TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 27.9.2022.
I napokon su nam stigli dani kada poslijepodne provodimo u toplini svoga doma uz omiljenu tv emisiju i topli napitak.
Mnogi će se složiti da ovi mali rituali u kombinaciji sa zvucima kiše čine jednu posebnu jesensku atmosferu. Kako bismo u svoj dom unijeli dašak topline ovog puta u sklopu rubrike Gourmet ugostili smo Nikolinu Bedrica, čiji smo profil @nbedrica pronašli preko hashtaga #DoYouBonjour. Naime, Nikolina je već ranije bila gost kada nam je podijelila recept za ukusni kolač s jagodama, a ovog puta nam je otkrila recepte za tri neodoljiva napitka koja će dodatno upotpuniti tmurne jesenske dane.
Vruća čokolada
Sastojci:
Priprema:
Staviti u zdjelu mlijeko, cimet, šećer i kakao na laganu vatru i miješati dok se kakao ne otopi,zatim dodati čokoladu koju ste prethodno malo usitnili i nastaviti miješati dok se čokolada ne otopi, dodati gustin i miješati dok ne prokuha. Servirati i ukrasiti po želji.
Može kakao i komadići čokolade, ali neće škoditi ni malo šlaga ili marshmallowsi ako volite. Neka bude po vašoj želji!
Karamel mlijeko
Sastojci:
Priprema:
Šećer staviti u zdjelu na laganu vatru i miješati dok ne otopi, dok se ne napravi karamel, samo pazite da previše ne potamni, da ne izgori. Kad se napravio fini karamel dodajte mlijeko i kuhajte,uz miješanje dok se karamel ne otopi. Servirati i piti toplo!
Ovaj napitak vraća u djetinjstvo. Mama ga je uvijek kuhala kad bi bila prehlađena, jer osim što je jako fino i zdravo je. Naime, pomaže kod upale grla, ublažava kašalj, pomaže pri iskašljavanju sekreta iz grla, ublažava bol u grudima. Tako da ćete uživati u ovom divnom napitku, a pritom si i pomoći ukoliko nešto boli. U svakom slučaju umiruje i sigurno ćete mirnije spavati ukoliko ga popijte prije spavanja.
Sunce u čaši
Sastojci:
2 dcl vruće vode
1 žlica ruma
2 žlice limunova soka
2 žlice meda
1 kriška limuna
Priprema:
Vruću vodu staviti u šalicu, dodati ostale sastojke i uživati u divnom toplom napitku ,ušuškani u toplini svoga doma.
Zar može biti bolji recept? Divni okusi,divan miris…? Odmah nam sunce svane, idealno za zimske dane kad ga je manje!
* * *
Foto: Nikolina Mrčela za Bonjour.ba
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Nije da ne volimo uzeti malo više vremena za kolače, igrati se začinima i isprobavati razne dodatke.
Ali budimo iskreni… nekad nam se jednostavno jede kolač koji je stvarno jednostavan.
Bez deset zdjela na radnoj površini i bez komplikovanih koraka.
Samo nešto što smiksate, stavite u kalup i pustite rernu da odradi svoj dio.
Ovaj kuglof kolač je upravo takav.
Smiksate sastojke, sipate smjesu u kalup i za manje od sat vremena kuhinja već miriše na cimet, orahe i kolač koji ostaje nevjerovatno sočan.
Kada ga presiječete, unutra vas čeka još jedno iznenađenje: kremasti sloj s Dolcela aromom zbog kojeg prva pomisao bude da je ovo mali heaven zalogaj.
Sastojci za kuglof od mrkve:
Tijesto:
3 jaja (sobne temperature)
150 g šećera
100 ml ulja
120 ml jogurta ili mlijeka
200 g sitno naribane mrkve
220 g glatkog brašna
prstohvat soli
50 g sjeckanih oraha
Punjenje od krem sira:
250 g krem sira (sobne temperature)
50 g šećera u prahu
1 jaje
Lagani frosting od krem sira:
200 g krem sira (hladan)
80-100 g šećera u prahu
1 kašičica vanilije
Kašika limuna i kašika mlijeka
Priprema:
Najprije pripremite krem sir punjenje.
U zdjeli izmiksajte krem sir, šećer u prahu, Dolcela vanilin šećer i jaje dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ostavite sa strane.
U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmiješajte.
Umiješajte sitno naribanu mrkvu.
Posebno pomiješajte brašno, Dolcela prašak za pecivo, Dolcela cimet šećer i prstohvat soli, pa suhe sastojke dodajte u smjesu.
Lagano sjedinite sve sastojke (nemojte miksati predugo).
Kalup za kuglof podmažite i lagano pobrašnite.
Sipajte polovinu smjese.
Preko pažljivo rasporedite krem sir punjenje, pazeći da ne dodiruje rubove kalupa.
Zatim prelijte ostatkom tijesta.
Pecite u rerni zagrijanoj na 175°C oko 45-55 minuta.
Kolač provjerite čačkalicom, ali ne u dijelu gdje se nalazi krem sir punjenje.
Prije vađenja iz kalupa ostavite kuglof da se potpuno ohladi.
Sljedeći korak je priprema frostinga od krem sira.
U zdjeli izmiksajte krem sir dok ne postane gladak i kremast.
Postepeno dodajte šećer u prahu i Dolcela limun šećer, pa lagano sjedinite.
Dodajte vaniliju, mlijeko i limunov sok, a zatim kratko miksajte, tek toliko da se svi sastojci povežu.
Kremu nemojte predugo mutiti kako ne bi postala previše mekana.
Kuglof prije toga treba biti potpuno ohlađen.
Kremu zatim prelijte preko vrha kolača tako da lagano klizi niz stranice.
Po želji možete posuti sjeckane orahe, malo naribane mrkve ili prstohvat cimeta.
Na kraju dobijete upravo onaj kolač kakav volimo imati pri ruci: mirisan, sočan i dovoljno poseban da ga rado poslužite uz kafu ili kada vam neko nenajavljeno pokuca na vrata.
Mrkva mu daje mekoću, cimet toplu aromu, a krem sir punjenje i Dolcela note u frostingu onu slatku završnicu zbog koje svaki komad nestane brže nego što ste planirali.
Zato je ovakav kuglof kolač lijepa ideja i za proljetne stolove, posebno u danima oko Uskrsa kada volimo pripremiti nešto domaće, mirisno i dovoljno jednostavno da ga možemo napraviti bez puno komplikacija.
Jedan recept, malo vremena u kuhinji i kolač koji će se vrlo brzo rezati na još jednu šnitu… i još jednu.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
