TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 10.3.2025.
Uživali smo u Hotel Baškući tokom svih sezona, od otvorenja prošle godine, u njihovom nevjerovatnom interijeru i smještaju.
Ali ovo proljeće su nas iznenadili nečim novim. Ono što nas je posebno oduševilo i privuklo, pored ambijenta, jeste hrana koja je sada dodatno unaprijeđena otvaranjem specijalnog restorana Kiren u sklopu hotela.
Ovaj restoran nije samo novost na sarajevskoj gourmet sceni, već pravo osvježenje koje slavi tradiciju, dok istovremeno nudi modernu ekskurziju okusa.
Smješten u srcu Baščaršije, Kiren je savršeno mjesto za uživanje u prvim proljetnim danima i noćima, gdje možete osjetiti harmoniju tradicije i inovacije na tanjiru.
S velikim uzbuđenjem u ekskluzivnom razgovoru, zavirujemo i donosimo vam detalje ovog nevjerovatnog gourmet iskustva Hotela Baškuća.
Kako je nastala ideja za otvaranje restorana Kiren i širenje koncepta Baškuće?
Ideja za otvaranje restorana Kiren nastala je iz iste vizije koja je stajala iza osnivanja Hotela Baškuća – želje da Sarajevo i njegovi posjetioci dobiju prostor koji kombinuje vrhunski kvalitet, jedinstvenost i inovativnost. Cilj je bio stvoriti restoran koji nadmašuje očekivanja i nudi autentično gastronomsko iskustvo kroz spoj tradicije i modernih kulinarskih trendova.
Poseban fokus stavljen je na tradicionalni doručak, večere i specijalitete koji nisu dostupni u svakom restoranu. Kiren nije samo mjesto za objedovanje, već destinacija koja nudi jedinstven doživljaj - spoj kulture, ukusa i estetike.
Kako biste opisali dizajn interijera restorana? Koji su ključni elementi?
Dizajn interijera restorana Kiren osmišljen je kao harmoničan spoj tri kulturna pravca – bosanskog, turskog i evropskog. Svaki detalj u prostoru ima svoje mjesto, stvarajući atmosferu koja goste vodi kroz različite epohe i stilove.
Uređenje objedinjuje toplinu tradicionalnih elemenata i sofisticiranost modernog dizajna, omogućujući gostima da se osjećaju kao kod kuće. Pažljivo osmišljena sinergija tradicije i savremenosti, u blizini srca Sarajeva, čini Kiren posebnim mjestom na gastronomskoj sceni.
Ko je bio zadužen za uređenje prostora i koja je bila inspiracija?
Uređenje prostora bilo je u rukama vlasnika koji su s velikom pažnjom osmislili svaki detalj kako bi prostor reflektovao njihovu viziju i priču restorana Kiren. Inspiracija je proizašla iz želje da se kroz dizajn stvori ambijent koji odiše toplinom, elegancijom i gostoprimstvom, stvarajući prostor u kojem se gosti mogu opustiti i uživati u svakom trenutku.
Posebna pažnja posvećena je stvaranju atmosfere koja odražava ljubav, posvećenost i strast prema ugostiteljstvu. Svaki element enterijera pažljivo je biran kako bi prenio poruku da je Kiren mjesto gdje su briga o detaljima, udobnost i estetika podjednako važni kao i gastronomsko iskustvo.
Šta gosti mogu očekivati od menija – koje su glavne vrste jela u ponudi?
Kiren nudi gastronomsko iskustvo koje spaja tursku i anatolijsku kuhinju, s posebnim naglaskom na kvalitet, autentičnost i raznovrsnost jela. Posebna pažnja posvećena je tradicionalnom doručku, koji se izdvaja ne samo svojim ukusom i kvalitetom, već i načinom serviranja koji donosi autentičnu atmosferu prošlih vremena.
Što se večere tiče, meni je osmišljen kako bi zadovoljio različite gastronomske preferencije. Gosti mogu uživati u anatolijskim i turskim specijalitetima koji nisu lako dostupni u Sarajevu, kao i inovativnim kombinacijama slatkih i slanih ukusa u jelima s mesom. Tu je i raznolika selekcija hladnih i toplih predjela, pažljivo pripremljenih s posebnim naglaskom na kvalitetu i autentičnost. Svako jelo pažljivo je osmišljeno kako bi pružilo nezaboravan doživljaj okusa i zadovoljilo i najistančanija nepca.
Neki od glavnih specijaliteta uključuju zirvu – carski osmanski gulaš, balli mahmudiye – jelo čiji recept datira iz prošlih stoljeća, te mantije, pripremljene baš onako kako se služe u tradicionalnim turskim domaćinstvima. Tu je i naš autentični kuća steak, te janjeći tandir poslužen s "iç pilav" – bogatom i začinjenom rižom, kao i mnoga druga jela koja će očarati sva osjetila.
Kakvo iskustvo želite da gosti ponesu iz restorana Kiren?
Naša želja je da svaki gost iz restorana Kiren izađe ispunjen osjećajem zadovoljstva – oduševljen uslugom, atmosferom i gastronomskim iskustvom. Želimo da se gosti osjećaju kao kod kuće, ali i kao da su zakoračili u sasvim drugačiji svijet—topao, elegantan i inspirativan.
Kiren nije samo restoran; to je mjesto gdje se svaki detalj pomno kreira kako bi gosti doživjeli poseban trenutak, bilo da uživaju u pažljivo pripremljenim jelima, atmosferi ispunjenoj harmonijom ili trenucima provedenim s prijateljima i porodicom.
Naša vizija je da svaki dolazak u Kiren bude novo otkriće, novo iskustvo koje nadmašuje očekivanja.
Kako vidite budućnost Kirena? Imate li planove za dodatne sadržaje?
Naša ambicija je ostaviti trajni pečat na gastronomskoj sceni Sarajeva i stvoriti ime koje će biti sinonim za vrhunsko iskustvo, kvalitet i jedinstvenost. Planiramo proširiti usluge kako bismo pružili još širi spektar gastronomskih doživljaja, uključujući fine dining i različite oblike bruncha, a neke od naših ideja držimo kao iznenađenje.
Naša vizija je donijeti autentično i svjetski relevantno gastronomsko iskustvo, i s ponosom možemo reći da smo na dobrom putu da to i ostvarimo.
***
Foto: Kiren
TEKST: Ada Ćeremida
Ovo je jedan od onih domaćih brendova koje primijetite i odmah zapamtite.
U našoj Interijer & Dizajn rubrici uvijek tražimo predmete koji imaju više od lijepe formeone koji nose karakter, emociju i ruku autora. Upravo zato nam je ručni rad keramike iz Mostara, iza koje stoji Emilija Stojanović, zadržao pažnju duže nego što smo planirali.
Bulka Ceramics donosi ručno rađene komade koji balansiraju između umjetnosti i svakodnevice: tanjiri koji se ne skrivaju u ormarićima, šolje koje postaju mali ritual i figure koje prostoru daju toplinu i humor. Svaki komad je unikatan, blago nesavršen i baš zbog toga poseban.
Ko stoji iza Bulka Ceramics?
Iza brenda stoji Emilija Stojanović, umjetnica i keramičarka iz Mostara, čiji se likovni senzibilitet jasno osjeti u svakom detalju. Njeni radovi često spajaju ilustraciju, skulpturalnu formu i funkcionalnost, pa nije rijetkost da jedan tanjir ili zdjelica izgleda kao mala galerijska scena.
Osim keramike, Emilija se bavi i slikarstvom, što se vidi u paletama boja, ručno crtanim motivima i osjećaju za kompoziciju.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
Novogodišnja kolekcija: male figure koje želimo na jelki
Posebnu pažnju ove sezone privukla je Bulka novogodišnja kolekcija, u kojoj dominiraju keramički ornamenti ručno oblikovani i oslikani s prepoznatljivom dozom topline i nostalgije.
Medo, konjić, auto s poklonima, gingerbread man i motivi inspirisani Krckom Oraščićem izgledaju kao da su izašli iz neke bajke. Svaki ornament je dovoljno upečatljiv da stoji samostalno, ali i dovoljno nježan da se uklopi u različite stilove jelki, od minimalističkih do onih bogato ukrašenih.
Posebno nam se sviđa što se ornamenti mogu kupovati pojedinačno, ali su dostupni i kao pažljivo osmišljene kolekcije, idealne ako želite ujednačen vizuelni dojam ili tražite poklon koji već dolazi kao mala priča u kompletu.
Ovo su komadi koje ne skidamo nakon praznika, već ih čuvamo i vraćamo svake godine.
Uz novogodišnju kolekciju, Bulka ostaje prepoznatljiva i po keramičkim komadima koji se iz sezone u sezonu vraćaju kao njeni najtraženiji tanjiri i šolje s nježnim, često duhovitim porukama i ilustracijama koje vas osvoje na prvi pogled i odmah završe na listi želja.
Upravo ti mali tekstualni i vizuelni detalji čine ih komadima koje želite imati odmah, jer se Bulka izdanja često rasprodaju brže nego što planirate kupovinu.
To su komadi koje ostavljamo na otvorenim policama, jer zaslužuju da se vide. Svaki motiv djeluje intimno i pomalo razigrano.
Zašto Bulka Ceramics stavljamo na naš radar?
Zato što ovi komadi ne pokušavaju biti savršeni. Oni su iskreni, ručno rađeni i puni karaktera. U vremenu masovne proizvodnje, Bulka keramika podsjeća koliko vrijednosti ima predmet koji je nastao polako, s pažnjom i jasnom autorskom rukom.
Ako volite interijere s dušom i predmete koji traju duže od jedne sezone, Bulka Ceramics iz Mostara je ime koje želite zapisati.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
