TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 23.6.2015.
Gabriela Ključe je, kako kaže, pravi primjer Vage u horoskopu. Sasvim svoja, energična, emotivna, empatična, alturistična, kreativna, šarmantna, snažna i beskrajno pravedna.
Pred svoj 40-ti rođendan si je odlučila 'pokloniti' početak realizacije projekta o kojem već par godina razmišlja. Tako je prije par dana svijetu predstavila svoj gastro blog jednostavnog naziva 'Kod Gabriele'.
Predstavljanje bloga je bila sjajna prilika da s Gabrielom razgovaramo o gastro sceni, o novitetima kakve nam priprema, a nismo mogli odoljeti da ne saznamo i koji bi recept spremila za druženje s MODAMO.ekipom.
Draga Gabriela, ovaj put spremaš nešto novo u svojoj kuhinji, no nešto novo se odnosi na bh.blogersku scenu. Naime, postala si ponosna vlasnica prvog aktivnog bh. bloga o hrani. Čestitke od našeg tima! Ti nam sada reci kako si došla na ideju i što te motiviralo na ovaj korak?
Istina, pokrenula sam svoj blog koji će se graditi kroz gastronomiju, hranu, recepte i kulinarske savjete. Ideja je tinjala još za vrijeme mog boravka u Nizozemskoj zadnjih par godina dvoumeći se pisati iz inozemstva i djelovati na europskoj food blogger sceni ili započeti nešto u Bosni i Hercegovini koja oskudijeva ovakvim poduhvatima, naravno da je prevagnulo ovo posljednje.
No blog nije jedina novost koju nam spremaš za ovu godinu, zar ne? Ubrzo ćemo moći ono što vidimo na blogu isprobati u tvom bistrou, zar ne?
Da, blog se uklopio u našu obiteljsku prvobitnu ideju, a to je otvorenje simpatičnog i šarmantnog Bistroa u Sarajevu. Blog je i uvertira i završni čin našeg skromnog gastro projekta.
Tvoji recepti nikada nemaju stotine sastojaka, a primjećujemo da si ljubitelj jednostavne prezentacije. Hoćemo li u takvom sadržaju uživati i na blogu?
U Bistrou Kod Gabriele moći ćete uživati u odličnoj kavici, ukusnom komadu torte po kojima sam već prepoznatljiva u Sarajevu, biti će tu i tostirane bogate bruschette od sezonskog povrća, palete sireva, morske salate i tradicionalni namazi, a sve to uz čašu dobrog crvenog, bijelog ili pjenušavog vina, hercegovačke rakije i uz glazbu ugodnoj uhu.
Sve pripremamo sami, suprug Ranko i ja po starim recepturama koje smo skupljali godinama, sjecka se, kuša se, dodaje, oduzima, smišlja dugo u noć i sutra servira. Skromna konceptualna food priča, ništa pretenciozna, sasvim jednostavna.
Naravno da ne možemo odoljeti, a da te ne pitamo koji je tvoj najdraži Gabriele recept?
Moj najdraži recept...hm (smijeh), teško se odlučiti... Loto stiže iz kategorije predjela – Salata od mladog špinata, blago obarenog graška, mladog luka, par grama crvene leće, srednje mlad sir i koja jagoda. Od začina: maslinovo ulje, rendani limun, sok od limuna i cvijet soli.
A što bi recimo pripremila našem MODAMO timu da te posjetimo?
Za MODAMO.tim u pričuvi imam tortu od maka s prženim lješnjacima i ganache kremom.
Onda nam ne preostaje ništa drugo, nego da kupimo vino i krenemo na delicije, a ne sumnjamo da će i naši čitatelji poželjeti isto. Do tada, što bi bila namirnica sezone od koje nam preporučuješ da si spremimo za naredni ručak?
Namirnice mjeseca! Da ne kažem sezone - jagoda, malina, borovnica, paradajz, grašak, patlidžan. Ajme, kako se ukusni složenci za nepce mogu napraviti. :)
Foto: Blog kod Gabriele, Vanja Lisac
***
Foto: Blog kod Gabriele, Vanja Lisac
Tekst: BONJOUR.ba
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Lamija Muratagić
Boja ove jeseni više nije dekoracija outfita, nego njegova glavna odluka. Trend podaci, piste i nova sezonska ponuda slažu se oko istog: garderoba izlazi iz neutralne faze, i to prilično glasno.
Jesenska paleta dugo je počivala na prilično pouzdanom sistemu. Dobar kaput dolazio je u smeđoj, ozbiljna torba u crnoj, a pletivo u nekoj od bezbroj nijansi sive i krem. FW26 tom poznatom rasporedu dodaje znatno više pigmenta.
Podaci taj pomak prilično jasno prate. Heuritech je u analizi više od 10.000 ženskih lookova za FW26 sezonu zabilježio pomak prema izražajnijem maksimalizmu, što se vidi i kroz modne trendove za jesen 2026.
Pantoneova A/W 2026/27 paleta govori sličnim jezikom i uz zemljane neutralne tonove postavlja Festival Fuchsia, Acacia, All Aboard, Burnt Olive i Muted Clay. Minimalizam ostaje, samo je ove jeseni znatno manje tih.
Crvena je prošla cijeli modni ciklus. Bila je statement, zatim mikrotrend, pa detalj na cipelama i torbama, a sada se ponaša gotovo kao potpuno normalna baza garderobe.
Razlika je u količini. Crvena ove jeseni bolje izgleda kada joj se da cijeli komad, ne nekoliko centimetara prostora. Kaput, kožna jakna, pulover, haljina ili suknja u punoj boji nose dovoljno vizuelne težine da ostatak outfita može ostati krajnje disciplinovan.
Stilski je zanimljivo što se crvena više ne vezuje automatski uz crnu.
Bordo je i dalje vrlo dobar. Crvena je jednostavno malo manje predvidiva.
Peacock Blue ove sezone zauzima prostor između klasične tamnoplave i petroleja, s dovoljno zelenog pigmenta da na različitim teksturama djeluje gotovo promjenjivo. Na vuni je duboka i zasićena, na satenu hladnija, dok na baršunu dobija gotovo draguljsku kvalitetu zbog koje posebno dobro funkcioniše u jesenskoj garderobi.
Pantoneova paleta za A/W 2026/27 također se pomjera prema kompleksnijim plavim tonovima, od intenzivnog All Aboard do dubljeg Poseidona. Plava ovdje prestaje biti sigurna baza i postaje nosilac cijelog looka.
Uz terakotu i tamnosmeđu njegov zeleni podton postaje izraženiji, dok metalik i prljavoružičasti detalji otvaraju sasvim drugačiji smjer. Navy ostaje klasik. Peacock Blue ima onu malu dozu nepredvidivosti koja trenutno djeluje mnogo relevantnije.
Magenta ove jeseni ulazi u prostor koji je posljednjih sezona gotovo potpuno pripadao bordo. Zasićena je, hladnija i vizuelno oštrija, pa i najjednostavnijem kroju daje dovoljno karaktera bez dodatnog stilskog napora.
Heuritech bilježi rast vidljivosti ljubičasto-crvenih tonova, dok Pantone za A/W 2026/27 među ključnim nijansama izdvaja Festival Fuchsia. Sve upućuje na isti pomak prema intenzivnijem ružičasto-ljubičastom spektru.
Najbolje funkcioniše uz ugljenosivu, tamnosmeđu i navy, dok je spoj s crvenom ili dubokom ljubičastom zanimljiviji izbor za tonalni styling.
Posebno dobro izgleda na pletivu, satenu i precizno krojenom tailoringu, gdje intenzitet boje dolazi do izražaja bez mnogo dodatnog stylinga.
Tiffany Blue je tokom ljeta 2026. pripadala široj opsesiji tirkiznim, aqua i aquamarine tonovima. Jesen joj sada daje dublji kontekst.
Na koži, baršunu, svili i težem pletivu njen čist plavo-zeleni pigment djeluje sasvim drugačije nego na ljetnim haljinama i dodacima.
Srodni tirkizni tonovi pojavili su se kod Jacquemusa, Kim Shuija, Valentina i Zankova, a kombinacije s čokoladnosmeđom, bordo i ugljenosivom daju im potrebnu sezonsku težinu.
Chartreuse je jedna od onih boja koje ne ulaze tiho u garderobu. Smještena između žute i zelene, kisela je, zasićena i dovoljno neprilagođena klasičnoj jesenskoj paleti da upravo zbog toga djeluje savremeno.
Pantone za A/W 2026/27 među ključnim nijansama izdvaja Acacia, intenzivnu žutu s naglašenim zelenim podtonom, opisujući je kao boju koja u jesensku paletu unosi element iznenađenja. Zanimljivo je da se ista nijansa pojavila i u njihovoj S/S 2026 selekciji, pa je jasno da ovaj dio spektra više ne pripada jednoj sezoni.
Chartreuse najbolje funkcioniše kada ostatak looka ostane precizan. Ugljenosiva, tamnosmeđa, crna i sirovi denim daju joj dovoljno prostora, dok materijali poput vune, kože i kompaktnog pletiva skidaju dio njene gotovo neonske oštrine.
Terakota je najmirnija nijansa u ovoj selekciji, ali upravo zbog toga ima možda i najveći potencijal da nadživi sezonu. Smještena između zagasite crvene, narandžaste i smeđe, dovoljno je bliska klasičnoj jesenskoj paleti da se u garderobu uklopi bez velikog stilskog zaokreta, a opet dovoljno izražajna da ne djeluje kao još jedna neutralna.
Pantone za A/W 2026/27 među ključnim tonovima izdvaja Muted Clay, prigušenu nijansu gline koja potvrđuje širi povratak toplih, zemljanih boja s vidljivim crvenim pigmentom. U praksi su upravo teksture te koje terakoti daju punu snagu: brušena koža, vuna, somot i gusto pletivo dodatno naglašavaju njenu dubinu.
Terakota pritom ima jednu prednost koju rijetko imaju trendy boje. Ne zavisi od trenutka. Dobar kaput, jakna ili torba u ovoj nijansi vjerovatno će izgledati jednako relevantno i kada se sezonska paleta ponovo promijeni.
Moss Green je dublja, prigušenija zelena koja ove jeseni lako preuzima ulogu nove neutralne. Smještena između mahovine, khakija i šumske zelene, posebno dobro izgleda na vuni, brušenoj koži i kompaktnom pletivu.
Heuritech je u julu 2026. srodni Moss Khaki izdvojio kao boju mjeseca, uz 25% rasta vidljivosti u jednom mjesecu i daljnji rast u odnosu na prethodnu godinu.
Uz tamnosmeđu i krem ostaje suzdržana, dok je bordo, Tiffany Blue ili magenta čine znatno zanimljivijom.
Jesen 2026. mijenja hijerarhiju garderobe. Smeđa, siva i crna i dalje drže konstrukciju, ali boja preuzima ono zbog čega look pamtimo.
Ovosezonska paleta pritom nema mnogo zajedničkog na prvi pogled. Crvena je direktna, Peacock Blue dubok, magenta gotovo električna, Tiffany Blue hladan, chartreuse namjerno težak, Moss Green utišan, a terakota topla i zemljana. Povezuje ih način na koji se nose. Boja više ne dolazi kao završni detalj, već određuje ostatak kombinacije.
Nakon nekoliko godina vrlo disciplinovanih paleta, moda ponovo dopušta malo više pigmenta, kontrasta i vizuelnog rizika.
Neutralne nijanse ostaju. Monopol je završen.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @nastyakhmelevskaya
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
