San Sebastian cheesecake je remek djelo kulinarstva koje je zapravo nastalo iz pogreške.

Kuhar Santiago Rivera pokušao je napraviti tradicionalni cheesecake iz New Yorka, ali greškom je kolač pekao predugo. Tako se stvorila karamelizirana korica na površini kolača. Ta „greška“ je oduševila sve one koji su ga kušali i tako je nastala prepoznatljiva baskijska delicija – San Sebastian cheesecake.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Basque | San Sebastian Cheesecake (@basque.eg)

Njegova ljepota leži u jednostavnosti i kontrastnim teksturama. Mekoća kremastog sira s daškom vanilije, u kombinaciji s hrskavom, zapečenom koricom i vrućim čokoladnim preljevom, tvore simfoniju okusa koju ćete pamtiti dugo nakon što probate ovaj neodoljivi desert.


Gdje probati San Sebastian Cheesecake?

Već smo pisali o tome da San Sebastian možete kušati na jednoj od omiljenih slatkih lokacija Sarajeva – Sweets & Co i sami osjetiti kako svaki zalogaj šapuće o idiličnoj kombinaciji sira i čokolade. Sada je ova harmonija okusa dostupna i u Mrvica Cafe & Bakery na adresama Paromlinska 53h i Jelićeva 1.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mrvica Cafe & Bakery (@mrvica_sarajevo)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mrvica Cafe & Bakery (@mrvica_sarajevo)

Ako vas zanima kombinacija sira i jedinstvene kreme od pistacija koja daje poseban pečat slasticama, predlažemo da se zaputite na adresu Sime Milutinovića Sarajlije 1, Istočno Sarajevo, gdje se krije slastičarna NomNom.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Slastičarna NomNom (@slasticarna_nom_nom)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Slastičarna NomNom (@slasticarna_nom_nom)

* * *
Naslovna fotografija: @bakingstudio.ae

Ako tražiš mikser koji će koktelu dati svježinu i balans, bez viška slatkoće, Lemonish se prirodno nameće kao rješenje.

Sok cijelog limuna, glasni mjehurići i utišane kalorije stvaraju bazu koja se lako uklapa uz različite arome i okuse.

Na Gala Night večeri upravo su kokteli s Lemonishom bili među onima koji su se najčešće naručivali što potvrđuje koliko je važna dobra baza u svakom miksu.
 

Zašto Lemonish funkcioniše kao mikser?

Kvalitet koktela u velikoj mjeri zavisi od njegove osnove.

Previše slatka baza često opterećuje cijeli miks, dok neutralna baza može ostaviti nedovoljno izražen dojam.

Lemonish zauzima sredinu.
 

Sok cijelog limuna daje mu prirodan i pun citrusni profil. Glasni mjehurići unose dinamiku i naglašavaju svježinu. Utišane kalorije i izostanak zaslađivača zadržavaju jasnoću okusa.

Zbog toga se lako uklapa uz različite arome, od herbalnih i gorkih do voćnih i aromatičnih, bez narušavanja balansa.

Kako napraviti koktel kao s Gala Night večeri?

Dvije kombinacije koje su se izdvojile na događaju potvrđuju koliko jednostavna struktura može dati dobar rezultat kada je baza pravilno odabrana.
 

Biljni citrus miks  
 

Sastojci:

- Pelinkovac

- svježi sok od limuna

- sirup

- Lemonish

- led

U čašu s ledom dodati Pelinkovac, limun i sirup, a zatim dopuniti Lemonishom.

Rezultat:

Balansiran koktel s blagom gorčinom i izraženom svježinom, u kojem Lemonish povezuje sve komponente u cjelinu.
 

Lagani voćni miks

Sastojci:

- vodka

- cherry bitter

- Lemonish (limun & bazga)

- led

Sastojke dodati u čašu s ledom i lagano promiješati.

Rezultat:

Svjež i lagan koktel, s diskretnom voćnom notom i jasno definisanim profilom.
 

Od tada ga redovno pravimo kada se okupimo s ekipom, bilo da je u pitanju večernje druženje ili spontani plan koji se pretvori u malo duže sjedenje. 

To je možda najbolji pokazatelj da nešto zaista funkcioniše kada iz jedne večeri vrlo lako postane dio okupljanja.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji s Lemonishom
Fotografije: Sanela Zukić, Monika Andrić, Gabriel Iličić i Vedad Krkbešević za Bonjour.ba 
Video: Marko Jovančić za Bonjour.ba