TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 1.2.2024.
Fine dining restorani pružaju savršen spoj sofisticiranog interijera, vrhunske ponude hrane i pića te pažljivu uslugu.
Ovo je koncept koji određene restorane ističe na listi favorita kao high end mjesta koja vas vode na profinjeno gourmet putovanje, čak i kada ostajete u granicama svoga grada.
Sarajevo je grad koji donosi zaista vibrantnu tapiseriju kada je u pitanju gourmet ponuda. Prepun je restorana koji spajaju tradiciju s raznolikim međunarodnim kulturama i suvremenim utjecajima. Danas zaronite s nama u svijet luksuznog fine dining koncepta kroz 3 restorana koja su se našla na našoj listi favorita.
Svaki od njih očarava posjetioce jedinstvenim šarmom i okusima koji vas uvijek zovu da ih posjetite ponovno.
4 Sobe gospođe Safije
Smješten na adresi Čekaluša 61 u Sarajevu, restoran 4 Sobe gospođe Safije pravi je kulinarski dragulj koji spaja tradiciju s modernom elegancijom. Ovaj restoran smješten je u staroj kući gospođe Safije i nudi jedinstven koncept od nekoliko različitih prostora. Tu se kriju restoran, Wine & Tapas bar, Lounge i Safijina Bašča.
Svaki od ovih prostora priča o prošlosti grada, a intimna atmosfera, kao i vrhunska ponuda vina i hrane, čine ovo idealnim utočištem za sve koji traže sofisticirano iskustvo objedovanja.
Baoli
Baoli je restoran koji obogaćuje ugostiteljsku scenu Sarajeva kroz luksuzni dining i lounge koncept. Chef Almir Halvadžija, s kojim smo radili intervju i koji je s nama podijelio odličan recept za "Tuna steak u sosu od šumskog voća", u Baoli restoranu je kreirao meni baziran na talijanskoj kuhinji.
Osim toga, prave food & wine lovere osvojit će i zavidna vinska karta koja će upotpuniti svaku deliciju koja se nađe na vašem stolu. Poseban začin za kraj su svakako profinjeni ambijent i bašta skrivena od pogleda koji obećavaju opuštenost i uživanje u intimnoj večeri.
Volite li ovakvu atmosferu, zaputite se na adresu Avde Sumbula br. 3, u Sarajevu.
Foto: @simply_namjestaj
Foto: @simply_namjestaj
Wine Club Hedona
Ovo je restoran koji uz fine dining koncept i kušanje vina donosi neodoljivi pogled na Sarajevo. Vinski klub Hedona je okružen vinogradima koji će poslužiti kao savršena kulisa za gourmet uživanje u svakom dijelu godine.
Osim velikog izbora vina, osvojit će vas tradicionalna jela s inovativnim interpretacijama. To je restoran kojem svoju naklonost poklanjaju svi oni koji su željni vrhunske hrane uz ugodan ambijent, a postao je i stalna adresa za nove parove koji svoj veliki dan vjenčanja žele ovjekovječiti upravo na ovoj adresi - G.Kromolj 9, gdje se krije Wine Club Hedona.
* * *
Naslovna fotografija: @mimiarr
TEKST: Adelisa Mašić
Deserti u čaši posljednjih godina postali su pravi hit na društvenim mrežama i to s razlogom.
Ovaj trend posebno dolazi do izražaja u toplijim mjesecima, kada nam najviše prijaju brzi, lagani i efektni recepti, poput Tiramisu deserta koji se priprema za samo 15 minuta.
Ne zahtijevaju pečenje, slojevi se mogu slagati prema vlastitom ukusu, a rezultat je uvijek vizualno privlačan i ukusan. Idealni su za rođendanske zabave, večernja okupljanja, kao i one spontane trenutke kad ti se jede nešto slatko, a ne želiš provoditi sate u kuhinji.
Za razliku od klasičnih kolača, deserti u čaši omogućavaju ti da se igraš s kombinacijama okusa i tekstura, hrskavi keks, kremasti fil, svježe voće ili bogata čokolada, sve može stati u jednu čašu.
U nastavku ti donosimo tri recepta za deserte u čaši koji izgledaju kao iz slastičarne, a pripremaju se s lakoćom i bez stresa. Uz recepte, dijelimo i nekoliko trikova za serviranje, kao i ideje gdje pronaći čaše i teglice, kako bi užitak bio potpun.
1. Desert u čaši sa malinama i Nutellom
Ovaj desert u čaši je pravo malo remek-djelo za ljubitelje slojevitih, bogatih okusa. Kombinira kremastu Nutellu, svježe maline koje unose blagi kiselkasti okus, hrskave kekse koji daju teksturu i finu čokoladnu glazuru za savršen završetak.
Iako izgleda kao da dolazi iz vitrine omiljene slastičarne, priprema je jako jednostavna, jer sve ti može biti gotovo za manje od sat vremena, uključujući kratko hlađenje u frižideru. Idealno za trenutke kada želiš impresionirati goste, ali i za one večeri kad ti se jede nešto posebno, a ne želiš uključivati rernu.
Sastojci (za 6 čaša od 3 dl):
Nutella fil:
Voćni fil:
Glazura:
Priprema:
Voćni fil se priprema skoro kao domaći džem. Maline, voda, šećer i vanilin šećer kratko se prokuhaju, izblendaju, a zatim se uz gustin zgusnu i ostave da se ohlade. Glazura se pravi tako što otopiš čokoladu u slatkom vrhnju i dodaš sjeckane lješnjake.
Zvijezda ovog deserta je Nutella fil. Izmiksaj nutellu i krem sir, dodaj umućeno vrhnje i lagano sjedini. U čaše slaži redom: malo nutella fila, sloj keksa s lješnjacima, još fila, voćni sloj, pa ponovi sve još jednom. Na vrh dolazi čokoladna glazura i to je to! Ostavi desert u frižideru da se lijepo rashladi prije posluživanja.
Savjet: Umjesto malina, možeš koristiti borovnice ili višnje za sličan kiselkasto-slatki okus.
2. Čokoladni kokos desert u čaši
Ako ti je kombinacija čokolade i kokosa ono čemu teško odolijevaš, ovaj desert u čaši bi lako mogao postati tvoj novi favorit.
Spoj je jednostavne pripreme i efektnog izgleda, a svaka kašika donosi savršen balans kremastog pudinga, bogate čokoladne glazure i lagano hrskavog keksa.
Ovaj desert u čaši idealan je za trenutke kada ti treba nešto brzo, ali posebno, bilo da pripremaš slatkiš za sebe, dragu osobu ili opušteni vikend s prijateljicama.
Sastojci:
Ganaš:
Dekoracija:
Priprema:
Puding skuhaj u mlijeku, dodaj šećer po ukusu i ostavi da se malo prohladi. Zatim umiješaj mascarpone i kokos mrvice, dobit ćeš laganu, ali bogatu kremu. Za čokoladni sloj, otopi obje vrste čokolade u slatkom vrhnju uz lagano miješanje i dobit ćeš glazuru kojoj je teško odoljeti.
U desertne čaše slaži redom: sloj drobljenog kakao keksa, zatim sloj kokos kreme, pa čokoladna glazura. Ako su čaše dublje, slobodno ponovi još jedan krug slojeva. Na kraju, ostavi desert da se dobro rashladi prije serviranja.
Foto: @dr.oetker_bih
Savjet: Ovaj desert izgleda divno u staklenim čašama s ravnim rubom.
3. Kadayıflı Muhallebi desert u čaši sa pistacijama
Hrskav, kremast, aromatičan, ovaj desert u čaši okuplja sve što volimo kod turskih slastica, ali u modernoj, praktičnoj verziji. Spoj karameliziranog kadaifa i lagane kreme s pistacijama čini ga idealnim za posebne prilike.
Iako priprema ovog deserta u čaši uključuje nekoliko koraka više, svaki sloj donosi novu teksturu i okus i baš to ga čini posebnim.
Sastojci:
Krema:
Kadaif:
Dekoracija:
Priprema:
Za kremu prvo razmuti gustin, šećer i vanilin šećer u malo hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka zagrij dok ne provri. Dodaj smjesu i kuhaj dok se ne zgusne uz stalno miješanje. U vruć puding umiješaj krem od pistacija i dobro sjedini. Površinu prekrij prozirnom folijom i ostavi da se potpuno ohladi. Kada se krema ohladi, umuti slatko vrhnje u čvrst šlag i dodaj ga pudingu, dobit ćeš laganu, prozračnu i aromatičnu kremu s okusom pistacija.
Dok se krema hladi, pripremi kadaif: usitni ga rukama, dodaj šećer i prži na otopljenom maslacu uz stalno miješanje, dok ne dobije zlatnu, hrskavu teksturu. Na kraju dodaj mljevene pistacije i promiješaj.
Složi desert u čaši tako da na dno ide sloj hrskavog kadaifa, zatim sloj kreme s pistacijama, pa još jedan sloj kadaifa. Na vrhu ostavi prostora za dekoraciju, tu možeš dodati mljevene zelene pistacije, listiće svježe mente ili nekoliko malina.
Ovo je tvoj momenat za kreativnost, jer ukrasi čine da desert izgleda još posebnije.
Savjet: Kadaif možeš pripremiti unaprijed i čuvati u zatvorenoj posudi, tako imaš uvijek spremnu bazu za ovaj ili slične deserte u čaši.
Kako da tvoji deserti u čaši uvijek izgledaju impresivno?
Ako želiš još više ideja za deserte u čaši, pogledaj i ovu kolekciju recepata na Coolinarika.com, savršeni su za dodatnu dozu kreativnosti i eksperimentisanja s okusima.
Deserti u čaši su daleko više od brzog slatkiša, oni spajaju omiljene okuse, slojeve boja i tekstura u nešto što jednako raduje i oči i nepce. Uz malo mašte i pažljivo složene sastojke, mogu izgledati kao mini remek-djela, a istovremeno pružiti onaj poznati osjećaj domaće poslastice.
Bilo da ih praviš za sebe, za goste ili samo da zasladiš dan, svaki od ovih recepata nudi savršen balans jednostavnosti i efektnosti.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @thespicycookbook_
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
