TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 18.3.2020.
Nur Pekara omiljena je adresa svih ljubitelja kruha i pekarskih proizvoda.
Ovaj Instagram profil vodi jedna mama, zaljubljenica u kuhanje i dama koja kroz svakodnevne foodie avanture kombinira matematička, kulinarska i fotografska umijeća.
Nura često dijeli razne recepte za kiflice, kruh i pogačice koje svaki objed pretvaraju u druženje na kojem je pozivnica upravo miris domaćih peciva koji se iz kuhinje širi cijelim domom.
Upravo zbog toga znali smo da je ona sjajna sugovorenica na temu pronalaska idealnog recepta za kruh koji će tijekom #OstaniKući i nas potaknuti u masterchefove koji će sebi i svojim najmilijima pripremiti deliciju koja će nas brzo okupiti oko obiteljskog stola.
RECEPT ZA UKUSAN DOMAĆI KRUH KOJI SE NE MIJESI
Sastojci:
425g brašna (tip400)
10g soli
3g instant suhog kvasca
325g vode (sobna temperatura)
Priprema:
Brašno, sol i kvasac sjediniti. Dodati vodu i kašikom izmiješati tako da na nijednoj strani posude ne ostane nimalo brašna.
Ne miješati previše sastojke, a ako bude potrebno, dodajte još kašiku ili dvije vode. Neka vas izgled tako umiješanog tijesta ne obeshrabri, bit će to itekako dobar kruh.
Kada ste fino izmiješali tijesto, posudu prekrijte prozirnom folijom, pa onda krpom. Ostaviti smjesu na sobnoj temperaturi 12-18h, preporučljivo što duže.
Rupice unutar kruha će biti sve veće što tijesto duže fermetira i što ga manje gnjavite prilikom oblikovanja.
Kada je tijesto spremno za daljnu pripremu, stavite ga na pobrašnjenu podlogu. Preklopite ga dva puta tako da dobijete oblik nalik na kuglu.
Nemojte ga previše gnjaviti kako ne biste dobili mjehuriće. Sama smjesa bit će malo ljepljiva.
Prebacite ga na papir za pečenje i stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 250 stupnjeva.
Tijesto skupa sa papirom za pečenje staviti na pleh. Sada otkinite komad aluminijske folije i njime prekrijte kruh. Ne trebate ju sa strane učvrstiti, važno je da prekrije kruh s gornje strane.
Stavite pleh u pećnicu i pecite 30 minuta. Nakon toga skinite foliju i pecite još 15 minuta. Ako imate jaču pećnicu, onda aluminijsku foliju možete zadržati tijekom cijelog pečenja kruha.
Pazite kruh cijelo vrijeme i nakon pečenja, stavite ga na rešetku da se u potpunosti ohladi. Kada ga tek izvadite, korica će biti malo tvrda, no, kroz petnaestak minuta će omekšati.
Dobar tek!
TEKST: Adelisa Mašić
Postoje oni dani kada ni kafa ne pomaže. Kada se alarm oglasi prerano, a obaveze se samo nižu.
Umor tada ne dolazi samo od manjka sna, nego često od načina na koji hranimo svoje tijelo. Energija ne dolazi ni iz kalorija ni iz šećera, nego iz ravnoteže.
Zato vrijedi zastati i pogledati u tanjir. Prava hrana može promijeniti ritam dana, razbistriti misli i vratiti snagu.
U nastavku donosimo sedam namirnica koje vraćaju energiju, ali i podsjećaju da briga o sebi često počinje nečim jednostavnim:
1. Grčki jogurt
Ako ti treba nešto brzo, a hranljivo, grčki jogurt je odličan izbor. Kombinacija proteina i prirodnih masti daje stabilnu energiju, posebno ako dodaš med, orahe ili malo bobičastog voća.
2. Banane
Nisu slučajno među omiljenim izborima sportista. Daju stabilnu energiju, ne izazivaju nagli pad šećera i uz to su savršen desert kad se želi nešto slatko, ali lagano.
3. Cjelovite žitarice
Zob, integralni hljeb ili smeđa riža oslobađaju energiju polako, taman koliko treba da dan ostane stabilan. To su one male odluke koje se osjete satima kasnije.
4. Orašasti plodovi
Najbolji ‘snack’ između sastanaka i obaveza. Puni su zdravih masti i proteina, a nekoliko badema ili oraha može učiniti da se tijelo brzo vrati u ritam.
5. Voda
Najjednostavnije rješenje koje stalno zaboravljamo. Umor je često samo znak da tijelu fali vode. Prije druge kafe, probajte čašu vode.
6. Svježe voće i povrće
Najprirodniji izvor energije koji istovremeno umiruje i osvježava. Jabuka, narandža ili šaka svježeg špinata često naprave veću razliku nego energetski napitak.
7. Napici bez kofeina
Zeleni čaj, voda s limunom ili smoothie sa sezonskim voćem mogu osvježiti jednako kao kafa, ali bez osjećaja nervoze koji zna doći kasnije.
Energija ne mora uvijek dolaziti iz žurbe. Ponekad dolazi iz tanjira, čaše vode ili nekoliko svjesnih izbora koji dan učine lakšim. Možda nije instant kao espresso, ali traje duže... i bolje.
Foto: @p.rzybylska
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
