TEKST: Adelisa Mašić
DATUM OBJAVE: 26.8.2025.
Ako ste ljeto proveli na Siciliji, velika je šansa da ste na ulicama primijetili neodoljivu kombinaciju: kugle kremastog gelata poslužene u mekanom, mirisnom briocheu.
Ova slastica, poznata kao brioche con gelato, na jugu Italije nije samo desert, ona je i doručak, užina i savršeno rješenje za vrele dane. Sam brioche podsjeća na našu lepinju, samo je mekši i blago slatkast.
Kako izgleda?
Zamislite toplo, mekano pecivo koje se blago rastvara pod prstima, a unutra smjestite nekoliko kugli gelata po izboru: od klasičnog pistacija i čokolade, do osvježavajućih okusa poput limuna ili maline. Rezultat je spoj slatkog, kremastog i mekanog koji osvaja na prvi zalogaj.
Malo historije
Tradicionalno, brioche con gelato potječe iz Palerma i okolnih mjesta, a jede se od ranog jutra do kasne večeri. Nekad se posluživao samo ljeti, no danas ga možete pronaći u gelaterijama tokom cijele godine. Poseban pečat daje brioche s karakterističnim “čvorom” na vrhu, koji Sicilijanci najprije otkinu i pojedu.
Gdje probati?
Iako ćete najbolji okus doživjeti u autentičnim sicilijanskim pasticcerijama, ovaj desert polako osvaja i ostatak svijeta. U većim gradovima Italije, a sve češće i u drugim europskim destinacijama, moguće ga je pronaći u specijaliziranim gelaterijama.
Zašto ga volimo?
Zato što u jednom zalogaju pruža savršen balans, jer brioche upija otopljeni gelato, stvarajući bogat i sočan desert, a kontrast toplog peciva i hladnog sladoleda stvara osjećaj potpunog užitka.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: @golosia
TEKST: Adelisa Mašić
Proljeće u gradu ima onaj poseban ritam... malo sunca, lagana šetnja i spontani dogovor za kafu s prijateljicama.
A negdje usput gotovo uvijek dođe i ona poznata misao: mogli bismo pojesti nešto slatko…
Upravo u takvoj šetnji kroz Banja Luku otkrili smo Slatkicu, novi kafe-bar i poslastičarnicu otvorenu u februaru ove godine. Smještena na adresi Majke Jugovića 44, ova adresa već privlači pažnju svih koji vole male slatke pauze u toku dana.
U ponudi su različite poslastice, a posebno mjesto zauzimaju japanske sufle palačinke, desert koji je posljednjih godina postao pravi hit na društvenim mrežama.
Ove palačinke nisu desert koji nastaje za par minuta. Svaka porcija priprema se tek nakon što je naručite, uz tačne mjere, svježu smjesu i lagano pečenje na licu mjesta, baš onako kako se rade i u Japanu.
Upravo zbog toga potrebno je malo strpljenja, jer vrijeme čekanja može biti oko 20 minuta, a ponekad i do pola sata.
Ali postoji razlog zašto vrijedi sačekati. Zbog svoje posebne teksture, ove palačinke su najmekše i najvazdušastije upravo odmah nakon pripreme, kada su još tople i svježe i kada pružaju onaj pravi desertni doživljaj.
Za sve koji vole istraživati nova mjesta u gradu, Slatkica bi lako mogla postati jedna od onih adresa na koje se svraća kada poželite nešto slatko, drugačije i malo sporije pripremljeno… baš kako deserti ponekad i trebaju biti.
Foto: @speak_style
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
