TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 29.4.2016.
U bivšoj Šantićevoj, a danas ulici Mile Budaka, na broju 82, u suterenu objekta neupadljivog pročelja, nalazi se pivnica No Flash. Kako se u Mostaru malo tko snalazi koristeći nazive i brojeve ulica, pojasnit ću da se radi o objektu koji se nalazi između Liftare i Srednje prometne škole, a preko puta Ledare i bogomolje Jehovinih svjedoka.
Za hladnog vremena No Flash je s prometnice neupadljiv, dok s prvim toplim danima drvene klupe izmigolje vani, pa baštu teško možete zaobići.
Ruže tijekom dana, a diskretna rasvjeta u večernjim satima jamče ambijent koji zove na jutarnju kavu subotom ili osvježavajuću pivu i kokice u poslijepodnevnim i večernjim satima.
„Pivnica je nastala kao kombinacija puno fizičkog i malo umnog rada, zajedničkim snagama mojih prijatelja, poznanika, kumova, rodbine, djelatnika i mene., kaže Saša, vlasnik pivnice No Flash.
„Prije pivnice sam držao kafić koji se uvijek zvao Flash, a u trenutku kada sam ga ja preuzeo zvao se No Name. Međutim, ostalo je svima ono Flash, pa sam htio vratiti to ime. Kada su došli iz odjela gospodarstva, rekli su da već postoji kafić registriran kao Flash, pa da moram nešto dodati. Tada je moj kum, koji je u tom trenutku bio tu, rekao: „Bio je Flash, pa je bio No Name. Neka sada bude No Flash.“ I tako je i ostalo.
Unutrašnji prostor pivnice čine tri odvojene cjeline, plus šank s ostavom i toalet. Ukupna površina približno 100 m².
Svi prostori ispunjeni su udobnim drvenim namještajem: niskim stolovima s klupama, stolom-bačvom, visokim stolovima i stolicama i naravno dugim šankom i šank stolicama.
Gotovo sav interijer, uključujući i namještaj, ima zanimljivu priču. Tako su niski stolovi i klupe ručni rad Sašinog poznanika iz Uskoplja, dok su visoki stolovi i stolice rad prijatelja iz Viteza. Točkovi koji služe kao lusteri pokupljeni su iz štala po raznim selima u BiH, dok su bačve-stolovi stigli iz okolice Zadra.
Opeku, bez koje je pivnica nezamisliva, nabavio je prijatelj iz Busovače, koji ju je zajedno sa Sašom i još par prijatelja lijepio na zid.
O ugodnoj atmosferi koja vlada u pivnici govore i cedulje i poruke koje su gosti samoinicijativno počeli ostavljati: prvo na podmetačima za čaše a onda i na raznim papirima, od kojih je dio stalna postavka.
Domaća atmosfera koja vlada u interijeru dodatno se podgrije utorkom kada su na rasporedu uštipci sa sirom.
U prostoriji u kojoj dominiraju izvorni kameni zidovi i originalni nadvratnici i nadprozornici od opeke, posebno mjesto zauzimaju šivaća mašina, popularna singerica i velika vitrina, oba komada spašena od bacanja u smeće. Zavirili smo i u primamljivi sadržaj vitrine.
Pivnica je (namjerno) otvorena u petak 13., u jedanaestom mjesecu 2009. godine. Osim vlastitog rođendana, koji se obilježava simboličnim cijenama i cjelodnevnom feštom, pivnica obilježava i dan sv. Patrika, zelenom pivom naravno, i maškare te Doček nove godine. Tu je i Flashijada, a često i žive svirke.
Osim sadržajem, boravak u interijeru jamči zabavu i brojnim detaljima koji se nalaze na zidovima: od knjiga, preko fenjera i gitare do metalnih pločica i starih fotografija Mostara.
Vlasnik nam otkriva porijeklo ostalih detalja: fenjera, pegle, knjiga, gitare, crno-bijelog TV-a,.. koje su mu donijeli prijatelji, pa i sami gosti (neke uopće ne poznaje), koji kada vide da takvih stvari ima u pivnici, a njima kući smetaju, donesu ih. A priznaje Saša: „Ponešto bih i ja otuđio kada bih otišao kod nekoga u goste i ugledao nešto što mi paše.“
Sam silazak niz stepenice koje vode u No Flash i ulazak u ovaj prostor stvara osjećaj nekog toplog izoliranog svijeta. Pa siđite, i sami otkrijte još puno detalja koji nisu stali u ograničenu formu pristojne kolumne, a svakako zaslužuju pažnju.
Foto: Martina Penava Privat
TEKST: Adelisa Mašić
Postoji nešto posebno u scenama iz italijanskih filmova u kojima se porodica i prijatelji okupljaju oko stola.
Čaše se sudaraju, tanjiri su puni jednostavne i mirisne hrane, razgovor traje dugo, a sto izgleda spontano lijepo, kao da je sve nastalo bez truda. Upravo ta neopterećena elegancija razlog je zbog kojeg nas italijanski stil posluživanja uvijek iznova osvaja.
Dobra vijest je da vam za takvu atmosferu ne treba putovanje u Toskanu niti posebna prilika. Dovoljno je nekoliko detalja i pravi pristup da i kod kuće kreirate sto koji izgleda kao scena iz omiljenog italijanskog filma.
Krenite od stolnjaka ili prirodne podloge
Italijanski stolovi rijetko djeluju previše 'ispeglano'. Birajte lanene stolnjake, pamučne podloge, karirane uzorke ili čak goli drveni sto koji ima karakter. Cilj je toplina i osjećaj doma, ne savršena formalnost.
Tanjiri i čaše neka budu miksani
Ne morate imati identičan set posuđa. Upravo suprotno, blago kombinovanje tanjira, zdjelica i čaša daje šarm i autentičnost. Spojite bijelu keramiku sa starinskim čašama ili rustikalnim detaljima koje već imate kod kuće.
Hrana neka bude u sredini stola
Jedan od najljepših trikova italijanskog stila je posluživanje hrane u velikim zdjelama i pladnjevima na sredini stola. Tjestenina, salata, masline, hljeb, pečeno povrće ili sir djeluju mnogo privlačnije kada su dostupni svima i kada se dijele.
Dodajte limun, začinsko bilje i voće kao dekoraciju
Ne treba vam skupa dekoracija. Zdjelica limuna, grančice ruzmarina, svježi bosiljak ili grožđe na stolu izgledaju efektno i prirodno. Sto će odmah djelovati bogatije i toplije.
Rasvjeta pravi pola atmosfere
Ugasite jako centralno svjetlo i upalite svijeće, lampice ili toplu ambijentalnu rasvjetu. Italijanski filmski moment često nije samo u stolu, već u načinu na koji prostor izgleda navečer.
Ne težite savršenstvu
Najveća tajna ovakvih stolova je upravo u tome što ne izgledaju previše isplanirano. Salveta može biti nehajno spuštena, čaše različite, a sto pun sitnih detalja. Sve to stvara osjećaj života i spontanosti.
Za kraj, zapamtite da italijanski sto nije samo estetika, već poziv da usporite, okupite drage ljude i uživate duže nego što ste planirali. A upravo zato izgleda tako privlačno.
Foto: @amelia.edmondson
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
