Gabriela Ključe je, kako kaže, pravi primjer Vage u horoskopu. Sasvim svoja, energična, emotivna, empatična, alturistična, kreativna, šarmantna, snažna i beskrajno pravedna.

Pred svoj 40-ti rođendan si je odlučila 'pokloniti' početak realizacije projekta o kojem već par godina razmišlja. Tako je prije par dana svijetu predstavila svoj gastro blog jednostavnog naziva 'Kod Gabriele'.

Predstavljanje bloga je bila sjajna prilika da s Gabrielom razgovaramo o gastro sceni, o novitetima kakve nam priprema, a nismo mogli odoljeti da ne saznamo i koji bi recept spremila za druženje s MODAMO.ekipom.

Draga Gabriela, ovaj put spremaš nešto novo u svojoj kuhinji, no nešto novo se odnosi na bh.blogersku scenu. Naime, postala si ponosna vlasnica prvog aktivnog bh. bloga o hrani. Čestitke od našeg tima! Ti nam sada reci kako si došla na ideju i što te motiviralo na ovaj korak?

Istina, pokrenula sam svoj blog koji će se graditi kroz gastronomiju, hranu, recepte i kulinarske savjete. Ideja je tinjala još za vrijeme mog boravka u Nizozemskoj zadnjih par godina dvoumeći se pisati iz inozemstva i djelovati na europskoj food blogger sceni ili započeti nešto u Bosni i Hercegovini koja oskudijeva ovakvim poduhvatima, naravno da je prevagnulo ovo posljednje.

No blog nije jedina novost koju nam spremaš za ovu godinu, zar ne? Ubrzo ćemo moći ono što vidimo na blogu isprobati u tvom bistrou, zar ne?

Da, blog se uklopio u našu obiteljsku prvobitnu ideju, a to je otvorenje simpatičnog i šarmantnog Bistroa u Sarajevu. Blog je i uvertira i završni čin našeg skromnog gastro projekta.

Tvoji recepti nikada nemaju stotine sastojaka, a primjećujemo da si ljubitelj jednostavne prezentacije. Hoćemo li u takvom sadržaju uživati i na blogu?

U Bistrou Kod Gabriele moći ćete uživati u odličnoj kavici, ukusnom komadu torte po kojima sam već prepoznatljiva u Sarajevu, biti će tu i tostirane bogate bruschette od sezonskog povrća, palete sireva, morske salate i tradicionalni namazi, a sve to uz čašu dobrog crvenog, bijelog ili pjenušavog vina, hercegovačke rakije i uz glazbu ugodnoj uhu.

Sve pripremamo sami, suprug Ranko i ja po starim recepturama koje smo skupljali godinama, sjecka se, kuša se, dodaje, oduzima, smišlja dugo u noć i sutra servira. Skromna konceptualna food priča, ništa pretenciozna, sasvim jednostavna.

Naravno da ne možemo odoljeti, a da te ne pitamo koji je tvoj najdraži Gabriele recept?

Moj najdraži recept...hm (smijeh), teško se odlučiti...  Loto stiže iz kategorije predjela – Salata od mladog špinata, blago obarenog graška, mladog luka, par  grama crvene leće, srednje mlad sir i koja jagoda. Od začina: maslinovo ulje, rendani limun, sok od limuna i cvijet soli.

A što bi recimo pripremila našem MODAMO timu da te posjetimo?

Za MODAMO.tim u pričuvi imam tortu od maka s prženim lješnjacima i ganache kremom.

Onda nam ne preostaje ništa drugo, nego da kupimo vino i krenemo na delicije, a ne sumnjamo da će i naši čitatelji poželjeti isto. Do tada, što bi bila namirnica sezone od koje nam preporučuješ da si spremimo za naredni ručak?

Namirnice mjeseca! Da ne kažem sezone - jagoda, malina, borovnica, paradajz, grašak, patlidžan. Ajme, kako se ukusni složenci za nepce mogu napraviti. :)

_{Foto: Blog kod Gabriele, Vanja Lisac}

***
Foto: Blog kod Gabriele, Vanja Lisac
Tekst: BONJOUR.ba

Kad outfit izgleda savršeno u glavi, ali ne i kad ga izvadite iz ormara  

Ne mora sve u životu biti savršeno, ali postoje dani kada jednostavno želimo izgledati kao najbolja verzija sebe. Onaj osjećaj kada obučemo nešto u čemu se osjećamo dobro, pogledamo se u ogledalo i pomislimo: „Da, to sam ja“.

Možda nas čeka važan sastanak, večera, događaj ili putovanje, a možda je samo jedan običan dan kada želimo izaći iz kuće sređeni i zadovoljni onim što vidimo u ogledalu. U tim trenucima LOOK NO1, FEEL NO1 je mali moto s kojim želimo početi dan.  



 

Minute koje stvarno prave razliku

Samouvjereno krećemo u spremanje, a onda primijetimo nabor i to ne samo jedan. Košulja koju smo odabrali odjednom izgleda kao da je provela noć na dnu putne torbe. Na pantalonama se pojavio nabor koji jučer nije postojao, a sako je odlučio pokazati baš svaki trenutak koji je proveo u ormaru. Tada počinje jutarnji test spretnosti: kako sve dovesti u red, a da ne potrošimo pola jutra?

Spas u tim trenucima je kada uređaj ne traži od nas previše razmišljanja, Philips PerfectCare 8000 parna stanica napravljena je za takve situacije. Snažna para prolazi kroz tkaninu i pomaže u uklanjanju nabora, dok pritisak pare od 9 bara daje dodatnu snagu i za tvrdokornije nabore. A kada se spremamo u posljednjem trenutku, Speed mode omogućava da peglanje bude do 40% brže u odnosu na standardnu peglu. Drugim riječima, manje vremena pred daskom, više vremena za ostatak jutarnje rutine, a naš osjećaj da smo broj 1 sada ima i potvrdu.   



 

Trik je u tome da ne morate razmišljati o svemu  

Jedna od onih stvari koje najviše usporavaju peglanje nije samo vrijeme potrebno da pređemo preko odjeće, već stalno provjeravanje šta smijemo, a šta ne smijemo uraditi. Koliko pare? Koja temperatura? Smijemo li preko ovog materijala? Treba li je smanjiti?

Kod Philips PerfectCare 8000 parne stanice dio tih odluka preuzima uređaj. Para se automatski prilagođava brzini pokreta, dok OptimalTEMP omogućava jednu optimalnu temperaturu za sve vrste tkanina, bez rizika od progorijevanja. To znači da nema potrebe zastajati nakon svakog komada i razmišljati o postavkama, samo prelazimo preko tkanine i nastavljamo do cilja.  



 

Kada primijetimo detalj tek na kraju  

Kada su košulja i pantalone spremni, ostaje još da se rješimo onih nabora na sakou. U takvim situacijama korisno je vertikalno peglanje, koje omogućava da komade poput sakoa ili kaputa osvježimo dok su još na vješalici.

Automatsko ispuštanje pare znači da nema potrebe stalno držati tipku, spremnik od 1,4 litra omogućava duži rad bez čestog dopunjavanja vode, a automatsko isključivanje nakon 10 minuta donosi onu dodatnu dozu sigurnosti zbog koje ne provjeravamo pola puta do auta jesmo li isključili peglu?!  



 

Više vremena za stvari koje volimo  

Sve to zvuči kao niz funkcija, dok ih ne pretvorimo u svakodnevni život. Tada postaju: manje vremena pred daskom, manje razmišljanja o temperaturi, manje prekidanja i više vremena za ono što volimo. Na kraju se dogodi ono zbog čega je cijela mala jutarnja drama i počela: košulja je spremna, pantalone su idealno lepršave, sako je tip top.

Pogledamo se u ogledalo, popravimo ovratnik, uzmemo torbu i krenemo, razmišljamo o danu koji nas čeka, o sastanku, večeri, putu, događaju, ili samo o tome da danas želimo biti ona verzija sebe koja kroz vrata izlazi sigurna u ono što nosi i kako se osjeća.

LOOK NO1, FEEL NO1 je mali podsjetnik da način na koji se pojavljujemo pred drugima često počinje načinom na koji se osjećamo sami sa sobom, pa čak i ako nam je u tome pomoglo brzinsko, a opet savršeno peglanje.

Foto: Phillps / PR