TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 10.5.2024.
Sarajevski restoran KANTINA, koji od 2020. godine radi ukusne street food delicije, otvorio je vrata na još jednoj lokaciji.
Ono čime će vas KANTINA osvojiti, jest jedinstven koncept koji od samih početaka spaja odličnu hranu, dobru glazbu i umjetnost, o čemu govori i njihov slogan – Feed your soul. Već je iz ovoga jasno da vas tu ne čeka samo hrana, već čitavo jedno iskustvo uživanja u comfort hrani s dušom, iza koje stoji Chef Safet Salihović, kao i iza samog brenda, a koji ima 20 godina iskustva u svijetu gastronomije.
Postali su poznati po svojoj živopisnoj atmosferi. Tako će vas i na njihovoj novoj adresi, koja se krije u ulici Čekaluša 64, dočekati prije svega hrana izrađena od pažljivo odabranih, svježih sastojaka i jedinstvene kombinacije okusa. Od american style burgera i hot doga, do svjetskih klasika poput Philly Cheesesteaka, Cubano sendviča i loaded fries pomfrita.
Za uređenje prostora koristili su jednostavne elemente u vidu betonskih zidova i crne boje te su kroz interijer provukli i radove domaćih umjetnika i dizajnera. Dok uživate u odličnim jelima, uživat ćete u dizajnu umjetnika - Revolta, Articoolisan i Benjamina Čengića te u pakovanjima za hranu čiji dizajn potpisuje Studio 10.
Unikatan interijer i pozitivna atmosfera ispunjavaju ambijent od prvog momenta što čini KANTINA restoran savršenim mjestom za posjetiti.
* * *
Foto: KANTINA
TEKST: Adelisa Mašić
Američke palačinke su jedan od onih recepata koji uvijek spašavaju situaciju, bilo da ih pravimo za doručak ili spontano usred dana kada nam dolaze prijateljice.
Djeluju jednostavno, ali uz jedan mali trik mogu izgledati i imati okus kao iz omiljenog brunch mjesta.
Pauza koja mijenja sve
Nakon što pomiješate smjesu, nemojte odmah krenuti s pečenjem. Ostavite je da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi. Kratko, ali dovoljno da napravi razliku koju ćete primijetiti već kod prve palačinke.
U tom periodu brašno upije tečnost, smjesa se malo zgusne i postane stabilnija. Upravo zato palačinke ispadnu deblje, mekše i imaju onu laganu, prozračnu teksturu koja ih čini posebno dobrim.
Manje miješanja, bolji rezultat
I još jedna stvar koju vrijedi imati na umu: smjesa ne treba biti savršeno glatka. Par sitnih grudvica je sasvim u redu. Kada je previše miješate, razvija se gluten i palačinke mogu postati žilave, što nije efekat koji želimo.
Zato ovaj put napravite malu pauzu između miješanja i pečenja. Iskoristite tih deset minuta da pripremite dodatke, skuhate kafu ili samo usporite tempo.
Rezultat je onaj tip palačinaka koji nestaje sa tanjira brže nego što ste planirali i uvijek završi pitanjem kako su ispale ovako dobre??
Foto: @shgmood
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
