Mini krofne ili krofne veličine zalogajčića sa zlatno smeđom koricom, mekanom i pahuljastom unutrašnjosti su naš favorit ove jeseni.

Ono što nas je posebice oduševilo jeste postupak pripreme za koji nije potreban mikser, nema valjanja ili rezanja tijesta, samo brzo promiješajte, oblikujte i spremne su za prženje.

Foto: cookingclassy.com

Također, za ovaj recept trebat će vam samo sedam osnovnih sastojaka koje možda već imate što znači da se možete odmah pozabaviti sa ovim slatkim, malim savršenstvom. Recept smo pronašli ovdje, a sastojke i pripremu pogledajte u nastavku.

SASTOJCI:

• 176 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/4 kašičice soli
• 120 ml mlaćenice
• 50 g granuliranog šećera
• 42 g rastopljenog putera
• biljno ulja za prženje

Za ukrašavanje:

• 66 g granuliranog šećera
• cimet po želji

PRIPREMA:

U većem loncu ili šerpi dodajte nešto više od centimetar ulja i zagrijte na umjerenoj vatri na 180 steperni, a u međuvremenu pripremite tijesto za krofne. U posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Posebno umutite mlaćenicu i otopljeni puter. Smjesu od mlaćenice ulijte u smjesu brašna i pomoću vilice umiješajte suve sastojke. Miješajte samo dok se ne sjedini (ne smije biti skroz glatko tijesto). Oblikujte krofnice, a zatim ih pržite dok ne postane zlatno smeđe na dnu sa jedne strane, a poslije ih preokrenite i pržite dok ne porumene sa druge strane. Pažljivo ih izvadite štipaljkama ili sa cjedilom na lim za pečenje obložen papirnatim ubrusom. U tanjir dodajte šećer i po želji cimeta pa uvaljajte krofne u smjesu. Ponovite ovaj postupak sa preostalim tijestom.

Foto: cookingclassy.com

Foto: cookingclassy.com

Za više ukusnih recepata svakako posjetite Web stranicu i Instagram profil.

***

Naslovna fotografija: cookingclassy.com

Tekst: Ilda Lihić-Isović

Krofne su onaj tip slatkog užitka koji biramo kad nam treba nešto brzo, mekano i stvarno dobro.

Nema previše razmišljanja, samo želja za savršenim tijestom i punjenjem koje opravdava prvi zalogaj. 




Ovog puta pažnju smo usmjerili na jedno jednostavno, ali važno pitanje: gdje u Sarajevu krofne zaista vrijede posjete? S tim u vezi, izdvojili smo 2 adrese kojima se s razlogom rado vraćamo.

Mrvica - kada želite krofnu kao mali desertni momenat  




U Mrvici krofne imaju više karakter pažljivo osmišljene slastice nego klasičnog peciva. Fokus je na zanimljivim punjenjima i kombinacijama koje svaku krofnu čine malim desertnim iskustvom, a ne samo brzom slatkom pauzom.




Tijesto je mekano i lagano, a balans između slatkoće i teksture čini ih idealnim za one trenutke kada želite nešto poznato, ali ne dosadno.



 

Fine Food - mjesto gdje krofne dolaze u više verzija  

Fine Food krofne nisu samo jedna opcija na vitrini, već izbor koji se mijenja i prilagođava različitim ukusima, s naglaskom na bogata i izdašna punjenja. 




Kreme su pune okusa i ravnomjerno raspoređene, zbog čega svaka krofna djeluje zasitno i lako može zamijeniti klasičan kolač. Ovo je adresa koju birate kada vam se jede nešto slađe, punije i malo posebnije.



 

Bez obzira na to da li ste više za klasiku ili volite modernije varijante, ova dva mjesta su sigurna stanica za uživanje u krofnama u Sarajevu. Jedno je sigurno… teško je stati na samo jednoj.

Foto: Bonjour