TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 2.5.2013.
Nutricionisti ruše mit o dobrobitima mlijeka Još otkad smo bili klinci slušamo priču o tomu da svakog dana trebamo popiti barem čašu mlijeka, koje će našem tijelu dati potrebne količine kalcija i drugih nutritivnih elemenata kojima možemo zahvaliti na zdravlju kostiju i našeg tijela općenito. I onda jednog dana znanstvenici i nutricionisti kažu da je sve ono s čime smo rasli bila nei
Nutricionistica Vivian Goldschmidt naglašava da kravlje mlijeko postoje s jednom svrhom - da udeblja mlado od krave. "Kravlje mlijeko je sjajno za telad, ali svaki sisavac ima svoje 'dizajnersko' mlijeko. Piti mlijeko druge vrste nije u našem genetskom kodu." Goldschmidt je istaknula i da je naša sposobnost da probavimo mlijeko nakon treće godine genetska mutacija, jer kod 75% ljudi tijelo nedugo nakon rođenja prestaje proizvoditi laktazu, enzim potreban za cijepanje mliječnog šećera laktoze na probavljive šećere glukozu i galaktozu. Dakle, broj ljudi koji mogu probaviti mlijeko je znantno manji od onih koji to ne mogu. Upravo zbog toga konzumacija mliječnih proizvoda kod mnogih izaziva proljev, nadutost i grčeve, a spomenuti problemi sa probavnim sustavom znaju utjecati i na kardiovaskularni sustav, kožu i dr.
Također, prisutnost viška hormona u kravljem mlijeku, koji se kravama daju ne bi li proizvodile više mlijeka, utječe na našu kožu i reproduktivni sustav, ali se dovodi i u vezu sa vrstama raka uzrokovanog hormonalnim poremećajima, kao što su rak dojke i prostate.
Mišljenja su podijeljena i kod tvrdnje da mlijeko čini korist našim kostima. Nutricionisti naime tvrde da, nasuprot općeprihvaćenom mišljenju, proteini iz mlijeka čine da pH vrijednost u našem tijelu pada, što uzrokuje curenje kalcija iz kostiju, sa svrhom ispravljanja pH vrijednosti, što ih čini slabijima i manje bogatima kalcijem.
Ipak, nije sve tako crno. Nutricionistica Lauren Slayton tvrdi da je jogurt još uvijek poželjan dio naše ishrane, zbog probiotika, vitamina i minerala koje sadrži.
Kalcij, koji ste očekivali u mlijeku, radije potražite u sardinama, zelenom povrću i grahu.
A.S.
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Lamija Muratagić
Kašmir na goloj koži, pečeni kesteni, začinjena vanilija i nešto što podsjeća na posljednji koktel večeri. Ovih šest parfema imaju sve što volimo kod hladnijih dana.
Neki parfemi jednostavno bolje mirišu kada zahladi. Možda je do hladnog zraka, možda do činjenice da nam se s prvim ozbiljnijim padom temperature mijenja i raspoloženje. Citrusi polako odlaze u drugi plan, a mi sve češće posežemo za mošusom, drvetom i začinima. Za mirisima koji imaju malo više dubine, malo manje nevinosti i taj neki karakter zbog kojeg se poželite još jednom približiti osobi koja ih nosi.
Pritom, jesen ne mora nužno mirisati na vaniliju i cimet. Može mirisati na čistu, toplu kožu, dim pečenih kestena ili šljivu i šafran koji imaju nešto gotovo nepristojno privlačno u sebi. Na onaj posljednji koktel koji se pretvorio u još jedan. Na parfem koji osjetite tek kada se nekome dovoljno približite.
Zato smo odlučile sastaviti malu mirisnu garderobu za hladnije dane. Šest parfema, šest različitih karaktera, od onih koji ostaju sasvim blizu kože do onih koji ulaze u prostoriju nekoliko trenutaka prije vas. Jer ako već mijenjamo garderobu s dolaskom jeseni, ne vidimo zašto bi parfem ostao isti.
Cashmere Mist djeluje intimnije što mu se više približavate. Đurđevak i marokanski jasmin susreću se s kremastom sandalovinom, stvarajući mekanu, puderastu kompoziciju koja podsjeća na prirodan miris kože, tek malo ljepši i topliji.
Donna Karan predstavila ga je još devedesetih, ali estetika intimnog, nenametljivog luksuza danas djeluje jednako privlačno. Zamislite najmekši kašmir, toplinu kože i miris koji otkrivate tek kada se nekome dovoljno približite. Quiet luxury, samo mnogo intimnije.
Možda je najveća zabluda o zimskim parfemima upravo ta da moraju biti intenzivni. Cashmere Mist podsjeća nas koliko privlačan može biti miris koji ostaje blizu kože.
Vanilija ima pomalo nepravednu reputaciju. Prečesto je povezujemo sa slatkoćom, kolačima i mirisima koji se trude biti dopadljivi baš svima. Diptyque Eau Duelle pokazuje koliko drugačije može izgledati kada dobije malo ozbiljnije društvo.
Bourbon vanilija u kombinaciji s ružičastim biberom, tamjanom i cypriolom dobija začinski, drvenasti karakter s blago dimnom dubinom. Slatkoća ostaje prisutna, ali dovoljno suzdržana da cijela kompozicija djeluje pomalo misteriozno.
Gourmand parfemi odavno su prerasli jednostavnu ideju da trebaju mirisati poput omiljenog deserta. Ambre Latte, kompozicija parfumera Jordija Fernándeza, istražuje upravo tu raskošniju, slojevitiju stranu slatkih mirisa.
Bademovo mlijeko, karamela, tonka i vanilija daju mu kremastu toplinu, ali ono što ovu kompoziciju čini posebno intrigantnom krije se u njenoj drvenastoj osnovi. Georgywood, Akigalawood i Ambrofix donose intenzivniju amber-drvenastu dimenziju, stvarajući kontrast gotovo jestivoj slatkoći.
By the Fireplace jedan je od onih mirisa čije ime prilično precizno opisuje atmosferu koju evocira. Kesten, klinčić i dimne drvenaste note stvaraju toplu, gotovo opipljivu kompoziciju, dok vanilija ublažava njezine oštrije rubove.
Zamislite vatru koja polako dogorijeva, hladnoću s druge strane prozora i miris dima koji se zadržava na odjeći još dugo nakon što večer završi. Ta dimna nota daje parfemu njegovu prepoznatljivu osobnost i čini ga posebno privlačnim ljubiteljima izraženijih drvenastih mirisa.
Byredo Rouge Chaotique, dio ekskluzivnije kolekcije Night Veils, dolazi u koncentraciji extrait de parfum, a njegova bogata, voćno-začinska kompozicija priziva prigušena svjetla, večernje razgovore i atmosferu u kojoj vrijeme nekako brže prolazi.
Šafran, crni ribiz, šljiva i praline daju mu raskošnu, gotovo opojnu slatkoću, dok oud, pačuli i papirus stvaraju tamniju, drvenastu podlogu. Kontrast voćnih i začinskih nota ima nešto baršunasto i dekadentno, poput detalja koji primijetite tek pri drugom pogledu.
Parfemski ekvivalent izlaska na jedno piće koji se sasvim spontano pretvorio u cijelu večer.
Libre je već dobro poznato ime u svijetu parfema, ali verzija Le Parfum njegovu prepoznatljivu kompoziciju odvodi u toplijem, začinskijem smjeru. Lavanda i cvijet narandže ostaju u središtu, dok šafran, medni akordi i bourbon vanilija donose bogatiju, senzualniju dimenziju.
Ako su neki parfemi poput suptilnog komplimenta, ovaj ima energiju osobe koja ulazi u prostoriju potpuno svjesna koliko dobro izgleda. Nema tu mnogo lažne skromnosti, ali ima dovoljno karaktera da je i ne očekujemo.
Mirisne note mogu nam otkriti karakter parfema, ali tek na koži saznajemo kako se zaista razvija. Ako vas je neki od ovih mirisa privukao, počnite s testerom i dajte mu vremena. Posebno onima čija se toplina krije u drvenastim i amber notama. Neke stvari ipak vrijedi upoznati malo sporije.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @johanna.piispa
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
