Burma kadaif je slastica koja spaja tradiciju s modernim trendovima, a posebno je popularna u zemljama Bliskog istoka.

Glavni sastojak ove delikatese je kadaif, specijalna vrsta tankih, dugih niti tijesta koje sliče špagetima, no, obično se priprema na način da bude jako hrskav, što dodaje njegovom šarmu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by DUBAICRAVINGS.com (@dubaicravings)

U posljednje vrijeme, kadaif je stekao posebnu popularnost zahvaljujući Dubai čokoladi. To je savršen spoj kadaifa i bogate pistacija kreme, s neodoljivim okusom čokolade, a njeno ime postalo je sinonim za sofisticiranu i inovativnu interpretaciju tradicionalnih slastičarskih jela. Osim toga, kadaif je postao poznat i u okviru poznatog kolača Muhalebi kadaif, kremastog deserta s aromama ruže i vanilije, gdje kadaif prekriva bogatu kremu i stvara savršen kontrast nježnim teksturama.


Što je burma kadaif?

Burma kadaif je tradicionalni desert od tankih niti kadaifa, koji se obično puni sjeckanim orasima, pistacijama ili bademima. U punjenje se često dodaju šećer i povremeno cimet, što daje dodatnu aromu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MADO UAE (@madouae)

Ako ste ljubitelj burma kadaifa i želite kušati ovu savršenu slasticu s okusom pistacije u blizini Sarajeva, imamo odličnu vijest! MADO, smješten na adresi Samira Ćatovića Kobre 10, na Ilidži, nudi upravo ovaj specijalitet. MADO je poznat po bogatom izboru tradicionalnih i modernih jela, a burma kadaif je vjerojatno jedno od omiljenih među posjetiteljima. S bogatstvom okusa i tekstura, ovaj desert savršeno kombinira hrskavo tijesto kadaifa, bogat sirup i savršeno balansirane arome, ostavljajući nezaboravan dojam.

* * *
Naslovna fotografija: @stasy_chemsy

Kremasti rižoto, losos i tostirani bademi bili su u fokusu naše posjete sarajevskom Fit Baru. Probali smo njihov novi Rižoto Almond Salmon, a uz njega i Matcha Pistachio proteinske palačinke, kombinaciju koja nas je ugodno iznenadila.

Kao što ste i navikli, u serijalu The Bonjour List otkrivamo i posjećujemo zanimljiva mjesta u gradu, a ovaj put naš izbor je Fit Bar .

Zanimalo nas je šta novo donosi njihov meni, pa smo za stolom spojili jedan konkretan ručak i nešto slatko.

Naša pauza u Fit Baru  

Tamni zidovi, zelene i žute stolice, drveni stolovi i toplo svjetlo daju prostoru ugodan karakter. Posebno nam se dopadaju manji kutci za sjedenje, dovoljno intimni za ručak udvoje, uz pogled prema ulici.  
 

Ipak, ono što smo najviše cijenili jeste pažnja prema onome što dolazi na tanjir. 

U Fit Baru naglašavaju odabir svježih namirnica, a u pripremi koriste maslinovo ulje i puter. Taj pristup dobro se uklopio u ono što smo probali: jela bogata okusom, nakon kojih smo se osjećali sito i lagano.

Losos, kremasti rižoto i tostirane note badema  

Kod Rižota Almond Salmon prvo se izdvaja kremoznost. Puter i parmezan daju riži punoću, dok tostirani bademi unose hrskav kontrast i orašaste note. Uz file lososa, upravo je taj odnos tekstura ono što nam se posebno dopalo.

Bademi ovdje imaju jasnu ulogu: njihova hrskavost prekida kremastu teksturu rižota i daje zalogaju dodatnu dimenziju. Kombinacija je bogata okusom, ali naš ukupni utisak ostao je lagan.

I porcija prati ideju konkretnog ručka. 

Nakon obroka bili smo siti, bez osjećaja težine, što nam je bilo jednako važno kao i sam okus.  
 

Matcha u suptilnijem izdanju  

Za slatki nastavak probali smo Matcha Pistachio proteinske palačinke, uz grčki jogurt, šumsko voće, karameliziranu bananu, med i pekan orahe.  
 

Ovdje se prepliću voćna svježina, slatkoća meda i karamelizirane banane te orašaste note pekana. Grčki jogurt povezuje tu kombinaciju, a matcha ostaje suptilna, uklopljena u cjelinu.

Upravo nas je taj dio iznenadio. Očekivali smo izraženiji, prepoznatljiv okus matche, a dobili kombinaciju u kojoj ona ostavlja prostor i ostalim sastojcima. 

Nama je taj odnos odgovarao i palačinke su se pokazale kao zanimljiv izbor za slatki dio posjete.  
 

Upravo bismo ta dva jela izdvojili za sljedeći odlazak: rižoto za ručak, a palačinke za slatku pauzu. 

Fit Bar nalazi se u ulici Branilaca Sarajeva 3, a novitete možete pratiti na @fitbarlounge .

Foto: Bonjour.ba