TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 10.3.2025.
Uživali smo u Hotel Baškući tokom svih sezona, od otvorenja prošle godine, u njihovom nevjerovatnom interijeru i smještaju.
Ali ovo proljeće su nas iznenadili nečim novim. Ono što nas je posebno oduševilo i privuklo, pored ambijenta, jeste hrana koja je sada dodatno unaprijeđena otvaranjem specijalnog restorana Kiren u sklopu hotela.
Ovaj restoran nije samo novost na sarajevskoj gourmet sceni, već pravo osvježenje koje slavi tradiciju, dok istovremeno nudi modernu ekskurziju okusa.
Smješten u srcu Baščaršije, Kiren je savršeno mjesto za uživanje u prvim proljetnim danima i noćima, gdje možete osjetiti harmoniju tradicije i inovacije na tanjiru.
S velikim uzbuđenjem u ekskluzivnom razgovoru, zavirujemo i donosimo vam detalje ovog nevjerovatnog gourmet iskustva Hotela Baškuća.
Kako je nastala ideja za otvaranje restorana Kiren i širenje koncepta Baškuće?
Ideja za otvaranje restorana Kiren nastala je iz iste vizije koja je stajala iza osnivanja Hotela Baškuća – želje da Sarajevo i njegovi posjetioci dobiju prostor koji kombinuje vrhunski kvalitet, jedinstvenost i inovativnost. Cilj je bio stvoriti restoran koji nadmašuje očekivanja i nudi autentično gastronomsko iskustvo kroz spoj tradicije i modernih kulinarskih trendova.
Poseban fokus stavljen je na tradicionalni doručak, večere i specijalitete koji nisu dostupni u svakom restoranu. Kiren nije samo mjesto za objedovanje, već destinacija koja nudi jedinstven doživljaj - spoj kulture, ukusa i estetike.
Kako biste opisali dizajn interijera restorana? Koji su ključni elementi?
Dizajn interijera restorana Kiren osmišljen je kao harmoničan spoj tri kulturna pravca – bosanskog, turskog i evropskog. Svaki detalj u prostoru ima svoje mjesto, stvarajući atmosferu koja goste vodi kroz različite epohe i stilove.
Uređenje objedinjuje toplinu tradicionalnih elemenata i sofisticiranost modernog dizajna, omogućujući gostima da se osjećaju kao kod kuće. Pažljivo osmišljena sinergija tradicije i savremenosti, u blizini srca Sarajeva, čini Kiren posebnim mjestom na gastronomskoj sceni.
Ko je bio zadužen za uređenje prostora i koja je bila inspiracija?
Uređenje prostora bilo je u rukama vlasnika koji su s velikom pažnjom osmislili svaki detalj kako bi prostor reflektovao njihovu viziju i priču restorana Kiren. Inspiracija je proizašla iz želje da se kroz dizajn stvori ambijent koji odiše toplinom, elegancijom i gostoprimstvom, stvarajući prostor u kojem se gosti mogu opustiti i uživati u svakom trenutku.
Posebna pažnja posvećena je stvaranju atmosfere koja odražava ljubav, posvećenost i strast prema ugostiteljstvu. Svaki element enterijera pažljivo je biran kako bi prenio poruku da je Kiren mjesto gdje su briga o detaljima, udobnost i estetika podjednako važni kao i gastronomsko iskustvo.
Šta gosti mogu očekivati od menija – koje su glavne vrste jela u ponudi?
Kiren nudi gastronomsko iskustvo koje spaja tursku i anatolijsku kuhinju, s posebnim naglaskom na kvalitet, autentičnost i raznovrsnost jela. Posebna pažnja posvećena je tradicionalnom doručku, koji se izdvaja ne samo svojim ukusom i kvalitetom, već i načinom serviranja koji donosi autentičnu atmosferu prošlih vremena.
Što se večere tiče, meni je osmišljen kako bi zadovoljio različite gastronomske preferencije. Gosti mogu uživati u anatolijskim i turskim specijalitetima koji nisu lako dostupni u Sarajevu, kao i inovativnim kombinacijama slatkih i slanih ukusa u jelima s mesom. Tu je i raznolika selekcija hladnih i toplih predjela, pažljivo pripremljenih s posebnim naglaskom na kvalitetu i autentičnost. Svako jelo pažljivo je osmišljeno kako bi pružilo nezaboravan doživljaj okusa i zadovoljilo i najistančanija nepca.
Neki od glavnih specijaliteta uključuju zirvu – carski osmanski gulaš, balli mahmudiye – jelo čiji recept datira iz prošlih stoljeća, te mantije, pripremljene baš onako kako se služe u tradicionalnim turskim domaćinstvima. Tu je i naš autentični kuća steak, te janjeći tandir poslužen s "iç pilav" – bogatom i začinjenom rižom, kao i mnoga druga jela koja će očarati sva osjetila.
Kakvo iskustvo želite da gosti ponesu iz restorana Kiren?
Naša želja je da svaki gost iz restorana Kiren izađe ispunjen osjećajem zadovoljstva – oduševljen uslugom, atmosferom i gastronomskim iskustvom. Želimo da se gosti osjećaju kao kod kuće, ali i kao da su zakoračili u sasvim drugačiji svijet—topao, elegantan i inspirativan.
Kiren nije samo restoran; to je mjesto gdje se svaki detalj pomno kreira kako bi gosti doživjeli poseban trenutak, bilo da uživaju u pažljivo pripremljenim jelima, atmosferi ispunjenoj harmonijom ili trenucima provedenim s prijateljima i porodicom.
Naša vizija je da svaki dolazak u Kiren bude novo otkriće, novo iskustvo koje nadmašuje očekivanja.
Kako vidite budućnost Kirena? Imate li planove za dodatne sadržaje?
Naša ambicija je ostaviti trajni pečat na gastronomskoj sceni Sarajeva i stvoriti ime koje će biti sinonim za vrhunsko iskustvo, kvalitet i jedinstvenost. Planiramo proširiti usluge kako bismo pružili još širi spektar gastronomskih doživljaja, uključujući fine dining i različite oblike bruncha, a neke od naših ideja držimo kao iznenađenje.
Naša vizija je donijeti autentično i svjetski relevantno gastronomsko iskustvo, i s ponosom možemo reći da smo na dobrom putu da to i ostvarimo.
***
Foto: Kiren
TEKST: Ada Ćeremida
Ako vam je poznata situacija da ujutro lijepo dekorišete sto u dnevnom boravku, a već navečer izgleda kao privremeno odlagalište svega što vam je bilo pri ruci, niste jedini.
Sto u dnevnoj sobi često postane najbrži test svakodnevnog života: tu završavaju daljinski, šolje, knjige, svijeće i sitnice koje nemaju svoje mjesto. Problem, međutim, nije u tome što ga “ne znate urediti”, nego u tome kako ga koristite.
Dobra vijest je da uredan i lijep sto ne zahtijeva stalno pospremanje, nego jedan pametan trik u načinu stiliziranja. Upravo taj pristup je ono što razlikuje sto koji uvijek izgleda smireno od onog koji se pretvori u haos čim dan krene.
Trik nije u dekoraciji, nego u zoniranju
Najveća greška kod stiliziranja stola u dnevnom boravku je tretiranje cijele površine kao jedne cjeline. U stvarnosti, sto se koristi tokom cijelog dana i mora imati jasnu strukturu.
Kada unaprijed definišete male “zone” na stolu, haos se nema gdje proširiti. Umjesto da sve stoji svuda, svaki predmet dobija svoj okvir i razlog zašto je tu.
Jedan podložak mijenja sve
Ako postoji jedan predmet koji odmah vraća osjećaj reda, to je pladanj ili veći podložak. On vizualno okuplja stvari i stvara dojam namjere, čak i kada se na njemu nalazi više predmeta.
Knjige, svijeća, mala posuda ili vaza, sve izgleda urednije kada je grupisano unutar jedne granice. Bonus je što se pladanj lako pomjeri ili očisti, bez stalnog preslagivanja.
Prazan prostor je dio dizajna
Sto ne mora biti popunjen da bi izgledao lijepo. Naprotiv, ostavljanje dijela površine praznim daje prostoru da “diše” i čini cijeli dnevni boravak smirenijim.
Taj slobodni dio stola je i praktičan tu se privremeno spušta šolja kafe ili knjiga, bez narušavanja estetike. Uredni interijeri često izgledaju tako upravo zato što nisu pretrpani.
Dekor koji trpi svakodnevni život
Birajte predmete koji su lijepi, ali i funkcionalni. Zatvorene kutijice za sitnice, dekorativne posude ili knjige koje se stvarno listaju rade puno bolji posao od “čistog” dekora koji stalno smeta.
Kada dekor ima svrhu, manja je šansa da će sto postati privremeno skladište. U tom balansu između estetike i upotrebe krije se tajna dugoročno urednog stola.
Sto u dnevnom boravku ne treba svaki dan ponovo dekorisati. Kada je osnovna postavka dobra, dovoljno je vratiti stvari na njihovo mjesto.
Upravo zato najbolji trik nije u dodavanju još jednog ukrasa, nego u jasnom sistemu koji prati vaš ritam života. Kada to postignete, sto ostaje lijep i uredan.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
