TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 27.9.2022.
I napokon su nam stigli dani kada poslijepodne provodimo u toplini svoga doma uz omiljenu tv emisiju i topli napitak.
Mnogi će se složiti da ovi mali rituali u kombinaciji sa zvucima kiše čine jednu posebnu jesensku atmosferu. Kako bismo u svoj dom unijeli dašak topline ovog puta u sklopu rubrike Gourmet ugostili smo Nikolinu Bedrica, čiji smo profil @nbedrica pronašli preko hashtaga #DoYouBonjour. Naime, Nikolina je već ranije bila gost kada nam je podijelila recept za ukusni kolač s jagodama, a ovog puta nam je otkrila recepte za tri neodoljiva napitka koja će dodatno upotpuniti tmurne jesenske dane.
Vruća čokolada
Sastojci:
Priprema:
Staviti u zdjelu mlijeko, cimet, šećer i kakao na laganu vatru i miješati dok se kakao ne otopi,zatim dodati čokoladu koju ste prethodno malo usitnili i nastaviti miješati dok se čokolada ne otopi, dodati gustin i miješati dok ne prokuha. Servirati i ukrasiti po želji.
Može kakao i komadići čokolade, ali neće škoditi ni malo šlaga ili marshmallowsi ako volite. Neka bude po vašoj želji!
Karamel mlijeko
Sastojci:
Priprema:
Šećer staviti u zdjelu na laganu vatru i miješati dok ne otopi, dok se ne napravi karamel, samo pazite da previše ne potamni, da ne izgori. Kad se napravio fini karamel dodajte mlijeko i kuhajte,uz miješanje dok se karamel ne otopi. Servirati i piti toplo!
Ovaj napitak vraća u djetinjstvo. Mama ga je uvijek kuhala kad bi bila prehlađena, jer osim što je jako fino i zdravo je. Naime, pomaže kod upale grla, ublažava kašalj, pomaže pri iskašljavanju sekreta iz grla, ublažava bol u grudima. Tako da ćete uživati u ovom divnom napitku, a pritom si i pomoći ukoliko nešto boli. U svakom slučaju umiruje i sigurno ćete mirnije spavati ukoliko ga popijte prije spavanja.
Sunce u čaši
Sastojci:
2 dcl vruće vode
1 žlica ruma
2 žlice limunova soka
2 žlice meda
1 kriška limuna
Priprema:
Vruću vodu staviti u šalicu, dodati ostale sastojke i uživati u divnom toplom napitku ,ušuškani u toplini svoga doma.
Zar može biti bolji recept? Divni okusi,divan miris…? Odmah nam sunce svane, idealno za zimske dane kad ga je manje!
* * *
Foto: Nikolina Mrčela za Bonjour.ba
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Bonjour.ba
So i čokolada ima novu adresu na Ciglanama, a mi smo već zavirile unutra. Veći prostor, omiljeni deserti i jedan neočekivan novitet na meniju.
Dogovor „vidimo se u So i čokoladi“ odnedavno podrazumijeva novu adresu. Sarajevska slastičarna koju već dobro poznajemo po tortama i desertima preselila se u veći prostor na Ciglanama, a mi smo otišle provjeriti kako izgleda njeno novo poglavlje. I, naravno, šta se trenutno naručuje.
U našem serijalu The Bonjour.list istražujemo mjesta koja vrijedi sačuvati među omiljenim adresama, preporučiti prijateljici ili jednostavno posjetiti prvom prilikom. Ovog puta na listi imamo dobro poznato ime, ali potpuno novu lokaciju. I nekoliko razloga da produžimo pauzu za kafu.
So i čokolada sada se nalazi na Merhemića trgu 13, u prostoru koji je osjetno prostraniji od prethodnog. Okružen zelenilom, s pažljivo uređenim interijerom i osobljem koje vas dočekuje s osmijehom, novi lokal lako bi mogao postati adresa za one susrete koji počnu kafom, a završe još jednom narudžbom.
Naš prvi utisak? Mnogo dnevne svjetlosti, ugodna atmosfera i dovoljno prostora da se smjestite, naručite nešto fino i zaboravite pogledati na sat.
A dok čekate narudžbu, pogledajte zidove.
Posebnu pažnju privukli su nam skulpturalni radovi koje potpisuje bosanskohercegovački umjetnik Adis Elias Fejzić, autor Ključa grada Sarajeva. Lijep podsjetnik da i pogled iznad šoljice kafe može ponuditi nešto vrijedno pažnje.
Na novoj adresi So i čokolada ima i nekoliko noviteta, a jedan od njih posebno je dobro tempiran za sezonu kaputa i hladnih jutara.
Bone broth je temeljac koji se priprema više od 17 sati na laganoj temperaturi, uz dodatak korjenastog povrća. Bogatog je okusa, poslužuje se topao i dolazi s malim ritualom koji nam se posebno dopao.
Naime, uz temeljac dobijete začine koje sami dodajete prema ukusu. Malo više ovoga, prstohvat onoga i svaka porcija dobije lični potpis.
Topao, aromatičan i ugodan izbor kada vam se jede nešto slano prije nego što krenete prema slatkom dijelu menija.
Postoje jela zbog kojih se vraćamo na određene adrese, a So i čokolada Kasha već je jedno od njihovih prepoznatljivih.
Priprema se na mlijeku i medu, a posebno nam se sviđa što se svaka porcija kuha tek nakon narudžbe. Svježe voće, kikiriki puter, orašasti plodovi i tamna čokolada zaokružuju doručak uz koji bismo rado malo usporile jutro.
A za nastavak? Tres leches, molimo.
Ovdje dolazi u bezglutenskoj verziji, pripremljenoj od bademovog brašna, s dulce de leche karamelom, ganacheom od karamelizirane bijele čokolade i tostiranim pistacijama.
Posebno nas je osvojila igra tekstura. Kremasta bijela čokolada, nježna karamela i pistacija koja daje završni akcent, sve u fino odmjerenoj kombinaciji. Svaki sloj ima svoj trenutak, a zajedno čine desert kojem bismo se vrlo rado vratile.
Tres leches je definitivno dobio svoje mjesto na našoj listi za sljedeću posjetu.
Znate onaj trenutak kada ste završili s narudžbom, ali vam pogled ipak zastane na vitrini? E, tako smo stigle do bezglutenske cimet rolnice.
Priprema se s muscovado karamelom, krem sirom i bijelom belgijskom čokoladom, bez dodatka bijelog šećera. Cimet, karamela i kremasti preljev prilično su dobar odgovor na novembarsko vrijeme.
Jednu smo ponijele i kući, jer neke slastice zaslužuju i drugi termin u danu.
Vrijedi izdvojiti i detalj koji stoji iza cijele slatke ponude. Poslastice nastaju u njihovoj vlastitoj pripremi, od početka do kraja, a pažnja posvećena sastojcima i teksturama posebno dolazi do izražaja kod deserata koje smo probale.
So i čokolada već odavno ima svoje mjesto na sarajevskoj gastro mapi, a nova lokacija donijela joj je više prostora, zelenila i nekoliko novih razloga za dolazak.
Mi smo pronašle svoju kombinaciju: Kasha za sporije jutro, bone broth za hladan dan, tres leches za slatki dio priče i cimet rolnica za ponijeti.
A ako nas pitate gdje ćemo na sljedeću kafu, sada znate odgovor. Samo pripazite da krenete na novu adresu.
Još adresa koje vrijedi otkriti pronađite u našem serijalu The Bonjour.list.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Bonjour.ba
Nova adresa So i čokolada: Merhemića trg 13, Sarajevo
Instagram: @so_i_cokolada
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
