta gosti mogu očekivati od menija – koje su glavne vrste jela u ponudi?
Kiren nudi gastronomsko iskustvo koje spaja tursku i anatolijsku kuhinju, s posebnim naglaskom na kvalitet, autentičnost i raznovrsnost jela. Posebna pažnja posvećena je tradicionalnom doručku, koji se izdvaja ne samo svojim ukusom i kvalitetom, već i načinom serviranja koji donosi autentičnu atmosferu prošlih vremena.
Što se večere tiče, meni je osmišljen kako bi zadovoljio različite gastronomske preferencije. Gosti mogu uživati u anatolijskim i turskim specijalitetima koji nisu lako dostupni u Sarajevu, kao i inovativnim kombinacijama slatkih i slanih ukusa u jelima s mesom. Tu je i raznolika selekcija hladnih i toplih predjela, pažljivo pripremljenih s posebnim naglaskom na kvalitetu i autentičnost. Svako jelo pažljivo je osmišljeno kako bi pružilo nezaboravan doživljaj okusa i zadovoljilo i najistančanija nepca.
Neki od glavnih specijaliteta uključuju zirvu – carski osmanski gulaš, balli mahmudiye – jelo čiji recept datira iz prošlih stoljeća, te mantije, pripremljene baš onako kako se služe u tradicionalnim turskim domaćinstvima. Tu je i naš autentični kuća steak, te janjeći tandir poslužen s "iç pilav" – bogatom i začinjenom rižom, kao i mnoga druga jela koja će očarati sva osjetila.
Kakvo iskustvo želite da gosti ponesu iz restorana Kiren?
Naša želja je da svaki gost iz restorana Kiren izađe ispunjen osjećajem zadovoljstva – oduševljen uslugom, atmosferom i gastronomskim iskustvom. Želimo da se gosti osjećaju kao kod kuće, ali i kao da su zakoračili u sasvim drugačiji svijet—topao, elegantan i inspirativan.
Kiren nije samo restoran; to je mjesto gdje se svaki detalj pomno kreira kako bi gosti doživjeli poseban trenutak, bilo da uživaju u pažljivo pripremljenim jelima, atmosferi ispunjenoj harmonijom ili trenucima provedenim s prijateljima i porodicom.
Naša vizija je da svaki dolazak u Kiren bude novo otkriće, novo iskustvo koje nadmašuje očekivanja.
Kako vidite budućnost Kirena? Imate li planove za dodatne sadržaje?
Naša ambicija je ostaviti trajni pečat na gastronomskoj sceni Sarajeva i stvoriti ime koje će biti sinonim za vrhunsko iskustvo, kvalitet i jedinstvenost. Planiramo proširiti usluge kako bismo pružili još širi spektar gastronomskih doživljaja, uključujući fine dining i različite oblike bruncha, a neke od naših ideja držimo kao iznenađenje.
Naša vizija je donijeti autentično i svjetski relevantno gastronomsko iskustvo, i s ponosom možemo reći da smo na dobrom putu da to i ostvarimo.
***
Foto: Kiren
TEKST: Ada Ćeremida
U trenutku kada mali stanovi sve češće postaju realnost, a ne kompromis, ovakvi interijeri nude konkretne odgovore na pitanje kako živjeti kvalitetno na manjoj kvadraturi.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
Bonjour.club član!
Cozy Coco je stan od 36 m² u Sarajevu, projekt FO4A Architecture studija, koji ne pokušava da izgleda veće na silu, već pametno koristi prostor, svjetlo i refleksiju kako bi stvorio osjećaj širine, ritma i smirenosti.
Ovo je interijer koji se ne oslanja na bjelinu kao jedino rješenje. Naprotiv, tamnija baza, drvene obloge i pažljivo birani akcenti ovdje rade zajedno kako bi prostor djelovao dublje, slojevitije i vizualno bogatije.
Ogledala koja rade više od dekoracije
Centralni prostor stana definisan je jasnom logikom refleksije. Velike ogledalne površine nisu postavljene da bi privukle pažnju, već da bi umnožile perspektive: dnevni boravak, trpezarija i kuhinja stalno “razgovaraju” međusobno kroz odraze.
Ogledalo ovdje nije samo element zida, nego alat koji produžava linije, reflektuje svjetlo i briše jasne granice između zona. U kombinaciji s toplim drvetom i diskretnom rasvjetom, prostor dobija dubinu bez gubitka intime.
Akcent boja dolazi suptilno žuta sofa unosi energiju i kontrast, ali ne preuzima glavnu ulogu. Ona razbija tamniju paletu i daje prostoru život, bez osjećaja vizualnog šuma. Monkey art umjetnika Fuada Mešića dodatno zaokružuje priču, unoseći karakter i humor bez narušavanja ravnoteže prostora.
Svjetlo koje vodi prostor
Jedan od najzanimljivijih elemenata stana su svjetlosni okviri oko vrata. Diskretna LED rasvjeta ne služi samo estetici, već i orijentaciji. Ona vodi pogled, naglašava prolaze i dodatno pojačava osjećaj dubine.
U kombinaciji s ogledalima, hodnici prestaju biti “mrtvi prostori” i postaju aktivan dio vizualne kompozicije stana.
Kuhinja je kompaktna, ali jasno definisana. Tamna stolarija, jednostavne linije i diskretna rasvjeta stvaraju osjećaj ozbiljnosti i reda. Umjesto da “bježi” od tamnih nijansi, ovaj prostor ih koristi kao alat za smirivanje i fokus.
Refleksije iz ogledala u trpezariji dodatno pojačavaju osjećaj širine, dok crni sto i stolice ostaju vizualno lagani zahvaljujući tankim linijama i pravilnim proporcijama. Sve je svedeno, ali ništa nije hladno.
Svjesna promjena atmosfere
Za razliku od ostatka stana, spavaća soba donosi jasan tonalni zaokret. Topla tapeta s blagim retro uzorkom mijenja ritam prostora i uvodi osjećaj intime i zaštite. Ovo je svjesna odluka mjesto odmora ne treba da bude produžetak dnevnog boravka.
Plava akcentna posteljina, metalni okvir kreveta i mekana rasvjeta balansiraju toplinu tapete, stvarajući prostor koji djeluje tiho, smireno i emocionalno zatvoreno. Upravo ovaj kontrast čini cijeli stan slojevitijim i promišljenijim.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
