TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 28.3.2024.
Poke bowls nisu novo jelo na gourmet sceni, ali su u posljednje vrijeme sve više popularne diljem svijeta.
Ovaj ukusni obrok potječe sa Havaja, a svoju je popularnost stekao iz nekoliko razloga – jednostavan je za napraviti te u samo jednoj zdjelici donosi razne sastojke koji su nutritivno bogati, a pri tome izgledaju super pomiješani zajedno. Jer, znamo da često estetski privlačno jelo odmah ima i bolji okus.
Foto: @thepantryistanbul
Poke Bowl je kombinacija svježih sastojaka i egzotičnih okusa, a najčešće se u njemu nalaze komadi ribe, poput tune ili lososa, koji se mariniraju u umaku od soje i sezama te se poslužuju pored kuhane riže ili quinoe.
Taj spoj začinjen je još i raznolikim, svježim povrćem poput avokada, krastavaca, edamame graška i cherry rajčica. Ukratko, spoj sastojaka koje većina jako voli i koji su nam uvijek dostupni, što ga čini savršenim brzim jelom, a pri tome daje cjelodnevnu energiju.
Sarajevski restoran Kašahana uskoro otvara svoja vrata u ulici Čobanija, pod novim imenom – Kasha&Poke bowls. Kako i samo ime govori, u ponudi će osim njihovih već poznatih kaša imati i ovo egzotično havajsko jelo. Od 13. 4. 2024. zavirite na ovu lokaciju i otkrijte koja je vaša omiljena poke bowl kombinacija.
* * *
Naslovna fotografija: @costcutter
TEKST: Adelisa Mašić
Ponekad su najbolji recepti upravo oni najjednostavniji. Bez dugog spiska sastojaka, bez komplikovanih koraka i bez puno vremena u kuhinji.
Dovoljno je nekoliko dobrih namirnica i jedan mali trik da dobijete dodatak koji može promijeniti gotovo svako jelo.
Upravo takav je ovaj sos od limuna i maslinovog ulja, svjež, lagan i nevjerovatno svestran. Ide uz salate, pečeno povrće, piletinu, ribu, tjesteninu, sendviče, pa čak i kao završni touch preko kuhanog krompira. Jednom kada ga napravite, vrlo lako će postati navika.
Tajna je u jednom triku
Iako kombinacija limuna i maslinovog ulja zvuči poznato, razliku pravi dodatak senfa.
Kašičica senfa ne dominira okusom, ali pomaže da se sastojci povežu u kremast, sjajan sos koji se ne razdvaja nakon nekoliko sekundi. Upravo taj detalj daje teksturu restoranskog preljeva.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke ubacite u malu teglicu s poklopcem ili zdjelicu. Ako koristite teglicu, samo zatvorite i dobro protresite 15 sekundi. Ako miješate u zdjeli, koristite mutilicu ili viljušku dok smjesa ne postane glatka i blago gusta.
Gdje ga koristiti?
Prelijte ga preko zelene salate, rukole i paradajza, dodajte preko pečenih tikvica ili krompira, umiješajte u tjesteninu ili poslužite uz grilovanu piletinu. Odlično radi i kao marinada prije pečenja.
Mali savjet za kraj
Ako želite još bogatiji okus, prije cijeđenja ubacite i malo naribane korice limuna. Taj detalj daje svježinu zbog koje će svi pitati šta ste dodali.
Jednostavan, brz i pun okusa, ovaj sos je onaj tip recepta kojem se vraćate kad god jelu zatreba nešto malo više. Sačuvajte ga, jer jednom kada ga probate, teško ćete se vratiti običnom preljevu.
Foto: @amelia.edmondson
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
