TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 2.5.2013.
Nutricionisti ruše mit o dobrobitima mlijeka Još otkad smo bili klinci slušamo priču o tomu da svakog dana trebamo popiti barem čašu mlijeka, koje će našem tijelu dati potrebne količine kalcija i drugih nutritivnih elemenata kojima možemo zahvaliti na zdravlju kostiju i našeg tijela općenito. I onda jednog dana znanstvenici i nutricionisti kažu da je sve ono s čime smo rasli bila nei
Nutricionistica Vivian Goldschmidt naglašava da kravlje mlijeko postoje s jednom svrhom - da udeblja mlado od krave. "Kravlje mlijeko je sjajno za telad, ali svaki sisavac ima svoje 'dizajnersko' mlijeko. Piti mlijeko druge vrste nije u našem genetskom kodu." Goldschmidt je istaknula i da je naša sposobnost da probavimo mlijeko nakon treće godine genetska mutacija, jer kod 75% ljudi tijelo nedugo nakon rođenja prestaje proizvoditi laktazu, enzim potreban za cijepanje mliječnog šećera laktoze na probavljive šećere glukozu i galaktozu. Dakle, broj ljudi koji mogu probaviti mlijeko je znantno manji od onih koji to ne mogu. Upravo zbog toga konzumacija mliječnih proizvoda kod mnogih izaziva proljev, nadutost i grčeve, a spomenuti problemi sa probavnim sustavom znaju utjecati i na kardiovaskularni sustav, kožu i dr.
Također, prisutnost viška hormona u kravljem mlijeku, koji se kravama daju ne bi li proizvodile više mlijeka, utječe na našu kožu i reproduktivni sustav, ali se dovodi i u vezu sa vrstama raka uzrokovanog hormonalnim poremećajima, kao što su rak dojke i prostate.
Mišljenja su podijeljena i kod tvrdnje da mlijeko čini korist našim kostima. Nutricionisti naime tvrde da, nasuprot općeprihvaćenom mišljenju, proteini iz mlijeka čine da pH vrijednost u našem tijelu pada, što uzrokuje curenje kalcija iz kostiju, sa svrhom ispravljanja pH vrijednosti, što ih čini slabijima i manje bogatima kalcijem.
Ipak, nije sve tako crno. Nutricionistica Lauren Slayton tvrdi da je jogurt još uvijek poželjan dio naše ishrane, zbog probiotika, vitamina i minerala koje sadrži.
Kalcij, koji ste očekivali u mlijeku, radije potražite u sardinama, zelenom povrću i grahu.
A.S.
TEKST: Lamija Muratagić
Nakon mirisa crnog čaja, mokre zemlje i odjeće koja se suši uz kamin, Jil Sander otvara novo poglavlje svoje Olfactory Series 1 kolekcije. Ovoga puta u bočice ulaze sol na koži, shiso, noćni ljiljan, crni sezam, tamna vanilija i mahagonij.
Jil Sander u parfimeriji slijedi isti instinkt koji oblikuje njegovu modu. Ideju svodi do njene najčišće forme, a zatim joj kroz teksturu daje karakter. Zato nazivi parfema zvuče krajnje jednostavno, gotovo strogo, dok njihove kompozicije odlaze u mnogo neobičnijem smjeru.
Chapter II donosi šest novih uniseks mirisa: Shiso, Lily, Salt, Sesame, Vanille i Mahogany.
Prvo poglavlje već je jasno postavilo pravila igre. Leaf je prizivao miris svježe ubrane crnog krimskog paradajza i njegovih listova, Earth zemlju nakon kiše, matsutake gljivu i vlažni pačuli, dok je Smoke zamišljen kao odjeća koja se suši pokraj kamina.
Kolekciju su zaokružili kožnati Black Tea, zelene i pržene nijanse kafe u mirisu Coffea te drvenasti Miel, inspirisan tamnijim tonovima heljdinog meda.
Zajednički rez kompozicijama daju aldehidi, koji prirodne sastojke čine svjetlijim i izražajnijim.
Među novitetima se odmah izdvaja Sesame, drvenasti gourmand inspiriran prvim zalogajem sladoleda od crnog sezama. Tostiranu, gotovo baršunastu toplinu grade ljuska kakaovca, hrast i cedar. Salt hvata sasvim drugi trenutak: kristale soli na koži koja se polako suši nakon plivanja, prevedene u spoj kardamoma, lavande i vanilije.
Shiso je gorkast i blistavo zelen, uz sandalovinu, limetu i bobice kleke, dok Lily bijeli cvijet smješta u toplu firentinsku noć te mu daje jasmin, benzoin i blago metalnu oštrinu.
Vanille napušta slastičarsku mekoću vanilije i okreće se njenoj tamnijoj, kožnoj strani s cedrom i labdanumom. Najdublji među njima je Mahogany, začinsko-drvenasti miris tropske šume s cypriolom, đumbirom i cedrom.
Njihove bočice izgrađene su u organskim, blago asimetričnim oblicima, a sitne nepravilnosti u staklu namjerno su sačuvane kako nijedna ne bi izgledala potpuno identično.
Nema izmišljenih destinacija, zavodljivih noći ni grandioznih obećanja. Jil Sander svaki miris svodi na jednu sirovinu ili senzaciju i prepušta kompoziciji da pokaže njenu složenost.
Ta redukcija prirodno pripada kući koja jednostavnost ne tretira kao odsustvo ideje, već kao prostor za teksturu, nijansu i karakter.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @jillsander
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
