Da zdravo može biti i ukusno te da jača imunitet organizma, mogli smo se uvjeriti i na edukativnim radionicama koje je u proteklih nekoliko mjeseci organizirao Bistro Zdravo.

Pet bosanskohercegovačkih blogerica zdrave hrane, pet nutricionista i sportista, predstavnici medija, kao i vjerni gosti bistroa Zdravo imali su priliku dodatno se educirati o zdravim receptima i prirodnim namirnicama koje su bogate nutrijentima i jačaju imunitet.

U subotu 14.11. će se održati ujedno i posljednja radionica zdravih recepata, na koju se još uvijek možete prijaviti i osigurati svoje mjesto. Podsjećamo, bistro Zdravo nalazi se na adresi Džemala Bijedića 160F, naselje Miljacka u Sarajevu, a na radionice se prijaviti možete putem maila [email protected].

Simpatična Maja Pilav, osnivačica i direktorica Bistroa Zdravo, vodila je radionice, predstavivši njen pristup zdravom kuhanju. Spremala se hrana sa zdravim namirnicama koje daju našem organizmu hranjive tvari koje su nam potrebne za energiju, obnovu tjelesnih stanica, rast i razvoj te otpornost na bolesti.

„Cilj radionica je bio promovisati koncept zdravog kuhanja, kao osnovne brige o vlastitom zdravlju. Razlog zbog kojeg smo se odlučili podijeliti radionice na određene kategorije profesija jeste upravo raznolik feedback koji smo dobijali na svakoj radionici. Pozitivno smo iznenađeni našim sportašima koji su zaista uživali u spremanju zdravih recepata, kao i ukusima jela. Ono što je mene obradovalo, je  otvorenost i susretljivost učesnika, za nove ideje i drugačije poglede na zdravu ishranu. Poruke naših radionica su vrlo jednostavne, neka hrana bude vaš lijek!“, kazala je Maja.

Ako želite pripremati zdravu hranu, potrebni su vam sastojci poput svježeg povrća i voća te ispravan način pripreme koji također odlučuje koliko će zdravih hranjivih sastojaka završiti na vašem tanjuru. Na svakoj radionici razgovaralo se o pripremi i odabiru kvalitetnih, zdravih namirnica, ali svaka je radionica bila posebna i drugačija.

Mnogi ljudi smatraju da je zdravo kuhati teško i dugotrajno, naprotiv na radionici zdrave hrane učilo se o važnosti poštivanja samo ​​nekoliko osnovnih pravila i savjeta kako biste vaša jela pripremili na takav način da se zadržavaju okus, ali i hranjive tvari.

„Veoma sam počašćena pozivom da učestujem u radionici. Razmijenili smo iskustva o zdravim navikama, kuhali i degustirali mnoštvo zdravih, nutritivno bogatih i preukusnih jela. Pošto volim zdrave slatkiše, meni se posebno dopao sladoled od zamrznutih banana i biljnog mlijeka, sa preljevima od zaleđenih jagoda i chia sjemenki, te čokoladnog preljeva kojeg smo radili od kakaa i kokosovog ulja posutog lješnjacima. Naprosto savršen zdravi slatkiš. Posebno mi je drago da se ovakva vrsta radionica organizira u BiH, jer to govori da sve više pridajemo značaj zdravom načinu ishrane. Svima bih preporučila da probaju jela iz menija Bistro Zdravo, koja su pored savršenog ukusa veoma zdrava i u kojima možete uživati bez grižnje savjesti“, riječi su jedne od učesnica radionice "Hrana je lijek", personalna trenerica i i nutricionistkinja Amela Trožić.

Bistro Zdravo već nekoliko godina uspješno promovira koncept zdrave hrane u Sarajevu. To je mjesto na kojem se ljubitelji zdrave hrane i cjelovitih namirnica uz izvrstan jelovnik, druže, kuhaju, uče, razmjenjuju recepte i dolaze po zdrave namirnice. Jela se pripremaju bez bijelog šećera i brašna, bez rafinirane soli i ulja, bez glutena, bez jaja, bez laktoze. Svi recepti spremljeni su od svježeg voća i povrća.

"Za hranu volim reći da je IN i da zdravo može biti ukusno, a Maja nam je na radionici dokazala da biljna hrana, pa još i sirova itekako može biti ukusna. Priprema hrane zaista budi tople emocije i presretna sam što sam bila dio radionice sa kolegama nutricionistima. Maja nam je otkrila i neke trikove kako da na zdraviji način pripremimo čak i desert, a da pri tom ne ostanemo uskraćeni za bogatstvo okusa. Radionica i sam koncept rada Bistroa Zdravo je idealna prilika da se ljudi upoznaju sa brojnim namirnicama i kombinacijama koje inače nikad ne bi probali. Uvođenje više biljnih namirnica u našu ishranu je budućnost, a tome posebno trebamo da učimo djecu od malih nogu“, istakla je Asja Sirbubalo (@mrvice_zdravlja), magistrica farmacije i buduća nutricionistkinja.

Radionice Bistroa Zdravo "Hrana je lijek" došle su u pravo vrijeme. Sada više nego ikada pozornost usmjeravamo ka jačanju imuniteta i zdravijoj prehrani, a ove radionice ispunjene smijehom, pozitivnom energijom te zdravom i ukusnom hranom sigurno će vas obogatiti za nova znanja i zdravije navike.

Cannoli su desert koji nas uvijek asocira na Italiju, spoj tankog, hrskavog tijesta i bogatog, kremastog punjenja u samo nekoliko zalogaja.

Upravo takvo iskustvo pronašle smo u Cannoli Lab, malom, šarmantnom mjestu smještenom u sklopu Kutcha Concept Storea na adresi Josipa Štadlera 10.




Mali prostor s velikim karakterom  

Prostor je intiman, pažljivo uređen i dio je concept storea koji cijelo iskustvo čini još zanimljivijim. 

Estetika je promišljena do detalja: od rasvjete i boja do sitnih dekorativnih elemenata, pa ćete vrlo lako poželjeti ostati malo duže, uz kafu i još jedan zalogaj.












Veliki izlog s pogledom na ulicu, detalji u boji i kombinacija modernog dizajna s toplim elementima stvaraju atmosferu koja poziva na pauzu… onu slatku, bez žurbe. 




Cannoli Lab nije klasična slastičarna, već mali laboratorij okusa u kojem je fokus na jednom proizvodu, ali izvedenom do savršenstva.




Okusi koje smo probali (i koje bismo ponovili)  

Isprobale smo nekoliko varijanti i svaka je donijela drugačiji doživljaj. 

Pistacija je bila kremasta i puna, s izraženim orašastim završetkom koji ostaje na nepcu. Original verzija oslanja se na klasičnu ricotta bazu; laganu, svježu i savršeno izbalansiranu. 




Kandirana narandža unosi blagu citrusnu notu koja lijepo osvježava cijeli zalogaj, dok je belgijska čokolada izbor za one koji vole intenzivnije okuse.

Posebno iznenađenje bile su mini verzije u Ruby čokoladi, nježne, blago voćne i vizualno neodoljive, a u ponudu je došao i novi Biscoff okus, koji će, sigurni smo, brzo pronaći svoje fanove.

Ono što se osjeti već pri prvom zalogaju jeste tekstura: lagano, hrskavo tijesto koje puca pod prstima i svježe, glatko punjenje koje nije teško. Sve djeluje pažljivo balansirano, bez pretjerane slatkoće. 




Moto koji stoji iza brenda savršeno opisuje cijelu filozofiju: ‘Život je jedan, živi ga ______. Pojedi i uživaj, na dijetu ćeš od ponedjeljka.’ I zaista, ovo je mjesto gdje se slatko ne broji u kalorijama, nego u trenucima.




Ako volite deserte koji su jednostavni u formi, ali bogati u okusu, Cannoli Lab je adresa koju vrijedi posjetiti. Bilo da svratite na kratku pauzu uz kafu ili uzmete kutiju da podijelite sa prijateljicama, jedno je sigurno… teško ćete se zaustaviti na samo jednom.

Foto: Bonjour