U svijetu gastronomije, neki okusi postaju ikonični, osvajajući nepca sladokusaca diljem svijeta.

Jedan od tih kulinarskih remek - djela je San Sebastian cheesecake, čije ime odjekuje kao simbol savršenstva u svijetu slatkih delicija. Ovaj kolač, poznat i kao burnt cheesecake, zavoljet ćete zbog njegove kremaste teksture i bogatog okusa.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by K A F I Ć (@kaficmostar)

San Sebastian cheesecake se priprema na nekonvencionalan način, bez korita ili kore, što mu daje jedinstvenu teksturu - kremasta je poput svile, ali istovremeno ima čvrstinu koja se savršeno stopi s karameliziranim vanjskim slojem. Taj kontrast između mekanog i hrskavog, slatkog i karameliziranog, čini ga jednim od najtraženijih i najomiljenijih deserta diljem svijeta.

Tako je jednostavan, a opet tako nezaboravan. Svojim jedinstvenim okusom, postao je jedna od omiljenih delicija mnogima koji su ga kušali, kao i jedna od delicija koja je zagolicala maštu svima koji ga još nisu probali.

Sada ga možete kušati i u Mostaru, u cafe baru „Kafić“, adresi Krešina bb. Ovdje, gourmet entuzijasti i insajderi imaju priliku doživjeti čaroliju San Sebastian cheesecakea, a pri tome i uživati u ugodnom ambijentu, okruženi prirodom.

 

@mia.neziri Love it! ? #sansebastian #sansebastiancheesecake #cake #sweet #food #mostar #bih #bosniaandherzegovina #balkan #balkanfyp #bosna #viral #trending #fyp #fy #foryou ♬ MILLION DOLLAR BABY (VHS) - Tommy Richman

* * *
Naslovna fotografija: @edalitarifler

Vaniline kiflice su jedan od onih kolačića koji automatski unesu praznični ugođaj u kuću.

Mekane su, mirisne i nježne, a baš zbog te jednostavnosti želimo da i izgledaju uredno i jednako. A to, realno, nije uvijek lako postići.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Cecilia Denise - interior | lifestyle (@ceciliadenise)

Ove godine internet je ponudio rješenje koje je toliko jednostavno da odmah postane 'zašto ovo ranije nisam probala?' momenat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Corie | Einfache Backrezepte (@bycoriiie)

Trik koji sve mijenja:  

Umjesto da svaku kiflicu oblikuješ ručno, tijesto uvaljaj u dugi valjak i sjeci ga rubom šoljice ili čaše. Tako dobiješ jednake komadiće koji se ravnomjerno peku i izgledaju kao da su izašli iz profesionalnog kalupa.

Foto: @blueberry_and_basil

A sada slijedi i klasični, provjereni recept koji daje baš one mekane, mirisne kiflice kakve očekujemo u decembru.

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 50 g oštrog brašna
• 200 g maslaca
• 100 g mljevenih oraha
• 70 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• šećer u prahu za posipanje

Foto: @lottastichler

Priprema:

1. Umuti maslac, šećer, vanilin šećer i jaje.
2. Dodaj brašno i mljevene orahe, pa umijesi kompaktno tijesto.
3. Zamotaj u foliju i ohladi oko 30 minuta.
4. Oblikuj valjak i izreži jednake komadiće pomoću okruglog ruba (kao u triku).
5. Formiraj kiflice i složi ih na pleh obložen papirom za pečenje.
6. Peci 15–18 minuta na 170°C.
7. Još tople uvaljaj u šećer u prahu.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by einfachbacken.de (@einfachbacken)

Uz ovaj mali trik i provjereni recept, vaniline kiflice postaju nezaobilazan dio decembarskih kuhinja. Jednostavne su, uredne i mirisne baš onako kako volimo, a priprema donosi onaj prepoznatljivi osjećaj praznične topline koji se dijeli s najdražima.

Foto: @blueberry_and_basil