TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 22.9.2019.
Jedan od naših omiljenih sitnih rituala vikendom upravo je pauza uz omiljenu kavu ili čaj, magazin i ukusne kekse.
Često smo i u potrazi za hranjivim recepturama koje će nas zasladiti, a opet biti zdrava opcija.
Recept koji donosimo u nastavku će vam oduzeti 15 minuta za pripremu i postat će čest dio vaše gastro svakodnevice.
Uz to, sjajni su i za doručak u pokretu. Bez glutena su, mliječnih proizvoda i rafiniranog šećera, a jednako će ga voljeti cijela obitelj.
Za 8-9 velikih kolačića trebat će vam:
1 šalica zobi
½ šalice mljevene zobi
½ šalice suhih brusnica, grožđica ili drugog suhog voća
½ šalice nezaslađenih sjemenki bundeve
¼ čaša mljevenog lana
1 žlica chia sjemenki
1 žličica cimeta
½ žličice praška za pecivo
¼ žličica soli
1 banana
3 žlice rastopljenog kokosovog ulja ili maslaca
3 žlice kokosovog sirupa, meda ili drugog tekućeg zaslađivača
2 žlice bademovog mlijeka ili drugog mlijeka po izboru
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 160 Celzijusa. U velikoj zdjeli prvo pomiješajte suhe sastojke - zob, zobeno brašno, suhe brusnice, sjemenke bundeve, mljeveni lan, chia sjemenke, cimet, prašak za pecivo i sol.
Umiješajte pire od banane, kokosovo ulje, kokosov sirup i bademovo mlijeko te miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Trebali biste dobiti tijesto kao na fotografiji ispod.
Foto: wifemamafoodie.com
Ako vam je tijesto postalo pregusto, umiješajte dodatno 1-2 žlice mlijeka. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje dodajte keksiće koje ste prethodno oblikovali rukama. Pecite 15-18 minuta ili dok kolačići ne postanu zlatni oko rubova.
Kekse koje ne pojedete odmah, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 2 do 3 dana. Dobar tek!
Foto: wifemamafoodie.com
Za mnoštvo ukusnih recepata zavirite ovdje.
***
Naslovna fotografija: wifemamafoodie.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Adelisa Mašić
Lava cake je jedan od onih deserata koji uvijek izazovu oduševljenje, ali i malu dozu nesigurnosti.
Spolja treba da bude savršeno pečen, a iznutra mekan i tečan, što često djeluje kao lutrija. Ipak, postoji jedan jednostavan trik zbog kojeg ovaj lava cake uspijeva svaki put.
Osnova je klasična i ne traži komplikovane sastojke. Dobra tamna čokolada, maslac, jaja i malo brašna dovoljni su za bogat čokoladni ukus i savršenu teksturu.
Ključ, međutim, nije samo u receptu, već u malom koraku prije pečenja koji pravi veliku razliku.
Foto: @montana.derm_pa
Recept za lava cake (2–3 porcije)
Sastojci:
- 100 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 80 g maslaca
- 2 jaja
- 2 kašike šećera
- 1 kašika glatkog brašna
- prstohvat soli
- maslac i malo kakaa ili brašna za kalupe
Foto: @valeriia_ditryh
Priprema:
- Rernu zagrijte na 200 °C, a kalupe premažite maslacem i lagano pobrašnite.
- Na pari otopite čokoladu i maslac, pa ostavite da se kratko prohladi.
- Jaja umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta.
- Umiješajte otopljenu čokoladu, zatim brašno i prstohvat soli.
- Smjesu rasporedite u kalupe do tri četvrtine visine.
Foto: @flourdeliz
Tajna zbog koje lava cake uvijek uspije
Prije pečenja, smjesu stavite u frižider na 15–20 minuta. Hladna sredina će se u rerni sporije peći, dok će se spoljašnji dio stisnuti taman koliko treba. Upravo ovaj korak garantuje tečnu čokoladnu jezgru bez straha da će kolač biti sirov ili prepečen.
Nakon hlađenja, kalupe stavite u rernu i pecite 8–10 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Rubovi treba da budu čvrsti, dok sredina ostaje mekana i 'živa'.
Lava cake se servira odmah, dok je još topao. Uz kuglu sladoleda od vanilije, malo svježeg voća ili samo posut šećerom u prahu, ovaj desert izgleda jednostavno, ali ostavlja snažan utisak.
Ako ste do sada imali dilemu hoće li lava cake uspjeti, ovaj trik uklanja svaku neizvjesnost. Jednostavan je, pouzdan i čini da desert svaki put izgleda kao da dolazi iz restorana.
Foto: @riosgarden
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
