TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 31.5.2020.
Bez obzira jeste li predani vegetarijanac pa želite priuštiti nešto novo vašem nepcu ili možda želite prvi put iskušati hranu na biljnoj osnovi ili čak jednostavno želite recept za jedan dan u tjednu bez mesa, pronašli smo kuharice koje sadrži sve potrebno znanje i inspiraciju da zaokružite svoj repertoar zdravih delicija.
Ishrana zasnovana na povrću i voću neosporno je dobra za naše zdravlje i za okoliš, a da vegetarijansko kuhanje ne mora biti komplikovano pokazuju nam kuharice koje vam donosimo i nastavku.
Zapamtite, ne morate se strogo držati ovih recepata jer su ovo samo ideje, a na vama je da pronađete svoj omiljeni sastojak, kombinaciju i začin za pravu čaroliju okusa. Sa željom da razriješite sve nedoumice predlažemo da posegnete za nekom (ako ne i svakom) od sljedećih kuharica.
Foto: @cook.vegetarian
BISH BASH BOSH!
Foto: @bosh.tv
Ovo je kuharica koju biste jednostavno trebali imati u svojoj kolekciji. Naime, kuharica koju potpisuju Henry Firth i Ian Theasby, je na misiji da svijetu pokaže koliko svestrano kuhanje sa povrćem može biti, a vama će poslužiti kao odličan vodič kroz biljnu ishranu. U BISH BASH BOSH! kuharici otkrit ćete cijeli svijet jednostavne, brze prehrane, večernjih delicija, prigodnih gozbi i ukusnih, slatkih poslastica kojima ćete se vraćati uvijek i iznova.
PLANTS-ONLY KITCHEN
Nudi eksploziju okusa sa više od sedamdeset recepata u kojima mogu uživati i vegani. Uz naznake koje označavaju da li su recepti visoko proteinski, mogu li se pripremiti za manje od petnaest minuta ili sa naznakom da li su pogodni za pripremu kada vam se najavi više prijatelja, 'Plants-only kitchen' objašnjava kako najbolje učiniti da biljna ishrana funkcionira za vas. Bez gužve, bez fancy sastojaka - samo fantastična hrana sa biljkama.
THE FIRST MESS
Foto: @club_bookish
Laura Wright je kreatorica ove kuharice koja nudi preko stotinu sezonskih, biljnih i lijepo pripremljenih zdravih recepata te nam dokazuje da jela mogu biti maštovita i jednostavna. Sa receptima za svaki obrok u danu, poput najfinijih palačinki sa cjelovitim žitaricama, salatama, "bolognese" tjestenine sa patlidžanima te deserta poput Earl Grey tiramisua, knjiga 'The First Mess' namjenjena je za svakoga ko želi pripremiti hranjiva jela sa najboljom sezonskom ponudom voća i povrća.
THE FOREST FEAST MEDITERRANEAN
Foto: @browndogmarket_cohensretreat
Godinama su čitatelji Forest Feasta (postoje još tri knjige prije ove) inspiraciju za svoje recepte pronalazili u slikovitoj, šumskoj kabini Erin Gleeson kroz zadivljujuće fotografije čarobnih druženja i živopisnog vegetarijanskog kuhanja. Sada Gleeson prenosi čitatelje u Evropu sa receptima nadahnutim njezinim istraživanjem kultura i kuhinja Francuske, Portugala, Španije i Italije tijekom produženog obiteljskog putovanja. Preispitujući okuse i jela sa potpisom ovog dijela Mediterana, Gleeson predstavlja stotinu vegetarijanskih recepata za stvaranje nezaboravnih jela bez puno truda. Kuharica je ispunjena atmosferskim slikama sela, šarmantnim, akvarel ilustracijama i očaravajućim fotografijama hrane koji će vas inspirisati za nova kulinarska eksperimentisanja.
TEKST: Adelisa Mašić
Postoje oni dani kada ni kafa ne pomaže. Kada se alarm oglasi prerano, a obaveze se samo nižu.
Umor tada ne dolazi samo od manjka sna, nego često od načina na koji hranimo svoje tijelo. Energija ne dolazi ni iz kalorija ni iz šećera, nego iz ravnoteže.
Zato vrijedi zastati i pogledati u tanjir. Prava hrana može promijeniti ritam dana, razbistriti misli i vratiti snagu.
U nastavku donosimo sedam namirnica koje vraćaju energiju, ali i podsjećaju da briga o sebi često počinje nečim jednostavnim:
1. Grčki jogurt
Ako ti treba nešto brzo, a hranljivo, grčki jogurt je odličan izbor. Kombinacija proteina i prirodnih masti daje stabilnu energiju, posebno ako dodaš med, orahe ili malo bobičastog voća.
2. Banane
Nisu slučajno među omiljenim izborima sportista. Daju stabilnu energiju, ne izazivaju nagli pad šećera i uz to su savršen desert kad se želi nešto slatko, ali lagano.
3. Cjelovite žitarice
Zob, integralni hljeb ili smeđa riža oslobađaju energiju polako, taman koliko treba da dan ostane stabilan. To su one male odluke koje se osjete satima kasnije.
4. Orašasti plodovi
Najbolji ‘snack’ između sastanaka i obaveza. Puni su zdravih masti i proteina, a nekoliko badema ili oraha može učiniti da se tijelo brzo vrati u ritam.
5. Voda
Najjednostavnije rješenje koje stalno zaboravljamo. Umor je često samo znak da tijelu fali vode. Prije druge kafe, probajte čašu vode.
6. Svježe voće i povrće
Najprirodniji izvor energije koji istovremeno umiruje i osvježava. Jabuka, narandža ili šaka svježeg špinata često naprave veću razliku nego energetski napitak.
7. Napici bez kofeina
Zeleni čaj, voda s limunom ili smoothie sa sezonskim voćem mogu osvježiti jednako kao kafa, ali bez osjećaja nervoze koji zna doći kasnije.
Energija ne mora uvijek dolaziti iz žurbe. Ponekad dolazi iz tanjira, čaše vode ili nekoliko svjesnih izbora koji dan učine lakšim. Možda nije instant kao espresso, ali traje duže... i bolje.
Foto: @p.rzybylska
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
