TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 31.10.2022.
Iako zbog sunčanih zraka koje posljednjih dana probijaju kroz prozor nam se čini da smo kalendarski negdje na sredini proljetnog razdoblja ipak mirisi koji dolaze iz kuhinje često otkrivaju pravu, nešto drugačiju situaciju.
Da, unatoč višim temperaturama na termometru ne želimo odustati od jeseni stoga i dalje u kuhinji rado eksperimentiramo s karakterističnim jesenskim namirnicama. Nakon što smo prethodnih dana uživali u neodoljivim okusima jednostavnog jela – njoka od bundeve za našu Gourmet rubriku vlasnica profila Slagalica okusa, Anita Markić otkrila nam je jednu pravu jesensku poslasticu.
„Palačinke koje su mekane, mirisne i neodoljive za nepce znači samo jedno, predlažem da spremite recept i napravite cozy atmosferu za isprobavanje", poručila je Anita, a sastojke i detaljan postupak donosimo u nastavku.
Sastojci:
Postupak:
Sve sastojke stavite u blender i blendajte do glatke smjese. Zagrijte tavu i formirajte manje palačinke. Poslužite uz najdraži namaz, voće, grčki jogurt, čaj, kavu. Što god radosno i zahvalno jedete će biti odlična kombinacija.
* * *
Foto: Anita Markić
TEKST: Adelisa Mašić
Američke palačinke su jedan od onih recepata koji uvijek spašavaju situaciju, bilo da ih pravimo za doručak ili spontano usred dana kada nam dolaze prijateljice.
Djeluju jednostavno, ali uz jedan mali trik mogu izgledati i imati okus kao iz omiljenog brunch mjesta.
Pauza koja mijenja sve
Nakon što pomiješate smjesu, nemojte odmah krenuti s pečenjem. Ostavite je da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi. Kratko, ali dovoljno da napravi razliku koju ćete primijetiti već kod prve palačinke.
U tom periodu brašno upije tečnost, smjesa se malo zgusne i postane stabilnija. Upravo zato palačinke ispadnu deblje, mekše i imaju onu laganu, prozračnu teksturu koja ih čini posebno dobrim.
Manje miješanja, bolji rezultat
I još jedna stvar koju vrijedi imati na umu: smjesa ne treba biti savršeno glatka. Par sitnih grudvica je sasvim u redu. Kada je previše miješate, razvija se gluten i palačinke mogu postati žilave, što nije efekat koji želimo.
Zato ovaj put napravite malu pauzu između miješanja i pečenja. Iskoristite tih deset minuta da pripremite dodatke, skuhate kafu ili samo usporite tempo.
Rezultat je onaj tip palačinaka koji nestaje sa tanjira brže nego što ste planirali i uvijek završi pitanjem kako su ispale ovako dobre??
Foto: @shgmood
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
