TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 1.6.2024.
U svijetu gastronomije, neki okusi postaju ikonični, osvajajući nepca sladokusaca diljem svijeta.
Jedan od tih kulinarskih remek - djela je San Sebastian cheesecake, čije ime odjekuje kao simbol savršenstva u svijetu slatkih delicija. Ovaj kolač, poznat i kao burnt cheesecake, zavoljet ćete zbog njegove kremaste teksture i bogatog okusa.
San Sebastian cheesecake se priprema na nekonvencionalan način, bez korita ili kore, što mu daje jedinstvenu teksturu - kremasta je poput svile, ali istovremeno ima čvrstinu koja se savršeno stopi s karameliziranim vanjskim slojem. Taj kontrast između mekanog i hrskavog, slatkog i karameliziranog, čini ga jednim od najtraženijih i najomiljenijih deserta diljem svijeta.
Tako je jednostavan, a opet tako nezaboravan. Svojim jedinstvenim okusom, postao je jedna od omiljenih delicija mnogima koji su ga kušali, kao i jedna od delicija koja je zagolicala maštu svima koji ga još nisu probali.
Sada ga možete kušati i u Mostaru, u cafe baru „Kafić“, adresi Krešina bb. Ovdje, gourmet entuzijasti i insajderi imaju priliku doživjeti čaroliju San Sebastian cheesecakea, a pri tome i uživati u ugodnom ambijentu, okruženi prirodom.
@mia.neziri Love it! ? #sansebastian #sansebastiancheesecake #cake #sweet #food #mostar #bih #bosniaandherzegovina #balkan #balkanfyp #bosna #viral #trending #fyp #fy #foryou ♬ MILLION DOLLAR BABY (VHS) - Tommy Richman
* * *
Naslovna fotografija: @edalitarifler
TEKST: Adelisa Mašić
S prvim hladnijim danima dolazi i ona sezona u kojoj se više zadržavamo kod kuće, tražimo udobnost i u hrani i u atmosferi.
Oktobar je idealno vrijeme za male, jednostavne rituale poput pripreme kremaste supe od bundeve.
Ne morate u restoran da biste uživali u savršenom jesenjem obroku. Ovu supu možete napraviti sami, brzo i bez previše komplikacija, a rezultat je jednako ukusan i vizualno primamljiv.
Dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka, malo vremena i želja da u domu stvorite onaj topli, poznati miris koji podsjeća na porodične ručkove i mirne vikende.
Krem supa od bundeve idealna je za svaku priliku: lagani ručak, večeru s prijateljima ili onaj trenutak kad želite samo sebe počastiti nečim domaćim.
Dok bundeva omekšava na laganoj vatri, kuhinja se ispuni mirisom koji najavljuje jesen. A kad je servirate uz pecivo, sjemenke bundeve i kap maslinovog ulja, dobijete savršen balans jednostavnosti i topline.
Ono što ovu supu čini posebnim je to što se lako prilagođava: možete joj dodati đumbir za svježinu, malo pavlake za puniji okus ili prstohvat cimeta ako volite da bude aromatičnija.
Svaka verzija ima svoj šarm i svaki put podsjeti koliko malo treba da uživamo u sezoni koja nas usporava i vraća jednostavnim stvarima.
Recept za krem supu od bundeve
Sastojci:
1 srednja bundeva (oko 1,8 kg)
1 crveni luk (po želji ljubičasti)
4–5 manjih paradajza
1 glavica bijelog luka (ako je manja, uzmite dvije)
2 crvene paprike (kapije)
2 mrkve
Maslinovo ulje
So, biber, crvena paprika u prahu
3–4 šolje povrtnog ili pilećeg temeljca
1 mala šoljica pavlake za kuhanje (ili Creme Fine)
½ kašičice kurkume
½ kašičice đumbira u prahu
Priprema:
Sve povrće operite, ogulite i narežite na krupnije komade.
Posložite ga u tepsiju, dodajte maslinovo ulje, so, biber i crvenu papriku.
Po želji, preko povrća možete staviti i navlaženi, lagano iscijeđeni komad papira za pečenje kako bi ostalo sočno.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok povrće ne omekša i lagano porumeni. Posljednjih 10 minuta skinite papir kako bi se gornji sloj karamelizirao.
Pečeno povrće prebacite u šerpu.
Dodajte temeljac, začine, pavlaku i izmiksajte štapnim mikserom do glatke, svilenkaste teksture.
Vratite na laganu vatru, pustite da kratko provri i sjedini se.
Bundeva je nezaobilazna u svakoj jesenskoj kuhinji, a ova supa jedan je od onih recepata koji nas vraćaju jednostavnim stvarima.
Domaća, hranjiva i puna okusa, savršena je za hladne večeri i podsjetnik da u kuhanju najljepši rezultati često dolaze iz najjednostavnijih sastojaka. Uostalom, najbolja jesen je ona koju dijelimo: uz sto, tanjir supe i društvo koje volimo
Foto: @dawid.powalek
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
