TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 12.9.2023.
U malenom mjestu Služanj u Hercegovini, nadomak Čitluka, krije se neodoljiva obiteljska vinarija Marijanović koja pruža odmor za duh i tijelo.
Vinariju Marijanović smo posjetili u idealno vrijeme godine, kada se degustacija ukusnih vina savršeno sljubljuje s raskošnom prirodom i tonovima koje donosi jesen. Tako nas je, već pri samom dolasku, oduševio prolaz kroz vinograd koji vodi do same vinarije. Tu nas je srdačno dočekao Josip Marijanović, jedan od vlasnika vinarije, a ujedno i veliki zaljubljenik u vina i Hercegovinu.
Vinarija je osnovana još 1936. godine, a sada ju vodi već četvrta generacija, jednako predana izradi vrhunskih vina i magije koju stvaraju u svojoj vinariji, gdje i započinje naša mala vinska posjeta.
Iako, riječ mala nije dostatna riječ za vinograd koji se proteže na 2.5 hektara na kojima su posađene autohtone sorte Žilavka i Blatina, ali i Syrah i Cabernet Sauvignon. Dok kročimo kroz vinograd koji se nalazi na laganoj padini, što osigurava uzgoj grožđa vrhunske kvalitete koja su preduvjet za vrhunska vina, Josip nam objašnjava njihov vizionarski pogled u budućnost.
Prostor oko vinarije trenutno prolazi kroz transformaciju koja će u budućnosti u tu neodoljivu, romantičnu oazu, smjestiti hotel kako bi se gosti mogli zadržati i osjetiti čari buđenja u srcu vinograda. Uz to, Josip nam pojašnjava kako će zasigurno najljepši dio hotela biti panoramski pogled na vinograde što će unijeti dodatnu magiju u već svakako čaroban čin degustacije vina.
Osim kvalitete vina, važna je i priča i ljubav koja se krije iza nastanka istoga. Kroz naš posjet vinariji Marijanović, shvatili smo koliku pažnju pridaju detaljima, koji za krajnji proizvod čine bitnu razliku. Tako su nam istaknuli da su posebno ponosni na činjenicu da se vinarija nalazi tik uz vinograd, a zahvaljujući tome, svježe ubrano grožđe se već kroz dvadesetak minuta prerađuje. Na ovaj način se grožđe ne gnječi i ne zagrijava u transportu, što dodaje na kvaliteti prilikom kreiranja vina.
Kada kažemo da je u čitav ovaj proces utkana ljubav, zaista to i mislimo. U ovoj maloj obiteljskoj vinariji se svake godine, krajem devetog mjeseca, okupi dvadesetak lokalaca koji rade ručnu berbu grožđa.
Na naš upit tko stoji iza kreiranja vina, Josip objašnjava kako on radi zajedno sa svojim ocem, koji je, baš kao i Josip, po struci enolog. Možemo zaključiti da je i jednako veliki kreativac kao i sin, što vodi do jedinstvenih vina koja smo imali priliku kušati. Kako je ovo prije svega jedna obiteljska priča, u nju je uključen i brat Vjeko bez čijeg velikog doprinosa ona ne bi bila potpuna.
Oni posebno ističu svoju svježu Žilavku, koja se nakon berbe, kroz naredna dva do tri mjeseca, već nalazi u prodaji. To je ujedno i prvo vino koje smo kušali, a koje karakterizira svježina i tropske voćne arome. Sve u svemu, jedno zaista „lepršavo“ i lagano vino koje nosi ugodno osvježenje za nepce.
Degustacija se nastavlja Marijanović Žilavkom, selekcijom iz 2022. godine, nastalom od grožđa koje dolazi s najboljeg položaja, a zatim dva mjeseca odležava u novim barrique bačvama, koje vinima daju poseban karakter i arome poput kokosa i vanilije. Možemo reći da se tu radi o jednoj ozbiljnoj i nesvakidašnjoj vinskoj kreaciji.
Nakon toga, kušali smo Blatinu iz 2020. godine, a zatim i Cabernet Sauvignon koji je odležao u hrastovim bačvama 18 mjeseci. Ishod odležavanja u takvim bačvama je izražena neodoljiva aroma bobičastog voća i začina.
Moramo napomenuti i da u svojoj kolekciji imaju popularni Marijanović Rosé, vino koje je već nekoliko mjeseci rasprodano.
Iako smo uživali u svakoj novoj butelji, moramo priznati da smo s nestrpljenjem čekali prezentaciju jedne od njihovih, po mišljenju mnogih vinskih stručnjaka, najbolje etikete – Marijanović 33.
Ovo specifično vino je cuvée, koji čine tri sorte vina u jednakom omjeru, pa se tako u ovim buteljama krije 33% Blatine, 33% Syrah i 33% Cabernet Sauvignon, a od 2014. godine, kada su ga izbacili na tržište, možete ga pronaći u podrumima istinskih vinskih zaljubljenika. Naravno, nismo odoljeli da ne pitamo što čini preostalih 1% u butelji, na što nam Josip odgovara – Ljubav!
Također, otkrio nam je i da je vino nastalo 2012. godine, kada su on i otac kupili tri bačve izrađene od bosanskog hrasta. Da bi testirali što takva bačva čini vinima, napunili su svaku s jednom sortom crnog grožđa iz vinograda i nakon stalnog kušanja u periodu od dvije godine, odlučili za svoje prijatelje i vinske znalce organizirati blind tasting. Tu su im ponudili kombinaciju ova tri vina nakon čega su se svi složili kako upravo taj spoj tri vrste u jednakom omjeru, donosi zaista jedinstvenu aromu.
Tako je nastala, danas veoma poznata etiketa, Marijanović 33. Ona se uvijek radi u ograničenoj količini (od kojih zadnja iznosi 5.900 butelja) pa ako ju negdje primijetite, ne propustite svoju priliku da ju dodate u kolekciju.
Kada i vi osjetite da vas priroda i sav raskoš jeseni zovu u svoje okrilje, preporučujemo ovu šarmantnu destinaciju u kojoj ćete ugodno iznenaditi svoja okusna, ali i vizualna osjetila. Dok se sunce spušta ispod horizonta i obasjava ovaj hercegovački vinograd zlatnim sjajem i toplinom, nazdravite ljepoti života uz njihova vrhunska vina i podsjetite se kako sreću zaista čine male stvari.
Foto: Privatna arhiva
TEKST: Ada Ćeremida
Dok je fokus posljednjih dana bio na utakmicama, rezultatima i navijanju za reprezentaciju BiH na Svjetskom prvenstvu, ovaj vikend dolazi kao savršen predah.
Ako vam treba nekoliko sati bez gledanja tabele, kalkulacija i sportskih analiza, grad nudi sasvim drugačiji program. Između galerija, koncerata, predstava i događaja na otvorenom, pred nama su dva dana koja će dobro doći svima koji žele malo kulture, muzike i druženja prije nego što se ponovo vratimo fudbalu.
Zato smo izdvojili događaje koji bi vam mogli popuniti vikend između dvije utakmice, bez obzira jeste li raspoloženi za izložbu, koncert, dobru hranu ili jednostavno nekoliko sati provedenih među ljudima.
Ovaj vikend donosi onu kombinaciju događaja koju Sarajevo najbolje radi, na listi su događaji koji okupljaju potpuno različite ljude, ali svi imaju zajedničku stvar, nude nešto zbog čega vrijedi izaći iz kuće.
Foto: @nermin.mrso, @_lewaustin.jpg, @sartr_sarajevo, @gardenofdreams.ba
Kada? 20. juni od 12:00 do 22:00
Gdje? Džipsi Džipsi, Gornji Kromolj 9
Kappadole ovog puta stiže na novu lokaciju iznad grada i donosi svoju prepoznatljivu kombinaciju muzike, koktela i cjelodnevnog druženja na otvorenom. Uz hip-hop i elektronske ritmove, ovo je jedan od onih događaja na kojima ljudi dolaze rano i ostaju do zalaska sunca.
Kada? Do 28. juna
Gdje? Galerija Manifesto
"Drop on a Lens" vodi posjetioce kroz eksperimentalne video forme i vizualne distorzije koje istražuju strahove, želje i nesigurnosti koje dijelimo. Ako još niste stigli pogledati izložbu otvorenu u okviru Garden of Dreams programa, vikend je dobra prilika za to.
Kada? 20. i 21. juni
Gdje? Vilsonovo šetalište
Petak donosi Noć sarajevskih hitova uz OSA b2b BELI b2b Pillow i nastup Neostereo benda, dok je subota rezervisana za koncert Berina Buturovića. Ako tražite kombinaciju hrane, muzike i ljetne atmosfere uz rijeku, teško je pronaći bolju adresu.
Kada? 20. i 21. juni u 20:00
Gdje? Sarajevski ratni teatar
Repertoar ovog vikenda donosi predstave "Preobrazbe: Geneza jednog propadanja" i "Za život cijeli". Obje su dio aktuelnog programa SARTR-a i nude potpuno različite priče, ali zajednički podsjećaju zašto je ova scena jedno od najvažnijih mjesta savremenog teatra u gradu.
Kada? 20. juni
Gdje? Dom mladih Skenderija
Posljednja noć Kvirhana festivala rezervisana je za nastup Fuada Backovića Deena. Njegov koncert dolazi kao završnica festivala koji već šestu godinu okuplja zajednicu kroz umjetnost, razgovore, aktivizam i kulturu, a očekuje se jedna od najposjećenijih festivalskih večeri ovog izdanja.
Kada? 20. juni od 17:00 do 00:00
Gdje? Bijela tabija
Lollipop prvi put izlazi iz zatvorenog prostora i seli na jednu od najljepših lokacija u gradu. Uz pogled na Sarajevo, open-air izdanje donosi večer posvećenu najvećim hitovima 2000-ih i 2010-ih.
Ako vam treba plan koji kombinuje zalazak sunca, nostalgiju i ples do kasno navečer, ovo bi lako mogla biti jedna od najpopularnijih adresa vikenda.
Kada? Do 3. jula
Gdje? Multimedijalni centar kulture i sporta (CZKS), Sime Milutinovića 2
"Šta ako je granica u tebi?" okuplja radove mladih iz Sarajeva i Istočnog Sarajeva nastale kroz program Furaj mir. Kroz lične priče, multimedijalne sadržaje i prostorne instalacije istražuje kako granice oblikuju svakodnevni život, odnose i osjećaj pripadnosti.
Ovo nije klasična izložba koju samo pogledate i nastavite dalje. Više je poziv na razgovor i promišljanje o prostoru, identitetu i gradu u kojem živimo.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
