Uđite u kuhinju ovog umjetnika cipela.  

Potvrdu da je Manolo Blahnik odličan dizajner cipela smo već dobili. I dok svaka njegova cipela predstavlja pravo malo umjetničko djelo, poznati dizajner nam je odlučio dokazati da mu nisu strane niti druge umjetnosti.

Iako mnogi smatraju da je kuhanje ipak ženska jača strana, Manolo je pokazao da i on ima par kulinarski asova u rukavu i podijelio recept za svoj omiljeni desert - Španjolski nugat.

Dakle, dragi naši, papir i kuhaču u ruke i počnite s pravljenjem španjolskog nugata.
Priprema je gotova dok kažete kolač.

Sastojci:
400 gr meda
300gr miješanog sušenog voća - sitno nasjeckanog
200 gr badema -prženog, oljuštenog i sitno nasjeckanog
200 gr oraha - oljuštenog i sitno nasjeckanog
200 gr kikirikija – oljuštenog

Priprema:
Ubacite orašaste plodove i  voće u električni mikser i dobro usitnite. Dodajte med i dobro izmiješajte smjesu. Nakon toga smjesu prespite u veću pravokutnu zdjelu pomoću žlice, prekrijte aluminijskom folijom i stavite nešto teško na vrh. Držite na hladnom mjestu 24-48 sati. Nakon što se smjesa dovoljno stisnula, izrežite na male komadiće i poslužite.

D.P.

***
Foto: manoloblahnik.com
Tekst: BONJOUR.ba

Evo šta smo prvo primijetili… Besprijekorno postavljeni stolovi. Tim mladih, složnih ljudi. Logo izvezen na platnenoj salveti. Nenametljiv i uredan enterijer. Ukratko: sklad koji naslućuje da je Milunka mjesto na kojem stvari funkcionišu baš kako treba.

Prvi predstavnik ovog pozitivnog primjera ugostiteljstva je mladi chef Saša Stanivuković. Donio je znanje iz inostranstva, ali ono što je još važnije - vratio ga je kući. Slovenija ga je naučila koliko je važno da sve što izađe iz kuhinje bude jednako iskreno i precizno. Ono što je već imao u sebi su kreativnost, hrabrost i ljubav prema ovom poslu.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Gastro Atelje Milunka (@restoran_milunka)

Mi smo uživali u večeri u slijedovima. Jela su na meniju dostupna i pojedinačno, ali zajedno pričaju posebnu priču.

Evo kako je to izgledalo: carpaccio s mikrobiljem i biberom, zatim tatarski biftek s wasabi majonezom i uljem od vlasca. Ravioli, nestvarno bogatog ukusa, punjeni pistacijom i tijestom od čak 48 žumanaca. Glavno jelo i favorit mnogih: juneći obrazi, sporo pripremani 12 sati, na kremi od krompira, celera i mrkve. Hrskavo pecivo bez aditiva, sa divljim kvascem, detalj koji možda ni ne primijetiš, ali tvoje tijelo hoće.

Ako ste iz Banjaluke, velika je šansa da ste bar jednom probali neki desert iza kojeg stoji Stefan Ilić. Njegovi su prepoznatljivi po tome što izgledaju kao male skulpture, sa neočekivanim i interesantnim ukusima. Zbog tog posebnog, gotovo umjetničkog pristupa, bilo je prirodno da postane dio tima Milunke.

Enterijer jasno komunicira šta možeš očekivati na tanjiru. Moderan i uredan, čini da se gost osjeća ugodno, bez da pretjerano odvlači pažnju od glavne teme: kuhinje koja ostavlja najveći utisak. 

Osvjetljenje poziva na romantičnu večeru u dvoje, a lokacija je takva da kad završiš, vrlo lako možeš prošetati jednim od najljepših banjalučkih šetališta pored Vrbasa. Dodatan savjet: za najbolji doživljaj rezerviši večeru i posmatraj zalazak sunca iz bašte.

Još jedna interesantna informacija - Milunka nije statična. Vole da uvode tematske večeri, da gosti probaju nešto novo, da svaka posjeta bude drugačija. Japan, Grčka, Španija… Dovoljno je da ih zapratite na Instagramu i uhvatite novo iznenađenje.

Takođe, kuhinja stalno osluškuje potrebe gostiju. Meni koji je sada aktuelan važi do kraja ljeta, a onda stiže novi, skrojen po sezoni i željama onih koji se vraćaju. 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Саша Станивуковић (@sasa_stanivukovic)

Jedino što se ovdje ne mijenja je tim koji dijeli iste vrijednost i ideja da ugostiteljstvo znači da se svako osjeća dobrodošlo.

Foto: Dragana Rauš za Bonjour