31.7. i 1.8. su datumi koji su ljubiteljima Hercegovine, sunca, vina, dobre hrane i ljudi, bili rezervirani za prvi Mostar Wine Fest. 

Festival je proizašao kao ideja optmističnog mladog tima okupljenog oko LUX Business bara, Bar Akademije i bloga From Herzegovina with love. 

Popularno: BONJOUR.gourmet: U Mostaru smo uživali uz dry aged steak delicije i hercegovačka vina

Naime, upravo je velika, otvorena terasa bara, koji se smjestio u poslovnoj zoni grada Mostara, točnije u Intera zgradi na adresi Bišće polje b.b, na dvije večeri poslužila kao idealna kulisa za održavanje Mostar Wine Festa. 

Već samim dolaskom na Festival bilo je jasno da će svi ljubitelji prepoznatljivih hercegovačkih vina i trpeze, kao i oni koji su to tek postali te večeri, sa sobom ponijeti još jedno bogato gastro iskustvo i nova poznanstva.  

Festival je okupio ukupno 17 vinarija iz Hercegovine: Hercegovina Produkt, Daorson, Katarina Aluminij, Begić, Keža, Zadro, Ostojić, Marijanović, Tolj, Vinarija Čitluk, Hepok, Andrija, Rubis, Matić, Carska Vina, Vilinka te Plantaže, koje su na pultovima izrađenim od drveta, izložili redom vrhunska vina, od kojih mnoga sa zlatnom, srebrnom ili brončanom medaljom s Decanter World Wine Awards. Poseban užitak za sve prisutne je bio na licu mjesta razgovarati s vinarima o njihovim kreacijama i naravno poslušati njihove direktne preporuke koje vino kušati. 

Uz prepoznatljivu žilavku i blatinu kao autohtone sorte sunčane Hercegovine, uživali smo i u sjajnim kupažama vina te klasičnim chardonnay i merlot okusima. Kao idealno ljetno osvježenje čaše su se punile rashlađenim rosé vinima i pjenušcima.  

Za gourment dio je bila zadužena prepoznatljiva ekipa pizzerije Ajduk koji su strpljivo na grilu pripremali ramsteke i burgere, a kao idealna pratnja vinu su se pokazali i zalogajčići sira, maslina i hercegovačkog pršuta. 

Kao dio programa, sommelieri su imali zadatak odabrati najbolja bijela vina koja bi opisali kao best everday sip, gdje je s najviše bodova odabrana etiketa Pinnes žilavka vinarije Daorson, zatim kao bijelo vino koje se najbolje uparuje s ribljim jelima je odabrana etiketa Katarina Glinik, kao most avantgarde rosé je odabran rosé vinarije Marijanović, a kao crno vino koje bi opisali kao best steak paring vino je odabrana kupaža naziva 33 , ponovno u potpisu vinarije Marijanović.

Zahvaljujući vedrim večerima u Mostaru, druženju na otvorenom i laganim smooth jazz notama koje su svirale, posjetitelji su uz vino i opušteni networking uživali kroz noć, ostavivši ekipu s iščekivanjem narednog izdanja ovog vinskog festivala u Mostaru. 

***
Foto: Stanislava Borovac

U Planjama, duboko u stogodišnjoj šumi, imate osjećaj kao da ste zakoračili u sasvim drugi svijet. Uz šum rijeke i miris drveća, boravak ovdje donosi mir i ugodu kakvu je teško pronaći u gradu.

Restoran Mlin ima svoju mikroklimu: prirodni hlad, svjež zrak i tišinu koju prekida samo zvuk vode. Umjesto betona i klima-uređaja, terasa vam pruža pogled na zelenu oazu i osjećaj da ste daleko od svega, iako ste samo dva sata vožnje od Sarajeva.

Gosti na Google-u ga opisuju kao “mjesto zbog kojeg vrijedi sjesti u auto i doći”, “savršeno utočište za vruće i sparne dane” i “ambijent koji je magičan i opuštajući”.

Atmosfera je mirna i posebno će vam prijati ako volite domaću kafu i miris hljeba koji upravo izlazi iz peći, a ako vam se posreći, velika je šansa da ćete vidjeti srnu, šumskog zeca ili vjevericu, što će vaš doživljaj učiniti još posebnijim.

Šta obavezno probati?

Specijaliteti pod sačem: teletina ili jagnjetina koja se raspada pod viljuškom. Ili riba iz vlastitog ribnjaka, koju ovdje sami love i pripremaju na žaru ili prženu. Porcije su, kako kažu gosti, “velikodušne, taman onako kako se očekuje u ovom dijelu Evrope”, a uz njih stižu domaći hljeb i hladno lokalno pivo.
 

Bilo da dolazite s porodicom, prijateljima ili u dvoje, ovo je lokacija zbog koje zaboravite gledati na sat. Parking je prostran, put je lagan i dobro označen, a Google Maps vas vodi pravo do ulaza.
 

Bonus ideja za put: Spojite uživanje u prirodi s malo istorije. Svratite do Vranduk tvrđave ili se izgubite u kamenim ulicama starog Tešnja. To je ona vrsta pauze zbog koje putovanje postane jednako posebno kao i odredište.

Foto: @restoranmlin