TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 1.12.2022.
Službeni ulazak u blagdansko razdoblje osjeti se u svijetu gourmeta prvotno po tome što su na našoj trpezi zavladali kolači koji neodoljivo podsjećaju na ovo najveselije doba u godini.
Ovo vrijeme koje najviše provodimo s našim dragim osobama često iskoristimo za druženje u kuhinji i kreiranju jedinstvenih slastica u kojima ćemo svi uživati. Stoga, nakon što je scenom zavladalo trend neodoljivih i slatkih borića od lisnatog tijesta, morali smo istražiti više o čemu je riječ.
Kako bismo se što prije zaputili u kuhinju i kreirali ovo simpatično i ukusno jelo kontaktirali smo Nikolinu Bedarica koja nam je za našu rubriku Gourmet podijelila recept takozvanih borića. Naime, kako nam je Nikolina otkrila potrebni su vam samo komad lisnatog tijesta, te štapići za ražnjiće. Nadjev je po želji, a onaj koji Nikolina preporučuje donosimo u nastavku.

Nadjev:
Mi obožavamo cimet stoga je kod nas :
30 g otopljenog maslaca
3 žlice smeđeg šećera
1 žličica cimeta

Za nadjev od cimeta trebate otopiti maslac, dodati mu šećer i cimet i zajedno izmiješati pa premazati lisnato tijesto. Preklopiti,pa rezati tanke trakice, koje treba staviti u obliku drvca, te nabosti na štapić. Peći na 200°C 15-ak minuta da porumene. Posuti šećerom u prahu. Tako jednostavno da može svatko. Ostaje vam samo uživati u ovom slatkom iskušenju!

* * *
Foto: Nikolina Bedarica
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Hurme su dio tradicije, ali ovaj desert od hurmi, čokolade i kafe pokazao nam je koliko brzo i jednostavno mogu dobiti novo izdanje.
Hurme su tu. Uvijek su tu. Na početku iftara, u zdjeli na stolu, u onom prvom tihom zalogaju.
Ne mijenjamo onaj prvi zalogaj uz iftar, niti brišemo navike koje volimo. Samo im dodajemo mali twist, onaj koji donese nešto novo na sto, bez dodatnog stajanja kraj šporeta i bez rerne koja već radi punom parom.


Mekane iznutra, obavijene čokoladom, s blagom aromom Insta Grand Classic kafe koja cijelom desertu daje ozbiljniju, bogatiju notu. A najbolje od svega… gotove su za deset minuta.

Hurme su prirodno slatke. Kakao im daje čokoladnu dubinu, ali dvije kašike Insta Grand Classic kafe urade nešto zanimljivo jer dodaju blagu gorčinu koja izbalansira cijelu priču.




Odjednom desert nije samo sladak. Aroma kafe ne dominira, ali je tu dovoljno da podigne sve ostale okuse i učini ove kuglice od hurmi zanimljivijima na prvi zalogaj.
Mali dodatak. Velika razlika. U nastavku donosimo sastojke i jednostavnu pripremu.

Sastojci za kuglice od hurmi i Insta Grand Classic kafe
Podloga:
- 12 mekanih hurmi (natopljenih u vrućoj vodi 5-10 min)
- 4 kašike zobenog brašna
- 1 puna kašika kakaa
- 1 kašika tahinija
- 2 kašike ohlađene Insta Grand Classic kafe
Punjenje:
- maslac od kikirikija
Preliv:
- 100 g tamne čokolade
Priprema kuglica od hurmi
Prvo mali trik koji pravi wow momenat u sredini. Na papir za pečenje rasporedite po malu kašiku maslaca od kikirikija i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta da se stegne. To će kasnije postati kremasto iznenađenje u svakoj kuglici.

Hurmama uklonite koštice i izgnječite ih u glatku, ljepljivu pastu. Dodajte zobeno brašno, kakao i tahini pa sve lagano sjedinite.

Sada dolazi ključni momenat. Postepeno dodajte dvije kašike Insta Grand Classic kafe i miješajte dok smjesa ne postane gusta i podatna, dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.

Formirajte male kuglice ili male pločice, kako vam je draže. U sredinu svake stavite zaleđeni maslac od kikirikija i pažljivo zatvorite da punjenje ostane skriveno.



Umočite kuglice u otopljenu tamnu čokoladu i vratite ih u zamrzivač na 10-15 minuta, taman toliko da se lijepo stegnu.
I to je to. Bez rerne. Bez čekanja. Samo desert koji izgleda kao da ste mu posvetile mnogo više vremena nego što jeste.

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!