TEKST: Arijana Bošnjak

DATUM OBJAVE: 11.4.2024.

Lagano tijesto u kombinaciji s omiljenim povrćem ili mesom, zapečeno u krušnoj peći… ne, ne govorimo o pizzi!


Za one koji već nisu upoznati s ovim jelom, danas predstavljamo jelo ukorijenjeno u antičkom Rimu – pinsa, koje je postalo sinonim za savršen spoj tradicije i modernog kulinarstva.

 



Iako izgleda potpuno isto kao pizza, razlika između ovih jela leži u tijestu. Za pinsu se koristi kombinacija pšeničnog, rižinog i sojinog brašna, što daje neusporedivu prozračnost tijestu. Također, razlikuje se i proces pripreme. Fermentacija tijesta, praćena pečenjem u krušnoj peći na visokim temperaturama, stvara savršenu ravnotežu između hrskavosti i mekoće.

Na takvo tijesto dodaju se pažljivo odabrani sastojci poput svježih rajčica, maslina, šunke, sira i začinskog bilja.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by PINSAREVO (@pinsarevo)



Ovaj oblik pizze, inspiriran antičkom baštinom, pronalazi svoje mjesto i na sarajevskoj gourmet sceni. Pinsarevo, restoran koji se krije na adresi Porodice Ribar 1, nudi razne vrste tradicionalne pinse, a tijesto izrađuju od 100% prirodne mješavine brašna iz Rima.

Birajte svoj favorit, pinsa capricciosa, pistachio, protein… koje god okuse birali, sigurni smo da će vas odvesti na putovanje kroz okuse i mirise drevnog Rima.


Foto: @pinsarevo

Foto: @pinsarevo

* * *
Naslovna fotografija: @pinsarevo


Bonjour

Topa: Jednostavni recept Harry Coopera koji ćete poželjeti pripremiti već za sljedeći iftar

TEKST: Marija Perić

Topa: Jednostavni recept Harry Coopera koji ćete poželjeti pripremiti već za sljedeći iftar Topa: Jednostavni recept Harry Coopera koji ćete poželjeti pripremiti već za sljedeći iftar

Topa je jelo koje u ovom periodu u godini sve češće pripremamo, a i idealan je prilog omiljenim toplim somunima.

Kombinacija nekoliko sireva stvara ukusni prilog koji je zasitan, a recept koji smo izdvojili u nastavku uvjerit će vas da topu nije tako teško napraviti. 

 



S vama smo odlučili podijeliti recept za topu koji je Harry Cooper otkrio u videu na svom profilu, a šta vam je potrebno i kako i sami možete napraviti ovo tradicionalno jelo otkrijte u nastavku.
 

Sastojci: 

  • 50 g putera
  • 2 velike kašike pavlake
  • 3 velike kašike mladog sira
  • 2 velike kašike kajmaka
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 50 g dimljenog sira
     



topa_iftar_jelo5bonjour_ba

topa_iftar_jelo6bonjour_ba


Priprema:   

Istopiti puter te dodati pavlaku, izmiješati i nakon minut do dva dodati mladi sir i kajmak. Dobro izmiješati i kuhati na srednje visokoj temperaturi 4 do 5 minuta. 

Posoliti i dodati umućeno jaje, izmiješati i na kraju dodati rendani dimljeni sir. Promiješati dok se sir ne istopi i servirati uz tople somune.


topa_iftar_jelo4bonjour_ba

Za detaljniji pregled, pogledajte i video ispod!

 

 

Foto: @h_belma


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!