Jesen u domu: Štangice od bundeve

Kada bismo anketu „Što vas to najviše asocira na najljepše jesenje dane?“ proveli među istinskim ljubiteljima gastronomije, sigurni smo da bi povratni odgovor bio – bundeva.

Ova neodoljiva ali i veoma zdrava namirnica posljednjih dana zvijezda među gurmanima, zbog čega smo se ove jeseni poželjeli upustiti u jednu posebnu gastro avanturu upravo s bundevom. Kako bismo našim čitateljima otkrili neka posebnija jela vlasnica profila Slagalica Okusa, Anita Markić je za našu Gourmet rubriku kreirala jedinstvene recepte s bundevom koji će vas oduševiti jesenjim mirisom ali i ukusnim aromama. Naime, kroz jesenje mjesece Anita će biti naš vodič za kreiranje zanimljivih jela s bundevom, u kojima će uživati i oni najmlađi. 





Naše jesenje gourmet putovanje započet ćemo sa štangicama od bundeve gdje Anita izdvaja pire od bundeve kao glavnu ulogu ovoga slatkiša.  „Moguće ga je iskoristiti za razne slastice ili jednostavno upotpuniti njime postojeću struktura kao u ovome slučaju" otkrila nam je Anita, a sastojke kao i postupak donosimo u nastavku.

Sastojci za podlogu:

• 100 g badema
• 100 g zobenih pahuljica
• 160 g datulja
• 1 žlica kokos ulja
• 20 g agava sirup

Sastojci za kremu:

• 150 g indijskih oraha
• 100 g pirea od bundeve
• 80 g kokos krema
• 70 g agavinog sirupa
• 2 žlice limunovog sok
• 1 žličica cimeta

Priprema:

U jačoj sjeckalici usitnite orašaste plodove, zobene pahuljice te dodajte cimet. Suhim sastojcima dodajte prethodno očišćenje datulje, agavin sirup i kokos ulje. Smjesu utisnite u kalup obložen papirom za pečenje. Izradite kremu tako što ćete sve sastojke staviti u blender i blendajte do glatke teksture. Prelijte preko podloge smjesu. Strpljivo naredna 4 sata, pričekajte da krema postane čvrsta za rezanje. U slast!

* * *
Foto: Anita Markić za Bonjour.ba