U svijetu gastronomije, neki okusi postaju ikonični, osvajajući nepca sladokusaca diljem svijeta.

Jedan od tih kulinarskih remek - djela je San Sebastian cheesecake, čije ime odjekuje kao simbol savršenstva u svijetu slatkih delicija. Ovaj kolač, poznat i kao burnt cheesecake, zavoljet ćete zbog njegove kremaste teksture i bogatog okusa.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by K A F I Ć (@kaficmostar)

San Sebastian cheesecake se priprema na nekonvencionalan način, bez korita ili kore, što mu daje jedinstvenu teksturu - kremasta je poput svile, ali istovremeno ima čvrstinu koja se savršeno stopi s karameliziranim vanjskim slojem. Taj kontrast između mekanog i hrskavog, slatkog i karameliziranog, čini ga jednim od najtraženijih i najomiljenijih deserta diljem svijeta.

Tako je jednostavan, a opet tako nezaboravan. Svojim jedinstvenim okusom, postao je jedna od omiljenih delicija mnogima koji su ga kušali, kao i jedna od delicija koja je zagolicala maštu svima koji ga još nisu probali.

Sada ga možete kušati i u Mostaru, u cafe baru „Kafić“, adresi Krešina bb. Ovdje, gourmet entuzijasti i insajderi imaju priliku doživjeti čaroliju San Sebastian cheesecakea, a pri tome i uživati u ugodnom ambijentu, okruženi prirodom.

 

@mia.neziri Love it! ? #sansebastian #sansebastiancheesecake #cake #sweet #food #mostar #bih #bosniaandherzegovina #balkan #balkanfyp #bosna #viral #trending #fyp #fy #foryou ♬ MILLION DOLLAR BABY (VHS) - Tommy Richman

* * *
Naslovna fotografija: @edalitarifler

Na Bonjour.ba x Via Media Gala Night eventu nije privukla samo atmosfera, već i piće koje se posluživao gostima i o kojem se dugo pričalo. Znatiželja je odradila svoje: kako nastaje nešto tako prepoznatljivo, drugačije i toliko hvaljeno među ljubiteljima sofisticiranih okusa?
 

Odgovor nas je odveo ravno u škotski Gin Palace, mjesto gdje tradicija, preciznost i pomalo ekscentrična kreativnost zajedno stvaraju ovo piće. Istražili smo šta se krije iza imena Hendrick’s i saznali priču koja je jednako zanimljiva kao i sam napitak.

Nastanak originalnog Hendrick's gina obilježili su: Charles Gordon, David Stewart, Leslie Gracie, 110-godišnja Janet Sheed Roberts i njezin nezaboravni vrtlar, 11 godina, 21 recept i posljednjih 13 sastojaka, kotlovi  "Carter-Head" i "Bennet Still" te konačno – 1999. godine, Leslie Gracey, koja preuzima ulogu destilera koju nastavlja i danas.   
 
Sada 8 ruku radi zajedno u Gin Palace-u pod izravnim nadzorom Leslie Gracie.

Svaka serija Hendrick's Gina proizvodi se u samo 500 litara odjednom. Tako je nastao 1999. i tako će i ostati, omogućujući Leslie veću kontrolu nad svojim pažljivim umjetničkim djelom.   
 

„Lice Helene Trojanske možda je lansiralo 1000 brodova, ali njuh Leslie Grace lansirao je više od milijun kutija Hendrick's gina godišnje."

Destiliran u Gin Palace-u pod vodstvom gđe. Leslie Gracie, Hendrick's zahtijeva dva potpuno različita destilera i neobičan orkestar od jedanaest pratećih biljaka.   
 

Sve je počelo sa serijom od 500 l, a sada je destilerija sposobna proizvesti 110.000.000 litara godišnje.

Gin Palace sada sadrži dva Carter-Head destilatora i četiri Bennetta, uključujući originalne destilatore iz stare destilerije. Zbog procesa destilacije i vremena koje je potrebno, svaki Carter-Head je uparen s dva Bennetta kako bi se osiguralo da se sve destilacije mogu odvijati. 

Istovremeno, sva destilacija se obavlja ručno tradicionalnim metodama.  
 

Proizvedeno u malim serijama u dva potpuno različita kotla s pratećim nizom od jedanaest biljnih sastojaka i infuzijom cvijeta naranče i kakaa - Another Hendrick's intrigira osjetila svijetlim citrusnim tonovima i šapatom baršuna.

Ideja je jednostavna… Razigran, kulturno rezonantan poziv da otkrijete nešto novo. 

Another Hendrick's je novi izraz originala koji se manifestira i kroz upečatljivo novo pakiranje.

AROMA: Karakter borovice pojačan je blagim i citrusnim elementima cvijet a naranče, završenim laganom notom slatkoće.

OKUS: Prepoznatljiv okus Hendrick's Originala pojačan je baršunasto bogatim notama kakaa sa svijetlim citrusnim elementima cvijeta naranče što dovodi do glatkog  završetka.

Another Hendrick's dostupan je na policama i ugostiteljskim lokalima širom Bosne i Hercegovine od ovog proljeća.   
 

Foto: PR