Što bolje kaže nedjelja od ukusnih palačinki koje mirišu iz kuhinje, servirane uz sezonsko voće iz vrta i sladoled?

Kao mali preokret onima koje smo radili do sada, ove nedjelje smo odlučili pronaći recept za američke palačinke i tako pred cijelu obitelj servirati eksploziju dobrih okusa. Trčimo do hladnjaka provjeravamo imamo li sve sastojke, vadimo zdjele i kuhače, palimo mikser i odbrojavamo do smiješka koji će se naslikati na licima naših najdražih kada ugledaju ovu poslasticu.

Ne brinite, ovaj doručak možete rezervirati i za večeru, ipak je nedjelja, neka to bude vaš #cheatday.

Recept koji smo pronašli na Coolinariki pogledajte ispod.

Sastojci:

- 300 g brašna za dizana tijesta

- 200 ml tekućeg jogurta

- 4 jaja (odvojite žumanjke od bjelanjaka)

- 2 žličice praška za pecivo

- 2 velike žlice otopljenog maslaca

- 80 g šećera

- 1 vrećica vanilin šećera

- prstohvat soli

Priprema:

#1 Stavite sve suhe sastojke u jednu zdjelu i dobro ih pomiješajte.

#2 Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Žumanjke izmiješajte pjenačom pa im dodajte jogurt i mlijeko, dobro promiješajte da se sastojci spoje. Maslac otopite.

#3 Suhim sastojcima dodajte postupno smjesu od jaja, jogurta i mlijeka, miješajte lagano mikserom i ne predugo. Grudice u palačinkama su sasvim uredu. Smjesu miješajte sve dok se suhi i vlažni sastojci posve ne sastave. To znači da je smjesu potrebno miješati dok ne nestanu posljednji tragovi brašna, ali grudice mogu ostati. Naime, ako smjesu previše miješate, gluten će se osloboditi iz brašna te tijesto učiniti žilavim.

#4 Dodajte smjesi otopljeni maslac i dobro izmiješajte. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg te ih kuhačom lagano  umiješajte u pripremljenu smjesu.

NAPOMENA: Tijesto ne smije stajati nego se palačinke odmah peku. Također, prilikom pečenja nemojte koristiti oštro brašno, najbolja brašna su glatko ili kombinacija glatko/oštrog.

#5 Tavu za palačinke ovlaš premažite uljem i dobro zagrijte, a potom smanjite vatru. Zaimačom grabite po malo smjese i stavljajte je na sredinu tave. Pecite na laganoj vatri dok s gornje strane svi mjehurići koji su se pojavili ne popucaju, ne prije, tada palačinku preokrenite i pecite još par minuta.

#6 Najbitnije je da se peku na laganoj vatri da ne bi izvana zagorile, a iznutra ostale sirove. Ako niste sigurni, nakon što ju okrenete, možete ju piknuti čačkalicom po sredini i tako provjeravati da li su pečene.

Bon appetit!

***

Naslovna fotografija: pexels.com
Tekst: BONJOUR.ba

Autorski koncept TAKO oslikaj keramiku, razvijen u okviru TAKO studija keramike, po prvi put se realizuje u Sarajevu kroz saradnju s bistroom Zdravo. 

Ovo nije radionica s datumom u kalendaru, već iskustvo koje se desi usput. Birate keramiku s TAKO police, uzmete kist dok pijete kafu ili čekate obrok i  to je to. Dostupno je svaki dan, bez najave, baš kad vam se desi da imate vremena za još jednu kafu.
 

Ako se pitate kako sve to izgleda dok sjedite za stolom evo odgovora. Riječ je o kreativnom iskustvu oslikavanja keramike koje je trenutno dostupno isključivo na ovoj lokaciji i zamišljeno kao mala, opuštena pauza u svakodnevici – ona koja se lako uklapa u ritam grada, jutarnju kafu ili sporiji susret s prijateljima.

U prostoru bistroa Zdravo postavljena je TAKO polica s odabranim komadima biskvitno pečene keramike – šoljama, tanjirima, vazama, kao i prepoznatljivim antiPlastik čašama. Gosti mogu izabrati i kupiti svoj keramički predmet na licu mjesta, a zatim ga i oslikati koristeći dostupne glazure u boji, kistove i sav potreban pribor za rad.
 

Oslikavanje keramike ne zahtijeva prethodno iskustvo niti najavu. Cijeli proces zamišljen je kao kreativna aktivnost koja se prirodno odvija uz boravak u bistrou – dok čekate obrok, uživate u kafi ili jednostavno želite izdvojiti trenutak za sebe. 

Nakon oslikavanja, TAKO studio keramike preuzima radove, suši ih, dodatno glazira i peče, a gotovi predmeti se nakon približno sedam dana vraćaju u bistro Zdravo, spremni za preuzimanje i svakodnevnu upotrebu.
 

Bistro Zdravo već je prepoznat kao prostor u kojem se kreativnost živi kroz hranu. Biljna kuhinja, oslonjena na svježe namirnice i pažljivo promišljen način serviranja, ovdje se doživljava kao tiha, svakodnevna umjetnost – ona koja se doživljava svim čulima i bez žurbe. 

Upravo u takvom ambijentu oslikavanje keramike dolazi kao prirodan nastavak tog pristupa, podsjećajući da se stvaralaštvo često rađa u najjednostavnijim trenucima: za stolom, kroz razgovor i male, lične rituale.
 

U spoju gastronomije i ručnog rada brišu se granice između različitih oblika stvaranja. Hrana i keramika ovdje postaju ravnopravni mediji kreativnosti, dok bistro Zdravo preuzima ulogu prostora koji ih povezuje na spontan i nenametljiv način. TAKO oslikaj keramiku u tom kontekstu nije tek dodatna aktivnost, već dio svakodnevice u kojoj kreativnost poprima različite oblike – kroz tanjir, šolju kafe ili predmet koji nosi lični pečat.
 

TAKO oslikaj keramiku zamišljen je kao iskustvo zajedničkog vremena s prijateljima, kreativan izlazak ili mali ritual za sebe – uz kafu, opuštenu atmosferu i proces koji na kraju rezultira unikatnim, ručno oslikanim predmetom.

Više informacija o procesu oslikavanja i dostupnim komadima moguće je pronaći na Instagram profilu TAKO oslikaj keramiku.
 

Foto: PR