TEKST: Emina Smaka
DATUM OBJAVE: 15.3.2024.
U mjesecu koji je za mnoge simbol duhovnosti, introspekcije i zajedništva, tradicija iftara obilježava se kao vrijeme posebne bliskosti, obilja i pažnje prema sebi i drugima.
Za mnoge iftar označava prekid dnevnog posta, a sam čin okupljanja za zajedničkom trpezom nakon zalaska sunca postaje dragocjeni ritual koji se njeguje kroz generacije.
U svjetlu ovog važnog običaja, mnogi restorani pripremaju posebne iftarske menije kako bi dočarali iskustvo autentične kulinarske raskoši i gostoprimstva. Od tradicionalnih jela do modernih interpretacija, ponuda hrane obogaćena je raznovrsnim okusima i aromama koje oživljavaju nepca i duh.
Foto: Pexels.com
Za one koji žude za autentičnim iskustvom, Maroko je restoran koji odiše atmosferom istoka, s pažljivo osmišljenim interijerom koji podsjeća na orijentalnu raskoš.
S druge strane, restorani koji nude više različitih načina serviranja iftarskih obroka predstavljaju se kao simbol fleksibilnosti i prilagodljivosti. Gosti imaju privilegiju biranja između klasičnog serviranja za stolom, bogatog buffet stila ili personaliziranih opcija, pružajući im potpunu kontrolu nad svojim iskustvom.
Kibe Mahala
Foto: @kibemahala
Maroko
Foto: @restoranmaroko
Bašča kod Ene
Foto: @bascakodene
Jasno je da iftar postaje više od običnog obroka, to je prilika za povezivanje s drugima, dublje uranjanje u vlastitu duhovnost i prepoznavanje važnosti brige o sebi i drugima. Kroz kulinarsku čaroliju i gostoljubivost restorana, svaki iftar postaje posebno iskustvo.
* * *
Naslovna fotografija: @ayshaharun
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Hurme su dio tradicije, ali ovaj desert od hurmi, čokolade i kafe pokazao nam je koliko brzo i jednostavno mogu dobiti novo izdanje.
Hurme su tu. Uvijek su tu. Na početku iftara, u zdjeli na stolu, u onom prvom tihom zalogaju.
Ne mijenjamo onaj prvi zalogaj uz iftar, niti brišemo navike koje volimo. Samo im dodajemo mali twist, onaj koji donese nešto novo na sto, bez dodatnog stajanja kraj šporeta i bez rerne koja već radi punom parom.
Mekane iznutra, obavijene čokoladom, s blagom aromom Insta Grand Classic kafe koja cijelom desertu daje ozbiljniju, bogatiju notu. A najbolje od svega… gotove su za deset minuta.
Hurme su prirodno slatke. Kakao im daje čokoladnu dubinu, ali dvije kašike Insta Grand Classic kafe urade nešto zanimljivo jer dodaju blagu gorčinu koja izbalansira cijelu priču.
Odjednom desert nije samo sladak. Aroma kafe ne dominira, ali je tu dovoljno da podigne sve ostale okuse i učini ove kuglice od hurmi zanimljivijima na prvi zalogaj.
Mali dodatak. Velika razlika. U nastavku donosimo sastojke i jednostavnu pripremu.
Sastojci za kuglice od hurmi i Insta Grand Classic kafe
Podloga:
- 12 mekanih hurmi (natopljenih u vrućoj vodi 5-10 min)
- 4 kašike zobenog brašna
- 1 puna kašika kakaa
- 1 kašika tahinija
- 2 kašike ohlađene Insta Grand Classic kafe
Punjenje:
- maslac od kikirikija
Preliv:
- 100 g tamne čokolade
Priprema kuglica od hurmi
Prvo mali trik koji pravi wow momenat u sredini. Na papir za pečenje rasporedite po malu kašiku maslaca od kikirikija i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta da se stegne. To će kasnije postati kremasto iznenađenje u svakoj kuglici.
Hurmama uklonite koštice i izgnječite ih u glatku, ljepljivu pastu. Dodajte zobeno brašno, kakao i tahini pa sve lagano sjedinite.
Sada dolazi ključni momenat. Postepeno dodajte dvije kašike Insta Grand Classic kafe i miješajte dok smjesa ne postane gusta i podatna, dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.
Formirajte male kuglice ili male pločice, kako vam je draže. U sredinu svake stavite zaleđeni maslac od kikirikija i pažljivo zatvorite da punjenje ostane skriveno.
Umočite kuglice u otopljenu tamnu čokoladu i vratite ih u zamrzivač na 10-15 minuta, taman toliko da se lijepo stegnu.
I to je to. Bez rerne. Bez čekanja. Samo desert koji izgleda kao da ste mu posvetile mnogo više vremena nego što jeste.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
