Čekaj, Bajadera cappuccino?! Da, stigao je u BiH i morate ga probati!

Ima nešto posebno u tradicionalnim gourmet delicijama, bile one slane ili slatke.Međutim, kada pronađemo jedan takav recept, s malim twistom, s uzbuđenjem pripremamo sve sastojke za izradu istog.
Tako je recept od poznate food blogerice @zubeydemutfakta za pripremu kadaifa postao pravi trend na društvenim mrežama i ukrao simpatije gurmana.
U njegovoj pripremi i adaptaciji se okušala food blogerica iz Visokog,  @elmagram_77  koja je s nama podijelila recept za pripremu ovog kadaifa koji se lagano kreira i uopšte se ne koristi rerna. Jednostavni recepti su nam uvijek najdraži, a ovaj će sigurno zadovoljiti svaki 'slatki zub'.
U nastavku vam otkrivamo koji su vam to sastojci potrebni kao i detaljan način pripreme, a Elma nam je pripremila i fotke kadaifa. 

Sastojci: 

200 g kadaifa
2 kašike putera (stavila sam 80 g)
4 kašike šećera
1 velika šolja narezanih oraha

Krema:

1 litar mlijeka
3 kašike gustina
4 kašike brašna
1 vanilin šećer
1 čaša šećera (200 ml čaša)
200 ml slatkog vrhnja

 

Priprema:

Prvo se pravi krema da se može malo prohladiti dok pripremimo kadaif.

1. U zdjelu pomiješamo gustin, brašno i šećer.
2. Izmiješanim sastojcima dodajemo mlijeko, dok ne dobijemo tečnu, ujednačenu smjesu.
3. Ostatak mlijeka stavimo da prokuha.
4. Čim mlijeko prokuha, ulijemo smjesu i miješamo bez prestanka dok fino ne proključa i zgusne se.
5. Kremu prebacimo u neku hladnu zdjelu, pokrijemo pvc folijom i ostavimo da se hladi.

Kadaif: 

Potrebna je malo dublja posuda za prženje, da se ne rasipa okolo dok ga miješajte.

1. Uključiti platu na najjače i staviti puter da se istopi. 
2. Dodati izmrvljen kadaif u istopljen puter.
3. Smanjiti platu na 2 i pržiti kadaif tačno 5 minuta uz neprestano miješanje.
4. Dodati 4 kašike šećera, pa pržiti još 5 minuta uz neprestano miješanje.
5. Dodati usitnjene orahe, pa miješati još jednu minutu.
6. Skinuti kadaif s plate i ostaviti da se prohladi, dok pripremimo kremu.
7. Uliti 200 ml slatkog vrhnja u kremu i izmiksati mikserom. Ne mora se čekati da krema potpuno bude hladna, dovoljno je da nije vrela.

 

Kadaif se sprema u manjoj tepsiji ili zdjeli, veličine 30 X 20 ili malo i manjoj. Istresti polovinu kadaifa u tepsiju i fino rasporediti. Na kadaif se doda krema, pa preko kreme druga polovina kadaifa. Ostaviti u frižider da se ohladi, kad se dobro ohladi izrezati na kocke i gotovo. Bon Appétit! 

 

* * * 
Naslovna fotografija: @elmagram_77
 

U Planjama, duboko u stogodišnjoj šumi, imate osjećaj kao da ste zakoračili u sasvim drugi svijet. Uz šum rijeke i miris drveća, boravak ovdje donosi mir i ugodu kakvu je teško pronaći u gradu.

Restoran Mlin ima svoju mikroklimu: prirodni hlad, svjež zrak i tišinu koju prekida samo zvuk vode. Umjesto betona i klima-uređaja, terasa vam pruža pogled na zelenu oazu i osjećaj da ste daleko od svega, iako ste samo dva sata vožnje od Sarajeva.

Gosti na Google-u ga opisuju kao “mjesto zbog kojeg vrijedi sjesti u auto i doći”, “savršeno utočište za vruće i sparne dane” i “ambijent koji je magičan i opuštajući”.

Atmosfera je mirna i posebno će vam prijati ako volite domaću kafu i miris hljeba koji upravo izlazi iz peći, a ako vam se posreći, velika je šansa da ćete vidjeti srnu, šumskog zeca ili vjevericu, što će vaš doživljaj učiniti još posebnijim.

Šta obavezno probati?

Specijaliteti pod sačem: teletina ili jagnjetina koja se raspada pod viljuškom. Ili riba iz vlastitog ribnjaka, koju ovdje sami love i pripremaju na žaru ili prženu. Porcije su, kako kažu gosti, “velikodušne, taman onako kako se očekuje u ovom dijelu Evrope”, a uz njih stižu domaći hljeb i hladno lokalno pivo.
 

Bilo da dolazite s porodicom, prijateljima ili u dvoje, ovo je lokacija zbog koje zaboravite gledati na sat. Parking je prostran, put je lagan i dobro označen, a Google Maps vas vodi pravo do ulaza.
 

Bonus ideja za put: Spojite uživanje u prirodi s malo istorije. Svratite do Vranduk tvrđave ili se izgubite u kamenim ulicama starog Tešnja. To je ona vrsta pauze zbog koje putovanje postane jednako posebno kao i odredište.

Foto: @restoranmlin