TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 4.2.2020.
Sredinu radnog tjedna uvijek uljepšavaju domaći keksi i kolači koje pripremamo u udobnosti doma.
Među poslasticama koje su provjerena dobra ideja upravo su deserti koji uključuju čokoladu, a ovaj desert donosi kreme od tri vrste čokolade i neodoljiva je kombinacija čokoladnih okusa s jedne strane, bademovog brašna i mascarponea. Nije komplicirana za pripremu i predstavlja itekako ukusnu varijantu slatke pite.
Kako pripremiti ovu hrskavu i kremastu pitu koja će uljepšati kišna poslijepodneva ili naporan dan na poslu, otkrijte kroz recept blogerice Bojon Gourment koji donosimo u nastavku.
SASTOJCI:
Kora:
1/2 šalice (80 g) bijelog brašna
1/2 šalice (55 g) bademovog brašna
1/2 šalice (45 g) kakaa u prahu
1/4 šalice (50 g) šećera
1/4 žličice morske soli
5 žlica (70 g) hladnog, nezaslađenog maslaca, narezanog na kocke
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Krema:
3 unce (85 g) tamne čokolade sitno sjeckane
3 žlice (20 g) kakao praha
4 unce (115g) tamne mliječne čokolade, sitno sjeckane
8 unci (170 g) bijele čokolade, sitno sjeckane
1 šalica (200 g) šećera
½ šalice (60 g) kukuruznog škroba
6 velikih žumanjka
¼ žličica fine morske soli
1 žlica (15 ml) ekstrakta vanilije
3 šalice (710 ml) punomasnog mlijeka
1 ½ šalice (355 ml) slatkog vrhnja
Preljev:
1 šalica (235 ml) slatkog vrhnja
1 g (30 g) tamne mliječne čokolade, sitno sjeckane
8 unci (1 šalica, 235 ml) mascarponea
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 190 Celzijus stupnjeva. U zdjeli pomiješajte bijelo i bademovo brašno, kakao u prahu, šećer i sol. Dodajte maslac i ekstrakt vanilije te krenite miksati smjesu na srednjoj brzini 3-5 minuta dok ne dobijete sitne grudice tijesta.
Prebacite tijesto u odgovarajući lim za pečenje, po mogućnosti širine oko 25 cm i tijesto ravnomjerno rasporedite po posudi, pazeći da dio tijesta stavite i na bočne strane posude. Tijesto stavite u hladnjak na dvadeset minuta. Nakon toga, stavite na pečenje 20-25 minuta dok smjesa ne dobije zlatnu nijansu.
Foto: bojongourmet.com
Slijedi priprema kreme, odnosno punjenja. U zdjelu srednje veličine stavite gorku čokoladu i kakao prah. U drugu zdjelu stavite mliječnu čokoladu, a u treću bijelu čokoladu.
Foto: bojongourmet.com
U velikoj zdjeli umutite šećer, kukuruzni škrob, žumanjke, sol, vaniliju i ¾ šalice mlijeka. Preostalo mlijeko zajedno s vrhnjem stavite u lonac te na srednje jaku vatru na štednjak. Nakon par minuta, u smjesu s mlijekom i vrhnjem dodajte smjesu sa šećerom i žumanjcima. Kuhajte na srednje jakoj vatri, dok se smjesa ne zgusne, nekih 5-7 minuta.
Jednu trećinu kreme dodajte u zdjelu s bijelom čokoladom, jednu trećinu u zdjelu s mliječnom, a jednu trećinu u zdjelu s tamnom čokoladom.
Foto: bojongourmet.com
Kremu miješajte špatulom dok ne dobijete glatku smjesu. Prvo na tijesto za pitu ravnomjerno rasporedite kremu s tamnom čokoladom, zatim mliječnu, a onda i s bijelom čokoladom. Prekrijte pitu s aluminijskom folijom i ostavite par sati u hladnjak.
Foto: bojongourmet.com
Foto: bojongourmet.com
Nakon toga, vrijeme je za pripremu čokoladnog preljeva – pomiješajte vrhnje sa istopljenom čokoladom. U smjesu dodajte mascarpone i mutite dok ne dobijete čvrstu smjesu. Prelijte preko torte i stavite u hladnjak na sat vremena prije posluživanja. Dobar tek!
Foto: bojongourmet.com
Za još mnoštvo ukusnih recepata zavirite ovdje.
***
Naslovna fotografija: bojongourmet.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Sunčani dani su pred nama, a s njima dolazi i jedno važno pitanje koje mnogi roditelji sve češće postavljaju, a to je trebaju li djeca zaista nositi sunčane naočale?
Upravo zato smo u našoj rubrici Mame rulz, koja okuplja savjete, priče i podršku za roditelje, odlučili otvoriti ovu temu s osobom koja o njoj zna najviše.
Razgovarali smo s doktoricom Ajlom Pidro Mioković, specijalisticom oftalmologije i optometrije, magistricom menadžmenta u zdravstvu i mamom koja na vrlo posvećen način povezuje stručnost i roditeljsko razumijevanje.
Ajla već godinama educira roditelje kroz Instagram, gdje dijeli praktične savjete o zdravlju dječijih očiju, odgovara na pitanja i gradi zajednicu povjerenja. Zajedno sa sestrom Aidom Pidro Gadžo, objavila je i e-knjigu “Kako sačuvati vid djeteta u digitalnom dobu”, koja kroz primjere, istraživanja i smjernice pruža roditeljima alate za brigu o vidu njihove djece u svijetu ekrana.
Zato smo joj postavili upravo ona pitanja koja najviše zbunjuju roditelje: kada treba obaviti prvi pregled, koje naočale zaista štite, šta je “lijeno oko” i koje su to zablude koje mogu ostaviti trajne posljedice na dječiji vid.
Da li djeca zaista trebaju sunčane naočale?
„Apsolutno, da“, jasno kaže Ajla na pitanje trebaju li djeca nositi sunčane naočale.
Ajla: „Dječije oči su osjetljivije na sunčevu svjetlost nego oči odraslih, a UV zrake mogu s vremenom oštetiti strukture oka. Kao što kožu štitimo kremom, tako bismo i oči trebali štititi kvalitetnim sunčanim naočalama. Nisu to samo modni detalji – to je zaštita koja će umanjiti dugoročni kumulativni efekat UV na oko.“
Šta znači kada dječije oči upijaju više UV zraka?
Ajla: „Sočivo u oku djeteta je prozirnije i još nema onu prirodnu UV barijeru koju razvijamo s godinama. To znači da više štetnih zraka dolazi do dubine oka/retine, što povećava rizik od oštećenja u budućnosti. Ovo ne znači da dijete mora biti cijeli dan sa sunčanim naočalama... ali ako moramo da znamo kako ih zaštititi.“
Oprez: “igračke” naočale mogu nanijeti više štete
Ajla: „Zatamnjeno staklo širi zjenicu, a ako nema UV filter, onda još više UV zraka ulazi u oko. Uvijek savjetujem roditeljima da provjere oznaku 100% UV (ili UV400) zaštite i da naočale kupuju na provjerenim mjestima.“
Kada dijete treba prvi pregled?
Ajla: „Ako nema ranih problema ili porodične historije, prvi pregled bi trebalo napraviti oko 3. – 4. godine. Ali ako nešto primijetimo ranije – bježanje oka, jako suzenje, izbjegavanje gledanja u daljinu – treba reagovati odmah.“
Da li su svijetle oči zaista osjetljivije?
Ajla: „Da. Svijetle oči – plave, sive, zelene – imaju manje pigmenta koji prirodno štiti od svjetla, pa su osjetljivije. Takva djeca često žmirkaju na suncu. Kada im jednom ponudite sunčane naočale, često će ih tražiti sami, jer im gode.“
Lijeno oko se ne vidi, ali ostavlja posljedice
Ajla: „Dijete gleda normalno, ali jedno oko ne razvija dobar vid jer mozak ‘preferira’ drugo. Najčešće se ne vidi golim okom. Zato je važan sistematski pregled – jer mi to otkrijemo mjerenjima koja se ne mogu uočiti kod kuće.“
Najveći mit? Da naočale kvare vid
Ajla: „‘Neće nositi naočale da mu se oči ne ulijene’ – to je zabluda. Naočale ne kvare vid – one ga popravljaju. Bez njih, mozak ne dobija jasnu sliku i to može ostaviti posljedice, ne samo na vid nego i na uspjeh u školi ili socijalne interakcije.“
Postoji rok: do kada mozak “uči gledati”?
Ajla: „Vid se razvija do otprilike 7. godine života. Nakon toga, mozak više ne ‘uči’ gledati na isti način. Ako čekamo predugo, može biti kasno da ispravimo određene probleme poput ambliopije. Zato je ključan pregled do 4. godine života.“
Zlatno pravilo za svakodnevnu zaštitu vida
Ajla: „Boravak na dnevnom svjetlu i igra napolju – svakog dana, barem sat-dva. Ograničiti vrijeme pred ekranima, posebno u ranim godinama. Pravilo 20-20-20: svakih 20 minuta, gledati 20 sekundi u nešto udaljeno 6 metara. Te imati što bolje osvjetljenje kod rada na blizu!“
Kroz ovaj razgovor, doktorica Ajla Pidro nam je pokazala da se zdravlje dječijih očiju čuva svakodnevnim navikama, redovnim pregledima i znanjem. Nema mjesta čekanju. Nema mjesta mitovima.
Kako smo naučili: vid se razvija samo do određene dobi, sunčane naočale nisu dekoracija i “malo bježanje oka” nije uvijek bezazleno.
Zato je pravo vrijeme da postavimo pitanja, potražimo odgovore i napravimo male promjene koje će donijeti veliku razliku danas.
Ako želite više praktičnih savjeta o očuvanju vida, redovno ih možete pronaći na Instagram profilu doktorice Ajle, koji svakodnevno okuplja roditelje željne znanja i konkretne podrške.
Foto: @dr_ajla
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
