Lagano tijesto u kombinaciji s omiljenim povrćem ili mesom, zapečeno u krušnoj peći… ne, ne govorimo o pizzi!

Za one koji već nisu upoznati s ovim jelom, danas predstavljamo jelo ukorijenjeno u antičkom Rimu – pinsa, koje je postalo sinonim za savršen spoj tradicije i modernog kulinarstva.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Jannike Nordström (@bisse_)

Iako izgleda potpuno isto kao pizza, razlika između ovih jela leži u tijestu. Za pinsu se koristi kombinacija pšeničnog, rižinog i sojinog brašna, što daje neusporedivu prozračnost tijestu. Također, razlikuje se i proces pripreme. Fermentacija tijesta, praćena pečenjem u krušnoj peći na visokim temperaturama, stvara savršenu ravnotežu između hrskavosti i mekoće.

Na takvo tijesto dodaju se pažljivo odabrani sastojci poput svježih rajčica, maslina, šunke, sira i začinskog bilja.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by PINSAREVO (@pinsarevo)

Ovaj oblik pizze, inspiriran antičkom baštinom, pronalazi svoje mjesto i na sarajevskoj gourmet sceni. Pinsarevo, restoran koji se krije na adresi Porodice Ribar 1, nudi razne vrste tradicionalne pinse, a tijesto izrađuju od 100% prirodne mješavine brašna iz Rima.

Birajte svoj favorit, pinsa capricciosa, pistachio, protein… koje god okuse birali, sigurni smo da će vas odvesti na putovanje kroz okuse i mirise drevnog Rima.

Foto: @pinsarevo

Foto: @pinsarevo

* * *
Naslovna fotografija: @pinsarevo

Započnite ljeto u stilu uz Fina Vina.

Ako tražite savršen uvod u ljetnu sezonu, rezervišite 20. juni u svom kalendaru!

U petak, 20.06., petak u srcu Sarajeva, u prepoznatljivo elegantnom ambijentu Hotela Bosnia, održava se najfinija vinska večer sezone Fina degustacija ’25.

U vremenu od 18:00 do 22:00, biće predstavljena selekcija vina iz portfolija kompanije Fina Vina d.o.o., uz poseban akcenat na etikete koje su u proteklim mjesecima osvajale najviše ocjene na svjetskim vinskim smotrama poput Decanter World Wine Awards, James Suckling, Luca Gardini i Robert Parker Wine Advocate.







Ekskluzivno: Vinarija Fantinel po prvi put u Sarajevu

Jedno od najvećih uzbuđenja ovogodišnje degustacije jeste prvo javno predstavljanje vinarije Fantinel iz Italije – poznate po elegantnim pjenušavim vinima One and Only, ali i autentičnim baznim vinima koja će ovog ljeta biti pravo osvježenje na tržištu.

Ovo je rijetka prilika da se susretnete sa jednim od najuglednijih imena sjeverne Italije, čija vina odišu friškošću, mineralnošću i modernim šarmom.





Kao i uvijek, Fina degustacija nudi cjelovito iskustvo – uz vina iz Slovenije, Hrvatske, Srbije i Italije, biće predstavljena i vrhunska maslinova ulja Mate, delikatesni proizvodi Zigante tartufa, te razne gastro poslastice koje donose naši dugogodišnji partneri festivala.

Nakon zvaničnog dijela, druženje se seli u Coloseum Club, gdje počinje afterparty od 23:00h uz Sax’n Groove.







Detalji za posjetioce

Ulaznica je 40 KM po osobi. Kotizacija za korištenje Riedel čaše je 10 KM. Ulaznice su dostupne putem kupikartu.ba, u njihovim prodajnim mjestima i na dan događaja u Hotelu Bosnia.

Zašto ne biste trebali propustiti festival?

Fina degustacija nije samo još jedan festival vina. To je okupljanje ljudi koji znaju uživati, koji pitaju, kušaju, biraju i pamte. To je večer za sve one koji žele otkriti šta će se ovog ljeta piti – u restoranima, na terasama, na važnim trenucima.







Međutim, kompanija Fina Vina d.o.o. priprema nešto za vas 19.06., noć prije festivala Fina degustacija - Masterclass sa temom Balkans terroir.





Pod moderacijom Mirele Laković, te u organizaciji Amira Beširevića, direktora kompanije Fina Vina i pokretača Sarajevo Wine Weekend festivala, ovaj događaj okuplja neka od najvažnijih imena vinske scene regije.

Marjan Simčič s fokusom na autohtonu sortu kroz Rebula Classic i Rebula Opoka, vino koje je osvojilo vinske karte svjetskih restorana. Milan Anđelić iz vinarije Chichateau donosi priču o Chardonnayu s karakterom i autohtonim sortama iz Srbije. 

Vjekoslav Lukić vodi nas kroz Žilavku i Blatinu vinarije Brkić, uz uvid u potencijal Hercegovine, a Boris Mrgudić iz vinarije Bura/Mrgudić predstavlja dva lica Plavca malog Dingač i Postup.





Nakon edukativnog dijela slijedi uživanje u delicijama Crvene jabuke gastro marketa uparenim sa Zigante tartufima. Vidimo se 20. juna. Počinjemo fino. Završavamo još finije.

Foto: PR