S rastom popularnosti domaće proizvodnje piva i raznih pivarskih eksperimenata s receptima, sastojcima i okusima, ono posljednjih godina polako preuzima ulogu koju je dosad imalo vino.

Zbog brojnih vrsta piva različitih okusa i tekstura do kojih postaje sve lakše doći, ovaj obožavani napitak je često i bolji dodatak hrani od vina.

Prepoznao je to Thomas Horne i, u suradnji s izdavačkom kućom Gestalten, pripremio knjigu recepata "On Beer and Food" koja vam pomaže upariti određene vrste piva s određenim jelima. Sve to popraćeno je fotografijama od kojih rastu zazubice. 

Znate li koje jelo spremiti uz Weissbier? Ili kakva pečenka savršeno naglašava punoću okusa Brown Ale piva? A to da Framboise Lambic sjajno ide uz slastice, poput torte od sira s preljevom od malina?

Pored ovih preporuka, u knjizi će se naći i savjeti o tome kako i koje pivo koristiti pri spravljanju samih jela kao jedan od sastojaka.

Ako ste od onih koji jednako uživaju u pivu kao i u hrani, ovo je knjiga koju ćete morati imati.

Svoj primjerak već sada možete naručiti direktno od izdavača ili ga potražiti u pretprodaji na Amazonu.

{gallery}2015/2015_03/hrana-pivo{/gallery}

^{Foto: gestalten.com}

Svake godine negdje pred praznike uhvatimo sebe kako ponavljamo isti ritual, iste boje, isti način farbanja jaja, i već unaprijed znamo kako će sve izgledati.

A onda naiđemo na nešto što nas malo izbaci iz te rutine. Nijanse koje nisu klasične, površine koje nisu savršeno ujednačene, ali upravo zato izgledaju zanimljivije, kao da svako jaje nosi svoju malu priču.

Foto: @ulrikakestere

Farbanje jaja prirodnim sastojcima ide upravo tim putem. Sporije, nepredvidivije, ali vizualno mnogo zanimljivije.
 

Boje koje već imate kod kuće

Umjesto gotovih boja, sve počinje u kuhinji, među sastojcima koje već imate, samo ih sada gledate iz druge perspektive.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Света•эстетика цветного блога• (@sveta.yashchenko)

Crveni kupus daje hladne plave tonove, ljuske žutog luka prelaze u tople narandžaste nijanse, dok crveni luk ostavlja dublje, smeđe tragove. Kurkuma donosi jarku žutu, hibiskus ide prema sivoj, a cikla daje nježnu ružičastu koja s vremenom lagano izblijedi.

Foto: @ulrikakestere

Mali ritual koji traži vrijeme

Proces je jednostavan, ali ima svoj ritam. Kupus, cikla i ljuske luka kuhaju se desetak do dvadeset minuta, dok je za kurkumu i hibiskus dovoljno dodati vrelu vodu i pustiti da odrade svoje.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kait Welch - Modern Hippie Habits (@modhippiehabits)

Kada se boje ohlade, jaja ulaze u njih i tada počinje onaj tiši dio procesa, onaj u kojem čekate da se nešto dogodi. Što duže ostanu, to su tonovi dublji, a najljepši efekti dolaze tek nakon petnaest ili više sati.

Ako želite intenzivnije nijanse, dovoljno je dodati malo sirćeta, jer upravo taj mali detalj daje veću dubinu bojama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Jen Watson | Cleaning, Organizing, Home Tips & more. (@organizedandsimplified4u)

Detalji koji stvaraju uzorke

Najzanimljiviji dio dolazi kada počnete dodavati teksture, jer tada nijedno jaje više ne izgleda isto.

Tkanina, listići biljaka, ljuske luka, riža ili borovnice ostavljaju tragove koji su svaki put drugačiji, ponekad suptilni, ponekad izraženiji, ali uvijek zanimljivi.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ulrika Kestere (@ulrikakestere)

Na kraju, kada se osuše, dovoljno je dodati kap ulja i lagano preći preko površine, jer tada boje dobiju dubinu, a jaja blagi sjaj koji ih dodatno ističe.

Foto: @ulrikakestere

Možda ovaj način farbanja traži malo više vremena, ali upravo to vrijeme postaje dio cijelog iskustva. I možda baš ove godine poželite napraviti nešto što neće izgledati kao svake prethodne.

Foto: @ulrikakestere