Sarajevo krije autentične okuse Italije! Znamo što je pinsa i gdje ju možete kušati.

TEKST: Arijana Bošnjak

DATUM OBJAVE: 11.4.2024.

Lagano tijesto u kombinaciji s omiljenim povrćem ili mesom, zapečeno u krušnoj peći… ne, ne govorimo o pizzi!

Za one koji već nisu upoznati s ovim jelom, danas predstavljamo jelo ukorijenjeno u antičkom Rimu – pinsa, koje je postalo sinonim za savršen spoj tradicije i modernog kulinarstva.

View this post on Instagram

A post shared by Jannike Nordström (@bisse_)

Iako izgleda potpuno isto kao pizza, razlika između ovih jela leži u tijestu. Za pinsu se koristi kombinacija pšeničnog, rižinog i sojinog brašna, što daje neusporedivu prozračnost tijestu. Također, razlikuje se i proces pripreme. Fermentacija tijesta, praćena pečenjem u krušnoj peći na visokim temperaturama, stvara savršenu ravnotežu između hrskavosti i mekoće.

Na takvo tijesto dodaju se pažljivo odabrani sastojci poput svježih rajčica, maslina, šunke, sira i začinskog bilja.

View this post on Instagram

A post shared by PINSAREVO (@pinsarevo)

Ovaj oblik pizze, inspiriran antičkom baštinom, pronalazi svoje mjesto i na sarajevskoj gourmet sceni. Pinsarevo, restoran koji se krije na adresi Porodice Ribar 1, nudi razne vrste tradicionalne pinse, a tijesto izrađuju od 100% prirodne mješavine brašna iz Rima.

Birajte svoj favorit, pinsa capricciosa, pistachio, protein… koje god okuse birali, sigurni smo da će vas odvesti na putovanje kroz okuse i mirise drevnog Rima.

Foto: @pinsarevo

* * *
Naslovna fotografija: @pinsarevo

NAJČITANIJE

Set stola i stolica za balkon iz JYSK-a koji unosi sunce čak i kad ga nema

Chanel je promijenio samo vrh cipele i time najavio novu eru

Ostalo ih je još nekoliko: Komoda iz JYSK-a koja će vašem dnevnom boravku dati novi balans

JYSK vraća ovaj praktični stolić za balkon u BiH i vrijedi ga uloviti odmah

Mostar u proljeće: 7 adresa za kafu, brunch i večeri koje se produže

TEKST: Ada Ćeremida

Proljeće u Mostaru ima onaj ritam zbog kojeg planovi lako postanu sporedni.

Grad se polako seli na terase, kafe traju duže, a spontani susreti postaju najbolji dio dana. Ako ste već u Mostaru ili tražite razlog da ga posjetite, ovo je trenutak kada se lista lokala prirodno širi.

Od jutarnjih brunch rituala do večeri koje završe uz muziku i koktele, izdvojili smo adrese koje se uklapaju u svaki dio dana.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_N2

Foto: Pexels

Ova lista nije samo pregled lokala nego mali vodič kroz Mostar u proljeće. Grad koji se najbolje doživljava upravo ovako, kroz mjesta na kojima se dan prirodno nastavlja u večer.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_N1

Foto: @anneorion

88Brunch & Bar kao razlog da jutro produžite više nego što ste planirali

Jutra u 88Brunch & Bar-u počinju sporije i baš onako kako treba. Miris specialty kafe i svježe pripremljenih jela postavlja ton za ostatak dana, dok terasa postaje prirodno mjesto za duže razgovore. Nakon prve posjete, jasno je da meni nudi više nego što stane u jedno jutro, zbog čega se lako vraćate ponovo .

Ovdje brunch nije trend nego navika, sa jelima koja odgovaraju i brzom doručku i produženom vikend susretu. Ovo je adresa za dane bez žurbe.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_1

Milo Food & Bar gdje interijer i desert rade isti posao: zadržavaju vas duže

Milo je mjesto koje vas prvo privuče prostorom, ali zadržava ponudom. Interijer je pažljivo osmišljen da vas uvuče u iskustvo, sa toplim tonovima i slojevitim svjetlom koje usporava vrijeme .

Centralni bar oblikuje dinamiku prostora, dok različite zone nude izbor između intimnijeg i življeg ambijenta. A onda dolazi i desert koji postaje razlog za još jedno piće i još jedan ostanak.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_4

Von Herzog kao adresa na koju idete kad vam se jede dobar burger bez razmišljanja

Ako ste raspoloženi za burger, ovo je adresa koja se podrazumijeva. Von Herzog je nastao iz prijateljstva i street food priče koja je brzo prerasla u ozbiljan gastro koncept .

Njihovi smash burgeri su ono zbog čega dolazite, ali energija prostora je razlog zašto ostajete. Sve djeluje opušteno, ali s jasnom idejom iza svakog detalja.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_5

Prestige za večeri koje traže malo više od običnog izlaska

Prestige je izbor kada želite planiran izlazak koji ima svoj ritam. Od večera uz vino do tematskih večeri i događaja, ovdje svaki dolazak ima drugačiji kontekst .

Ambijent i meni rade zajedno, stvarajući prostor koji je jednako dobar za druženje kao i za posebne prilike. Ovo je mjesto za večeri koje ne završavaju brzo.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_8

BURO Bar koji prati vaš dan od prve kafe do zadnjeg pića

BURO je jedno od onih mjesta koje se prilagođava vašem raspoloženju. Ujutro kafa, popodne razgovor, navečer izlazak. Taj day & night koncept daje mu fleksibilnost koju Mostar sve više traži .

Atmosfera se mijenja kako dan odmiče, pa svaki dolazak izgleda malo drugačije. Upravo u tome je njegov šarm.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_9

Sinatra kao mjesto gdje jutro i večer imaju jednako dobar razlog za dolazak

Sinatra ima onu rijetku sposobnost da funkcioniše u svakom dijelu dana. Terasa je idealna za proljetne kafe, dok interijer donosi sofisticiran, ali opušten ambijent .

Kako dan prelazi u noć, prostor postaje življi, uz muziku i koktele koji zatvaraju dan na pravi način. Ovdje planovi lako ostanu otvoreni.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_13

Akademija za pauzu koja uvijek traje malo duže nego što ste planirali

Akademija je ona sigurna pauza između obaveza. Mjesto gdje svraćate na kafu, ali ostajete zbog kolača i laganog tempa.
Ponuda svježih sokova i slastica daje dodatni razlog da ovo bude vaš izbor za kratki predah tokom dana.

Atmosfera je jednostavna, ali upravo zbog toga se lako uklapa u svaki plan.

mostar_bih_mjesta_lokali_restorani_bonjour_ba_11