TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 21.6.2019.
'Zdravo' je koncept prodavnica i veganski bistro za sve istinske zaljubljenike u zdravu hranu, koji će ovdje moći uživati u opuštenom predahu uz arabica kavu, osvježavajući napitak ili zalogaj zdrave hrane i slatkih delicija. Toploj i ugodnoj atmosferi bistroa pridonosi i poman odabir uređenja interijera, koji je jednostavan, a istovremeno opušten i pristupačan.
Jela koju pripremaju napravljena su od svježih i kvalitetnih namirnica te superhrane koju vole, poput kikiriki maslaca ili matche u prahu.
„Naš pristup je holistički, želimo da ovo bude lokacija zdravog druženja i ugodnog okupljanja. A usput se može nešto popiti ili pojesti.“ – komentirala je Maja Pilav, dama koja je i pokrenula cijeli koncept, na upit o ponudi 'Zdravo' trgovine u našem intervju, koji možete pročitati ovdje.
Maja Pilav
Danas nam je Maja otkrila i preporuku tri zdrava jela koja možete isprobati već danas, a koja će zadovoljiti svačiji ukus te pripremiti za sve obveze koje vas očekuju kroz dan.
Palenta s paradajzom, kremom od indijskih oraščića i "parmezanom" od oraha
Toplu palentu sa svježim paradajzom služimo uz naše vrhnje od indijskih oraščića. Apsolutni je favorit za doručak s našim parmezanom od oraha i prehrambenog kvasca jer je lagana za probavu, a dugo drži sitim.
Zeleni detoks sok + sendvič s kupusom
Za najlaganiji doručak na tašte, preporučujemo sok 'Zeleni detok' s krastavcem, špinatom, prokulicom, jabukom, đumbirom i limunom, da vas pokrene. Kada vam sok otvori apetit, najbolji izbor je još zelenog - sendvič sa sirnim namazom od špinata i sjemenki te kupus salatom u majonezi od indijskih oraščića. Kruh je po našoj recepturi, od integralnog brašna - heljde i zobi i nema pšenice.
Granola u mlijeku
Za one koji vole pahuljice za doručak, preporučujemo da probaju našu granolu od tostiranih zobenih pahuljica s hurmama, smokvama i kokosom u toplom ili hladnom mlijeku od lješnjaka, koji mi pripremamo svaki dan.
I dok i mi pokušavamo odabrati samo jednu opciju s jelovnika, pozivamo vas da ponudu Zdravo bistroa detaljnije istražite na adresi Džemala Bijedića 160 F, u naselju Otoka, u Sarajevu, kao i da pratite sve novosti i najavu njihovih novih ukusnih specijaliteta na Zdravo Facebook i Instagram stranici.
TEKST: Bonjour.ba
Nakon viralnog zalogaja u 4:30 ujutro, sastavili smo sarajevsku rutu za Dua Lipu i složili mjesta gdje smatramo da bi trebala nastaviti ovu gastro priču.
U 4:30 ujutro u Prištini, nakon druge večeri Sunny Hill festivala koja očito još nije bila spremna završiti, Dua Lipa i njena sestra Rina Lipa posegnule su za pljeskavicom. Dua ju je bez mnogo premišljanja proglasila balkanskim doručkom, dok je avokado tost u istom kadru izgubio svaku šansu.
Snimak se brzo proširio društvenim mrežama jer je nekoliko sekundi bilo dovoljno da jedan sasvim poznat regionalni ritual postane pop-kulturni trenutak.
Nas je zanimalo jedno. Gdje bismo Dua Lipu poslali na pljeskavicu kada bi nastavak ove priče snimala u Sarajevu?
Od restorana u kojima pljeskavica dolazi u nešto elegantnijem izdanju do ćevabdžinica u kojima se narudžba izgovara bez gledanja u meni, ovih pet adresa nudimo kao vrlo ozbiljan plan.
Za početak bismo je poslali u Besko, na adresu na kojoj nema potrebe dugo proučavati jelovnik niti od pljeskavice praviti komplikovan koncept.
Ovdje je poenta u klasičnoj narudžbi s roštilja, toplom somunu i onom kratkom zatišju koje nastane za stolom kada hrana stigne. Smješten u Hrasnom, Besko ima upravo onu neposrednost koja bi dobro nastavila priču započetu u pola pet ujutro.
Ako bi kasnonoćni zalogaj sljedeći put prerastao u ozbiljniji ručak, adresa bi bila La Perla.
Na jelovniku su klasična pljeskavica, punjena verzija sa sirom i feta sirom te pljeskavica u kajmaku, poslužena uz restovani krompir i domaću pogaču. Drugim riječima, dovoljno izbora da se viralni zalogaj pretvori u puni gastro plan.
La Perla nalazi se u ulici Dr. Fetaha Bećirbegovića 31, pa je ovo stanica za Dua Lipu koja ovaj put ne jede stojeći nakon izlaska, nego sjeda za stol i naručuje bez žurbe.
Na Ferhadiji bi je čekao Nune, ćevabdžinica koja na istoj adresi radi od 1966. godine.
Uz klasike s roštilja, na meniju se nalazi punjena pljeskavica s tri vrste sira i kajmakom. To je logičan sljedeći korak nakon što je jednostavna verzija već osvojila internet.
Nune ima prednost koju je teško proizvesti scenografijom. Nalazi se usred grada, ima dugu tradiciju i djeluje kao mjesto na kojem bi velika pop zvijezda vrlo brzo postala samo još jedna gladna gošća.
Za pljeskavicu koja traži nešto sporiji tempo, poslali bi je u Dženitu na Baščaršiji.
Njihova pljeskavica u kajmaku stiže u sahanu i pripada onoj kategoriji jela nakon kojih se planovi za ostatak dana prirodno pomjeraju. Dženita od 1970. njeguje domaću kuhinju, a upravo bi taj spoj tradicionalnog ambijenta i konkretnog tanjira dao priči sasvim drugačiji kadar.
Ovo više nije doručak nakon izlaska. Ovo je ručak kojem se prilazi bez žurbe.
Rutu bismo završili kod Ferhatovića, gdje Dua može birati između jednostavne pljeskavice i verzija s nešto više karaktera.
Petica u Bravadžiluku ima klasičnu pljeskavicu, dok FAN nudi pljeskavicu s kajmakom i sirom te ljutu verziju s ajvarom, ljutom paprikom i feferonima.
Ferhatović je zato prirodna završna stanica rute, bilo da ostane pri klasičnoj pljeskavici ili naruči jednu od bogatijih verzija.
Foto:@dualipa
Dua Lipa je pljeskavicu pojela u Prištini, ali Sarajevo bi joj vrlo lako dalo razlog da naruči još jednu.
Uostalom, gdje bi s avokado tostom pored ovakvog izbora?
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @dualipa
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
