TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 23.6.2015.
Gabriela Ključe je, kako kaže, pravi primjer Vage u horoskopu. Sasvim svoja, energična, emotivna, empatična, alturistična, kreativna, šarmantna, snažna i beskrajno pravedna.
Pred svoj 40-ti rođendan si je odlučila 'pokloniti' početak realizacije projekta o kojem već par godina razmišlja. Tako je prije par dana svijetu predstavila svoj gastro blog jednostavnog naziva 'Kod Gabriele'.
Predstavljanje bloga je bila sjajna prilika da s Gabrielom razgovaramo o gastro sceni, o novitetima kakve nam priprema, a nismo mogli odoljeti da ne saznamo i koji bi recept spremila za druženje s MODAMO.ekipom.
Draga Gabriela, ovaj put spremaš nešto novo u svojoj kuhinji, no nešto novo se odnosi na bh.blogersku scenu. Naime, postala si ponosna vlasnica prvog aktivnog bh. bloga o hrani. Čestitke od našeg tima! Ti nam sada reci kako si došla na ideju i što te motiviralo na ovaj korak?
Istina, pokrenula sam svoj blog koji će se graditi kroz gastronomiju, hranu, recepte i kulinarske savjete. Ideja je tinjala još za vrijeme mog boravka u Nizozemskoj zadnjih par godina dvoumeći se pisati iz inozemstva i djelovati na europskoj food blogger sceni ili započeti nešto u Bosni i Hercegovini koja oskudijeva ovakvim poduhvatima, naravno da je prevagnulo ovo posljednje.
No blog nije jedina novost koju nam spremaš za ovu godinu, zar ne? Ubrzo ćemo moći ono što vidimo na blogu isprobati u tvom bistrou, zar ne?
Da, blog se uklopio u našu obiteljsku prvobitnu ideju, a to je otvorenje simpatičnog i šarmantnog Bistroa u Sarajevu. Blog je i uvertira i završni čin našeg skromnog gastro projekta.
Tvoji recepti nikada nemaju stotine sastojaka, a primjećujemo da si ljubitelj jednostavne prezentacije. Hoćemo li u takvom sadržaju uživati i na blogu?
U Bistrou Kod Gabriele moći ćete uživati u odličnoj kavici, ukusnom komadu torte po kojima sam već prepoznatljiva u Sarajevu, biti će tu i tostirane bogate bruschette od sezonskog povrća, palete sireva, morske salate i tradicionalni namazi, a sve to uz čašu dobrog crvenog, bijelog ili pjenušavog vina, hercegovačke rakije i uz glazbu ugodnoj uhu.
Sve pripremamo sami, suprug Ranko i ja po starim recepturama koje smo skupljali godinama, sjecka se, kuša se, dodaje, oduzima, smišlja dugo u noć i sutra servira. Skromna konceptualna food priča, ništa pretenciozna, sasvim jednostavna.
Naravno da ne možemo odoljeti, a da te ne pitamo koji je tvoj najdraži Gabriele recept?
Moj najdraži recept...hm (smijeh), teško se odlučiti... Loto stiže iz kategorije predjela – Salata od mladog špinata, blago obarenog graška, mladog luka, par grama crvene leće, srednje mlad sir i koja jagoda. Od začina: maslinovo ulje, rendani limun, sok od limuna i cvijet soli.
A što bi recimo pripremila našem MODAMO timu da te posjetimo?
Za MODAMO.tim u pričuvi imam tortu od maka s prženim lješnjacima i ganache kremom.
Onda nam ne preostaje ništa drugo, nego da kupimo vino i krenemo na delicije, a ne sumnjamo da će i naši čitatelji poželjeti isto. Do tada, što bi bila namirnica sezone od koje nam preporučuješ da si spremimo za naredni ručak?
Namirnice mjeseca! Da ne kažem sezone - jagoda, malina, borovnica, paradajz, grašak, patlidžan. Ajme, kako se ukusni složenci za nepce mogu napraviti. :)
Foto: Blog kod Gabriele, Vanja Lisac
***
Foto: Blog kod Gabriele, Vanja Lisac
Tekst: BONJOUR.ba
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Lamija Muratagić
Baby blue uz čokoladnosmeđu, kobalt uz espresso i denim uz konjak tonove. Kombinacija koju trenutno viđamo posvuda izgleda dovoljno poznato da bude nosiva, a dovoljno neočekivano da djeluje novo.
Smeđa je posljednjih sezona prošla put od trend boje do gotovo osnovnog dijela garderobe. Čokoladni kaputi, espresso torbe, konjak koža i brušene jakne više ne traže posebno modno opravdanje. Nose se s istom lakoćom s kojom se nekada automatski posezalo za crnom.
Zanimljiviji pomak sada dolazi iz boje koja joj stoji nasuprot.
Plava.
Ne navy iz klasičnog odijela, nego baby blue, hladna košulja-plava, kobalt i izblijedjeli denim. U kombinaciji s toplim smeđim tonovima djeluju neočekivano svježe, ali nimalo eksperimentalno. To je spoj koji izgleda kao da je dugo postojao u pozadini garderobe i tek sada došao u prvi plan.
Veza između plave i smeđe nije nova. Klasični menswear desetljećima se oslanjao na tamnoplavo odijelo, smeđe cipele, camel kaput i kožne dodatke. Današnja verzija te formule mnogo je manje formalna.
Baby blue košulja ulazi u široke chocolate hlače. Denim se pojavljuje ispod suede jakne. Kobaltno pletivo stoji uz tamnosmeđu kožu. Kontrast je jači, siluete su opuštenije, a cijela kombinacija izgleda manje kao pravilo odijevanja, a više kao instinkt.
Fotografije koje trenutno spremamo gotovo sve imaju isti element napetosti: hladna plava presijeca toplinu smeđe. Bez tog kontrasta, mnogi od tih lookova bili bi još jedna uredna jesenska kombinacija neutralnih tonova.
S plavom dobijaju oštrinu.
Najsofisticiranija verzija nije i najkomplikovanija.
Svijetloplavi poplin i tamnosmeđe hlače imaju onu preciznost koju obično povezujemo s dobrim tailoringom. Velika kožna torba u boji espressa daje težinu mekanom plavom pletivu. Smeđa suede jakna uz isprani denim djeluje potpuno prirodno jer se razlika ne nalazi samo u boji, nego i u površini materijala.
Koža, brušena koža, vuna, denim i poplin ovu paletu čine još uvjerljivijom. Smeđa upija svjetlost, plava je vraća. Jedna izgleda taktilno i duboko, druga čisto i hladno.
Kobalt mijenja odnos još jednom. Uz espresso ili tamnu kožu nema nježnost baby blue nijanse, već grafičku energiju. To je verzija za outfit koji ne želi izgledati diskretno.
Denim, s druge strane, cijelu priču spušta na najjednostavniji nivo. Plave farmerice i smeđa kožna jakna nisu novo otkriće. Nov je način na koji ih sada čitamo, kao dio šireg povratka boji nakon sezona ton-sur-ton neutralnih kombinacija.
Burgundy, krem i maslinasta prirodni su partneri jesenskoj smeđoj, ali svi ostaju u istom toplom registru. Plava prekida tu harmoniju.
I to joj koristi.
Hladna košulja ispod smeđeg kaputa, plavi šal uz espresso kožu ili kobaltna torba uz tamnosmeđe pletivo dovoljno su mali pomaci da garderoba ostane poznata, ali dovoljno jaki da promijene cijelu sliku.
Tu se krije i razlog zbog kojeg ova kombinacija djeluje relevantnije od prolaznog color trenda. Ne traži novu garderobu. Traži novo oko.
Smeđa je već osvojila status neutralne. Plava joj je vratila napetost.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @linda.sza
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
